Σάββατο, 27 Σεπτεμβρίου 2014

Οι άντρες με κοιλίτσα είναι καλύτεροι εραστές

Ερευνητές του Πανεπιστημίου Erciyes στο Καϊσέρι της Τουρκίας, ολοκλήρωσαν μια μελέτη η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σχέση μεταξύ του δείκτη μάζας σώματος και των αντρικών σεξουαλικών επιδόσεων.

Για την ακρίβεια, οι άντρες με εμφανή «κοιλίτσα» αντέχουν κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής πράξης πέντε λεπτά περισσότερο απ΄ότι οι πιο αδύνατοι.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 200 άνδρες. Τελικά, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνδρες με μεγαλύτερο δείκτη μάζας σώματος «αντέχουν», κατά μέσο όρο, 7.3 λεπτά στο κρεβάτι. Οι πιο αδύνατοι του γκρουπ άντεχαν με το ζόρι δύο λεπτά, ενώ είχαν περισσότερες πιθανότητες να εκσπερματώσουν πρόωρα.

Αν ένας άνδρας κάνει σεξ 100 φορές το χρόνο, οι ερευνητές εξηγούν ότι αν έχει κοιλίτσα θα ξοδέψει γύρω στις 8 ώρες περισσότερο ετησίως κάνοντας σεξ με τη σύντροφό του απ' ότι ένας γυμνασμένος άνδρας.

Σύμφωνα με την έρευνα, υπάρχει εξήγηση. Όσο περισσότερο κοιλιακό λίπος έχει ένας άνδρας, τόσο περισσότερη οιστραδιόλη έχει, μια γυναικεία ορμόνη που βοηθάει στην αναστολή των οργασμών.

Πηγή: http://www.athensvoice.gr/

Παρασκευή, 26 Σεπτεμβρίου 2014

Για τα περιττά κιλά ευθύνεται... το μυαλό μας


Οι παχύσαρκοι άνθρωποι αισθάνονται έναν ισχυρότερο πειρασμό για… φαγητό, επειδή ο εγκέφαλός τους είναι προγραμματισμένος με διαφορετικό τρόπο, σε σχέση με τους πιο αδύνατους συνανθρώπους τους.

Η μυρωδιά ενός φαγητού ή μια λαχταριστή φωτογραφία ενός πιάτου έχει μεγαλύτερη επίδραση σε αυτούς, συγκριτικά με τους υπόλοιπους, κι αυτό εξαιτίας των διαφορετικών επιπέδων της ορμόνης της «ευχαρίστησης» (ντοπαμίνη) στον οργανισμό τους.

Η ντοπαμίνη στέλνει χημικά μηνύματα στον εγκέφαλο και επηρεάζει το τμήμα της ανταμοιβής, του κινήτρου και της διαμόρφωσης συνηθειών, αναφέρει η Daily Mail.

Είναι γνωστή ως η «ουσία της ευχαρίστησης» καθώς απελευθερώνεται όταν μας συμβαίνει κάτι καλό ξαφνικά.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, πολλά ναρκωτικά προκαλούν απελευθέρωση ντοπαμίνης στον οργανισμό και γι’ αυτό είναι εθιστικά.

Αμερικανοί ερευνητές βρήκαν, ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι τείνουν να εμφανίζουν μεγαλύτερη επίδραση της ντοπαμίνης στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει τη συνήθεια, και χαμηλότερη στην περιοχή του εγκεφάλου που ελέγχει την ανταμοιβή.

Αυτές οι διαφορές στη «χημεία του εγκεφάλου» σημαίνουν, με απλά λόγια, ότι οι παχύσαρκοι… τρώνε από συνήθεια και θεωρούν το φαγητό λιγότερο ικανοποιητικό από τους πιο λεπτούς ανθρώπους.

Επιπλέον, είναι περισσότερο επιρρεπείς σε περιβαλλοντικές επιρροές, που σχετίζονται με το φαγητό -όπως για παράδειγμα η μυρωδιά ενός φαγητού- γεγονός που τους οδηγεί στην υπερφαγία, χωρίς ωστόσο να απολαμβάνουν το ίδιο επίπεδο ευχαρίστησης από αυτό, όπως οι πιο αδύνατοι.

Τα συμπεράσματα της έρευνας δημοσιεύτηκαν στο Molecular Psychiatry.

Πέμπτη, 25 Σεπτεμβρίου 2014

10+1 μαθήματα διατήρησης βάρους: ο απόλυτος οδηγός - φυλακτό για να παραμείνετε συνεχώς λεπτοί

Το κλειδί για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους αποτελεί η υιοθέτηση σωστών διατροφικών συνηθειών, μιας και κανένα μακροπρόθεσμο θετικό αποτέλεσμα δεν μπορεί να υπάρξει στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, εάν δε μεταβληθεί ο τρόπος με τον οποίο αντιμετωπίζουμε τη διατροφή μας.


Συντήρηση βάρους

Έτσι, τα μυστικά για μακρόχρονη συντήρηση του χαμένου βάρους έχουν ως εξής:

Tης διαιτολόγου Γεωργίας Καπώλη - logodiatrofis.gr

1) Όσο πιο συχνά τόσο πιο καλά: Ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται ενέργεια για να λειτουργήσει, την οποία προσλαμβάνει μέσω της τροφής. Συνεπώς, το πρωταρχικό μας μέλημα για να παραμείνουμε σε φυσιολογικό επίπεδο βάρους είναι η σταδιακή πρόσληψη μικρών και συχνών γευμάτων (κάθε 3 ώρες), έτσι ώστε να ο μεταβολισμός να λειτουργεί συνέχεια και να μην τεμπελιάζει. Όταν θα μείνουμε πολλές ώρες νηστικοί, ο οργανισμός εξαντλεί τα αποθέματα ενέργειας με αποτέλεσμα όταν καταναλώσουμε φαγητό να ξεφύγουμε σε ποσότητα και τελικά να αυξηθεί η αποθήκευση λίπους. Ιδανικές εναλλακτικές για σνακ είναι τα φρούτα, οι χυμοί, οι ανάλατοι ξηροί καρποί, οι μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως, το ημίπαχο γάλα/γιαούρτι, οι ρυζογκοφρέτες.

2) Κανένα τρόφιμο δεν παχαίνει: η εκμάθηση του σωστού τρόπου διατροφής απαιτεί την κατανάλωση τροφίμων από όλες τις ομάδες, προκειμένου να προσλάβουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Το ζήτημα της ρύθμισης του βάρους εξαρτάται αποκλειστικά από το συνολικό ημερήσιο θερμιδικό πλεόνασμα, ανεξάρτητα από τη διατροφική πηγή προέλευσής του. Δεν υπάρχουν τρόφιμα που παχαίνουν και τρόφιμα που αδυνατίζουν. Ένα σωστά καταρτισμένο διαιτολόγιο συγκεκριμένου θερμιδικού περιεχομένου οφείλει να χαρακτηρίζεται από μέτρο και ποικιλία, στηριζόμενο σε όλες τις ομάδες τροφίμων, προάγοντας την ανθρώπινη υγεία και ευεξία.

3) Μην πίνετε νερό μόνο όταν διψάτε: Έχει παρατηρηθεί ότι πολλές φορές τα πρώτα σημάδια της δίψας λαμβάνονται λανθασμένα ως ένδειξη πείνας και έτσι πολλοί καταφεύγουν στην άσκοπη κατανάλωση τροφής. Καλό είναι πριν καταλήξει κανείς στο φαγητό να πιει 1 ποτήρι νερό ή άλλο υγρό προκειμένου να αποφύγει την κατανάλωση περιττών θερμίδων. Ιδανικά, η συστηματική ενυδάτωση του οργανισμού μπορεί να 'αφανίσει' τέτοιου είδους 'παρεξηγήσεις'! Επιπλέον, κάποιες μελέτες προτείνουν πως η κατανάλωση 1 ποτηριού νερό πριν το φαγητό μπορεί να μειώσει αισθητά την όρεξη και την τάση για υπερκατανάλωση φαγητού και ιδιαίτερα λιπαρών τροφίμων. Σύμφωνα με έρευνα η ανεπαρκής ενυδάτωση του οργανισμού μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση παχυσαρκίας. Αυτό γιατί στην προσπάθεια του σώματος να αντιμετωπίσει την ανεπαρκή παρουσία υγρών αναζητά την πρόσληψη λιπαρής τροφής, αφού ο μεταβολισμός των λιπών αποδίδει αρκετά μεγάλη ποσότητα νερού συγκριτικά με το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Έτσι καθημερινά είναι σημαντικό να καταναλώνουμε 8-10 ποτήρια υγρών (νερό, τσάι, χυμοί, ημίπαχο γάλα, ελληνικός ή στιγμιαίος καφές).

4) Προτιμάτε τρόφιμα ολικής αλέσεως (ζυμαρικά, δημητριακά, ψωμί πολύσπορο, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι), τα οποία έχουν λιγότερα λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη συγκριτικά με τα λευκά. Επιπρόσθετα, το γεγονός ότι είναι λιγότερο κατεργασμένα αυξάνει το περιεχόμενο τους σε φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν την απορρόφηση λίπους και αυξάνουν γρηγορότερα τον κορεσμό.

5) Μασάτε αργά: Η μάσησης της τροφής βελτιώνει την πέψη. Ακόμα, είναι γνωστό ότι τα πεπτικά ένζυμα ενεργούν κυρίως στις επιφάνειες των σωματιδίων της τροφής. Έτσι, όσο περισσότερο μασάμε την τροφή μας, τόσο αυξάνεται και η επιφάνεια της τροφής που βρίσκεται εκτεθειμένη στα εντερικά ένζυμα. Άρα, τόσο πιο γρήγορα και σωστά γίνεται η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό. Επιπλέον, τα άτομα που δε μασούν καλά την τροφή τους δεν αισθάνονται κορεσμό, με αποτέλεσμα να καταναλώνουν πολύ μεγάλες ποσότητες φαγητού, προκειμένου να χορτάσουν. Επιπρόσθετα, έρευνες έχουν δείξει ότι η μη καλή μάσηση της τροφής μπορεί μακροπρόθεσμα να οδηγήσει σε παθήσεις του πεπτικού συστήματος (π.χ. έλκος, καούρες, δυσπεψία).

6) Αποφύγετε ακραία διαιτητικά προγράμματα: όταν κάνουμε εξαντλητική δίαιτα, η μείωση της θερμιδικής πρόσληψης αλλά και των υδατανθράκων δίνει μήνυμα «κινδύνου» στον οργανισμό, γιατί κινδυνεύουν βασικές του λειτουργίες. Ο εγκέφαλος, για παράδειγμα τρέφεται μόνο με γλυκόζη και η σωστή του λειτουργία εξαρτάται και από τα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα. Με τις εξαντλητικές δίαιτες μειώνονται τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα και ο οργανισμός αρχίζει να χρησιμοποιεί προοδευτικά την αποθηκευμένη ενέργεια που έχει στο σώμα. Δυστυχώς όμως δεν ξεκινάει από τον λιπώδη ιστό, όπως όλοι θα θέλαμε! Αντίθετα, χρησιμοποιεί τη αποθηκευμένη ενέργεια που έχει ο οργανισμός για κίνηση και άσκηση, που είναι το γλυκογόνο, που βρίσκεται στο συκώτι και στους μυς. Αφού λοιπόν ο οργανισμός χρησιμοποιήσει το γλυκογόνο που βρίσκεται στο συκώτι, προοδευτικά καταστρέφει μυϊκό ιστό για να μετατρέψει και την πρωτεΐνη (που αποτελεί δομικό συστατικό των μυών) σε γλυκόζη!!! Στην ουσία όταν δεν τρώμε σωστά (καταναλώνουμε πολύ λιγότερες θερμίδες και/ή υδατάνθρακες) από όσο χρειαζόμαστε καταστρέφουμε πρώτα τους μυς μας και μετά αν είμαστε τυχεροί αρχίζουμε να χρησιμοποιούμε και το λίπος!!! Και αν ακόμη καταφέρουμε να χάσουμε και κάποιο λίπος, με την εξαντλητική δίαιτα έχουμε καταστρέψει τόσο πολύ μυϊκή μάζα, που έχουμε δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για να επαναπροσλάβουμε κιλά.
Επιπρόσθετα, ακολουθώντας εξαντλητική δίαιτα ευνοείται η αποθήκευση λίπους (ενεργοποίηση συγκεκριμένων ενζύμων). Ο οργανισμός μεταφράζει την μείωση των θερμίδων και σε «κατάσταση ανάγκης» και αποθηκεύει το λίπος πιο αποδοτικά, προκειμένου να εξοικονομήσει την ενέργεια που χρειάζεται.

7) Δραστηριοποιηθείτε! Σύμφωνα με μελέτες που έχουν γίνει τα υψηλά επίπεδα φυσικής δραστηριότητας ενταγμένης στον τρόπο ζωής εμποδίζουν την πρόσληψη βάρους. Η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας ενταγμένης στον τρόπο ζωής έχει την ικανότητα να αντισταθμίζει την αυξημένη θερμιδική πρόσληψη που είναι υπεύθυνη για την εμφάνιση παχυσαρκίας στους περισσότερους ενήλικες. Εκτός από την οργανωμένη άσκηση είναι σημαντικό να αναφερθεί και η φυσική δραστηριότητα που αφορά στον τρόπο ζωής (lifestyle physical activity) δηλαδή η σωματική άσκηση που πραγματοποιεί το άτομο και δεν είναι μέρος οργανωμένης άσκησης, όπως για παράδειγμα το περπάτημα στα μαγαζιά, το τρέξιμο για τη στάση του λεωφορείου κ.α.

8) Ξεκινήστε τη μέρα σας με πρωινό: Το πρωινό αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα κατά τη διάρκεια της μέρας με δεδομένο ότι συμβάλλει στην αναπλήρωση των αποθηκών ενέργειας (γλυκόζη), οι οποίες είναι περιορισμένες όταν ξυπνάμε. Επιπρόσθετα, η πρόσληψη πρωινού εξασφαλίζει την ισορροπημένη πρόσληψη τροφής κατά τη διάρκεια της μέρας και τη διατήρηση καλύτερου σωματικού βάρους, αφού περιορίζονται τα τσιμπολογήματα μέσα στην ημέρα
Θρεπτικές ιδέες για πρωινό είναι:

1 ποτήρι γάλα 1,5 % σε λιπαρά με δημητριακά ολικής αλέσεως.
1 ποτήρι γάλα 1,5 % σε λιπαρά & 1 φέτα ψωμί ή 2 φρυγανιές σικάλεως ή με μαλακή μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα ή ταχίνι
1 ποτήρι χυμό φρούτων με ψωμί πολύσπορο και αυγό βραστό
1 ποτήρι γάλα 1,5 % σε λιπαρά & Τοστ με ψωμί πολύσπορο γαλοπούλα με ελαιόλαδο και τυρί χαμηλών λιπαρών

9) Καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά (φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ανάλατοι ξηροί καρποί, ζυμαρικά/δημητριακά, ψωμί πολύσπορο, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι): Διάφορες ερευνητικές εργασίες αναδεικνύουν τη σημασία των αντιοξειδωτικών και στη ρύθμιση του βάρους μέσω μηχανισμών που περιλαμβάνουν κατά πρώτο λόγο τη βελτίωση της ινσουλινοευαισθησίας, της ικανότητας δηλαδή της ινσουλίνης να διενεργεί αποτελεσματικά το μεταβολισμό των υδατανθράκων και ιδιαίτερα της γλυκόζης. Επιπρόσθετοι μηχανισμοί αφορούν στην παρεμπόδιση της λιπογένεσης και στη ρύθμιση των ένζυμων και των ορμονών που εμπλέκονται στη σύνθεση και το μεταβολισμό των λιπιδίων, στη μείωση του οξειδωτικού στρες, αλλά και στον περιορισμό της φλεγμονής, που εμφανίζονται ιδιαίτερα αυξημένα στους παχύσαρκους, με δεδομένη την αντιφλεγμονώδη δράση που παρουσιάζουν ορισμένες αντιοξειδωτικές ενώσεις (π.χ. ρεσβερατρόλη, ολευρωπαΐνη κ.λπ.).

10) Δώστε έμφαση στο μεσημεριανό φαγητό: Καλό είναι στο μεσημεριανό γεύμα να υπάρχει ποικιλία και πληρότητα, δηλαδή να υπάρχουν όλες οι ομάδες τροφίμων (ρύζι, μακαρόνια, όσπρια, λαδερά, ψάρι, πουλερικά, κόκκινο κρέας, άπαχο τυρί, λαχανικά, φρούτα, ελιές και ελαιόλαδο). Η ποικιλία στα φαγητά εξασφαλίζει την πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών.
Επίσης, ιδιαίτερα σημαντικό είναι το μεσημεριανό φαγητό να είναι σπιτικά μαγειρεμένο. Με τον τρόπο αυτό ελέγχεται η ποιότητα και η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνουν τα παιδιά και αποφεύγεται η υπερκαταναλώση «γρήγορου» φαγητού (τύπου fast food) που ενδέχεται να ευνοεί την εμφάνιση της παιδικής παχυσαρκίας.

10+1) Κοιμηθείτε και ο μεταβολισμός σας θα αυξηθει! Ο ανεπαρκής ύπνος αυξάνει το οξειδωτικό στρες, μειώνει τη μεταβολική λειτουργία και αυξάνει τις πιθανότητες κατανάλωσης γλυκών και λιπαρών τροφών. Αντίθετα, ο επαρκής ύπνος συμβάλει στην ισορροπία των ορμονών που είναι υπεύθυνες για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού σου!

Το γεγονός ότι καταφέραμε και χάσαμε κάποια περιττά κιλά δεν εξασφαλίζει από μόνο του ότι δεν θα τα ξαναπάρουμε ποτέ. Το αδυνάτισμα βασίζεται σε απλά μαθηματικά! Στην... «πράξη» οι θερμίδες είναι που μετράνε, ανεξάρτητα με την πηγή από την οποία προέρχονται. Επιπλέον, για την απώλεια κιλών χρειάζεται να εστιάσεις και στις δύο πλευρές του «Ενεργειακού Ισοζυγίου». Με απλά λόγια, πρέπει όχι μόνο να μειώσεις τις θερμίδες που προσλαμβάνεις από τη διατροφή σου, αλλά και να αυξήσεις αυτές που δαπανάς με τη σωματική σου δραστηριότητα.

Στην καρδιά του πάχους: Για το τι σημαίνει πολυπαραγοντική παχυσαρκία γράφει ο διακεκριμένος διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης!


• Διατροφή
Ποσότητα φαγητού
Είδος φαγητού
Ποιότητα φαγητού
Ώρες γευμάτων

• Η κατακράτηση από τα κύτταρα των οργάνων μας περισσότερου νερού από ότι χρειάζεται. Αυτό οφείλεται:
Στο περισσότερο από όσο πρέπει αλάτι που καταναλώνουμε στα γεύματά μας.
στο Στρες που αυξάνει την παραγόμενη στα κύτταρα μας κορτιζόλη η οποία κατακρατά νερό και διογκώνει τα κύτταρα και ως εκ τούτου τα όργανα του σώματός μας και γενικότερα ολόκληρο το σώμα μας.

• Η τοπική συσσώρευση λίπους ιδιαίτερα στην περιφέρεια, στους άνδρες στην κοιλιά και στις γυναίκες μηρούς, γλουτούς και κοιλιά, το οποίο οξειδώνεται και δεν αποδομείται εύκολα παρά τις δίαιτες.

• Τα αμυλώδη, πατάτες, ψωμιά, μακαρόνια κλπ. Τα αμυλώδη μετατρέπονται άμεσα σε σάκχαρα και τα σάκχαρα άμεσα σε λίπος.

Οι ως άνω παχυσαρκικοί παράγοντες είναι αδύνατο να αντιμετωπισθούν με υπεραπλουστευμένους τρόπους του τύπου «πιες ένα τσάι» ή «πάρε ένα χάπι». Η πολυπαραγοντική παχυσαρκία θέλει για κάθε αίτιο και ειδική αντιμετώπιση ώστε το αποτέλεσμα να είναι ενιαίο και όσον το δυνατόν μονιμότερο.
Λαιμαργία. Μείωση του φαγητού με εγγυημένο προϊόν.
Τοπικό λίπος. Αποξείδωση του τοπικού λίπους και αποβολή του με συστηματική και τοπική αγωγή.
Κατακράτηση νερού από τα κύτταρα. Μείωση του αλατιού από τη διατροφή μας και χαλάρωση με ειδικό προϊόν που μειώνει το νερό από τα κύτταρα όσο κοιμάστε.
Αμυλώδη. Για να μην μετατραπούν τα αμυλώδη σε σάκχαρα και στη συνέχεια σε λίπος, πρέπει να απενεργοποιηθεί η αμυλάση, το ένζυμο που κάνει τη μετατροπή. Το προϊόν αυτό το παίρνουμε μισή ώρα πριν από το γεύμα με αμυλώδη.

Υπάρχουν προϊόντα απολύτως φυτικά και εντελώς ακίνδυνα που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τον δικό σας παράγοντα παχυσαρκίας αρκεί να θέλετε να μπείτε στη διαδικασία αδυνατίσματος. Εύκολες και μαγικές λύσεις με ένα χάπι ή ένα τσάι και καφέ, δεν υπάρχουν.

logodiatrofis.gr


Δευτέρα, 15 Σεπτεμβρίου 2014

Σωτήριο 15 gr μελιού την ημέρα .Ειδικά για παχύσαρκους


Σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και αντιμετώπιση κάποιων επιπλοκών της παχυσαρκίας φαίνεται να έχει, σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη του Πανεπιστημίου της Αθήνας, το μέλι!

Κι αυτό γιατί η κατανάλωση 15 gr μελιού την ημέρα έχει ευεργετική επίδραση στις συγκεντρώσεις γλυκόζης και ινσουλίνης συγκριτικά με γλυκαντικές ουσίες με την ίδια περιεκτικότητα σε γλυκόζη.

«Τα ευρήματα της εξάμηνης αυτής μελέτης έδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση μελιού ίσως να καθυστερεί ή να προλαμβάνει την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη, την διαταραχή της ανοχής στη γλυκόζη και την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 σε παχύσαρκα κορίτσια», ανέφερε η κ. Ευαγγελία Χαρμανδάρη, Αν. Καθηγήτρια Παιδιατρικής και Εφηβικής Ενδοκρινολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Υπεύθυνη του Τμήματος Ενδοκρινολογίας, Μεταβολισμού της Α’ Παιδιατρικής Κλινικής του Νοσοκομείου Παίδων «Η Αγία Σοφία».

Στη μελέτη, την οποία πραγματοποίησε το Τμήμα Ενδοκρινολογίας και Μεταβολισμού της Α’ Παιδιατρικής Κλινικής της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών και παρουσιάστηκε στο 41ο Πανελλήνιο Συνέδριο της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας, συμμετείχαν 30 υγιή παχύσαρκα κορίτσια μέσης ηλικίας 11,5 χρόνων με Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) πάνω από την 90η θέση.

«Στόχος της μελέτης, όπως διευκρίνισε η κ. Ευαγγελία Χαρμανδάρη, ήταν να εξεταστεί επιστημονικά η επίδραση που έχει το μέλι συγκριτικά με την κοινή ζάχαρη στις συγκεντρώσεις γλυκόζης και ινσουλίνης σε παχύσαρκα παιδιά».

« Φάρμακο»

Το μέλι είναι γνωστό από αρχαιοτάτων χρόνων για τις διαιτητικές, βιολογικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η θερμιδική, αντιβακτηριδιακή αλλά και αντιοξειδωτική του δράση, το κατατάσσει σε μια από τις σημαντικότερες γλυκαντικές ουσίες που φαίνεται να έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα αποτελέσματα διαφόρων παρεμβατικών μελετών σε ενήλικες έδειξαν ότι το μέλι έχει μικρότερη επίδραση στην αύξηση της γλυκόζης πλάσματος και ινσουλίνης ορού, ενώ επιπρόσθετα έχει σημαντική αντιοξειδωτική δράση.

Η χημική σύνθεση του μελιού ποικίλει από είδος σε είδος. Τα συστατικά που περιέχει είναι:
Κύρια στοιχεία: Νερό 17%, Γλυκόζη 31%, Φρουκτόζη 38%, Μαλτόζη 7.5%, Σακχαρόζη 1.5 %, άλλα Ζάχαρα περίπου 12%.
Δευτερεύοντα στοιχεία: Οξέα, Ένζυμα, Βιταμίνες, και άλλους Αντιβιοτικούς παράγοντες.
Βιταμίνες: A, Β2, B3, Β6, Β3, C, K, Βιοτίνη, Φολικό οξύ.
Μεταλλικά άλατα: Ασβέστιο, Νάτριο, Κάλιο, Μαγνήσιο, Σίδηρο, Χλώριο, Φώσφορο, Θείο, Ιώδιο, Αργίλιο, Βόρειο, Χρώμιο, Χαλκός, Λίθιο, Νικέλιο, Μόλυβδο.

Τα ζάχαρα του μελιού συγκριτικά με την κοινή ζάχαρη εμπορίου παρουσιάζουν την εξής διαφορά, η οποία είναι πάρα πολύ σημαντική για την υγεία: Η φρουκτόζη του μελιού απορροφάται στο αίμα με ενεργητική απορρόφηση, δηλαδή μεταφορείς που βρίσκονται στην επιφάνεια των κυττάρων των λαχνών του εντερικού σωλήνα συλλαμβάνουν τα μόρια φρουκτόζης και τα μεταφέρουν μέσα στα κύτταρα.

Έτσι η ταχύτητα απορρόφησης της φρουκτόζης καθορίζεται από την διαθεσιμότητα του χημικού μεταφορέα, γίνεται με βραδύτερο ρυθμό και δεν προκαλεί υπερέκκριση ινσουλίνης.

Αντίθετα η απορρόφηση της κοινής ζάχαρης μετά την πέψη της γίνεται μέσω ώσμωσης. Έτσι η γλυκόζη εισέρχεται με ταχύτητα και υψηλή συγκέντρωση στο αίμα, και προκαλεί την άμεση παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας.

Σάββατο, 13 Σεπτεμβρίου 2014

48 κλινικές έρευνες αποδεικνύουν: Όλες οι δίαιτες είναι εξίσου αποτελεσματικές, αρκεί να... τηρούνται!

Αρκετές είναι οι διαφωνίες που υπάρχουν, ανάμεσα σε επιστήμονες και πολίτες, σχετικά με το ποια δίαιτα είναι η καλύτερη, όμως μια νέα συγκριτική καναδο-αμερικανική επιστημονική έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τελικά όλες λίγο-πολύ «δουλεύουν», αρκεί κανείς να τις τηρεί.

Η μελέτη διαπιστώνει ότι επί της ουσίας δεν υπάρχουν μεγάλες διαφορές ανάμεσα στις δίαιτες, όσον αφορά την αποτελεσματικότητά τους, εφόσον κάποιος είναι πειθαρχημένος.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Μπράντλεϊ Τζόνστον, καθηγητή κλινικής επιδημιολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου ΜακΜάστερ στο Οντάριο, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό του Αμερικανικού Ιατρικού Συλλόγου (JAMA), προχώρησαν σε ενδελεχή σύγκριση (μετα-ανάλυση) 48 κλινικών δοκιμών διαφόρων διαιτών, οι οποίες αφορούσαν συνολικά πάνω από 7.200 υπέρβαρους και παχύσαρκους ενηλίκους με μέση ηλικία 46 ετών.

Οι δίαιτες που μελετήθηκαν, ήταν οι 'Ατκινς, Weight Watchers, Zone, Jenny Craig, LEARN, Nutrisystem, Ornish, Volumetrics, Rosemary Conley, Slimming World, South Beach κ.α. Η αποτελεσματικότητα κάθε μίας αξιολογήθηκε μετά από διαστήματα 6 και 12 μηνών.

Η τελική ετυμηγορία ήταν ότι οι διαφορές ανάμεσα στις παραπάνω δίαιτες από άποψη απώλειας βάρους είναι μικρές, με συνέπεια να έχει μάλλον μικρή σημασία ποιά θα διαλέξει κανείς. Αντίθετα, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία, είναι να ακολουθεί κανείς πιστά τις όποιες οδηγίες της.

Διακρίνοντας τις δίαιτες σε δύο μεγάλες κατηγορίες, σε αυτές που εστιάζουν στην κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων και σε αυτές που δίνουν προτεραιότητα στα χαμηλά λιπαρά, η νέα έρευνα βρήκε ότι, μετά από έξι μήνες εφαρμογής, ελαφρώς υπερτερούσαν οι πρώτες.

Όσοι έτρωγαν συστηματικά λιγότερους υδατανάθρακες, είχαν χάσει περίπου ένα παραπάνω κιλό σε σχέση με όσους έτρωγαν λιγότερα λιπαρά. Μετά από διάστημα ενός έτους όμως, δεν υπήρχε πια καμία ουσιαστική διαφορά ανάμεσα στις δύο κατηγορίες διαιτών, όσον αφορά την απώλεια του βάρους (κατά μέσο όρο 7,3 κιλά).

Επίσης, κάθε φορά που μία δίαιτα συνοδεύεται από ψυχολογική - συμβουλευτική υποστήριξη και ιδίως από σωματική άσκηση, έχει καλύτερα αποτελέσματα. Όπως διαπιστώθηκε, οι άνθρωποι που γυμνάζονται, ενώ παράλληλα κάνουν κάποια δίαιτα, θα έχουν χάσει μετά από ένα έτος κατά μέσο όρο τουλάχιστον δύο κιλά παραπάνω, από ό,τι αν έκαναν μόνο δίαιτα.

Η μελέτη πάντως δεν συνέκρινε τις δίαιτες σε βάθος χρόνου, κατά πόσο έχουν διαφορετικές επιπτώσεις για την υγεία (π.χ. στο επίπεδο της χοληστερόλης). Σε αυτό το πεδίο, είναι πιθανό ότι διαφέρουν περισσότερο μεταξύ τους από ό,τι στην απώλεια βάρους. 

Πηγή: naftemporiki.gr

Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

Τελικά είναι σωστό να ζυγιζόμαστε κάθε μέρα; Ο διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μας λύνει όλες τις απορίες

Ένα από τα πιο «καυτά» ερωτήματα που τίθενται σε ένα Διαιτολόγο – Διατροφολόγο είναι «το πόσο συχνά θα πρέπει να ζυγίζεται κάποιος;». Εύλογα πολλοί αναρωτιούνται εάν το καθημερινό ζύγισμα αποτελεί μία επωφελή πρακτική για τη ρύθμιση του σωματικού βάρους.


Σε μία αδρή αναζήτηση των απόψεων που επικρατούν στο διαδίκτυο διαπιστώνει κανείς ότι οι γνώμες διίστανται. Πολλές είναι εκείνες που αποτρέπουν από τη συνήθεια του συχνού ή καθημερινού ζυγίσματος διατυπώνοντας μία συγκεκριμένη επιχειρηματολογία...

Οι συμπεριφορές που χαρακτηρίζονται από αυξημένη προσοχή στο σωματικό βάρος, έχουν κατηγορηθεί ότι μπορεί να συντελέσουν στην ανάπτυξη ψυχοπαθολογικών καταστάσεων -ιδιαιτέρως στις γυναίκες- με σοβαρά παραδείγματα τις διαταραχές λήψης τροφής (πχ νευρική ανορεξία) και την κατάθλιψη. Σε αυτό το πεδίο κινούνται και οι ενστάσεις των διατροφολόγων σχετικά με τον ψυχολογικό αντίκτυπο του τακτικού ζυγίσματος, προτείνοντας την άποψη ότι το συνεχές ζύγισμα συνδέεται με ιδιαίτερο άγχος και μειωμένη αυτοπεποίθηση. Πράγματι, κάποιες έρευνες δείχνουν πως μπορεί να είναι ιδιαίτερα επιζήμιο στην ψυχολογία του ατόμου, ιδίως όταν ο στόχος του βάρους δεν επιτυγχάνεται. Επιπλέον, είναι πιθανό να συνδέεται με τον κίνδυνο ανάπτυξης μη υγιών μεθόδων ρύθμισης του βάρους.

Τα επιχειρήματα εκείνων που αποτρέπουν από την καθημερινή διαδικασία του ζυγίσματος και ειδικά στη φάση που το άτομο ακολουθεί μία δίαιτα αδυνατίσματος, περιλαμβάνουν και την άποψη ότι η ένδειξη της ζυγαριάς δεν αποτυπώνει πάντα σωστά τις μεταβολές στο σωματικό βάρος. Είναι δεδομένο ότι η κατάσταση της υδάτωσης του οργανισμού αλλάζει από ώρα σε ώρα, γεγονός που μπορεί να επιφέρει ως συνέπεια ταχύτατες και απρόβλεπτες αυξομειώσεις. Επίσης, η κατανάλωση αλατιού, η προεµµηνορυσιακή φάση στις γυναίκες, η λήψη μεγάλης ποσότητας φαγητού σε ένα γεύμα, η αφυδάτωση κ.ά. μεταβάλλουν (φαινομενικά) το σωματικό βάρος και συχνά δημιουργούν λανθασμένη εικόνα για την πορεία της προσπάθειας. Ως επακόλουθο επικρατεί η απογοήτευση και τελικά η πρόωρη εγκατάλειψη...

Ειδικότερα στην εφηβεία το καθημερινό ζύγισμα φαίνεται να είναι ιδιαίτερα επιβαρυντικό, δεδομένου πως η συμπεριφορά αυτή έχει συνδεθεί ισχυρά με τσιμπολόγημα ή/και ανορθόδοξες μεθόδους ελέγχου του βάρους. Η υπερβάλλουσα ενασχόληση με το σώμα, που αναπόφευκτα συμβαίνει όταν υπάρχει τακτική επαφή με τα νούμερα της ζυγαριάς, αποτελεί ανησυχητικό φαινόμενο και σε πολλές περιπτώσεις ισχυρή αντένδειξη για τη συγκεκριμένη ηλικιακή ομάδα.

Από την άλλη πλευρά όμως υπάρχουν και διαφορετικές απόψεις... Δεν είναι και λίγοι εκείνοι που πιστεύουν ότι το τακτικό ζύγισμα μπορεί να αποτελεί μια σωστή πρακτική για την απώλεια και τη διατήρηση του βάρους. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι το γεγονός ότι η παρακολούθηση του σωματικού βάρους ενός ατόμου του παρέχει τη δυνατότητα να αξιολογεί καθημερινά την πρόοδό του και να πραγματοποιεί προσαρμογές στη διατροφή και τη φυσική του δραστηριότητα, προκειμένου να επιτύχει το στόχο του. Το πρωινό ζύγισμα, σύμφωνα με κάποιους ερευνητές, αντιπροσωπεύει έναν ουσιαστικό καθημερινό έλεγχο που μπορεί να πραγματοποιεί ο καθένας που ενδιαφέρεται για τη σωστή ρύθμιση του σωματικού του βάρους και την πορεία της υγείας του. Με το καθημερινό ζύγισμα εξάγονται ενδιαφέροντα και χρήσιμα συμπεράσματα, τα οποία σε γενικές γραμμές μπορούν να απεικονίζουν σε κάποιο βαθμό τα «αποτελέσματα» στο σωματικό βάρος όλων εκείνων που καταναλώθηκαν (υγρών και στερεών τροφίμων) τις τελευταίες εικοσιτέσσερις ώρες.

Ποιο είναι τελικά το συμπέρασμα;

Συμπερασματικά, το τακτικό ζύγισμα ενδεχομένως να αποτελεί ένα αμφιλεγόμενο εργαλείο διαχείρισης του βάρους που θα πρέπει να χειρίζεται με προσοχή. Το σημαντικό όμως που πρέπει να γίνει κατανοητό είναι ότι ο αριθμός της ζυγαριάς απεικονίζει το σωματικό βάρος σε μία δεδομένη χρονική στιγμή και σε καμία περίπτωση δεν καθορίζει την έκβαση του στόχου. Με την κατάλληλη αντιμετώπιση μπορεί να αποτελεί ένα απόλυτα βοηθητικό μέσο προς την κατεύθυνση της απόκτησης υγιούς σχέσης με το φαγητό, αγάπης και σεβασμού προς το ανθρώπινο σώμα. Άλλωστε, η μοναδικότητα κάθε ανθρώπου και τα θετικά του στοιχεία είναι ανεξάρτητα από τις στιγμιαίες ενδείξεις της ζυγαριάς.

logodiatrofis.gr

Τετάρτη, 10 Σεπτεμβρίου 2014

Ο πλανήτης επιστρατεύει τη σωματική άσκηση στη μάχη κατά της παχυσαρκίας... Και η Ελλάδα «κουρεύει» τις ώρες της γυμναστικής


Του Γιάννη Γεωργίου,

μια ακόμη παγκόσμια πρωτοτυπία διεκδικεί η Ελλάδα...
την ίδια στιγμή που έχει το θλιβερό «προνόμιο» των υψηλότερων ποσοστών παιδικής παχυσαρκίας, και, σύμφωνα με τις έρευνες, τα ελληνόπουλα γυμνάζονται τις λιγότερες ώρες στην Ευρώπη, αποφασίζει να μειώσει τις ώρες γυμναστικής στα σχολεία!


Η απόφαση για μείωση των ωρών γυμναστικής στα σχολεία έρχεται μάλιστα ελάχιστους μήνες μετά από την έκθεση-καμπανάκι του ΟΟΣΑ, η οποία κατατάσσει την Ελλάδα, από κοινού με την Ιταλία, τη Σλοβενία και τις ΗΠΑ, τις πιο προβληματικές χώρες όσον αφορά την παιδική παχυσαρκία.

Η απόφαση έρχεται δε ελάχιστους μήνες μετά από τη δημοσιοποίηση άλλης έρευνας, σύμφωνα με την οποία, τα ελληνόπουλα υπολείπονται στη σωματική άσκηση, καθώς γυμνάζονται τις λιγότερες ώρες στην Ευρώπη σε σχέση με τους συνομηλίκους τους.

Παρά τις επιστημονικές μελέτες, που καταδεικνύουν ότι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες, στους οποίους μπορεί να οφείλεται η παιδική παχυσαρκία -πλην βιολογικών αιτιών- είναι η έλλειψη σωματικής άσκησης, η επίσημη Πολιτεία βάζει «τρικλοποδιά» στις όποιες προσπάθειες για τόνωση της σωματικής δραστηριότητας των μαθητών. Μάλιστα οι κίνδυνοι που ελλοχεύουν από την μείωση της σωματικής άσκησης στην παιδική και προεφηβική ηλικία, επιβεβαιώνονται από στοιχεία έρευνας που διεξήγαγε το Εργαστήριο Διατροφής και Επιδημιολογίας Νοσημάτων της Ιατρικής Σχολής Κρήτης, σύμφωνα με την οποία τα παιδιά που βλέπουν περισσότερο από 3 ώρες τηλεόραση τις καθημερινές έχουν υψηλότερο δείκτη μάζας σώματος και περισσότερο σωματικό λίπος.

Και ενώ οι ειδικοί συμβουλεύουν στο να ενθαρρύνουμε τα παιδιά να ασκούνται τουλάχιστον 2 ώρες την ημέρα, αντί να κλείσουμε τις οθόνες της τηλεόρασης και του υπολογιστή και να εντάξουμε στη ζωή τους την άσκηση, προκειμένου να τους εξασφαλίσουμε ένα υγιές μέλλον, περικόπτουμε και τις ώρες της σωματικής άσκησης και άθλησης στα σχολεία...

Την ίδια στιγμή μάλιστα, που σε διεθνές επίπεδο τα οργανωμένα κράτη έχουν «σηκώσει τη σημαία» του υγιεινού τρόπου ζωής για τα παιδιά, ενθαρρύνοντας τη σωματική άσκηση για δύο τουλάχιστον ώρες την ημέρα, τα ελληνικά σχολεία υποβαθμίζουν το μάθημα της Φυσικής Αγωγής στο σχολικό πρόγραμμα. Εν προκειμένω, δεν είναι στραβός ο γιαλός, εμείς στραβά αρμενίζουμε...

Πέμπτη, 4 Σεπτεμβρίου 2014

''Αυτό είναι το σώμα μου, σ' όποιον αρέσει''

Το μοντέλο Meaghan Kausman καταγγέλει εταιρεία μαγιό, γιατί ύστερα από μία φωτογράφιση που έκανε, την πέρασαν από photoshop εν αγνοία της. Οι διαφορές στο σώμα της είναι εμφανείς. 


Η πάνω φωτογραφία είναι μετά την επεξεργασία, ενώ η κάτω είναι η γνήσια. 


 Η ίδια έγραψε στο Instagram: 

''Το πάθος μου είναι να υπηρετώ την Τέχνη. Όταν δημιουργώ όμορφες φωτογραφίες και βρίσκομαι με ταλαντούχους ανθρώπους, μου δίνει ζωή. Πρόσφατα έκανα μία φωτογράφηση με μαγιώ για χάρη της εταιρείας Fella Swim, με μία υπερταλαντούχο φωτογράφο στις υποβρύχιες λήψεις, την Pip. 

Οι φωτογραφίες της ήταν μαγικές, καθώς οι λήψεις που έκανε αναδείκνυαν την γυναικεία ομορφιά κάτω από το νερό. Σήμερα το πρωί σοκαρίστηκα, όταν είδα να έχει ανέβει στο Ιnstagram μία φωτογραφία μου εμφανώς επεξεργασμένη. Moυ είχαν αλλάξει εντελώς το σώμα μου, λεπταίνοντας το στομάχι και τους μηρούς μου, με σκοπό να με εντάξουν κι εμένα στο ιδανικό πρότυπο ομορφιάς της κοινωνίας που ζούμε. 

Η πάνω φωτογραφία είναι η επεξεργασμένη, ενώ η κάτω η γνήσια. Αυτό είναι το σώμα μου. Και δεν θα γίνω εγώ η αφορμή να επιτρέψω σε καμία εταιρεία και σε κανέναν άνθρωπο να διαιωνίζει τέτοιες αντιλήψεις, ότι δηλαδή το αδύνατο σώμα είναι πιο ωραίο. Όλες οι γυναίκες είναι όμορφες, με ό, τι σωματότυπο κι αν έχουν. Αυτή η εταιρεία είναι τρελή! Είναι απαράδεκτο να περνούν από photoshop γυναικεία σώματα και να τα επεξεργάζονται με σκοπό να φαίνονται πιο αδύνατα.

Πηγή: www.lifo.gr

Τετάρτη, 3 Σεπτεμβρίου 2014

Η Επιστήμη μίλησε: Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για την καύση του λίπους...



Γυμνάζεστε τακτικά και έχετε βάλει στο καθημερινό σας διαιτολόγιο λιποδιαλυτικές τροφές όπως η καυτερή πιπεριά, η γαλοπούλα, ο σολομός και τα φιστίκια. Όμως η «μάχη» ενάντια στο λίπος αποδεικνύεται δύσκολη...

Τώρα, μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Annals of Internal Medicine έρχεται να δώσει την οριστική λύση.

Οι ερευνητές συνέκριναν αντιπαραβολικά την αποτελεσματικότητα της δίαιτας με λίγους υδατάνθρακες και της δίαιτας με χαμηλά λιπαρά, προκειμένου να διαπιστώσουν ποια είναι αποτελεσματικότερη στην καύση του λίπους αλλά και πιο ευεργετική για την υγεία.

Διαπίστωσαν ότι όσοι αποφεύγουν τους υδατάνθρακες και καταναλώνουν περισσότερα λιπαρά, ακόμη και κορεσμένα λιπαρά όπως αυτά που βρίσκονται στο κρέας, το αυγό και το βούτυρο, καταφέρνουν να απαλλαγούν από περισσότερο λίπος και διατρέχουν μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων σε σύγκριση με όσους απαρνούνται τα λιπαρά.

Η δίαιτα με χαμηλά λιπαρά είναι αυτή που επικροτούν γιατροί και διατροφολόγοι εδώ και δεκαετίες, ωστόσο η νέα μελέτη αμφισβητεί τα μακροπρόθεσμα οφέλη της.

Η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από το Αμερικανικό Ινστιτούτο Υγείας (ΝΙΗ) και περιελάμβανε 150 άνδρες και γυναίκες διαφορετικών εθνοτήτων. Τα δεδομένα κάλυπταν περίοδο 12 μηνών. Οι συμμετέχοντες δεν έλαβαν οδηγίες ως προς την κατανάλωση θερμίδων.

Η ομάδα που ακολούθησε τη δίαιτα με λίγους υδατάνθρακες φάνηκε πως πέτυχε καλύτερα αποτελέσματα ως προς την απώλεια βάρους και λίπους, σε σύγκριση με την ομάδα των χαμηλών λιπαρών. Παράλληλα, στην ομάδα χαμηλών λιπαρών παρατηρήθηκε μεγαλύτερη απώλεια καθαρής μυϊκής μάζας.
Αξίζει να σημειωθεί πως οι συμμετέχοντες της πρώτης ομάδας είχαν λάβει οδηγία να καταναλώνουν κυρίως ακόρεστα λιπαρά, όπως αυτά που βρίσκονται στο ψάρι, το ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς, επιτρεπόταν όμως να καταναλώνουν και κορεσμένα λιπαρά από τα τυριά και το κόκκινο κρέας.
Στην ομάδα χαμηλών υδατανθράκων παρατηρήθηκαν μειωμένοι δείκτες φλεγμονής και χαμηλότερα τριγλυκερίδια, ενώ η «καλή» χοληστερόλη τους (HDL) αυξήθηκε σημαντικά.

Επίσης, παρατηρήθηκαν χαμηλότερες συνολικές βαθμολογίες στη λεγόμενη κλίμακα Framingham, με βάση την οποία εκτιμάται ο κίνδυνος εμφράγματος εντός της επόμενης δεκαετίας.

Δεν παρατηρήθηκαν μεταβολές στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και την «κακή» χοληστερόλη (LDL) σε καμία από τις δύο ομάδες.

Πρόκειται για την πρώτη μελέτη που κατέληξε σε σαφή αποτελέσματα χωρίς να έχουν τεθεί περιορισμοί στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Η διαπίστωση αυτή είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς υπογραμμίζει την ανάγκη να εστιάζουμε στις διατροφικές ομάδες και όχι στην αυστηρή μέτρηση των θερμίδων.

Έτρωγε για ένα μήνα μόνο fast food... Δείτε τι συνέβη!


Ο Morgan Spurlock...
παραγωγός ταινιών έγινε γνωστός στο αμερικανικό κοινό σαν αποτέλεσμα της ταινίας ντοκυμαντέρ που γύρισε το 2003 με τίτλο “Super Size Me”, στην οποία κατέγραψε την υγεία του καθώς κατά τη διάρκεια ενός μηνός… έτρωγε φαγητό μόνο από γνωστή αλυσίδα γρήγορης εστίασης.

Ο Morgan Spurlock στην ουσία διεγήγαγε ένα αντιεπιστημονικό πείραμα χρησιμοποιώντας τον εαυτό του σαν πειραματόζωο.

Έτρωγε μόνο από fast food για τριάντα μέρες, τρία γεύματα την ημέρα. Έτρωγε πάντα το γεύμα με το μεγαλύτερο μέγεθος, το super size. Και έπρεπε στο τέλος των τριάντα ημερών να έχει δοκιμάσει όλα φαγητά που υπήρχαν στο μενού τουλάχιστον μία φορά.

Πριν ξεκινήσει το πείραμα, εξετάστηκε από τρεις γιατρούς, έναν γενικό γιατρό, έναν καρδιολόγο και έναν γαστρεντερολόγο, οι οποίοι αποφάνθηκαν ότι η γενική του υγεία ήταν εξαιρετική.

Τον παρακολουθούσαν επίσης κατά τη διάρκεια των τριάντα αυτών ημερών για να εξασφαλίσουν ότι δεν θέτει την υγεία του σε μη αναστρέψιμες βλάβες.

Την 1η μέρα ζύγιζε 84,1 κιλά.
Την 5η μέρα πήγε στα 88 κιλά.
Την 9η μέρα άρχισε να νοιώθει καταθλιπτική διάθεση.
Την 12η μέρα πήγε στα 92 κιλά.
Την 14η μέρα ένοιωθε έντονη κούραση και ήταν αισθητά λιγότερο ενεργητικός στο σεξ – όπως η ίδια η σύντροφος του εμφαντικά επεσήμανε.

Την 18η μέρα η χοληστερίνη του πήγε 225 (από 165 που ήταν), τα κιλά του ήταν 91,6 και οι τρανσαμινάσες του – δηλαδή οι δείκτες καλής λειτουργίας του συκωτιού του – αυξήθηκαν αισθητά. Η SGOT πήγε 130 από 21 και η SGPT πήγε 290 από 21.

Επίσης άρχισε να νοιώθει εξάρτηση από το φαγητό. Η σταθερή καταθλιπτική του διάθεση ανέβαινε 100% από τη στιγμή που άρχιζε να τρώει.
Την 21η μέρα είχε ένα επεισόδιο όπου ξύπνησε απότομα με αναπνευστική δυσφορία, αίσθημα παλμών και πόνο στον θώρακα.

Το καρδιογράφημα του ήταν φυσιολογικό. Το ουρικό του οξύ έδειξε αυξημένο.
Τις υπόλοιπες μέρες το ανέβασμα της σκάλας προς το σπίτι του κατέληξε να είναι ένα φοβερά επίπονο έργο.

Την 30η μέρα κατέληξε να ζυγίζει 95 κιλά και το λίπος σώματος του είχε ανέβει στο 18% από 11% που ήταν αρχικά. Οι τρανσαμινάσες ανέβηκαν ακόμα περισσότερο (η ταινία δεν αναφέρει πόσο), είχε σταθερά καταθλιπτική διάθεση, ένοιωθε εξαντλημένος την περισσότερες ώρες και η σεξουαλική του ζωή ήταν ουσιαστικά ανύπαρκτη. Είχε φλεγμονή και σκλήρυνση σηκωτιού και η πιθανότητα να προσβληθεί από στεφανιαία καρδιακή νόσο είχε διπλασιαστεί.
Αμέσως μετά άρχισε δίαιτα αποτοξίνωσης.

Χρειάστηκε 8 εβδομάδες μετά την έναρξη της δίαιτας αποτοξίνωσης για να επανέλθουν η χοληστερίνη και οι λειτουργίες του συκωτιού του στο φυσιολογικό.
Χρειάστηκαν 5 μήνες για να κατέβει το βάρος του στα 86,2 κιλά και άλλοι 9 μήνες για να κατέβει στα 84,1 κιλά, από όπου είχε αρχίσει.

Ένα θέλω να επισημάνω περισσότερο από όλα: Tα κοινά φάρμακα, σαν χημικές φαρμακευτικές ουσίες έχουν την δυνατότητα κατά τη διάρκεια μιας κοινής φαρμακευτικής αγωγής να προκαλέσουν τοξίνωση στον οργανισμό και να αναγκάσουν το συκώτι να υπερλειτουργεί για να αποτοξινώσει τον οργανισμό.

Όμως πόσες περιπτώσεις έχετε ακούσει από μια φαρμακευτική αγωγή να εξαντλείται τόσο πολύ το συκώτι που να καταλήγει να παρουσιάζει φλεγμονή και σκλήρυνση.
Μήπως δικαιολογούμαστε να συμπεράνουμε ότι η τοξικότητα των fast food γευμάτων τα οποία κατανάλωνε ο Morgan Spurlock ήταν μεγαλύτερη από τις κοινές φαρμακευτικές αγωγές;

Πηγή: http://www.otinanaiblog.com