Κυριακή, 26 Οκτωβρίου 2014

Δίαιτα: Λάθη που κάνεις όταν μετράς τις θερμίδες σου!


Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι θερμίδες είναι το μόνο που δημιουργεί λίπος. Με αυτό, λοιπόν, το σκεπτικό, όλοι θεωρούν... ότι, για να χάσουν Βάρος, πρέπει να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες. Φυσικά, υπάρχει δόση αλήθειας σε αυτό, αφού η περίσσια πρόσληψη θερμίδων σε σύγκριση με αυτές που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας, είτε για να υποστηρίξουμε τις Βιολογικές μας λειτουργίες είτε για να εξασφαλίσουμε ενέργεια στον οργανισμό μας για τις καθημερινές μας δραστηριότητες, μετατρέπεται στη μόνη μορφή ενέργειας που ο οργανισμός μας μπορεί να αποθηκεύσει, δηλαδή σε λίπος.

Μια από τις πιο σημαντικές ανακαλύψεις στον τομέα της σύγχρονης διαιτολο- γικής Βιοχημείας είναι ότι όλες οι θερμίδες δεν είναι ίδιες για το ανθρώπινο σώμα. Αν το ποσοστό του λίπους είναι πολύ υψηλό, ο λόγος δεν είναι μόνο ότι καταναλώνουμε πολλές θερμίδες από υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, αλλά και ότι ένα μεγάλο μέρος από τις θερμίδες που καταναλώνουμε προέρχεται από θερμίδες λιπαρών.Έχουμε, δηλαδή, πολύ σωματικό λίπος ακριβώς γιατί τρώμε πολύ λίπος.

Πριν από μερικά χρόνια, οι επιστήμονες πίστευαν ότι όλες οι θερμίδες είναι ίδιες, ανεξάρτητα από το αν προέρχονταν από το κοτόπουλο, το μοσχάρι, τα θαλασσινά, τα μακαρόνια ή τις πατάτες. Η πεποίθηση αυτή αποδείχθηκε λανθασμένη, μια και το σώμα δε μετατρέπει εύκολα την ενέργεια από υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες σε αποθηκευμένο λίπος. Συγκεκριμένα, όταν καταναλώνουμε υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, ένα ποσοστό περίπου το 25% των θερμίδων καταναλώνεται για τη διαδικασία πέψης, μεταφοράς και απορρόφησης. Το σώμα, δηλαδή, προτιμάει να χρησιμοποιεί τις θερμίδες από υδατάνθρακες για να παρέχει ενέργεια στον εγκέφαλο και τα μυϊκά κύτταρα, ενώ αξιοποιεί τις θερμίδες από πρωτεΐνες για τη διατήρηση ή και την αύξηση του κυτταρικού ιστού του σώματός μας. Όσον αφορά τις θερμίδες που προέρχονται από λίπος, το σώμα προτιμάει να τις αποθηκεύει σε σωματικό λίπος και γιατί η χημική δομή είναι περίπου ίδια και γιατί συνιστούν τη μόνη πηγή ενέργειας που αποθηκεύεται, αλλά και γιατί κατά τη διαδικασία πέψης, απορρόφησης και αποθήκευσης καταναλώνεται μόνο το 2% των θερμίδων. Κάτω από κανονικές συνθήκες διατροφής, ακόμα και αν τρώμε κάποιες φορές παραπάνω ποσότητες από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, οι θερμίδες από λίπος είναι αυτές που μετατρέπονται εύκολα σε λίπος. Με Βάση τα παραπάνω δεδομένα, όταν παίρνουμε εκατό θερμίδες από υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, οι εβδομήντα πέντε φτάνουν ως θρεπτική και θερμιδική αξία στους ιστούς μας, ενώ οι άλλες είκοσι πέντε καταναλώνονται.

Όταν, όμως, παίρνουμε εκατό θερμίδες από λιπαρά, οι ενενήντα οχτώ φτάνουν στα κύτταρά μας ως θερμιδική και θρεπτική ουσία.Όπως, λοιπόν, γίνεται κατανοητό, οι θερμίδες από λίπος αξιοποιούνται εντελώς διαφορετικά από ό,τι οι θερμίδες από υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα να παρέχουν περίσσια ενέργεια, την οποία δεν τη χρειαζόμαστε και την αποθηκεύουμε υπό μορφή σωματικού λίπους στις λιποαποθήκες μας.

Όταν, λοιπόν, ακολουθούμε μια δίαιτα που στηρίζεται αποκλειστικά και μόνο στη μείωση των θερμίδων, χωρίς την ελάττωση των προσλαμβανόμενων λιπαρών, είναι απόλυτα βέβαιο ότι θα αποτύχουμε στο στόχο μας να χάσουμε λίπος. Και αυτό συμβαίνει γιατί, όπως έχουμε εξηγήσει, χίλιες θερμίδες με υψηλή αναλογία λιπαρών, μετά τις διαδικασίεςτης πέψης και της απορρόφησής τους, καταλήγουν να είναι περισσότερες από χίλιες θερμίδες χαμηλής ποσοστιαίας αναλογίας σε λιπαρά.
Όλοι πρέπει να παραδεχτούμε ότι, προκειμένου να απολαύσουμε για βραδινό το αγαπημένο μας φαγητό, το οποίο έχει μεγάλη θερμιδική αξία, δε διστάζουμε να μη φάμε όλη την ημέρα στερώντας από τον οργανισμό μας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Φυσικά, η επιλογή αυτή είναι απόλυτα λανθασμένη. Οι λόγοι είναι πολλοί και σοβαροί. Κατ’ αρχάς, όταν κατά τη διάρκεια της ημέρας δεν τρώμε τις κατάλληλες τροφές, οι οποίες, φυσικά, περιέχουν και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά], τότε, εκτός από αυτά, στερούμαστε Βιταμίνες και μέταλλα, η έλλειψη των οποίων επιβαρύνει τη λειτουργία του οργανισμού μας. Επιπλέον, όταν δεν προσλαμβάνουμε τις απαραίτητες θερμίδες ανά γεύμα, προκαλείται πτώση στο ρυθμό του μεταβολισμού μας λόγω της στέρησης θρεπτικών συστατικών, στην οποία ο οργανισμός μας αντιδρά με μείωση των απαιτήσεών του για ενέργεια. Παράλληλα, οι λιπαρές θερμίδες που προ - σλαμβάνουμε τις βραδινές ώρες καταλήγουν να αποθηκεύονται στον υποδόριο ιστό μας (λιποαποθήκες).

Η λύση στο πρόβλημα είναι ο ισορροπημένος τρόπος διατροφής και όχι οι υποθερμιδικές δίαιτες, οι οποίες βασίζονται στη συνεχή μείωση των θερμίδων, με συνέπεια ο οργανισμός να μένει χωρίς τις κατάλληλεςπροσλήψεις προϊόντων θρέψης (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά), αλλά και χωρίς την απαραίτητη ποσότητα Βιταμινών και μετάλλων για την καλή Βιολογική δραστηριότητα. Το αποτέλεσμα είναι η σταδιακή μείωση του Βασικού μεταβολισμού, αλλά και ένα συνεχές αίσθημα κούρασης, ατονίας, εκνευρισμού και πτώσης της απόδοσης, γεγονός που λειτουργεί ως ανασταλτικός παράγοντας για τη συνέχιση της δίαιτας.

Πηγή: “Διατροφή για μια καλύτερη ζωή”, Γιώργος Μουλίνος

Παρασκευή, 24 Οκτωβρίου 2014

24 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας


Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας (24/10), η αναγκαιότητα της σωστής διατροφής και άσκησης επανέρχονται δυναμικά στο προσκήνιο, για ανθρώπους όλων...
των ηλικιών, αλλά κυρίως για τα Ελληνόπουλα που χαρακτηρίζονται από τα πιο παχύσαρκα παιδιά στην Ευρώπη.

Σε αυτό το πλαίσιο, το υπουργείο Παιδείας και Θρησκευμάτων κάλεσε τα σχολεία όλης της χώρας να πραγματοποιήσουν ενημερωτικές εκδηλώσεις, που εντάσσονται στο πρόγραμμα «Κοινωνικό Σχολείο».

Την ανάγκη για τέτοιου είδους δράσεις καθιστούν επιτακτική τα αυξανόμενα ποσοστά της παχυσαρκίας τις τελευταίες δεκαετίες διεθνώς. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), παχύσαρκος είναι κάθε άνθρωπος που έχει Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) μεγαλύτερο από 30 kg/m2, ενώ εάν ο ΔΜΣ είναι 25-29,9 kg/m2, τότε θεωρείται υπέρβαρος. Τα τελευταία στοιχεία του ΠΟΥ δείχνουν ότι περίπου 1,6 δισ. άνθρωποι άνω των 15 ετών παγκοσμίως είναι υπέρβαροι και τουλάχιστον 400 εκατ. είναι παχύσαρκοι, ενώ ιδιαίτερα ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι τουλάχιστον 20 εκατ. παιδιά εκτιμάται ότι είναι υπέρβαρα. Αυτή την ανησυχητική τάση είδε το 1948 ο ΠΟΥ και χαρακτήρισε την παχυσαρκία νόσο, ορίζοντας την 24η Οκτωβρίου ως την Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας.

Μία σύνθετη νόσος

Στο ερώτημα τι ευθύνεται για την άνοδο της παχυσαρκίας, η απάντηση ποικίλλει. Η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα περισσότερων από 100 διαφορετικών παραγόντων, μεταξύ των οποίων η καθιστική ζωή, η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας, η αυξημένη πρόσληψη θερμίδων, το αυξημένο στρες, οι διατροφικές συνήθειες της οικογένειας και η διατροφική διαπαιδαγώγηση, η έλλειψη ύπνου, ορμονικές διαταραχές, γενετικοί παράγοντες κ.ά.
Ο τρόπος ζωής, όπως υποστηρίζουν γιατροί και διατροφολόγοι, έχει αλλάξει σημαντικά, με τις μεγαλύτερες αλλαγές να επικεντρώνονται στο επίπεδο της ενέργειας που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εργασίας, της μετακίνησης και της ενασχόλησης με το σπίτι. Τα σύγχρονα μέσα μεταφοράς έχουν καταργήσει το περπάτημα ή την ποδηλασία σαν τρόπο μετακίνησης, οι διάφορες οικιακές συσκευές έχουν υποκαταστήσει ή περιορίσει σημαντικά τη σωματική δραστηριότητα κατά τις δουλειές του νοικοκυριού, ενώ και στον εργασιακό χώρο η αυτοματοποίηση έχει μετατρέψει τις περισσότερες δουλειές σε καθιστικού τύπου.

Ενας στους 5 Έλληνες παχύσαρκος

Τα στοιχεία για την Ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα καθησυχαστικά, καθώς τα τελευταία στοιχεία του ΟΟΣΑ (2014) για την υγεία δείχνουν ότι στη χώρα μας το 19,6% του ενήλικου πληθυσμού (18,5% των γυναικών και 17,7% των ανδρών) είναι παχύσαρκοι και το 35,2% (30% των γυναικών και περισσότερο από το 40% των ανδρών) είναι υπέρβαροι, ενώ επιπλέον η Ελλάδα θεωρείται από τις χώρες της Ευρώπης με τα υψηλότερα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας.

Η τάση αυτή συνάδει με τα αποτελέσματα στατιστικών ερευνών για τις συνήθειες σωματικής δραστηριότητας, σύμφωνα με τις οποίες το 90% των ενηλίκων στη χώρα μας αναφέρουν ότι γυμνάζονται λιγότερο από 2 ώρες την εβδομάδα και το 37% ότι περπατούν λιγότερο από 2 ώρες την εβδομάδα, την ώρα που οι ειδικοί συνιστούν να κινούμαστε τουλάχιστον 30' ημερησίως.

Άσκηση και ισορροπημένη διατροφή

Λύσεις, σύμφωνα με τους επιστήμονες, υπάρχουν και βρίσκονται στα χέρια μας, αλλά και στα… πόδια μας, και περιλαμβάνουν μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά μας με περισσότερη κίνηση καθώς και ισορροπία στη διαχείριση των θερμίδων. Είναι σημαντικό να περιορίσουμε τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε σε σχέση με αυτές που καίμε για να μειώσουμε το σωματικό βάρος, αλλά και να προσέχουμε να τρώμε απ' όλα με μέτρο. Δε χρειάζεται να εξοστρακίσουμε τίποτα από τη διατροφή μας, αυτό που χρειάζεται είναι ποικιλία και ισορροπία, καθώς η στέρηση μπορεί να οδηγήσει στην υπερκατανάλωση με τελείως αντίθετα αποτελέσματα.

Πηγή: http://www.tovima.gr/

Πέμπτη, 23 Οκτωβρίου 2014

Έρχεται το τέλος για το «σωσίβιο» στην κοιλιά;


Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βόννης στη Γερμανία πιστεύουν ότι ανακάλυψαν τον τρόπο για να διαλύσουν το «περίσσευμα» ενέργειας στην κοιλιά με θερμότητα και να εξαφανίσουν έτσι το περίσσευμα λίπους που συγκεντρώνεται στην περιοχή. 

Οι ερευνητές που δημοσίευσαν τα ευρήματα τους στο περιοδικό Nature, πιστεύουν, σύμφωνα με την MailOnline, ότι ανακάλυψαν ένα τρόπο για να «λιώνουν» το περίσσιο «λευκό» λίπος, μετατρέποντάς το σε «καφέ», καθώς αυτά έχουν την ιδιότητα να μετατρέπουν την ενέργεια σε θερμότητα. 

Συγκεκριμένα, μετά από πειράματα σε ποντίκια, οι ερευνητές ανακάλυψαν ένα νέο τρόπο χρήσης της αδενοσίνης, μιας ουσίας που ενεργοποιεί τα καφέ λιπώδη κύτταρα και απελευθερώνεται όταν το άτομο νιώθει στρες. 

«Αν μπορέσουμε να ενεργοποιήσουμε τα καφέ λιποκύτταρα ή να μετατρέψουμε τα λευκά λιποκύτταρα σε καφέ, τότε ίσως να είναι δυνατό να απλοποιήσουμε τη διαδικασία “λιωσίματος” της περίσσειας λίπους στον οργανισμό» είπε ο καθηγητής Alexander Pfeifer από το Ινστιτούτο Φαρμακολογίας και Τοξικολογίας του πανεπιστημιακού νοσοκομείου της Βόννης. 

Πηγή: www.lifo.gr

Τρίτη, 21 Οκτωβρίου 2014

Τελικά τα αναψυκτικά δεν παχαίνουν, αλλά... Δείτε τι προκαλούν

Έρευνα έδειξε ότι όσοι έπιναν 350 ml αναψυκτικών την ημέρα, εμφάνιζαν... αλλαγές στο DNA τους σαν κι αυτές που παρατηρούνται σε ανθρώπους 4,6 χρόνια μεγαλύτερους σε ηλικία!


Τα ζαχαρούχα αναψυκτικά ενοχοποιούνται για πρόωρο γήρας, προειδοποιούν Αμερικανοί επιστήμονες. Ύστερα από πέντε χρόνια εντατικών ερευνών και ανάλυση 5.300 δειγμάτων από υγιείς ενήλικες, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η συστηματική κατανάλωση αναψυκτικών –τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης– οδηγεί στη συρρίκνωση των τελομερών, των τμημάτων που βρίσκονται στο άκρο κάθε χρωμοσώματος. Όπως υπογραμμίζουν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο, όσο μικρότερα σε μήκος είναι τα τελομερή, τόσο δυσκολότερα αναγεννιούνται τα κύτταρα, με αποτέλεσμα να επιταχύνεται η διαδικασία της γήρανσης και να αυξάνεται ο κίνδυνος εκδήλωσης σοβαρών ασθενειών αλλά και ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου.

«Πιστεύουμε λανθασμένα ότι μπορούμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες αναψυκτικών αν η συνήθεια αυτή δε συνοδεύεται από τη σημαντική αύξηση του βάρους, όμως τα ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι ο αρνητικός αντίκτυπος των αναψυκτικών είναι σημαντικός ασχέτως του βάρους του ατόμου», δηλώνει η επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας, Ελίσα Επελ. «Η διαπίστωση αυτή είναι εξαιρετικά ανησυχητική, καθώς υποδεικνύει ότι τα αναψυκτικά μας γερνούν πρόωρα χωρίς καν να το πάρουμε είδηση»,προσθέτει η Έπελ.

Οι Αμερικανοί ερευνητές υπογραμμίζουν, πάντως, ότι δεν εντόπισαν κάποια άμεση σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αναψυκτικών διαίτης και χυμών με την πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Για τους Αμερικανούς επιστήμονες, όσοι υποστήριζαν ότι έπιναν 350 ml αναψυκτικών την ημέρα, εμφάνιζαν αλλαγές στο DNA τους σαν κι αυτές που παρατηρούνται σε ανθρώπους 4,6 χρόνια μεγαλύτερους σε ηλικία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η Αμερικανική Ένωση Αναψυκτικών αρνήθηκε να σχολιάσει τα ευρήματα της μελέτης και επιμένει πως οι ερευνητές δεν έχουν καταλήξει σε κάποιο τελικό συμπέρασμα σχετικά με την επίδραση της κατανάλωσης αναψυκτικών στη διαδικασία της γήρανσης των κυττάρων.

Κυριακή, 19 Οκτωβρίου 2014

Εμμηνόπαυση και πρόσληψη βάρους


Οι γυναίκες που περνούν τη φάση της εμμηνόπαυσης ενδεχομένως να έχουν παρατηρήσει –πέρα από τις υπόλοιπες αλλαγές στο σώμα και τη διάθεσή τους- ότι έχει επηρεαστεί και η… ζυγαριά τους.

Μάλιστα, όπως αναφέρει ο Dr Khandee Ahnaimugan σε πρόσφατο άρθρο του στη Huffington Post, η απώλεια των περιττών κιλών που αποκτήθηκαν κατά τη φάση αυτή στη ζωής μιας γυναίκας είναι ένα αρκετά δύσκολο εγχείρημα.

Διαβάστε παρακάτω, όσα πρέπει να γνωρίζει κάθε γυναίκα γύρω από την εμμηνόπαυση και την πρόσληψη βάρους εξαιτίας αυτής:

1. Δεν είναι κάτι ορμονικό

Παρότι οι περισσότερες γυναίκες πιστεύουν ότι οι ορμονικές αλλαγές στη φάση της εμμηνόπαυσης είναι αυτές που προκαλούν την αύξηση του σωματικού βάρους, η πραγματικότητα είναι κάπως διαφορετική.

Οι ορμονικές αλλαγές που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης (μείωση στα επίπεδα των οιστρογόνων) προκαλούν τη «μεταφορά» του βάρους από τους γοφούς και τους μηρούς στην περιοχή της κοιλιάς.

«Η πτώση στα επίπεδα των οιστρογόνων προκαλούν μετατόπιση του βάρους και όχι πρόσληψη Η αύξηση του βάρους συμβαίνει για άλλο λόγο» εξηγεί ο ίδιος.

Ο μεταβολισμός κάθε ανθρώπου αλλάζει καθώς γερνάει, και αυτό αφορά τόσο τους άντρες όσο και τις γυναίκες. Αυτό, σε συνδυασμό με τις κακές διατροφικές συνήθειες προκαλεί την αύξηση του βάρους, καθώς μεγαλώνει κανείς.


2. Η γυμναστική δε θα βοηθήσει και πάρα πολύ

Παρότι η γυμναστική κάνει πολύ καλό στη σωματική και ψυχική υγεία, σε ό,τι αφορά τις γυναίκες που περνούν τη φάση της εμμηνόπαυσης έχει ελάχιστη επίδραση στην απώλεια βάρους.

Αυτό φυσικά, δε σημαίνει ότι δεν πρέπει να ασκείται κανείς, απλά ότι η γυμναστική από μόνη της δεν είναι αρκετή για την απώλεια κιλών.


3. Οι δίαιτες δεν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα όπως παλιά

Μπορεί στα νιάτα σας να μπορούσατε να χάσετε μερικά κιλά μέσα σε ένα μήνα, ωστόσο μετά τα 40 οι δίαιτες δεν «πιάνουν» με τον ίδιο τρόπο. Ή για να είμαστε πιο ακριβείς… στον ίδιο χρόνο. Απλά ο οργανισμός χρειάζεται περισσότερο καιρό για να καταφέρει να αποβάλλει τα περιττά κιλά.

Πέμπτη, 16 Οκτωβρίου 2014

Βρήκαμε τον πιο αλλόκοτο λόγο που μας εμποδίζει να αδυνατίσουμε!


Kι αν έχουμε μιλήσει για διατροφές, ασκήσεις και γενικότερα υγιεινούς τρόπους, προκειμένου να χάσουμε κιλά, και να μπορέσουμε κυρίως και...
πάνω απ' όλα να έχουμε μία καλή υγεία. Και μπορεί όλοι, ή έστω οι περισσότεροι να πιστεύουμε ότι το φαγητό και η διατροφή παίζουν το σημαντικότερο ρόλο, αλλά όλο και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν ότι τελικά αυτά που τρώμε, δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας που μας παχαίνει.

Σύμφωνα λοιπόν με μία νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Northwestern, ένας πολύ βασικός λόγος που μας κάνει να κερδίζουμε κιλά και δυστυχώς να μην μπορούμε να τα χάσουμε, ιδίως στην περιοχή της κοιλιάς είναι και οι... φίλοι μας! Και δεν αναφερόμαστε σε καλοφαγάδες φίλους οι οποίοι έχουν να γυμναστούν από την πρώτη δημοτικού, αλλά από το κατά πόσο το περιβάλλον μέσα στο οποίο ζούμε και κινούμαστε είναι θετικό και υγιές.

Οι ερευνητές λοιπόν, μελέτησαν 3.074 συμμετέχοντες σε ένα διάστημα 10 χρόνων, και τα συμπεράσματά τους είναι κάτι παραπάνω από ενδιαφέροντα. Σύμφωνα λοιπόν με τα ευρήματα, οι άνθρωποι που είχαν θετικά και ευγενικά άτομα γύρω τους, που τους στήριζαν και δεν τους κατέκριναν, εμφάνισαν πολύ μικρότερη αύξηση βάρους, σε σχέση με άλλα, τα οποία ζούσαν μονίμως υπό καθεστώς επικριτικών σχολίων.

Οπότε μήπως θα πρέπει να σκεφτείτε πολύ σοβαρά ποιους θεωρείτε πραγματικούς σας φίλους;

Σάββατο, 11 Οκτωβρίου 2014

Έρευνα: Όσοι στα 18 τους είναι παχύσαρκοι, βγάζουν λιγότερα χρήματα όταν μεγαλώσουν από όσους έχουν νορμάλ βάρος

Έρευνα, με επικεφαλής τον Πολ Νάιστεντ του Κέντρου Οικονομικής Δημογραφίας του Πανεπιστημίου Λουντ δείχνει ότι τα παραπανίσια κιλά τελικά «κοστίζουν» όχι μόνο στην υγεία, αλλά και σε χαμένα εισοδήματα. Η μελέτη στοιχείων του σουηδικού στρατού για 150.000 νέους που ήσαν παχύσαρκοι στην ηλικία των 18 ετών (έχοντας δείκτη σωματικής μάζας άνω του 30), δείχνει ότι, όταν μεγάλωσαν, έπαιρναν στη διάρκεια της ζωής τους κατά μέσο όρο 16% λιγότερα χρήματα, σε σχέση με τους συνομηλίκους τους που είχαν κανονικό βάρος. Το εύρημα επιβεβαιώθηκε με την ανάλυση σχετικών στοιχείων από τις ΗΠΑ και τη Βρετανία, συνεπώς δεν αποτελεί σουηδική ιδιαιτερότητα.


Όμως και όσοι στα 18 τους ήσαν υπέρβαροι, δηλαδή είχαν δείκτη σωματικής μάζας 25 έως 30, επίσης αμοίβονταν χειρότερα τα επόμενα χρόνια, όταν πια είχαν βρει δουλειά. Ο δείκτης σωματικής μάζας προκύπτει από τη διαίρεση του βάρους σε κιλά με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα (π.χ. 75 κιλά δια 1,70Χ1,70 μέτρα). Κανονικό θεωρείται το βάρος, όταν ο δείκτης είναι κάτω από 25.

Μία μέση εισοδηματική απώλεια της τάξης του 16% ισοδυναμεί με τρία λιγότερα χρόνια σπουδών στο πανεπιστήμιο, σύμφωνα με τους ερευνητές, καθώς είναι γνωστό ότι η ανώτερη εκπαίδευση οδηγεί συνήθως και σε υψηλότερα μελλοντικά εισοδήματα. Ακόμη και όταν η σουηδική έρευνα συνέκρινε μεταξύ τους αδέλφια, βρήκε ότι αυτά που είχαν μεγαλύτερο βάρος στην εφηβεία, έβγαζαν αργότερα λιγότερα χρήματα.

Οι ερευνητές τόνισαν ότι η αγορά εργασίας φαίνεται πως με τον τρόπο της «τιμωρεί» όσους έχουν βάρος παραπάνω από το κανονικό. Ένας λόγος γι' αυτό, όπως είπαν, είναι ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα έχουν γενικά αποκτήσει λιγότερες δεξιότητες, ενώ φαίνεται να υστερούν σε κίνητρα και σε αυτοπεποίθηση, ψυχολογικοί παράγοντες που παίζουν κρίσιμο ρόλο σε μια ανταγωνιστική κοινωνία και οικονομία. Εν μέρει το πρόβλημα μπορεί να ξεκινά ήδη από το σχολείο και τις παρέες, όπου το παχύσαρκο παιδί συχνά γίνεται στόχος των συνομηλίκων του με συνέπεια τον εκφοβισμό του («μπούλινγκ»).

Οι επιστήμονες τόνισαν ότι, πέρα από λόγους δημόσιας υγείας, η καταπολέμηση της επιδημίας της παχυσαρκίας έχει και μια κοινωνικο-οικονομική διάσταση, καθώς τίθεται ζήτημα έντασης των ανισοτήτων και της φτώχειας.

«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι η ταχεία αύξηση της παιδικής και εφηβικής παχυσαρκίας μπορεί να έχει συνέπειες σε βάθος χρόνου για την οικονομική ανάπτυξη και την παραγωγικότητα των κρατών», ανέφεραν οι ερευνητές και κάλεσαν τις κυβερνήσεις να πάρουν στα σοβαρά το πρόβλημα, καθώς οι ελεύθερες αγορές -και σε αυτή την περίπτωση- δημιουργούν ή ενισχύουν προϋπάρχουσες ανισότητες.

Πηγή: http://www.eirinika.gr/

Δευτέρα, 6 Οκτωβρίου 2014

Πώς να επιταχύνετε τον μεταβολισμό σας και να χάσετε βάρος...


Αν προσπαθείτε να χάσετε σωματικό βάρος, κάνετε δίαιτα και προσέχετε την διατροφή σας γενικότερα, αλλά η ζυγαριά δείχνει να έχει "κολλήσει", δεν είναι ανάγκη να απογοητεύεστε.

Αυτό είναι κάτι που συμβαίνει σε όλους...

Υπάρχουν τρόποι με τους οποίους μπορείτε να δώσετε νέα ώθηση στην προσπάθειά σας, αυξάνοντας τον μεταβολισμό σας με αποτέλεσμα να κάνετε περισσότερες καύσεις και να χάσετε λίγο πιο εύκολα εκείνα τα "τελευταία κιλά".

Δείτε 4 τρόπους για να αυξήσετε τον μεταβολισμό σας;

Γελάστε με την ψυχή σας

Δεν είναι αστείο! Το αυθόρμητο γέλιο μπορεί να αυξήσει από 10% έως και 20% την βασική ενεργειακή δαπάνη (το ποσό ενέργειας που ξοδεύει κατά κανόνα ο οργανισμός σας) και τον καρδιακό σας παλμό σε κατάσταση ηρεμίας, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση International Journal of Obesity. Αυτό σημαίνει ότι αν καταφέρετε να γελάτε "με την ψυχή σας" για 10-15 λεπτά, μπορεί να κάψετε από 40-170 θερμίδες!


Χαμηλώστε τη θερμοκρασία στον χώρο που κοιμάστε

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Diabetes δείχνει ότι απλά μειώνοντας κατά λίγους βαθμούς Κελσίου τη θερμοκρασία του δωματίου που κοιμάστε, μπορεί να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερα αποθέματα καφέ λίπους. Οι συμμετέχοντες κοιμόντουσαν τα βράδια επί μερικές εβδομάδες σε δωμάτια με διαφορετικές θερμοκρασίες και διαπιστώθηκε ότι εκείνοι που είχαν κοιμηθεί στο πιο δροσερό δωμάτιο είχαν χάσει σχεδόν το διπλάσιο ποσοστό καφέ λίπους χωρίς άλλες αλλαγές στην διατροφή ή τις συνήθειες των συμμετεχόντων.


Πείτε "ναι" στις ήπιες καυτερές πιπεριές

Η καψαϊκίνη είναι γνωστό ότι επιταχύνει τον μεταβολισμό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να... υποφέρετε τρώγοντας πολύ καυτερά πιάτα. Έρευνα που παρουσιάστηκε στη σύνοδο Πειραματικής Βιολογίας στο Anaheim της Καλιφόρνια, έδειξε ότι αντίστοιχες ιδιότητες με την καψαϊκίνη έχει η ουσία dihydrocapsiate (DCT). Οι συμμετέχοντες που έπαιρναν συμπληρώματα με DCT έχασαν διπλάσιο σωματικό βάρος από την ομάδα ελέγχου που έπαιρναν συμπληρώματα placebo. Αυτή η ουσία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες στις "γλυκές" πιπεριές και γενικά στις πιο ήπιες καυτερές πιπεριές.


Πιείτε περισσότερο νερό

Απλά πίνοντας περισσότερο νερό μπορείτε να αυξήσετε το μεταβολικό σας ρυθμό, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Μετά την κατανάλωση περίπου δύο μεγάλων ποτηριών νερού, τα μεταβολικά ποσοστά των συμμετεχόντων αυξήθηκαν κατά 30%. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η αύξηση της κατανάλωσης νερού κατά 1,5 λίτρα την ημέρα θα σας βοηθήσει να κάψετε επιπλέον 17.400 θερμίδες κατά τη διάρκεια ενός έτους.

Πηγή: http://www.onmed.gr/

Γιατί όταν στεναχωριέστε... τρώτε


Έχετε παρατηρήσει ότι, μερικές φορές, όταν είστε συναισθηματικά ευάλωτοι, σας «χτυπά την πόρτα» μια έντονη επιθυμία για φαγητό, η γνωστή σε όλους μας «λιγούρα»;

Συχνά, σε περιόδους άγχους, στεναχώριας, απογοήτευσης, όταν αντιμετωπίζετε ένα δύσκολο πρόβλημα ή απλά όταν θέλετε να κρατήσετε απασχολημένο τον εαυτό σας με κάτι, είναι πιθανό να αναζητήσετε -συνειδητά ή υποσυνείδητα- «παρηγοριά» στο φαγητό, καταφεύγοντας σε αυτό που ονομάζουμε «συναισθηματικό φαγητό».

Το συναισθηματικό φαγητό δεν καθορίζεται από το αίσθημα πείνας, αλλά χρησιμοποιείται ως «τροφή» για τα συναισθήματα με αποτέλεσμα η κατανάλωση φαγητού να μετατρέπεται από οργανική σε συναισθηματική ανάγκη. Επιπλέον, μπορεί να λειτουργήσει και ως «διαφυγή», καθώς, εν μέσω μιας δύσκολης κατάστασης, μπορεί να χρησιμοποιήσετε το φαγητό ως «καταφύγιο» αντί να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα.

Όποιο κι αν είναι το συναίσθημα που πυροδοτεί την κατανάλωση συναισθηματικού φαγητού, το αποτέλεσμα είναι συνήθως το ίδιο. Το άτομο οδηγείται σε υπερκατανάλωση φαγητού και κυρίως τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, λίπος και θερμίδες, κάτι που μπορεί να καταλήξει σταδιακά σε ανεπιθύμητη αύξηση του βάρους. Επιπλέον, η εν λόγω συμπεριφορά, μπορεί να θέσει το άτομο σε φαύλο κύκλο, δημιουργώντας ενοχές για την υπερκατανάλωση φαγητού που μπορεί να οδηγήσουν το άτομο στην επανάληψή της και ούτω καθεξής.

Εάν λοιπόν αναγνωρίζετε πως είστε επιρρεπείς στην κατανάλωση συναισθηματικού φαγητού, δείτε παρακάτω ορισμένες τεχνικές που μπορεί να σας βοηθήσουν να χειριστείτε την κατάσταση:
Αξιολογήστε το αίσθημα πείνας: Όταν αισθάνεστε έντονη επιθυμία για φαγητό, αφιερώστε λίγο χρόνο για να ελέγξετε εάν πεινάτε πραγματικά. Εάν έχετε καταναλώσει το γεύμα σας λίγο πριν, τότε πιθανότατα δεν αισθάνεστε πείνα. Δώστε λίγο χρόνο στον εαυτό σας, προκειμένου να περάσει η «λιγούρα».

Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Μπορείτε να καταγράφετε το είδος και την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνετε, την ώρα κατανάλωσης, τα συναισθήματά σας και το αίσθημα πείνας. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε εάν υπάρχουν συγκεκριμένες ώρες της ημέρας ή συναισθήματα που σας «ωθούν» σε υπερκατανάλωση φαγητού.

Καταπολεμήστε το άγχος σας: Εάν το άγχος σας οδηγεί σε κατανάλωση συναισθηματικού φαγητού, δοκιμάστε κάποια τεχνική για τη διαχείρισή του, όπως είναι για παράδειγμα η γιόγκα ή να ξεκινήσετε κάποιο χόμπι.

Ζητήστε στήριξη από το περιβάλλον σας: Η βοήθεια και υποστήριξη από φίλους και συγγενείς, προκειμένου να αντιμετωπίσετε μια δύσκολη κατάσταση, μπορεί να σας προστατέψει από το συναισθηματικό φαγητό.

Καταναλώστε υγιεινά ενδιάμεσα σνακ: Επιλέγοντας ένα φρούτο, ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, μια μπάρα δημητριακών ή μια χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς μεταξύ των γευμάτων σας, θα μπορέσετε να ελέγξετε καλύτερα το αίσθημα πείνας και να μειώσετε τις «λιγούρες» και την έντονη επιθυμία για φαγητό.

Απομακρύνετε τους «πειρασμούς»: Φροντίστε να μην έχετε στο σπίτι «ανθυγιεινά» τρόφιμα, στα οποία είναι δύσκολο να αντισταθείτε και αποφύγετε την επίσκεψη στο περίπτερο ή το σούπερ-μάρκετ ύπο την «επήρεια» αρνητικών συναισθημάτων.

Αποφύγετε στερητικά διατροφικά σχήματα: Εάν κάνετε προσπάθεια απώλειας βάρους, προσπαθήστε να ακολουθήσετε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο με ήπιο θερμιδικό περιορισμό, καθώς η υπερβολική στέρηση θερμίδων και η πλήρης «απαγόρευση» τροφίμων που σας αρέσουν θα κάνουν πιο έντονη την επιθυμία σας για αυτά και ειδικότερα ως απόκριση σε διάφορα συναισθήματα.

Βρείτε πράγματα να κάνετε όταν νιώθετε πλήξη: Μπορείτε να ασχοληθείτε με κάποιο χόμπι, να πάτε βόλτα το κατοικίδιό σας ή να κάνετε περίπατο στη γειτονιά μόνοι σας ή με ένα φίλο, αντί να «τσιμπολογάτε» επειδή δεν έχετε κάτι καλύτερο να κάνετε.

Μην «τιμωρείτε» τον εαυτό σας: Εάν τύχει να «υποκύψετε» στο συναισθηματικό φαγητό, συγχωρήστε τον εαυτό σας και προχωρήστε παρακάτω. Επικεντρωθείτε στο πως θα το αποτρέψετε στο μέλλον κι επιβραβεύστε τον εαυτό σας για κάθε μικρή αλλαγή που κάνετε προς την κατεύθυνση της καλύτερης υγείας.

Σε κάθε περίπτωση, εάν έχετε δοκιμάσει τις παραπάνω τεχνικές, αλλά δεν έχετε καταφέρει να ελέγξετε το συναισθηματικό φαγητό, ενδεχομένως η επικοινωνία με κάποιον ειδικό να σας βοηθήσει στην αντιμετώπιση του προβλήματος.

Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr/

Σάββατο, 4 Οκτωβρίου 2014

Τα 7 χειρότερα λάθη που κάνεις μετά το γεύμα σου!


Ένα τσιγάρο ή ένας καφές μετά το φαγητό αποτελούν σίγουρα μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις για πολλούς, οπότε έχουν γίνει πλέον συνήθεια και μάλιστα αγαπημένη...
Ωστόσο, οι συνήθειες είναι κάτι σαν.. δεύτερη φύση μας και σίγουρα είναι δύσκολο να τις αποποιηθούμε έτσι απλά. 

Τι γίνεται όμως αν οι παραπάνω, και κάποιες άλλες ακόμα, αποτελούν μέγιστα λάθη όταν τις συνδυάζεις με το τέλος του γεύματός σου; Δες παρακάτω τις 7 λανθασμένες κινήσεις που γίνονται συνήθως μετά από ένα γεύμα και σταμάτησε τες άμεσα. Εσύ πόσες από αυτές έχεις συνδυάσει άρρηκτα στο μυαλό σου με το τέλος του φαγητού;

1.Καπνίζεις

Μπορεί να γνωρίζεις πως γενικά το κάπνισμα είναι επιβλαβές για την υγεία σου, όμως ήρθε η ώρα να μάθεις πως το να καπνίζεις αμέσως μετά το γεύμα σου δεν είναι απλά κακό, αλλά καταστροφικό. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν πως μόνο ένα τσιγάρο μετά το φαγητό σου ισοδυναμεί με 10, αφού το πεπτικό σου σύστημα επηρεάζεται από όλο σου το σώμα και η νικοτίνη μειώνει το οξυγόνο στο αίμα.

2.Πίνεις τσάι

Ο καφές ή το τσάι μετά το φαγητό αποτελούν αγαπημένη συνήθεια πολλών ανθρώπων, όμως η καφεΐνη που περιέχουν μειώνει τη δράση του σιδήρου στον οργανισμό σου και κατ' επέκταση εμποδίζει την καλή πέψη. Ειδικότερα, μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δώσουν άτομα με αναιμία, όπου τα επίπεδα σιδήρου είναι πιο χαμηλά από το κανονικό.

3.Τρως φρούτα

Γενικότερα τα φρούτα είναι άκρως απαραίτητα για την υγεία μας και πολύ εύκολα αφομοιώσιμα από τον οργανισμό μας. Όμως, όταν τα καταναλώνεις αμέσως μετά το γεύμα σου, παραμένουν στο στομάχι για αρκετή ώρα, με αποτέλεσμα να απελευθερώνουν αέρια και τοξίνες συμβάλλοντας στο πρήξιμο, στους πόνους στο στομάχι, ακόμα και στην εμφάνιση κυτταρίτιδας. Γι' αυτό το λόγο προτίμησε να τα τρως ως σνακ, όταν το στομάχι σου είναι άδειο.

4.Κάνεις ντους

Μπορεί το ντους να είναι απόλυτα χαλαρωτικό μετά το γεύμα σου, όμως αποτελεί μέγιστο λάθος, καθώς την ώρα εκείνη το αίμα συγκεντρώνεται στο στομάχι, όπου γίνεται η πέψη. Από την άλλη, το νερό βελτιώνει τη ροή του αίματος σε όλο το σώμα σου, οπότε την ώρα που κάνεις ντους αλλάζεις ξαφνικά τις θερμοκρασίες του σώματός σου, «σοκάροντας» τον οργανισμό σου και απομακρύνεις τη συγκέντρωση του αίματος από το πεπτικό σου σύστημα.

5.Ασκείς την μέση σου

Η άσκηση στη μέση μετά από ένα γεύμα μπορεί να οδηγήσει σε εντερική δυσλειτουργία αλλά και καθυστέρηση της πέψης. Επίσης, υπάρχει ένας επιπλέον λόγος για τον οποίο η άσκηση στη μέση μετά από ένα γεύμα δεν είναι καλή, και μάλλον, δεν θα σου αρέσει καθόλου, αφού δεν είναι άλλος από την πρόσληψη βάρους. Αν θέλεις να παραμείνεις λοιπόν σε φόρμα, άφησε τις ασκήσεις για αργότερα.

6.Κάνεις δραστηριότητες

Μπορεί να θεωρείται πως η σωματική δραστηριότητα είναι ωφέλιμη μετά από ένα γεύμα, αφού βοηθά στη γρηγορότερη πέψη, όμως η αλήθεια είναι μάλλον διαφορετική. Οποιαδήποτε δραστηριότητα μετά το φαγητό μπορεί να μπλοκάρει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να μην αφήσει τον οργανισμό σου να απορροφήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιείχε το γεύμα σου. Βεβαίως, δεν είναι απαγορευτικό να κάνεις έναν μικρό περίπατο, όμως σίγουρα, μόνο στην περίπτωση που δεν θα χρειαστεί να καταβάλλεις μεγάλη προσπάθεια.

7.Κοιμάσαι

Όταν κοιμόμαστε, μαζί με το μυαλό μας, «κοιμούνται» και όλες οι υπόλοιπες λειτουργίες του σώματός μας, οπότε το να ακολουθείς ένα τέτοιο πρόγραμμα, αμέσως μετά το γεύμα, αποτελεί μια από τις χειρότερες επιλογές. Είναι λογικό τότε, η λειτουργία του πεπτικού συστήματος να μην είναι το ίδιο αποδοτική. Και μπορεί τώρα να αποτελεί αγαπημένη σου συνήθεια, όμως να ξέρεις πως ενδεχομένως στο μέλλον θα αντιμετωπίσεις, εξαιτίας της, προβλήματα με το στομάχι σου.