Παρασκευή, 9 Αυγούστου 2013

Υγεία: Ριψοκίνδυνες οι αποφάσεις με άδειο στομάχι


Οι άνθρωποι που αποφασίζουν με άδειο στομάχι έχουν περισσότερες πιθανότητες να μην αξιολογήσουν σωστά...
όλα τα δεδομένα και τελικά να λάβουν ριψοκίνδυνες αποφάσεις, σύμφωνα με γερμανούς επιστήμονες.

Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η έντονη πείνα επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό τις περιοχές του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνες για τη λήψη αποφάσεων. Οι επιστήμονες μάλιστα επισημαίνουν πως το αντανακλαστικό της πείνας δεν επηρεάζει μονάχα τον άνθρωπο αλλά και τα ζώα και τονίζουν ότι δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τα σαρκοβόρα ζώα, όταν πεινούν υπερβολικά, κάνουν παρακινδυνευμένες επιθέσεις στην προσπάθειά τους να πιάσουν το θήραμά τους.

Μια ομάδα επιστημόνων από το Ινστιτούτο Νευροβιολογίας Max Planck στη Γερμανία, προκειμένου να εξετάσει τη θεωρία αυτή και να αποδείξει ότι ορισμένα νευρικά κύτταρα ενεργοποιούνται ή απενεργοποιούνται με διαφορετικά επίπεδα πείνας, έκανε πειράματα χρησιμοποιώντας φρουτόμυγες. Οι ερευνητές τοποθέτησαν σε έναν πάγκο πολύ ώριμα (σχεδόν σάπια) φρούτα και λαχανικά, τα οποία λόγω της ωρίμανσής τους απελευθέρωναν διοξείδιο του άνθρακα. Στη συνέχεια άφησαν τις μύγες ελεύθερες, ώστε να εξετάσουν πως θα κινηθούν, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα συγκεκριμένα έντομα ενστικτωδώς αποφεύγουν το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο συνήθως συνδέουν με την ύπαρξη κινδύνου. Διαπίστωσαν, λοιπόν, ότι οι μύγες που πεινούσαν, αγνόησαν το ένστικτό τους και παρά το διοξείδιο του άνθρακα έπεσαν στην ώριμη τροφή. Αντίθετα, όσες δεν πεινούσαν, απομακρύνθηκαν από αυτή, όπως άλλωστε ήταν αναμενόμενο.

«Το γεγονός ότι οι πεινασμένες μύγες συνέχισαν να τρώνε παρόλο που υπήρχε διοξείδιο του άνθρακα δείχνει ο εγκέφαλός τους έδινε σήμα να μπουν σε κίνδυνο προκειμένου να ικανοποιήσουν την πείνα τους. Είναι συναρπαστικό να διαπιστώνεις ότι το αίσθημα της πείνας επηρεάζει σε τόσο μεγάλο βαθμό τα σημεία του εγκεφάλου που ευθύνονται για τη λήψη αποφάσεων», δηλώνει η δρ Grunwald-Kadow.

Τετάρτη, 7 Αυγούστου 2013

Έρευνα - Σοκ: Τα αναψυκτικά σκοτώνουν 183.000 ανθρώπους ετησίως


Τα αναψυκτικά, οι χυμοί και τα άλλα ποτά με ζάχαρη μπορεί να σχετίζονται με περίπου 183.000 θανάτους κάθε χρόνο σ’ ολόκληρο τον κόσμο, σχεδόν όσους σκοτώνει το άσθμα παγκοσμίως, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα...


Τα ποτά αυτά, σύμφωνα με τους επιστήμονες, συμβάλλουν στην αύξηση του πάχους, καθώς επίσης στην αύξηση του κινδύνου για διαβήτη, καρδιοαγγειακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Χάρβαρντ, με επικεφαλής τη δρα Γκιταντζάλι Σινγκ, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση σε επιδημιολογικό συνέδριο του Αμερικανικού Καρδιολογικού Συλλόγου, ανέλυσαν παγκόσμια στοιχεία που καλύπτουν 114 χώρες με το 60% του πληθυσμού της Γης και αφορούν τους θανάτους από διάφορες ασθένειες.

Οι επιστήμονες συνέδεσαν τα αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη, με 133.000 θανάτους από διαβήτη τύπου 2, με 44.000 θανάτους από καρδιαγγειακές παθήσεις και με 6.000 θανάτους από καρκίνο.

Περίπου τέσσερις στους πέντε από τους παραπάνω θανάτους (ποσοστό 78%), λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης αναψυκτικών με ζάχαρη, συμβαίνουν σε χώρες με χαμηλό ή μεσαίο εισόδημα, κυρίως στη Νότια Αμερική και στην Κεντρική/Ανατολική Ευρασία, παρά στις πιο πλούσιες και ανεπτυγμένες χώρες. Στις ΗΠΑ όμως ειδικότερα, οι σχετικοί θάνατοι ετησίως υπολογίστηκαν σε περίπου 25.000.

Η χώρα με τους περισσότερους θανάτους (318 ανά εκατομμύριο ενηλίκων κατοίκων) λόγω των ζαχαρούχων αναψυκτικών είναι το Μεξικό, ενώ η Ιαπωνία εμφανίζεται να έχει τους λιγότερους σχετικούς θανάτους (μόλις δέκα ανά εκατομμύριο κατοίκων).

Άλλοι επιστήμονες επεσήμαναν ότι η νέα έρευνα δεν αποδεικνύει ότι τα αναψυκτικά με ζάχαρη ευθύνονται για τους 183.000 θανάτους, αλλά διαπιστώνει απλώς μια σχέση μεταξύ ποτών και θανάτων.

Από την πλευρά της, η Αμερικανική Ένωση Ποτών, σε ανακοίνωσή της, ανέφερε ότι «οι ερευνητές κάνουν ένα πελώριο άλμα, όταν παίρνουν τα στοιχεία για την κατανάλωση ποτών παγκοσμίως και υποθέτουν ότι αυτά τα ποτά αποτελούν την αιτία των θανάτων, οι οποίοι, όπως οι ίδιοι οι ερευνητές αναγνωρίζουν, οφείλονται σε χρόνιες παθήσεις».

Οι αμερικανοί επιστήμονες διευκρίνισαν ότι η μελέτη τους εστίασε στις χρόνιες παθήσεις των ενηλίκων, ενώ μια νέα έρευνά τους στο μέλλον θα αξιολογήσει την αντίστοιχη επίπτωση των αναψυκτικών με ζάχαρη στα παιδιά σερ όλο τον κόσμο.

Από την άλλη, όπως είπε η Σινγκ, «τα ευρήματά μας θα έπρεπε να ωθήσουν τις αρμόδιες Αρχές διεθνώς να υιοθετήσουν αποτελεσματικές πολιτικές για να μειώσουν την κατανάλωση ποτών με ζάχαρη, όπως την επιβολή φορολογίας, τη διενέργεια ενημερωτικών εκστρατειών στα μέσα μαζικής ενημέρωσης και την μείωση της πρόσβασης σε αυτά τα ποτά».

Ο Αμερικανικός Καρδιολογικός Σύλλογος συνιστά στους ενηλίκους να μην καταναλώνουν περισσότερες από 450 θερμίδες την εβδομάδα μέσω αναψυκτικών με ζάχαρη, με βάση μια ημερήσια δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Μια άλλη πρόσφατη επιστημονική έρευνα είχε καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η μεγάλη κατανάλωση αλατιού σχετίζεται με περίπου 150.000 πρόωρους θανάτους παγκοσμίως.


http://elas-lyste.blogspot.gr/

Υγεία: Η κουζίνα επηρεάζει το βάρος μας


Το σωματικό μας βάρος επηρεάζεται από την ποσότητα του φαγητού, τη σωματική μας δραστηριότητα, την ψυχική μας διάθεση...
το μέγεθος του πιάτου, τις ώρες ύπνου και η λίστα δεν έχει τελειωμό! Πόσοι από εσάς έχουν σκεφθεί όμως ότι ο σχεδιασμός της κουζίνας μας και ο μεγάλος χώρος αποθήκευσης τροφίμων μπορεί να επηρεάσει το δείκτη ζυγαριάς;

Η ψυχολογική μας διάθεση και ο χώρος κατανάλωσης φαγητού είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι παράγοντες, οι οποίοι επηρεάζουν τα κιλά μας και φυσικά την προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος. Οι έρευνες που συσχετίζουν τα χρώματα του σερβίτσιου, το μέγεθος του πιάτου, τη μουσική στο εστιατόριο και ακόμη και το φωτισμό με την όρεξή μας είναι πολλές και με ενδιαφέρουσες παραμέτρους.

Τα στατιστικά στοιχεία είναι αποκαλυπτικά. Κάθε δέκα χρόνια, από το 1920 μέχρι σήμερα, οι γυναίκες προσθέτουν κατά μέσο όρο 1 εκ. στη περίμετρο της μέσης τους και των ισχίων τους. Είναι ή όχι σύμπτωση ότι την ίδια χρονική περίοδο, ο μέσος όρος μεγέθους της κουζίνας σχεδόν διπλασιάστηκε, φτάνοντας να γίνει το μεγαλύτερο δωμάτιο του σπιτιού;

Πριν από 100 χρόνια, οι περισσότερες κουζίνες ήταν ξεχωριστοί χώροι, και μετά από κάθε γεύμα η κουζίνα έκλεινε μέχρι το επόμενο γεύμα, γεγονός το οποίο περιόριζε το συνεχόμενο τσιμπολόγημα. Σήμερα, σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα, ξοδεύουμε περισσότερο χρόνο στην κουζίνα από ό,τι οπουδήποτε αλλού, καθώς δεν είναι πλέον μόνο ένα μέρος για να κάνουμε τα γεύματά μας, αλλά να χαλαρώσουμε, να τηλεφωνήσουμε και να παρακολουθήσουμε τηλεόραση! Ως αποτέλεσμα, βρισκόμαστε σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα, και συχνά τρώμε χωρίς πραγματικά να πεινάμε.

Τις τελευταίες δεκαετίες, παρατηρείται αυξανόμενη τάση και για υπερμεγέθη ψυγεία. Ένα τεράστιο ψυγείο συχνά σημαίνει και ένα τεράστιο σώμα. Όσο μεγαλύτερο είναι το ψυγείο, τόσο μεγαλύτερες συσκευασίες τροφίμων θα αγοράσουμε, τις οποίες και θα καταναλώσουμε σύντομα. Ένα μικρότερο ψυγείο μας ενθαρρύνει να αγοράζουμε τρόφιμα σε μικρότερες συσκευασίες.

Μια άλλη τάση στο σύγχρονο σχεδιασμό της μοντέρνας κουζίνας είναι να υπάρχουν πολλά ντουλάπια με μεγάλους χώρους αποθήκευσης για μαζική αγορά τροφίμων. Στόχος είναι να μειώσουμε τους λογαριασμούς των τροφίμων, αγοράζοντας οικονομικές συσκευασίες, στη πραγματικότητα όμως, σύμφωνα με την ψυχολόγο Brian Wansink, συγγραφέας του Mindless Eating, το 50% των τροφίμων/σνακ που αγοράζονται, καταναλώνονται σε 6 μέρες από την αγορά. Επίσης, άλλη έρευνα διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι προετοιμάζουν 23% περισσότερο φαγητό κατά το μαγείρεμα λόγω της μεγάλης συσκευασίας που ανοίγουν και φυσικά τρώνε σχεδόν τη διπλάσια ποσότητα.

Οι ειδικοί λένε ότι οι μεγάλες και ελκυστικές κουζίνες συμβάλλουν στο αυξημένο σωματικό βάρος και στη λιγότερο ελκυστική φιγούρα! Το μέγεθος, ο σχεδιασμός, η αποθήκευση και οι συσκευές στην κουζίνα σας μπορεί να είναι τελικά οι ένοχοι.

Όταν η κουζίνα είναι ευρύχωρη ξοδεύουμε όλο και περισσότερο χρόνο σε αυτό το μέρος του σπιτιού μαζί με τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας αλλά και φίλους. Ως αποτέλεσμα, τρώμε περισσότερο. Μία μελέτη για την διατροφή και το περιβάλλον διαπίστωσε ότι η μετακίνηση ενός μπολ με γλυκά 2 μέτρα μακριά μας μείωσε την κατανάλωση των γλυκών κατά 50%. Αλλά ας παραδεχτούμε ότι είναι δύσκολο να μεταφέρουμε τα τρόφιμα εκτός κουζίνας! «Εάν μια κουζίνα σας "κρατάει" εκεί, τότε σίγουρα θα φάτε και περισσότερο» λέει ο Mark Blegen, αναπληρωτής καθηγητής στο πανεπιστήμιο St. Katherine στη Μινεσότα, ο οποίος μελετάει γιατί οι άνθρωποι τρώνε.

Εκείνοι που σχεδιάζουν κουζίνες με έμφαση στην ελαχιστοποίηση της απόστασης μεταξύ του νεροχύτη - φούρνου - ψυγείου εντός κουζίνας, ίσως δεν έχουν σκεφτεί πόσο αυτό μπορεί να επηρεάσει τα κιλά. Σχετική έρευνα έδειξε ότι όσο μικρότερο είναι το τρίγωνο, τόσο περισσότερο τρώμε όταν ετοιμάζουμε το γεύμα μας.

Οι μεγάλες αποθήκες και οι τεράστιοι χώροι αποθήκευσης φαίνεται να συμβάλλουν στο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Τέτοιοι διαθέσιμοι χώροι στην κουζίνα, ενθαρρύνουν την αγορά μεγάλης ποσότητας τροφίμων, με αποτέλεσμα να υπάρχουν διαθέσιμα τρόφιμα κάθε φορά που επιθυμούμε να φάμε κάτι.

Ψυγεία με γυάλινη πρόσοψη και ωραία εμφάνιση, φαίνεται να υπενθυμίζουν την παρουσία τους! Και όσο πιο συχνά τα ανοιγοκλείνουμε, τόσο μεγαλύτερη και η πιθανότητα να υποκύψουμε σε διατροφικούς πειρασμούς.

O Neil Izenberg, παιδίατρος και ιδρυτής της KidsHealth.org, επεσήμανε πρόσφατα στην εφημερίδα New York Times, ότι το μέγεθος του σπιτιού και ο χώρος της κουζίνας έχουν αυξηθεί και ανάλογα αυξάνονται και οι μερίδες, μεγεθύνονται τα πιάτα και τα συγκεκριμένα διατροφικά συνθήματα περνάνε αυτούσια και στα παιδιά.

Δεδομένου λοιπόν ότι το περιβάλλον μας έχουν γίνει περισσότερο προσανατολισμένο στο φαγητό, η λαιμαργία είναι αναπόφευκτη. Χρειάζεται δυνατή βούληση για να αντισταθεί κάποιος στα δελεαστικά σνακ που αποτελούν μία ωραία βιτρίνα στις μεγάλες κουζίνες. 

Συστήνεται, λοιπόν, να αλλάξουμε το περιβάλλον μας, τοποθετώντας όλους τους «απαγορευμένους» διατροφικούς πειρασμούς μακριά από κοινή θέα ή καθιστώντας δύσκολη την πρόσβασή τους, πχ. στα ψηλά ράφια. Επίσης, η αγορά μικρότερων συσκευασιών στα τρόφιμα, φαίνεται να βοηθά την προσπάθειά μας να αδυνατίσουμε, σε συνδυασμό πάντα με τη σωστή ποιότητα. Διαμορφώστε, λοιπόν, σωστά την κουζίνα σας και, ίσως, η προσπάθειά σας για απώλεια βάρους να γίνει περισσότερο αποτελεσματική.

Υγεία: 6 λόγοι για να «κόψετε» τη ζάχαρη


Οι παρακάτω λόγοι θα σας προβληματίσουν, αν δεν σας πείσουν, για το πόσο σημαντικό είναι να περιορίσετε τη ζάχαρη που προσλαμβάνετε.
Η ζάχαρη είναι ένας από τους πειρασμούς που είναι δύσκολο να αποφύγει κανείς, καθώς βρίσκεται σε πολλά φαγητά και αναψυκτικά που καταναλώνουμε καθημερινά. Ωστόσο πολλοί μπορεί να αγνοούμε τους κινδύνους που κρύβει για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας η αλόγιστη πρόσληψη ζάχαρης.

Σύμφωνα με τον αμερικανικό οργανισμό υγείας, οι γυναίκες θα πρέπει να προσλαμβάνουν μέχρι 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καθημερινά. Οι άνδρες θα πρέπει να σταματούν στα 9.

Παρακάτω, θα βρείτε μερικούς από τους λόγους για τους οποίους πρέπει να περιορίσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που προσλαμβάνουμε, αλλά και τους τρόπους για να το επιτύχουμε.

Ξεγελά το μυαλό και αυξάνει το αίσθημα της πείνας

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, δημιουργεί «σύγχυση» στα μηνύματα που ειδοποιούν τον εγκέφαλο για το αίσθημα πληρότητας, ξεγελώντας τον και κάνοντάς σας να νιώθετε πως πεινάτε ακόμη. Μπορείτε να μην το γνωρίζετε, αλλά η ζάχαρη κρύβεται ακόμη και στο ψωμί και στο λευκό και στο μαύρο ενώ τα πολύσπορα ψωμιά περιέχουν 2 γραμμάρια ζάχαρη το κάθε κομμάτι.

Επιταχύνει τη γήρανση

Η ζάχαρη είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στη διαδικασία της γήρανσης. Η φρουκτόζη, το γλυκό μόριο της ζάχαρης , είναι 7 φορές πιο ισχυρό από το τμήμα της γλυκόζης, σχηματίζοντας ρίζες οξυγόνου που οδηγούν σε υψηλότερα ποσοστά καταστροφής των κυττάρων και συμβάλλοντας σε χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2, αλλά και σε καρδιακές νόσους .

Προσθήκη ζάχαρης μπορεί να υπάρχει ακόμη και σε χυμούς και σάλτσες ντομάτας, αλλά και σε πολλές ακόμη τροφές. Γι’ αυτό φροντίζετε πάντα να διαβάζετε τις ετικέτες.

«Σκουριάζει» τους ιστούς

Κατά κάποιον τρόπο «σκουριάζουμε» καθώς μεγαλώνουμε. Το οξειδωτικό στρες «σκουριάζει» τους ιστούς του σώματός μας και η διαδικασία αυτή είναι γνωστή ως η «αντίδραση Maillard». Η χρόνια και υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, επιταχύνει αυτή τη διαδικασία «μαυρίσματος».

Ζάχαρη υπάρχει στις περισσότερες επεξεργασμένες τροφές. Από τα 600.000 εμπορικά προϊόντα, το 80% περιέχει ζάχαρη. Αναψυκτικά, χυμοί φρούτων και επιδόρπια, είναι μερικά μόνο από αυτά τα προϊόντα. Γι’ αυτό μαγειρέψτε μόνοι σας για να μειώσετε τις ποσότητες ζάχαρης που εισέρχονται στον οργανισμό σας.

Εναποθέτει λίπος στο συκώτι

Όταν υπερφορτώνετε τα μιτοχόνδρια στο συκώτι σας με ζάχαρη, το όργανο αυτό δεν έχει άλλη επιλογή από το να λάβει την υπερβολική αυτή ποσότητα και να την μετατρέψει σε λίπος. Μέρος από αυτό το λίπος ποτέ δεν βγαίνει από το συκώτι και οδηγεί σε μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος. Αυτό αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει επιπλέον ινσουλίνη ώστε το κατεστραμμένο συκώτι να μπορεί να εκπληρώνει τις λειτουργίες του.

Αν τρώτε συχνά γιαούρτι, αποφύγετε εκείνα που περιέχουν ζάχαρη, σε ποσότητες που μπορεί να ξεπεράσουν και μια σοκολάτα.

Είναι εθιστική

Η ντοπαμίνη είναι ένας από τους νευροδιαβιβαστές που μας κάνει να νιώθουμε ευχαρίστηση. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης, εμποδίζει τα σήματα με τα οποία επικοινωνεί το σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται όλο και περισσότερη ζάχαρη για να ενεργοποιηθούν οι μηχανισμοί που προκαλούν αυτή την αίσθηση απόλαυσης.

Μπλοκάρει τις αρτηρίες

Με την πάροδο του χρόνου, η κακή συνήθεια κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης, θα αρχίσει να ερεθίζει το ενδοθήλιό σας, ένα στρώμα κυττάρων που επενδύει την εσωτερική πλευρά των αγγείων του αίματος και της λέμφου. Η γλυκόζη συσσωρεύεται στα κύτταρα, κάνοντάς τα λιγότερο ευαίσθητα, γεγονός που επηρεάζει τα ποσοστά οξυγόνου που στέλνονται στα όργανα.

Ακόμη και το κατεψυγμένο κρέας περιέχει ποσοστά ζάχαρης. Γι’ αυτό αποφύγετε τα κατεψυγμένα ή έτοιμα φαγητά και αφιερώστε χρόνο για μαγείρεμα, καθώς είναι πιο υγιεινό για τον οργανισμό σας.


Πηγή: clickatlife.gr

Δευτέρα, 5 Αυγούστου 2013

Ελένη Ψυχούλη: Παπάρας εγκώμιο.

Magnify Image

Παπάρα, λαδομπούκα, βούτα, όπως και να την πεις, ηχεί αντιαισθητικά ρουστίκ και πολιτικά ανορθόδοξη. Πατέντα και αποκλειστικότητα ελληνική όσο η φέτα και όσο δεν γίνεται πιο πολύ, η ζουμερή μπουκιά είναι απλά η Ιερή Σύνοψη της εθνικής νοστιμιάς.   

Ζεστό γάλα, ζάχαρη, το ψωμί της προηγούμενης κομμένο σε μπουκίτσες που ψιθυρίζουν μικρές μπουρμπουλήθρες όσο πνίγονται στην επαφή του λευκού υγρού. Το παιδικό μας δείπνο όταν είχε αποτροπιαστικές φακές από το μεσημέρι. Όταν ψαρεύαμε τα λιγοθυμισμένα ψωμάκια, που είχαν επανέλθει στην ζυμαρένια τους υπόσταση με μια υγρή γλύκα παραπάνω, παραβγαίνοντας ποιός θα "γυαλίσει" το πιάτο καλύτερα, να το δει η μαμά και να μπερδευτεί, να το βολέψει κατευθείαν στο ντουλάπι.   

Στο τραπέζι τρώγαμε κομψά, με τρόπους, μαχαιροπίρουνο και το στόμα κλειστό. Όταν, όμως, στο τέλος της σεμνής καθημερινής τελετής στο κέντρο του τραπεζιού η κατανάλωση αποκάλυπτε το λάδι της χωριάτικης, διάστικτο με σποράκια ντομάτας και ένα touch από φετούλες κρεμμυδιού, το μάτι της οικογένειας γυάλιζε, το άγριο ένστικτο του ανικανοποίητου απαιτούσε τον άσπρο πάτο σε μικρές λαδωμένες παπάρες, την απόδειξη πως στόχος μιας χωριάτικης είναι μόνο η βούτα του φινάλε, τη Θεία Κοινωνία του Απόλυτου. Με το οποίο οι υπόλοιποι ευρωπαίοι φλέρταραν διακριτικά: έφτιαξαν κρουτόν για τις σαλάτες τους, έψησαν ψωμάκια για τις σούπες τους.   

Έρωτα και μάλιστα τρελό, έκανε μαζί του μόνο ο έλληνας. Που το γαστρονομικό του ένστικτό υπήρξε ανέκαθεν εξοικειωμένο με το αξίωμα που θέλει όλα τα υλικά μιας συνταγής να συνοψίζονται στο τελικό κρεσέντο της λαδοβούτας, με μπόνους την comfort συμμετοχή-παιδική μνήμη του παπαριασμένου ψωμιού. Με έμπνευση από την απόλυτη φτώχια και την παντοδυναμία του άρτου του επιούσιου ως κεντρικού ρεφραίν της καθημερινής χόρτασης, η παπάρα είναι κάτι παραπάνω από λύση ανάγκης. Είναι ηδονή. Η φτώχια που θέλει καλοπέραση.   

Παπάρες υπάρχουν δυό ταχυτήτων: η τυχαία και η εξεπίτηδες. Τυχαία και άρα απολαυστικότερη, σαν τον έρωτα που σε ζαλίζει περισσότερο ως κεραυνοβόλος, είναι το ασυγκράτητο αμόκ όταν έχεις κρατηθεί ως το τέλος, επιτείνοντας τον οργασμό, πάνω από ένα κοκκινιστό αλλά τελικά υποκύπτεις βουλιμικά στα υπολείμματα της κατσαρόλας, είναι όταν επιτίθεσαι απρόσμενα στα απομεινάρια ενός τάπερ με γεμιστά πριν το περάσεις στο νεροχύτη, είναι όταν παθαίνεις το ανεξέλεγχτο μετά από ένα comme il faut τραπέζι και συνευρίσκεσαι κατ'ιδίαν στην κουζίνα με τη σάλτσα του ιμάμ που ξέμεινε σε μια πιατέλα, όταν ξυπνάς από την καλοκαιρινή σιέστα και ο μισοαναίσθητος εαυτός σου σε κατευθύνει στο ζουμί που ξέμεινε από τα μεσημεριανά φασολάκια παρέα με τη γωνιά της φρατζόλας.   

H εξεπίτηδες βούτα έχει τις συνταγές της, καθότι ο ζυμωτός υδατάνθρακας μουλιάζει βολικά παντού: στο γάλα, στο τσάι και στον καφέ-όλοι πρωτοδοκιμάσαμε τον ελληνικό με βούτες στο φλυτζανάκι της γιαγιάς-στο τσίπουρο, στο κρασί, στις σάλτσες και στις σούπες. Στην Κοζάνη τα χτεσινά λίπη του ταψιού ζεσταίνονται με ψωμάκι και μρταμορφώνονται σε πιάτο ημέρας, παπάρα με τ'όνομα λένε στη Θεσσαλία το πρωινό με γάλα, πετιμέζι και κανέλα, παπάρα λένε και στη Μακεδονία το ψωμί που μουλιάζει σε σκόρδο και τουλουμοτύρι.   

Το εθνικό ένστικτο της κυρίας των βορείων προαστείων επαναστατεί και ζητά ευγενικά από το γκαρσόν μια "μπουκίτσα μπαγκέτα" για να βουτήξει στη σος σοκολά του σουφλέ της στο chic εστιατόριο και η υστερικώς υγιεινίστρια φίλη μου αναζητά παντού τις best συνταγές για κοκκινιστό. Τις οποίες μαγειρεύει χωρίς το κρέας και καταβροχθίζει συνοδεία φρατζόλας στα απόκρυφα του σαλονιού της. Του γαστρονομικού κυττάρου φυγείν αδύνατον. 

Πηγή: www.lifo.gr

Κυριακή, 4 Αυγούστου 2013

Τα τρόφιμα με λιποδιαλυτική δράση


Βάλτε στη διατροφή σας μερικά από τα παρακάτω τρόφιμα και θα επωφεληθείτε άμεσα και αποτελεσματικά...

1.Ελληνικό γιαούρτι

Το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα υπέροχο εργαλείο για την απώλεια βάρους λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες

2. Κανέλα

Μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να έχει σταθεροποιητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό θα μπορούσε να περιορίσει την όρεξη, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Σχεδόν όλοι μπορούν να ωφεληθούν από την κανέλα στον παραδοσιακό της ρόλο. Ανακατέψτε την στον καφέ, το τσάι σας, ή το γιαούρτι για να προσθέσετε γλυκύτητα, χωρίς την προσθήκη θερμίδων.

3. Καυτερές πιπεριές

Περιέχουν μια άγευστη ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη. Με την κατανάλωση καυτερών πιπεριών μπορείτε να περιορίσετε την όρεξή σας και να επιταχύνετε το μεταβολισμό σας.

4. Πράσινο τσάι

Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι μπορεί να προάγει την απώλεια βάρους με την τόνωση του οργανισμού και να κάψει κοιλιακό λίπος. Το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, ένα είδος φυτοχημικού το οποίο μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό εν συντομία. Για να επωφεληθείτε περισσότερο μπορεί να χρειαστεί να πίνετε πράσινο τσάι αρκετές φορές την ημέρα.

5. Γκρέιπ φρουτ

Το γκρέιπφρουτ, μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να αισθάνονται πλήρεις με λιγότερες θερμίδες . Τρώγοντας μισό γκρέιπφρουτ ή πίνοντας ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ πριν από ένα γεύμα μπορεί να βοηθηθείτε και να παίρνετε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια του γεύματος.

6. Καρπούζι

Τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο στο έντερο. Πολλά ωμά φρούτα και τα λαχανικά είναι γεμάτα νερό και θρεπτικές ουσίες, αλλά χαμηλά σε θερμίδες. Το καρπούζι είναι ένα μεγάλο παράδειγμα. Είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικού λυκοπενίου και προσθέτει βιταμίνες Α και C στον οργανισμό σας.

7. Μούρα

Όπως και άλλα φρούτα, έτσι και τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες, που μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους για αρκετή ώρα.

8. Αυγά

Τα αυγά έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά αλλά αν υψηλή χοληστερόλη, ελέγξτε με το γιατρό σας σχετικά με το πόσα αυγά μπορείτε να φάτε την εβδομάδα.

9. Ξηροί καρποί

Οι ξηροί καρποί είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να κατευνάσουμε την πείνα μεταξύ των γευμάτων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, και κρατούν την καρδιά υγιή. Μελέτες δείχνουν τα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης όταν καταναλώνονται με μέτρο .

10. Ψάρι

Μία από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι το ψάρι. Οι μελέτες δείχνουν ότι είναι πιο ικανοποιητικό από το κοτόπουλο ή το μοσχάρι, κατά πάσα πιθανότητα λόγω του τύπου της πρωτεΐνης που περιέχει. Τα περισσότερα ψάρια είναι χαμηλά σε λιπαρά, και συνήθως έχουν μια υγιή μορφή λίπους, τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βρίσκονται στο σολομό, στη ρέγκα και σε άλλα λιπαρά ψάρια, φαίνεται να βοηθούν στην προστασία κατά των καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων.


Πηγή: boro.gr

Η γεύση του φαγητού αλλάζει όταν αποσπάται η προσοχή μας


Μπορεί να είναι το καλύτερο φαγητό που φάγατε ποτέ, αλλά αν το καταναλώσετε βλέποντας τηλεόραση ή στο αυτοκίνητο πιθανώς δεν θα το αντιληφθείτε.

Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι ακόμα και το πιο τέλειο έδεσμα έχει ήπια γεύση όταν το τρώμε μπροστά στην τηλεόραση ή κάνουμε οτιδήποτε αποσπά την προσοχή μας από το πιάτο. 

Το εύρημα πιθανώς εξηγεί γιατί το φαγητό με αναμμένη τηλεόραση έχει αποδειχθεί εμπόδιο στις προσπάθειες αδυνατίσματος.

Η νέα μελέτη επιβεβαιώνει επίσης ότι όποιος τρώει μηχανικά, καταναλώνει περισσότερο φαγητό, επειδή δεν αντιλαμβάνεται ο οργανισμός του ότι έχει χορτάσει.

Έξι στα δέκα γεύματα στη Δύση καταναλώνονται μπροστά στην τηλεόραση, αλλά οι ερευνητές από την Ολλανδία λένε ότι αν κλείναμε την TV θα τρώγαμε λιγότερο και θα απολαμβάναμε το φαγητό μας περισσότερο.

Στην μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Psychological Science», οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια σειρά πειραμάτων με εθελοντές, οι οποίοι άλλοτε αφοσιώνονταν στο φαγητό τους και άλλοτε έτρωγαν μηχανικά, επειδή ταυτοχρόνως έπρεπε να κάνουν κάτι άλλο - λ.χ. να συμπληρώνουν τεστ μνήμης.

Όσο αλμυρό, πικρό ή γλυκό κι αν ήταν το φαγητό τους, οι εθελοντές το χαρακτήριζαν «ήπιο» όταν έτρωγαν μηχανικά. Επιπλέον, νόμιζαν ότι είχαν φάει λιγότερο απ’ ό,τι στην πραγματικότητα, ενώ δίχως να το συνειδητοποιούν επέλεγαν τα πιο αλμυρά εδέσματα ή έβαζαν περισσότερη ζάχαρη στα ροφήματά τους.

Οι δρες Λόττε βαν Ντίλλεν από το Πανεπιστήμιο του Leiden και Ρέινε βαν ντερ Βαλ από το Πανεπιστήμιο Raboud, που πραγματοποίησαν τη μελέτη, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «η αντίληψη της γεύσης αμβλύνεται» όταν κάποιος τρώει την ώρα που κάνει κάτι που αποσπά την προσοχή του, όπως «το να βλέπει τηλεόραση ή να οδηγεί το αυτοκίνητό του».

Οι συνήθειες αυτές «μπορεί να συμβάλλουν στις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες, όπως η αυξημένη πρόσληψη παχυντικών τροφίμων ή η προσθήκη περισσότερων ενισχυτικών γεύσεως (σ.σ. όπως η ζάχαρη και το αλάτι) στην τροφή», σημειώνουν στο άρθρο τους.

Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι όταν τρώμε μηχανικά μπορεί να καταναλώσουμε 10% περισσότερο φαγητό απ’ ό,τι όταν συγκεντρωνόμαστε στο πιάτο μας. 



Πηγή: tanea.gr

Διατροφικοί μύθοι που ακόμη πιστεύουμε ότι ισχύουν


Κάνουν οι υδατάνθρακες κακό; Μήπως το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύεται χωρίς πέτσα; Η πορτοκαλάδα διώχνει το κρυολόγημα; Οι μύθοι γύρω από το φαγητό είναι πολλοί και οι περισσότεροι, αν και έχουν επικρατήσει, δεν ισχύουν. Αφήστε λοιπόν στην άκρη τις παλιές αντιλήψεις και ας δούμε... τα τρέχοντα διατροφικά γεγονότα ως έχουν.

Το φαγητό αποτελεί μέρος της καθημερινότητάς μας και ως εκ τούτου, όπως πολλά άλλα στη ζωή, έχει αποκτήσει τους δικούς του μύθους, που όμως δεν ισχύουν. Πολλές καθιερωμένες απόψεις ετών γύρω από τη διατροφή, καταρρίπτονται από επιστημονικές μελέτες και αξίζει να δούμε τις σημαντικότερες από αυτές.

Μύθος: Η βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει το κρυολόγημα

Τι ισχύει: Έρευνες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη C δεν αποκρούει τα κρυολογήματα, εκτός αν μιλάμε για μαραθωνοδρόμους και στρατιώτες σε παγωμένες περιοχές, οι οποίοι εκτίθενται σε δριμύ ψύχος. Διαφορετικά, το να τρώει κανείς πολλά εσπεριδοειδή απλώς απαλύνει ελαφρά την ένταση των συμπτωμάτων.

Μύθος: Τρώγοντας σέλερι «καίτε» περισσότερες θερμίδες απ’ όσες προσλαμβάνετε.

Τι ισχύει: Είναι ένας μύθος ότι το σέλερι έχει «αρνητικές» θερμίδες. Βέβαια με λιγότερες από 10 θερμίδες ανά μερίδα, είναι μια καλή αρχή για να χάσετε βάρος.

Μύθος: Τα όσπρια πρέπει να τρώγονται μαζί με σιτηρά, για την πρόσληψη «πλήρους» πρωτεΐνης

Τι ισχύει: Καταναλώστε ένα μίγμα αμινοξέων μέσα στη μέρα και θα έχετε τη σωστή διατροφή που χρειάζεστε. Τα φασόλια και τα όσπρια είναι πάντως θρεπτικές υπερτροφές, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες της ομάδας Β, σίδηρο, κάλιο και άλλα μέταλλα, ενώ παράλληλα είναι χαμηλά σε λιπαρά.

Μύθος: Τα ωμά καρότα είναι πιο θρεπτικά από τα μαγειρεμένα

Τι ισχύει: Το μαγείρεμα στην πραγματικότητα αυξάνει τη θρεπτική αξία των καρότων! Ο λόγος είναι ότι η διαδικασία του μαγειρέματος διασπά τα σκληρά κυτταρικά τοιχώματα που περιβάλλουν τη βήτα-καροτίνη.

Μύθος: Για την ελαχιστοποίηση λίπους και θερμίδων, να αφαιρείτε πάντα την πέτσα πριν μαγειρέψετε το κοτόπουλο

Τι ισχύει: Το ψήσιμο των πουλερικών με την πέτσα άθικτη, βοηθά στη διατήρηση των φυσικών χυμών του. Μαγειρέψτε λοιπόν το κοτόπουλο με την πέτσα και στη συνέχεια αφαιρέστε την πριν το σερβίρισμα.

Μύθος: Αποφύγετε τα αυγά λόγω της υψηλής χοληστερόλης τους

Τι ισχύει: Τα αυγά έχουν αποκτήσει μια αβάσιμα κακή φήμη. Οι τελευταίες έρευνες δείχνουν ότι στην πραγματικότητα δε συμβάλλον στην υψηλή χοληστερόλη. Στην πραγματικότητα τα αυγά είναι μια ανέξοδη πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων του ψευδαργύρου και του σιδήρου, των αντιοξειδωτικών λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, βιταμίνης D και χολίνης, ενός χημικού που ενισχύει τον εγκέφαλο. Κρατήστε τη χοληστερόλη υπό έλεγχο, με τον περιορισμό κορεσμένου λίπους στη διατροφή σας.

Μύθος: Όσο λιγότεροι υδατάνθρακες, τόσο το καλύτερο για την υγεία

Τι ισχύει: Το να επιλέγουμε τους πιο υγιεινούς υδατάνθρακες, κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι πιο σημαντικό για την υγεία μας. Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες και οι άνδρες που τρώνε δημητριακά ολικής αλέσεως εκδηλώνουν έως 30% λιγότερες καρδιακές παθήσεις. Επίσης, όσοι τρώνε περισσότερες μερίδες, έχουν χαμηλότερο σωματικό βάρος.

Μύθος: Οι ξηροί καρποί κάνουν όσο κακό και το πρόχειρο φαγητό

Τι ισχύει: Οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών, όσο βέβαια τους καταναλώνουμε με μέτρο. Ερευνητές διαπίστωσαν ότι γυναίκες που έτρωγαν μια χούφτα ξηρών καρπών περίπου πέντε φορές την εβδομάδα, είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, από εκείνες που δεν έτρωγαν ξηρούς καρπούς πολύ συχνά. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών προστατεύει από καρδιοπάθειες.

Μύθος: Τα ανθρακούχα ποτά κάνουν κακό

Τι ισχύει: Το ανθρακούχο νερό χωρίς νάτριο με μια φέτα λεμόνι ή λάιμ, καταπολεμά τη δίψα χωρίς να βλάπτει την υγεία μας. Τα ανθρακούχα αναψυκτικά από την άλλη, συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους, προβλημάτων στα δόντια, στην υψηλή αρτηριακή πίεση και σε πολλά άλλα προβλήματα.

Μύθος: Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να μην τρώνε ποτέ γλυκά

Τι ισχύει: Όσο τηρείται το μέτρο, μια γλυκιά απόλαυση περιστασιακά δεν είναι κακό. Το κλειδί για τη διατήρηση υγιών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα είναι η εξισορρόπηση γευμάτων και σνακ για την παροχή ενός μίγματος υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών.

Μύθος: Τα πικάντικα φαγητά δημιουργούν έλκος

Τι ισχύει: Τα μπαχαρικά δεν προκαλούν έλκη. Γνωρίζουμε ότι το μικρόβιο του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού προκαλεί σχεδόν όλα τα έλκη, εκτός από αυτά που προκαλούνται από ορισμένα φάρμακα όπως η ασπιρίνη. Αυτό που μπορούν να κάνουν τα μπαχαρικά είναι να επιδεινώσουν ένα ευερέθιστο έντερο, κάτι το οποίο οι άνθρωποι μπερδεύουν με το έλκος.

Μύθος: Να τρώτε όταν είστε κρυωμένοι και να μένετε νηστικοί όταν έχετε πυρετό

Τι ισχύει: Δεν υπάρχει λόγος να περιορίσετε το φαγητό όταν είστε εμπύρετοι. Ενώ μπορεί να έχετε μειωμένη όρεξη, θα πρέπει να τρώτε όσο μπορείτε να ανεχθείτε. Στην πραγματικότητα, όταν είστε άρρωστοι, οι διατροφικές σας ανάγκες αυξάνονται, καθώς ο μεταβολικός ρυθμός σας ανεβαίνει.

Μύθος: Τρόφιμα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι πάντα καλύτερα από αυτά που είναι πλήρη σε λιπαρά

Τι ισχύει: Όταν πρόκειται για το κρέας και μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι γενικά αλήθεια ότι όσο λιγότερο λίπος, τόσο το καλύτερο. Αυτό όμως δεν ισχύει και για τα συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα. Όταν οι κατασκευαστές αφαιρούν ένα συγκεκριμένο συστατικό (λίπος) από μια συγκεκριμένη τροφή (π.χ. μπισκότα), πρέπει να αντισταθμίσουν τη γεύση προσθέτοντας άλλα, όχι και τόσο υγιεινά συστατικά (π.χ. ζάχαρη). Οι εταιρείες πειραματίζονται συνεχώς με την αναλογία ζάχαρης, λιπαρών, αλατιού και άλλων συστατικών σε τέτοια τρόφιμα. Οι περισσότεροι ειδικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να αποφεύγουμε τα τρόφιμα χωρίς λιπαρά και να επιλέγουμε εκείνα που είναι πλήρη σε υγιεινά λίπη όπως τα καρύδια.

Μύθος: Τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, είναι λιγότερο θρεπτικά από τα φρέσκα

Τι ισχύει: Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι πιο θρεπτικά από τα κατεψυγμένα και τα κονσερβοποιημένα. Ωστόσο τα τρόφιμα που βρίσκετε φρέσκα, έχουν κάνει ένα μακρύ ταξίδι μέχρι το ράφι του μανάβικου και συχνά περνούν μέρες ή ακόμη και εβδομάδες κατά τη μεταφορά τους από τη φάρμα ή τον οπωρώνα. Κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και αποθήκευσής τους, φυσικά ένζυμα απελευθερώνονται και άρα και ορισμένες από τις θρεπτικές τους ουσίες. Αντίθετα, μεταποιητές τροφίμων παγώνουν τα φρέσκα προϊόντα και διατηρούν πολλές από τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που περιέχουν.


Πηγή: clickatlife.gr

Παρασκευή, 2 Αυγούστου 2013

Κοιλιά-σανίδα: Ποιοι 5 μύθοι την... καταδιώκουν;


Αν έχετε κουραστεί να ιδρώνετε και να αφιερώνετε ώρες ολόκληρες προσπαθώντας μάταια να αποκτήσετε επιτέλους την πολυπόθητη κοιλιά-σανίδα, μάλλον θα πρέπει να...αναλογιστείτε «μήπως κάνω κάτι λάθος, τελικά;»

Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει, καθώς στο χώρο του fitness υπάρχουν αστικοί μύθοι, που όλοι ακολουθούμε εν αγνοία μας. Και επειδή την κοιλιά –σανίδα πολλοί …λαχτάρησαν, τον ιδρώτα όμως κανείς, έφτασε η ώρα να καταρρίψουμε τους 5 επικρατέστερους μύθους γύρω από το θέμα.

Extra κοιλιακοί για επίπεδο στομάχι;

Κοιλιακοί, ξανά κοιλιακοί και ξανά κοιλιακοί και η ιστορία συνεχίζεται. Μάλλον θα σταματήσετε αυτήν την τακτική, όταν μάθετε ότι δεν οδηγεί απαραίτητα σε… σφιχτούς κοιλιακούς. Η αλήθεια είναι ότι όλοι οι άνθρωποι έχουν κοιλιακούς μυς, οι οποίοι όμως στις περισσότερες περιπτώσεις παραμένουν κρυμμένοι κάτω από ένα παχύ στρώμα λίπους στο στομάχι.

Γι’ αυτό, αν θέλετε μια πιο κομψή εμφάνιση πρέπει να επικεντρωθείτε στο κάψιμο του λίπους στη συγκεκριμένη περιοχή. Το κλειδί είναι να «ξεσκεπάσετε» τους κοιλιακούς σας, δηλαδή.

Μην λιμοκτονείτε…

Η αφαγία δεν ωφέλησε ποτέ κανέναν, πόσο μάλλον τους κοιλιακούς σας. Μία προσεγμένη διατροφή με μικρά και συχνά γεύματα, είναι η απάντηση για μία κομψή σιλουέτα. Ξεχάστε τις ιστορίες, που θέλουν ελάχιστα λαχανικά (και μόνο αυτό) ως την ιδανική δίαιτα για να φανεί το καλογραμμωμένο σας κορμί.

Μία τέτοια «συνταγή» μπορεί να οδηγήσει σε μία λεπτή σιλουέτα, άλλα είναι σχεδόν μαθηματικά σίγουρο, ότι σύντομα θα ανακτήσετε τα κιλά που χάσατε, με αυτόν τον λάθος τρόπο.

Χάπια διαίτης και συμπληρώματα

Αν και τα χάπια διαίτης και τα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να είναι αρκετά δελεαστικά, καθώς υπόσχονται να σας προσφέρουν επίπεδο στομάχι και κομψή σιλουέτα, παρόλα αυτά σε καμία περίπτωση δε θα πρέπει να τα θεωρείτε «μαγικές λύσεις».

Στην πραγματικότητα, τα συμπληρώματα διατροφής και τα χάπια είναι πιο πιθανό να ελαφρύνουν την τσέπη σας παρά εσάς. Η καλύτερη συνταγή για την απώλεια του περιττού λίπους στη δύσκολη περιοχή της κοιλιάς είναι να ακολουθείτε μία σωστή διατροφή, πλούσια σε λαχανικά και φρούτα και ένα προσεγμένο πρόγραμμα άσκησης.

Όχι στα διαιτητικά προϊόντα;

Υπάρχουν πολλά διαιτητικά προϊόντα, τα οποία θεωρούνται ως η απάντηση στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, συνήθως σε αυτά, υπάρχουν «κρυμμένα» συστατικά που μόνο ωφέλημα δεν είναι για τη σιλουέτα αλλά και την υγεία σας.

Για παράδειγμα, πολλά από τα προϊόντα που διαφημίζονται ως διαιτητικά περιέχουν ποσότητες ζάχαρης (ή αλατιού), τις οποίες στην πραγματικότητα το σώμα σας δε χρειάζεται. Ακόμα χειρότερα, μπορεί να έχουν υψηλή θερμιδική αξία, την οποία δεν αντιλαμβάνεστε, τουλάχιστον όχι πριν να είναι αργά. Επομένως, καλό θα είναι να αποφεύγετε προϊόντα τέτοιου είδους και να εμπιστεύεστε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.

Τέρμα οι υδατάνθρακες

Ο μύθος αυτός, αν και από καιρό έχει σταματήσει να γίνεται πιστευτός, δυστυχώς είναι βαθιά ριζωμένος (έστω και ασυναίσθητα) στους περισσότερους, που πασχίζουν για μία κοιλιά-σανίδα. Ξεκαθαρίζοντας το τοπίο λοιπόν, οι υδατάνθρακες δεν είναι βλαβεροί από μόνοι τους για τον οργανισμό και τη σιλουέτα σας.

Η αλήθεια είναι ότι μπορείτε κάλλιστα να καταναλώνετε υδατάνθρακες, ενώ αδυνατίζετε παράλληλα. Η διαφορά είναι, ότι πρέπει να καταναλώνετε τους «υγιεινούς» υδατάνθρακες, όπως είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, η βρώμη, το μαύρο ρύζι κ.λπ. Με απλά λόγια, το σώμα χρειάζεται την ενέργεια από τους υγιεινούς υδατάνθρακες για να κάψει το λίπος και να αποκαλυφθούν επιτέλους οι γραμωμμένοι σας κοιλιακοί.


Πηγή: clickatlife.gr