Τετάρτη, 30 Δεκεμβρίου 2015

Η θερμογόνος δράση της τροφής


της Γεωργίας Κατσογριδάκη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος 

Σε μερικούς μπορεί να προκαλέσει δυσπιστία το γεγονός ότι οι καύσεις αυξάνονται κάθε φορά που τρώμε. Μάλιστα, ακριβώς αυτή η φάση των καύσεων κρατά σταθερό το βάρος μας σε καθημερινή βάση. Με τον όρο θερμογένεση αναφερόμαστε, στην παραγωγή θερμότητας από τον οργανισμό μας, η οποία όπως και στα άλλα θηλαστικά και στα πτηνά και σε αντίθεση με τα ερπετά, διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του σώματος μας. Στη διάρκεια των εκατομμυρίων χρόνων της εξέλιξης του ανθρώπου, η θερμοκρασία αυτή έχει διαμορφωθεί γύρω στους 37ο C και ο οργανισμός μας έχει την καλύτερη απόδοση του όταν έχει αυτή τη θερμοκρασία.

Η απαραίτητη θερμότητα, ωστόσο, παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό μέσα από διάφορες χημικές αντιδράσεις. Θερμότητα παράγεται επίσης όταν καίμε την τροφή που τρώμε. Ονομάζεται θερμογόνος δράση της τροφής και είναι η ενέργεια που κατά κάποιο τρόπο «δωρίζουμε» στο περιβάλλον και δεν αποθηκεύεται ως λίπος. Όσο μεγαλύτερη είναι η θερμογένεση, τόσο μικρότερη η αποθήκευση λίπους. Η μεγαλύτερη παραγωγή θερμότητας προέρχεται από το μεταβολισμό των πρωτεϊνών: το 20-25% της ενέργεια που περιέχουν χάνεται ως θερμότητα. Οι υδατάνθρακες επίσης προκαλούν σημαντική παραγωγή θερμότητας, μικρότερη όμως από τις πρωτεΐνες (γύρω στο 10%).

Το λίπος ωστόσο προκαλεί ελάχιστη παραγωγή θερμότητας, για να μεταβολιστεί, γιαυτό και από αυτή την άποψη και μόνο είναι η πλέον ακατάλληλη ουσία. Ηγετική θέση όσον αφορά την παραγωγή θερμότητας κατέχει το οινόπνευμα: σχεδόν η μισή ενέργεια που περιέχει απελευθερώνεται ως θερμότητα, όταν αυτό μεταβολίζεται στο συκώτι. Αυτός είναι ο λόγος που το οινόπνευμα προσφέρει λιγότερη ενέργεια από ότι δείχνουν οι εφτά θερμίδες που περιέχει ανά γραμμάριο. Μη ξεχνάτε όμως ότι ο συνδυασμός οινοπνεύματος και λίπους είναι λανθασμένος, γιατί ο οργανισμός δίνει προτεραιότητα στην καύση του οινοπνεύματος οπότε το λίπος αποθηκεύεται.

Μία άλλη ουσία που μπορεί να αυξήσει την παραγωγή θερμότητας και συνεπώς τις καύσεις, είναι τα μπαχαρικά! Πολλά είδη μπαχαρικών, ιδίως τα καυτερά αυξάνουν τις καύσεις. Θα μπορούσαμε να αναφέρουμε το τζίντζερ, το τσίλι, τη μουστάρδα, το πιπέρι και το αγριοράπανο. Η ουσία που τους δίνει την καυτερή γεύση είναι η καψαικίνη. Το σκόρδο επίσης, πέρα από όλες τις άλλες θετικές για την υγεία ιδιότητες που έχει, αυξάνει τις καύσεις.Χρησιμοποιείστε λοιπόν άφθονα καρυκεύματα, όχι μόνο για να έχετε νόστιμα φαγητά, αλλά και για να αυξήσετε τις καύσεις σας.

Το τσάι επίσης και κυρίως το πράσινο, αυξάνει τις καύσεις και επειδή περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες, μας προφυλάσσει από τον καρκίνο και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.

Τρίτη, 29 Δεκεμβρίου 2015

Αδυνάτισμα "ακριβείας": Είναι αυτό το μέλλον στις δίαιτες;


Ένα πρόγραμμα απώλειας σωματικού βάρους μπορεί να λειτουργεί καλά και να αποδίδει αποτελέσματα για ένα άτομο, αλλά να μην λειτουργεί για κάποιον άλλο...

Τώρα, μια νέα έρευνα, που έγινε στο πανεπιστήμιο του Τέξας, δείχνει ότι μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια οι γιατροί είναι πολύ πιθανό να μπορούν να καταρτίσουν εξειδικευμένα προγράμματα αδυνατίσματος για κάθε άνθρωπο, με βάση τα δικά του μοναδικά γονίδια.

“Όταν οι άνθρωποι ακούν ότι τα γονίδια μπορεί να παίζουν κάποιο ρόλο στην προσπάθειά τους να χάσουν τα περιττά κιλά, δεν λένε: 'Ωραία, αφού έχω καλά γονίδια, θα σταματήσω να ασκούμαι'”, ανέφερε η επικεφαλής της έρευνας δρ Molly Bray, γενετίστρια και καθηγήτρια θρεπτικών επιστημών στο πανεπιστήμιο του Τέξας.

Και πρόσθεσε: “Στην πραγματικότητα λένε: 'Επιτέλους κάποιος αναγνωρίζει ότι είναι πιο δύσκολο το αδυνάτισμα για μένα από ό,τι είναι για τους άλλους'. Και τότε γίνονται λίγο πιο επιεικείς με τον εαυτό τους και είναι πιο πρόθυμοι να κάνουν μια αλλαγή”.

Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι επιστήμονες ανέλυσαν γενετικές εξετάσεις από πολλούς συμμετέχοντες, ενώ διεξήγαγαν γονιδιωματική έρευνα και μελέτησαν αλλαγές στην διακύμανση του βάρους του κάθε ενός στο πέρασμα των χρόνων. Διαπίστωσαν ότι, ενώ ορισμένα γονίδια σχετίζονται με την απώλεια κιλών, υπάρχει μια έλλειψη κατανόησης για το πόσο επηρεάζουν πραγματικά το βάρος. Δηλαδή για τον κάθε συμμετέχοντα βρήκαν ελαφρώς διαφορετικά δεδομένα σε ό,τι αφορά τον τρόπο που ο δικός του οργανισμός επηρεάζεται από τα δικά του γονίδια, όσον αφορά το αδυνάτισμα.

Στο μέλλον, οι ερευνητές ελπίζουν ότι η συλλογή δεδομένων σχετικά με το πώς ο κάθε άνθρωπος παίρνει και χάνει κιλά, καθώς και μια καλύτερη κατανόηση του τι επηρεάζει τα σκαμπανεβάσματα του βάρους -συμπεριλαμβανομένων παραγόντων όπως η διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και το στρες- μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που θα καταρτίζονται τα προγράμματα διατροφής.

Όταν αυτοί οι παράγοντες συνδυάζονται -μέσω αλγορίθμου σε υπολογιστή- με τα γονιδιακά δεδομένα του κάθε ατόμου, οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε σήμερα το αδυνάτισμα, θα αλλάξει ριζικά.

“Νομίζω ότι μέσα σε πέντε χρόνια, θα δούμε τις πρώτες εφαρμογές στο αδυνάτισμα των ανθρώπων από ένα συνδυασμό γενετικών, συμπεριφορικών και άλλων παραγόντων για την ανάπτυξη εξατομικευμένων σχεδίων διαχείρισης του σωματικού βάρους”, είπε η δρ Bray.

Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Obesity.

Δευτέρα, 28 Δεκεμβρίου 2015

Πώς θα αδυνατίσεις σύμφωνα με το ζώδιο σου;


Για κάθε ζώδιο υπάρχει μια...
στρατηγική, η οποία και μπορεί να φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Έτσι, αντί να κάνετε συνέχεια δίαιτες, που στο τέλος σας αφήνουν κουρασμένους και απογοητευμένους, καλύτερα είναι να έχετε τον έλεγχο των διατροφικών σας συνηθειών για πάντα.

ΚΡΙΟΣ
Τρώτε συνήθως υπερβολικές ποσότητες και γρήγορα, όταν είσαστε θυμωμένοι και ανυπόμονοι. Μ' αυτό τον τρόπο, όμως, το σήμα του κορεσμού δεν έχει χρόνο να φτάσει στον εγκέφαλο (στο κέντρο του ελέγχου για την όρεξη).
TIPS
Πιείτε ένα φλιτζάνι χαμομήλι 30 λεπτά πριν από το κάθε γεύμα.
Ο θυμός διεγείρει το αίσθημα της πείνας και για το λόγο αυτό καθίστε και γράψτε πώς αισθάνεστε, πριν φάτε: βγάλτε το θυμό σας στο χαρτί, παρά τρώγοντας από νευρικότητα.
Προσπαθήστε να μασήσετε τουλάχιστον 30 φορές την κάθε μπουκιά σας. Έτσι, θα δώσετε την ευκαιρία στο μυαλό σας να πάρει το μήνυμα ότι έχετε φάει αρκετά.

ΤΑΥΡΟΣ
Με κυβερνήτη πλανήτη την Αφροδίτη έχετε την τάση να κακομαθαίνετε τον εαυτό σας και ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το κάνετε με το φαγητό. Σας αρέσει το τσιμπολόγημα και μάλλον το παρακάνετε, όταν βλέπετε συγχρόνως τηλεόραση.
TIPS
Η ενέργεια σας μπορεί να έχει ανεβοκατεβάσματα και γι’ αυτό το ρίχνετε στο φαγητό. Όταν σας πιάνει αυτή η διάθεση, βάλτε τη μουσική δυνατά και χορέψτε. Αυτό θα σας ανεβάσει ψυχολογικό και θα σας γλιτώσει από περιττά κιλά.
Χαρίστε στον εαυτό σας μια απόλαυση, που δεν έχει σχέση με το φαγητό. Αγοράστε ένα λάδι αρωματικό και κάντε μασάζ στα πόδια σας.
Το να παρακολουθείτε τηλεόραση παθητικά είναι ό, τι χειρότερο για το μυαλό σας. Χρειάζεστε καινούργιες συγκινήσεις. Διαβάστε ένα καλό βιβλίο, πηγαίνετε σινεμά.

ΔΙΔΥΜΟΙ
Καθώς καθοδηγείστε από το μυαλό σας κυρίως, είναι πιθανό να παραλείπετε γεύματα και για το λόγο αυτό μάλλον χρειάζεστε βιταμίνες και μια τάξη στις διατροφικές σας συνήθειες.
TIPS
Πάρτε μια προβιταμίνη κάθε μέρα και σχεδιάστε ένα πλάνο! —τουλάχιστον για μια εβδομάδα- όπου θα τρώτε σταθερές ώρες και δεν θα το χαλάσετε για κανένα λόγο. Ένα λάθος σήμα πείνας μπορεί να σημαίνει ότι χρειάζεστε αέρα και για το λόγο αυτό βρείτε κάποιο ανοικτό και ελεύθερο χώρο και κάνετε κάποιες αναπνευστικές ασκήσεις!
Μη μασάτε ξηρούς καρπούς αλλά προτιμήστε να ασκήσετε το στόμα σας μιλώντας μ' ένα φίλο σας στο τηλέφωνο. Προσπαθήστε μια φορά την εβδομάδα να κάνετε μασάζ στα πέλματα των ποδιών σας.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ
Η διάθεση σας και η υπερβολή των συναισθημάτων σας, όταν ειδικά σας προκαλούν, σας ρίχνουν στο φαγητό σαν σανίδα σωτηρίας. Έχετε μια ευκολία στο να εγκαταλείπετε τις υγιεινές διατροφικές σας συνήθειες. Ξεκινήστε με καρότα και σέλινο, όταν σας πιάνει αυτή η μανία του φαγητού.
TIPS
Η λαχτάρα σας για φαγητό ξεκινά πιθανόν από το γεγονός ότι δεν πίνετε αρκετό νερό, αν και ανήκετε σε ένα υδάτινο ζώδιο. Για το λόγο αυτό μεταφέρετε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό, όπου και αν βρίσκεστε.
Για να χαλαρώσετε και να φτιάξετε τη διάθεση σας, μυρίστε λεβάντα από λάδι αρωματοθεραπείας, το οποίο θα έχετε ρίξει σε ένα χαρτομάντιλο.

ΛΕΩΝ
Χρειάζεστε κολακείες και κανάκεμα από τους φίλους σας και κυρίως χρειάζεστε αυτό το συναίσθημα της πληρότητας που μόνο η επιτυχία σας χαρίζει. Όταν δεν τα έχετε, είναι σίγουρο ότι θα καταφύγετε στο φαγητό, για να αισθανθείτε όμορφα.
TIPS
Αντί να κατσουφιάζετε, αρχίστε να χαμογελάτε. Μπορεί να σας φαίνεται παράξενο, αλλά τελικά ακόμα και ένα χαμόγελο, που δεν σας μοιάζει αληθινό, στέλνει το μήνυμα στον εγκέφαλο ότι όλα είναι καλά και αισθάνεστε αμέσως καλύτερα.
Αγοράστε ένα λαχείο ή παίξτε Λόττο, αντί να αγοράσετε σοκολάτες και πατατάκια.
Χρησιμοποιήστε το ναρκισσισμό σας και βάλτε έναν καθρέφτη δίπλα απ' το ψυγείο, έτσι ώστε κάθε φορά που λαχταράτε φαγητό να βλέπετε τον εαυτό σας.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ
Η τελειομανία είναι το σήμα «κατατεθέν» του ζωδίου σας, ωστόσο όταν η ζωή δε είναι τόσο τέλεια όσο θέλετε, τελικά είναι πιο εύκολο να νιώσετε ευτυχία με την αίσθηση που χαρίζει το φαγητό.
TIPS
Εξαφανίστε την ανησυχία και το άγχος που σας βασανίζει, προτείνοντας σε κάποιον να σας κάνει απαλό μασάζ στους ώμους. Αυτό θα διώξει την ένταση αμέσως. Η δυσπεψία στέλνει λάθος μήνυμα στο σώμα και κυρίως σήματα πείνας.
Προτιμήστε να πιείτε ένα τσάι μέντας για να χαλαρώσει το σώμα σας.
Ασκήστε το μυαλό σας, είτε διαβάζοντας κάποιο ενδιαφέρον βιβλίο είτε λύνοντας σπαζοκεφαλιές στα σταυρόλεξα.
Χαλαρώστε γεμίζοντας την μπανιέρα με αιθέρια έλαια, ρίξτε δυο σταγόνες τριαντάφυλλο και δυο σταγόνες βασιλικό.

ΖΥΓΟΣ
Μια ερωτική απογοήτευση, μια σοβαρή απόφαση που έχετε να πάρετε ή το να ζείτε χωρίς την πολυτέλεια που χρειάζεστε είναι πολύ πιθανό να σας ρίχνουν στο φαγητό.
TIPS
Κρατήστε ένα κομμάτι κρύσταλλο quartz στο χέρι σας. Η ενέργεια του θα σας βοηθήσει να πάρετε αποφάσεις ξεκάθαρες, καθώς σας καθαρίζει από νοητικά σκουπίδια.
Για να αποφύγετε τη λαχτάρα σας για το φαγητό, μπορείτε να ξεκινήσετε κάποια εναλλακτική θεραπεία, όπως για παράδειγμα ρεφλεξολογία, που θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να αδυνατίσετε.
Πολεμήστε τη μανία σας για το φαγητό με το να οραματίζεστε τον εαυτό σας σ' ένα υπερπολυτελές ξενοδοχείο, όπου και λάμπετε από υγεία και δείχνετε πανέμορφοι.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ
Όταν αρχίζετε και αναλύετε τι πάει στραβά στη ζωή σας, συνήθως μπλοκάρετε την ενέργεια σας, με αποτέλεσμα να μην αισθάνεστε καλά και να αγχώνεστε. Όλη αυτή η κατάσταση σας κάνει να βρίσκετε παρηγοριά στο φαγητό.
TIPS
Πιείτε τσάι από τζίνσεγκ, για να κατευνάσετε τη σεξουαλική ορμή σας.
Ηρεμήστε το μυαλό σας με το να ξεκινήσετε ασκήσεις στρέτσινγκ ή γιόγκα.
Κολυμπήστε όσο το δυνατόν περισσότερο, γιατί μ' αυτό τον τρόπο θα χαλαρώσετε και δεν θα έχετε την επιθετικότητα που σας διακρίνει.
Αρωματίστε το δωμάτιο με αποσμητικό χώρου σε άρωμα βανίλιας, αυτό θα σας χαλαρώσει αμέσως.

ΤΟΞΟΤΗΣ
Χρειάζεστε ελευθερία και παρέες από γενναιόδωρους ανθρώπους γύρω σας. Ακόμα έχετε ανάγκη από δράση και περιπέτεια, διαφορετικά θα δραπετεύετε μέσα από τις διατροφικές σας ατασθαλίες.
TIPS
Αρχίστε να μαζεύετε χρήματα, για να πάτε ένα ταξίδι εξωτικό, αντί να αγοράζετε σνακ και πίτσες.
Ακούστε μουσική στο σπίτι σας, η οποία σας χαλαρώνει, κατεβάζει τους κτύπους της καρδιάς και ηρεμεί το μυαλό σας.
Μη χρησιμοποιείτε το φαγητό για να ηρεμήσετε, προτιμήστε να περπατήσετε για 15 λεπτά (η λαχτάρα για το φαγητό κρατά περίπου 15 λεπτά).
Κάντε ένα ντους με χλιαρό νερό και προσθέστε στο σφουγγάρι σας σταγόνες από αιθέριο έλαιο λεβάντας.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ
Εργάζεστε πολύ σκληρά και συνήθως οι στόχοι σας είναι πολύ υψηλοί. Συχνά δεν βρίσκετε χρόνο να διασκεδάσετε και αυτό τελικά σας κουράζει τόσο σωματικά όσο και ψυχικά και στο τέλος όλο αυτό το άγχος βρίσκει διέξοδο στο φαγητό.
TIPS
Πριν ακόμα σκεφτείτε να φάτε εκείνο το γλυκό που έχετε στο ψυγείο, καλύτερα να αρωματίσετε το δωμάτιο με ένα σπρέι που να μυρίζει λεμόνι. Αυτό θα σας χαλαρώσει και δεν θα έχετε άγχος αλλά αντίθετα θα αισθανθείτε πολύ ευτυχισμένοι.
Καθίστε κάπου από όπου μπορείτε να δείτε κάποιο πάρκο ή πρασινάδα. Αυτό το χρώμα σας ενεργοποιεί και σβήνει από το μυαλό σας οποιαδήποτε σκέψη φαγητού.
Διαθέστε 15 λεπτά για να πλύνετε τα δόντια σας. Κάντε τα να λάμψουν, όπως δεν έχουν λάμψει ποτέ τόσα χρόνια.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ
Συνήθως είστε πάρα πολύ απασχολημένοι με τις δουλειές που ξεχνάτε να φάτε τη σωστή ώρα και μετά, όταν φτάνετε σπίτι, τρώτε διπλάσια ποσότητα. Όταν είστε μόνοι αισθάνεστε αμηχανία, που πολύ εύκολα μπορεί να σας οδηγήσει στην πόρτα του ψυγείου.
TIPS
Προσπαθήστε να τρώτε κανονικά γεύματα και σε κανονικές ώρες, ώστε να δημιουργήσετε μια ισορροπία στον εαυτό σας.
Φορέστε ρούχα σε χρώμα απαλού μπλε, υψώστε τα μπράτσα σας στον ουρανό και αναπνεύστε βαθιά, αφήνοντας κάθε σκέψη για το φαγητό να φεύγει με την κάθε αναπνοή που παίρνετε.
Όταν το μυαλό σας είναι πολύ απασχολημένο, σταματήστε για λίγο και κοιτάξτε έξω απ' το παράθυρο για να παρατηρήσετε ένα φυσικό φαινόμενο, το ηλιοβασίλεμα ή ένα δέντρο.

ΙΧΘΕΙΣ
Τα συναισθήματα σας είναι τόσο έντονα, ώστε, όποτε συμβεί κάτι που σας πληγώσει ή σας νευριάσει, το πρώτο που κάνετε είναι να φάτε κάτι για να αισθανθείτε καλύτερα. Το πιο πιθανό είναι να λαμβάνετε πολλά λάθος σήματα πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας .
TIPS
Κάθε βράδυ πιείτε ένα γάλα από σόγια, το οποίο είναι ιδανικό για τις ορμόνες σας και για να έχετε σωματική ισορροπία.
Όταν σας πιάνει αυτή η τάση του φαγητού, κυρίως από την κακή σας ψυχολογία, πάρτε ένα στυλό και σχεδιάστε τη σιλουέτα που θέλετε να έχετε. Οραματιστείτε το νέο σας σώμα.
Διατηρήστε τον έλεγχο της τροφής, μετρώντας αντίστροφα απ' το 100 έως το 1 και θα αισθανθείτε ότι η λαχτάρα που έχετε για το φαγητό φεύγει μαγικά.

Η μικρή διάρκεια ύπνου συνδέεται με την παιδική παχυσαρκία


Ιδιαιτέρως υψηλά παραμένουν τα ποσοστά υπερβαρότητας και παχυσαρκίας στον παιδικό πληθυσμό της Ελλάδας, όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα του προγράμματος ΕΥΖΗΝ για το σχολικό έτος 2014-2015, κατά το οποίο συμμετείχαν συνολικά 340.000 μαθητές από περίπου 4.000 σχολεία της χώρας. 

Πιο συγκεκριμένα, το 23% και το 10% των Ελλήνων μαθητών αξιολογήθηκαν ως υπέρβαροι και παχύσαρκοι αντιστοίχως. 

Πού οφείλονται όμως τα υψηλά ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας στη χώρα μας; Στο ερώτημα αυτό προσπάθησε να απαντήσει η επιστημονική ομάδα του ΕΥΖΗΝ μέσα από τα δεδομένα του προγράμματος, με σχετική ομιλία που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του 13ου Πανελλήνιου Συνεδρίου Διατροφής & Διαιτολογίας, η οποία έλαβε το 2ο Βραβείο Ερευνητικής Ανακοίνωσης.


Στο πλαίσιο της ομιλίας, τονίστηκε ότι η παχυσαρκία είναι ένα πολυπαραγοντικό φαινόμενο, ωστόσο υπό μια απλουστευμένη έννοια θα μπορούσε να αποδοθεί στη συνδυαστική επίδραση των γονιδίων και του τρόπου ζωής.

Ως προς τις συνήθειες του τρόπου ζωής, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του προγράμματος ΕΥΖΗΝ για το σχολικό έτος 2014-15, τα παιδιά που ανέφεραν χαμηλή προσκόλληση στη Μεσογειακή δίαιτα (βάσει του KIDMED σκορ), μικρή διάρκεια ύπνου (<8 ώρες την ημέρα) και αυξημένο χρόνο ενασχόλησης με καθιστικές δραστηριότητες (≥2 ώρες τηλεθέαση την ημέρα) είχαν αυξημένη πιθανότητα να είναι παχύσαρκα, σε σχέση με τα παιδιά που πληρούσαν τις διεθνείς συστάσεις για τις συνήθειες διατροφής, σωματικής δραστηριότητας και ύπνου. Από τους παράγοντες αυτούς, η μικρή διάρκεια ύπνου αναδείχθηκε ως ο σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου για την παιδική παχυσαρκία (παιδιά με διάρκεια ύπνου <8 ώρες την ημέρα είχαν 20% αυξημένη πιθανότητα να είναι παχύσαρκα σε σχέση με παιδιά με >8 ώρες ύπνου την ημέρα). Αντιθέτως, για κάθε 1 μέρα αύξηση στην εβδομαδιαία συχνότητα ενασχόλησης με οργανωμένη σωματική δραστηριότητα, η πιθανότητα ένα παιδί να είναι παχύσαρκο φάνηκε να μειώνεται κατά 6%.

Όπως επίσης αναφέρθηκε, τα προαναφερθέντα αποτελέσματα είναι ιδιαιτέρως ανησυχητικά, εάν αναλογιστεί κανείς ότι περίπου το ¼ των παιδιών της Ελλάδας δεν κοιμούνται επαρκώς (<8 ώρες την ημέρα), υπερβαίνουν τον επιτρεπτό χρόνο ενασχόλησης με καθιστικές δραστηριότητες (≥2 ώρες τηλεθέαση την ημέρα) και δεν πραγματοποιούν κάποια οργανωμένη αθλητική δραστηριότητα εκτός σχολείου.

Συνεπώς, η δημιουργία ενός υγιεινού περιβάλλοντος για τα παιδιά στην οικογένεια, το σχολείο και την κοινότητα, δηλαδή ενός περιβάλλοντος που προωθεί την ισορροπημένη διατροφή, το παιχνίδι, την άθληση και την επαρκή ανάπαυση κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι ιδιαιτέρως σημαντική.

Στο πλαίσιο αυτό, το πρόγραμμα ΕΥΖΗΝ πραγματοποιεί για τρίτη συνεχή χρονιά ενημερωτικές παρουσιάσεις που απευθύνονται σε παιδιά και εφήβους, με θέματα γύρω από την υγεία, τη διατροφή, τη σωματική δραστηριότητα και την ανάπτυξη, αλλά και ειδικότερα θέματα, όπως η Μεσογειακή δίαιτα, η εικόνα σώματος και η διαχείριση βάρους, η σχολική επίδοση και η καταναλωτική συμπεριφορά.

Οι παρουσιάσεις πραγματοποιούνται στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο για τα σχολεία της Αττικής, ενώ για τα σχολεία εκτός Αττικής προσφέρεται η δυνατότητα διεξαγωγής των παρουσιάσεων μέσω skype ή μέσω εθελοντών συνεργατών του προγράμματος.

Οι εκπαιδευτικοί που ενδιαφέρονται μπορούν να ενημερωθούν για το πρόγραμμα των παρουσιάσεων της τρέχουσας σχολικής χρονιάς και να συμπληρώσουν την ηλεκτρονική αίτηση συμμετοχής εδώ.

Επιπλέον, για έγκυρη πληροφόρηση σχετικά με θέματα ανάπτυξης, διατροφής, σωματικής δραστηριότητας και υγείας στην παιδική και εφηβική ηλικία, αλλά και συμβουλές για τη βελτίωση των συνηθειών του τρόπου ζωής των παιδιών, οι γονείς, οι εκπαιδευτικοί και οι επαγγελματίες υγείας μπορούν να πλοηγηθούν στην ιστοσελίδα του ΕΥΖΗΝ.

Πηγή: health.in.gr

Κυριακή, 27 Δεκεμβρίου 2015

Βούτυρο VS Μαργαρίνη: Οι απόψεις διίστανται ...


Οι απόψεις διίστανται σχετικά με το αν είναι πιο υγιεινό το βούτυρο ή η μαργαρίνη και εδώ και πολλά χρόνια δεν έχει δοθεί ικανοποιητική...
απάντηση από τους ειδικούς. Σε ποιο συμπέρασμα όμως καταλήγουν τελικά;

Η μαργαρίνη βρίσκεται στην πρώτη επιλογή των προτιμήσεων, όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς. Και αυτό γιατί παρασκευάζεται από φυτικά έλαια, και περιέχει ακόρεστα «καλά» λίπη - πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Αυτοί οι τύποι των λιπών βοηθούν στη μείωση της χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL) ή «κακής» χοληστερόλης. Το βούτυρο, από την άλλη πλευρά, είναι κατασκευασμένο από ζωικό λίπος με αποτέλεσμα να περιέχει περισσότερο κορεσμένο λίπος.

Ωστόσο, κάποια είδη μαργαρίνης περιέχουν τρανς λιπαρά. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο συμπαγής είναι η μαργαρίνη, τόσο περισσότερο trans λίπος περιέχει.

Τα τρανς λιπαρά, όπως τα κορεσμένα λιπαρά, αυξάνoυν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. Επιπλέον, τα τρανς λιπαρά μειώνουν την λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή τα «καλά» επίπεδα χοληστερόλης. Έτσι, επιλέξτε μαλακή ή υγρή μαργαρίνη.

Αναζητήστε στα ράφια του σούπερ μαργαρίνη χωρίς trans λιπαρά με τη μικρότερη ποσότητα κορεσμένου λίπους. Κατά τη σύγκριση των συστατικών, ελέγξτε τα γραμμάρια κορεσμένου λίπους και των trans λιπαρών. Περιορίστε την ποσότητα που χρησιμοποιείτε για να περιορίσετε τις θερμίδες.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περίπου 2 γραμμαρίων την ημέρα μαργαρίνης μειώνουν την LDL χοληστερόλη κατά 10%. Αν πάντως λατρεύετε τη γεύση του βουτύρου, δεν είναι ανάγκη να το εγκαταλείψετε εντελώς, αλλά μπορείτε να το καταναλώνετε με μέτρο και να προτιμάτε το ελαφρύ βούτυρο.

Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2015

ΓΙΑΤΙ ΛΙΓΟΥΡΕΥΕΣΑΙ ΤΟ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ ΦΑΓΗΤΟ;


Υπάρχει η συνήθεια, υπάρχει η θέα ενός φαγητού και υπάρχει και μια ακαθόριστη ιδέα που μας μπαίνει στο μυαλό και δεν ξέρουμε γιατί εκείνη την ώρα θέλουμε να φάμε κάτι. Αν είμαστε σε πλάνο δίαιτας, τότε το πιθανότερο είναι να μην ξέρουμε καν τι θέλουμε, απλά να επιθυμούμε οτιδήποτε δεν υπάρχει στο πρόγραμμά μας. Εκτός δίαιτας, όμως, τα συναισθήματα και ο οργανισμός μας κάνουν πάρτυ ερήμην μας και μας ωθούν να αναζητούμε συγκεκριμένα τρόφιμα!

  • Γλυκά: οι συνήθεις ύποπτοι είναι το προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο, το ξύπνημα μετά από μεσημεριανό ύπνο, η θλίψη μας και η ανάγκη για επιβράβευση. Εδώ τίθεται βέβαια, και το θέμα της συνήθειας, γιατί αρκετά από αυτά που μας πυροδοτούν να θέλουμε γλυκό τα έχουμε μάθει από την οικογένειά μας. Τα γλυκά και ειδικά η σοκολάτα, είναι γνωστό πως βελτιώνουν τη διάθεση και αυτή η γνώση μας κάνει να τα επιθυμούμε πολύ σε στιγμές κρίσης.
  • Junk food: το γρήγορο και λιπαρό φαγητό είναι περισσότερο συνδεδεμένο με το στρες! Δεν είναι τυχαίο ότι σε όλες τις δουλειές τα delivery πάνε και έρχονται! Ο εγκέφαλος ζητάει λιπαρά και εμείς καθώς έχουμε ενδώσει αρκετές φορές στο παρελθόν, το πιθανότερο είναι να συνεχίσουμε στο ίδιο μοτίβο.
  • Τρόφιμα σκληρά που κάνουν κρίτσι-κρίτσι: δεν ξέρω πώς αλλιώς να το περιγράψω αλλά σίγουρα όλοι ξέρουμε για ποια τρόφιμα μιλάω: πατατάκια, κριτσινάκια, παξιμαδάκια, ξηροί καρποί κλπ. Είναι η ενήλικη πιπίλα μας, που θα διώξει τα νεύρα μας. Η μηχανική κίνηση της μάσησης μας κατευνάζει και στο μυαλό μας τουλάχιστον, δρα ηρεμιστικά. «Ό,τι δε λέμε, το τρώμε..»
  • Μαλακά και απλά τρόφιμα (comfort food): τα μακαρόνια, τα τοστ, το παγωτό, καταναλώνονται εύκολα, δε χρειάζονται ιδιαίτερη προετοιμασία και είναι εκεί για να καλύψουν συνήθως την απογοήτευση ή τη μοναξιά μας…
  • Αλάτι ή αλμυρά τρόφιμα/ σνακ: είναι πιθανό να μας έχει πέσει η πίεση ή να είμαστε πολύ κουρασμένοι
  • Υδατάνθρακες (οι περισσότερες από τις πάνω κατηγορίες): μπορεί η έλλειψη ύπνου και ενέργειας να μας οδηγεί κατευθείαν σε αρτοσκευάσματα με την ελπίδα ότι θα πάρουμε τα πάνω μας.

Όλα βέβαια είναι σχετικά και εξαρτώνται και από τα βιώματά μας. Δεν ισχύουν δηλαδή, όλα για όλους. Καμιά φορά ακόμη, δεν είναι απαραίτητα κακό να καταφεύγουμε στο φαγητό για να διαχειριστούμε μια δύσκολη κατάσταση η οποία θα εκδηλωνόταν κάπως διαφορετικά.

Την επόμενη φορά που θα αναρωτηθούμε γιατί θέλουμε τόσο επίμονα παγωτό, καλό είναι να κάνουμε τη σύνδεση ώστε να τρώμε συνειδητά και να δίνουμε στον εαυτό μας και άλλες επιλογές εκτός της τροφής.

Κυριακή, 13 Δεκεμβρίου 2015

Το ήξερες; Για ποιο λόγο δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε;


Γιατί δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε; 
Το ερώτημα ταλανίζει οποιονδήποτε παλεύει μια ζωή με τα κιλά του, τα οποία ασταμάτητα
αυξομειώνονται. Αν και οι περισσότεροι έχουν ως απάντηση στο πίσω μέρος του μυαλού τους το αδύναμο του χαρακτήρα τους, ένας εξέχων αμερικανός γιατρός πιστεύει πως άλλη είναι η αιτία.

Ο παιδοενδοκρινολόγος δρ Ρόμπερτ Λάστιγκ, καθηγητής Κλινικής Παιδιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο (UCSF) και ένας από τους κορυφαίους ειδικούς των ΗΠΑ στο θέμα της παχυσαρκίας, αποδίδει το όλο πρόβλημα στην λεπτίνη - την ορμόνη η οποία δρα ως ο ένας από τους δύο «θερμοστάτες» της όρεξής μας, περιορίζοντάς την όταν έχουμε χορτάσει (η δεύτερη ορμόνη της πείνας, η γκρελίνη, ανοίγει την όρεξη).

Όταν κάποιος έχει φάει αρκετά, τα λιπώδη κύτταρα του σώματός του εκκρίνουν λεπτίνη, η οποία καταστέλλει αποτελεσματικά την όρεξη, δίνοντας «οδηγίες» στον εγκέφαλο ότι ήρθε η ώρα να πάψουμε να τρώμε.

Τον μηχανισμό αυτό, όμως, «τινάζει» στον αέρα κάτι πολύ απλό: η λατρεία που έχουμε για τη ζάχαρη, η οποία συχνά προστίθεται ακόμα και σε καθ' όλα υγιεινά τρόφιμα του εμπορίου, όπως τα προϊόντα ολικής αλέσεως ή ακόμα και τα γαλακτοκομικά λίγων λιπαρών.

Αντοχή στην λεπτίνη

Όπως εξηγεί στο βιβλίο του «Fat Chance: The Bitter Truth About Sugar», το οποίο κυκλοφόρησε στις 3 Ιανουαρίου στη Βρετανία (εκδ. HarperCollins),επί χρόνια οι επιστήμονες πίστευαν ότι η παχυσαρκία οφείλεται στην έλλειψη λεπτίνης, η οποία κάνει τους υπέρβαρους και παχύσαρκους ανθρώπους να αδυνατούν να πάψουν να τρώνε.

Πρόσφατες μελέτες, όμως, έδειξαν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι διαθέτουν άφθονη λεπτίνη - και μάλιστα όσο πιο παχύς είναι κάποιος, τόσο πιο πολύ έχει. Ωστόσο, έχουν αντοχή στην λεπτίνη. Η κατάσταση αυτή σημαίνει ότι τα κύτταρα του εγκεφάλου που θα έπρεπε να «πιάνουν» τα μηνύματα της λεπτίνης, έχουν αντοχή σε αυτήν και έτσι δεν ενεργοποιούν το αίσθημα κορεσμού της πείνας.

Αυτό έχει ως επακόλουθο αφενός να λαχταράει κάποιος τρόφιμα με άφθονη και εύκολα απορροφήσιμη ενέργεια (θερμίδες) όπως κατ’ εξοχήν είναι ό,τι περιέχει λίπος και ζάχαρη, αφετέρου ο οργανισμός του να κάνει «κατακράτηση» ενέργειας, καταστέλλοντας την εγγενή επιθυμία μας για κίνηση.

Η λαχτάρα για φαγητό εντείνεται από το γεγονός ότι η λεπτίνη κανονικά θα έπρεπε να καταστέλλει και το αίσθημα της ικανοποίησης που λαμβάνουμε από το φαγητό, εμποδίζοντας την παραγωγή της «ορμόνης της ευεξίας» (αυτή είναι η ντοπαμίνη). Όταν, όμως, κάποιος έχει αντοχή στη λεπτίνη, το φαγητό ποτέ δεν παύει να είναι νόστιμο, όσο κι αν έχει φάει. Γι’ αυτό τον λόγο - γράφει ο δρ Λάστιγκ - πολλοί υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι δυσκολεύονται τόσο πολύ να περιορίσουν τις ποσότητες του φαγητού που καταναλώνουν.

Ο δρ Λάστιγκ και οι συνεργάτες του κατέδειξαν μέσα από επαναλαμβανόμενες μελέτες σε ανθρώπους ότι η υπερκατανάλωση ζάχαρης και η υπερπαραγωγή ινσουλίνης που αυτή επιφέρει (σ.σ. η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που παράγεται για να διασπαστεί η ζάχαρη και οι άλλοι υδατάνθρακες) ενεργοποιούν την αντοχή στη λεπτίνη - και υπολόγισαν ότι 1,5 δισεκατομμύριο υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πάσχουν από αυτήν!

Τι να κάνετε

Τα καλά νέα, κατά τον δρα Λάστιγκ, είναι πως μελέτες έχουν δείξει ότι ρυθμίζοντας κάποιος την κατανάλωση ζάχαρης και έτσι την παραγωγή ινσουλίνης, μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα του εγκεφάλου του να «διαβάζει» την λεπτίνη. Έτσι, μπορεί να απαλλαγεί σταδιακά από την ασίγαστη λαχτάρα για φαγητό και τελικά να αδυνατίσει.

Για να το επιτύχετε αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής:

* Να τρώτε μόνο ένα γλυκό την εβδομάδα. Το γλυκό πρέπει να περιέχει λίγη ζάχαρη - συνεπώς, περιορίστε την ποσότητα σε κάθε συνταγή κατά το ένα τρίτο.

* Να τρώτε πολλές φυτικές ίνες. Το πεπτικό σύστημα εργάζεται σκληρά για να αφαιρέσει το εξωτερικό περίβλημα των προϊόντων ολικής άλεσης και έτσι επιβραδύνει την διαδικασία της πέψης, εμποδίζοντας την απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα. Όταν, όμως, το σάκχαρο αυξάνεται σταδιακά, ο οργανισμός παράγει λιγότερη ινσουλίνη και έτσι αποθηκεύεται λιγότερη ενέργεια (θερμίδες) στο σώμα ως λίπος. Επιπλέον, η αργή πέψη βοηθεί τον εγκέφαλο να αντιληφθεί ότι έχει επέλθει κορεσμός της πείνας.

* Να περπατάτε 15 λεπτά την ημέρα. Είναι ό,τι πρέπει για να βελτιωθεί η ευαισθησία του οργανισμού σας στην ινσουλίνη και να αυξηθεί η μυϊκή μάζα εις βάρος του σωματικού λίπους.

* Να τρώτε παραδοσιακά. Η σημαντικότερη συμβουλή του δρος Λάστιγκ: «μην τρώτε τίποτα που δεν θα αναγνώριζε η γιαγιά σας». Όπως εξηγεί στο βιβλίο του, σε δεκάδες τυποποιημένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, ακόμα και λάιτ, υπάρχει «κρυφή» ζάχαρη (αναγράφεται ως «σάκχαρα») που μπορεί να υπονομεύσει την προσπάθειά σας. Να αποφεύγετε λοιπόν τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να τρώτε ό,τι φτιάχνετε εσείς στο σπίτι.

* Να αφιερώνετε χρόνο στο φαγητό. Το φαγητό «στο πόδι» σημαίνει ότι κατ’ ανάγκην τρώτε γρήγορα, με αποτέλεσμα να μην προλαβαίνει να ενεργοποιηθεί το αίσθημα κορεσμού της πείνας.

* Να τρώτε πρωτεΐνες. Ο δρ Λάστιγκ λέει πως πρέπει να υπάρχει κάποιου είδους πρωτεΐνη (κοτόπουλο, πουλερικά, ψάρια, λίγων λιπαρών γαλακτοκομικά) σε κάθε γεύμα, για να επιβραδύνεται η διαδικασία της πέψης και οι «εκρήξεις» ινσουλίνης.

* Να αποφεύγετε τα παχυντικά. Κάθε τρόφιμο που περιέχει μόνον λίπη, υδατάνθρακες και ζάχαρη (όπως τα ντόνατς, τα μιλκ σέικ και οι πάστες) πρέπει να αποφεύγεται.

Σάββατο, 12 Δεκεμβρίου 2015

Πώς να πολεμήσεις το πάχος ανάλογα με το σημείο που βρίσκεται

Αντίθετα με ό, τι πιστεύει ο περισσότερος κόσμος, η παχυσαρκία δεν είναι μια μόνο πάθηση. Για την ακρίβεια, υπάρχουν περισσότερα από ένα είδη, εκ των οποίων κάποια μπορούν να προκαλέσουν ακόμα και σοβαρά προβλήματα υγείας όπως διαβήτη τύπου 2, καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, εγκεφαλικό και προβλήματα μέσης. Γι' αυτό αξίζει να το παλέψετε όταν μιλάμε για πρόβλημα παχυσαρκίας (και όχι τα 2-3 κιλά των διακοπών).

Υπάρχουν έξι διαφορετικοί τύποι παχυσαρκίας που μπορούν να αναγνωριστούν, αναλόγως με το που συσσωρεύει το σώμα περισσότερο λίπος. Μόλις εντοπίσεις σε ποιο τύπο ανήκεις, είναι ευκολότερο να συνειδητοποιήσεις (και να κάνεις) τις αλλαγές που πρέπει στην διατροφή και τον τρόπο ζωής σου, προκειμένου να το καταπολεμήσεις.

1. Τροφική

Ιδιαίτερα διαδεδομένη στη Δύση, η τροφική παχυσαρκία προέρχεται από την υπερβολική κατανάλωση τροφής και διατροφές υψηλές σε ζάχαρη. Μικρότερες μερίδες, μείωση της ημερήσιας πρόσληψης ζάχαρης και συχνή σωματική άσκηση μπορούν να κάνουν θαύματα.

2. «Νευρικού στομαχιού»

Η κατάθλιψη, το στρες και το άγχος μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε παχυσαρκία. Εκείνοι που πάσχουν από παχυσαρκία νευρικού στομαχιού συχνά αυτο-θεραπεύονται με γλυκά σνακ. Για την αντιμετώπιση προτείνεται μείωση της πρόσληψης γλυκών, αλλά και εντοπισμός της πηγής άγχους ή κατάθλιψης, που είναι ακόμα σημαντικότερο.

3. Γλουτένης

Συναντάται περισσότερο σε έφηβους και γυναίκες σε εμμηνόπαυση -άτομα τα οποία βιώνουν μεγάλες ορμονικές αλλαγές. Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισής της είναι η αποφυγή καπνίσματος, αλκοόλ και καθιστής θέσης για πολλές ώρες. Συνιστάται επίσης η άσκηση με βάρη.

4. Αποφρακτική

Όσοι ανήκουν στην συγκεκριμένη ομάδα, τείνουν να συσσωρεύουν λίπος στο κέντρο του σώματός τους, το οποίο συχνά τους προκαλεί αναπνευστικά προβλήματα. Η κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει οπωσδήποτε να περιοριστεί για την αποτελεσματική αντιμετώπιση αυτής της παχυσαρκίας.

5. Φλεβικής ανεπάρκειας

Αυτός ο τύπος παχυσαρκίας είναι συνήθως κληρονομικός και εμφανίζεται σε άτομα με πρησμένα πόδια ή έγκυες γυναίκες. Το τρέξιμο και το ανέβασμα σκάλας μπορούν να βοηθήσουν πολύ στην συγκεκριμένη περίπτωση.

6. Αδράνειας

Η παχυσαρκία αδράνειας «χτυπάει» κυρίως τα σημεία που συνήθιζαν να είναι ενεργά, όπως για παράδειγμα όταν σταματάς το γυμναστήριο. Η κατανάλωση γευμάτων σε τακτά χρονικά διαστήματα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμισή της επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.

Συμπέρασμα: Σε όποιο τύπο κι αν ανήκεις ή έχεις τάση, τα συχνά μικρά γεύματα, η μείωση ζάχαρης, τσιγάρου και αλκοόλ και η άσκηση είναι ο μοναδικός τρόπος να μείνεις υγιής και να καταπολεμήσεις την παχυσαρκία.

Της: ΕΛΕΝΗ ΜΠΕΖΙΡΙΑΝΟΓΛΟΥ

Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2015

Αυτός είναι ο λόγος που το 95% των προγραμμάτων δίαιτας αποτυγχάνουν


Εγγραφές στο γυμναστήριο, έλεγχος ποσότητας και ημερολόγιο φαγητού, τα κάνετε όλα σωστά... Μπορεί να νομίζετε ότι γνωρίζετε τα πάντα σχετικά με την απώλεια βάρους, αλλά σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που έγινε από τις υπηρεσίες υγείας του Ορλάντο δείχνει ότι υπάρχει ένα πράγμα που οι περισσότεροι από εμάς αγνοούν: την ψυχική μας υγεία. Σύμφωνα με την έρευνα, η άγνοια αυτή είναι και ο λόγος που 95% των προγραμμάτων δίαιτας αποτυγχάνουν.

Στην έρευνα πήραν μέρος 1.000 Αμερικάνοι, με το 31% των συμμετεχόντων να αναφέρουν ότι η σωματική άσκηση έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στην απώλεια βάρους, το 26% να αναφέρει ότι έχει να κάνει με το φαγητό που καταναλώνουν και το 17% να λέει ότι σχετίζεται με τα έξοδα που κάνει κάποιος για να έχει έναν υγιή τρόπο ζωής. Μόνο το 10% των απαντήσεων ανέφεραν την καλή ψυχολογία ως παράγοντα.

«Όταν μιλάς σε κάποιον για την απώλεια βάρους, σου λέει ότι δεν ασκείται σωστά και ότι δεν τρώει καλά, αλλά αυτό που είναι σημαντικό είναι να κατανοήσουμε γιατί τρώμε», αναφέρει η νευροψυχολόγος Diane Robinson.

Για πολλούς, το φαγητό είναι μία συναισθηματική εμπειρία. Τρώμε για να νιώσουμε καλύτερα, όταν βιώνουμε δύσκολες καταστάσεις και ανταμοίβουμε τον εαυτό μας με γλυκά και λιχουδιές. Πολλές από τις γιορτές είναι επικεντρωμένες στο φαγητό και τα οικογενειακά τραπέζια.

«Αν δεν αντιληφθούμε ότι συμβαίνει κάτι τέτοιο, συνδέουμε το φαγητό με την ανακούφιση και όχι με την θρεπτική του αξία. Αυτό δεν είναι απαραίτητα κακό, αν το αναγνωρίσουμε και το διαχειριστούμε ανάλογα», προσθέτει η Robinson.

Αφού καταναλώσουμε αυτά τα γεύματα, ο εγκέφαλός μας απελευθερώνει ντοπαμίνη, μία χημική ουσία που σχετίζεται με την ευχαρίστηση. Το σώμα μας είναι ικανοποιημένο και νιώθουμε καλά, αλλά η συναισθηματική σύνδεση με το φαγητό γίνεται προβληματική όταν οι άνθρωποι αρχίσουν να στηρίζονται στο φαγητό για να νιώσουν καλά.

Συχνά οι μεγαλύτερες λιγούρες έρχονται ότι νιώθουμε συναισθηματικά αδύναμοι.

Κατανοώντας τη συναισθηματική πλευρά του φαγητού θα μπορέσουμε να διατηρήσουμε την γενική μας υγεία. Αν και προηγούμενες έρευνες, έχουν σημειώσει ότι υπάρχει πολύπλοκη σχέση ανάμεσα στην διάθεση και το φαγητό, η τελευταία έρευνα καταδεικνύει το γεγονός ότι πρέπει να γίνει πρώτα εσωτερική «δουλειά» πριν γίνει «δουλειά» στην εξωτερική μας εμφάνιση. Αυτό που τονίζει η Robinson ως σημαντικό είναι ότι πρέπει να κάνουμε μικρά βήματα βελτίωσης κάθε φορά. Όσον αφορά την απώλεια βάρους, «αν θέλετε να κάνετε μία πραγματική αλλαγή, προσπαθήστε να γνωρίσετε πρώτα τον εαυτό σας καλύτερα».

Η Robinson, όπως αναφέρει το huffingtonpost.com, υποψιάζεται ότι είναι δύσκολο να κατανοήσουμε τα συναισθήματά μας όταν έχει να κάνει με το φαγητό επειδή ως άνθρωποι είναι δύσκολο να δούμε τους εαυτούς μας μέσα από αυτό το πρίσμα.

«Είναι δύσκολο για εμάς να αναγνωρίσουμε τα συναισθήματα και να κατανοήσουμε ποια από αυτά μας οδηγούν σε μία συγκεκριμένη συμπεριφορά. Δεν θέλουμε να κάνουμε αυτή τη σύνδεση επειδή μας κάνει να νιώθουμε άβολα», προσθέτει.

Πολλοί από εμάς αγνοούμε τον παράγοντα της ψυχικής υγείας στην απώλεια βάρους, επειδή επικεντρωνόμαστε στην σωματική υγεία.

Αν και ακόμα πρέπει να γίνουν πολλά βήματα όσον αφορά την σχέση της ψυχικής υγείας και της απώλειας βάρους, η Robinson αναφέρει ότι υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορεί να κάνει κάποιος για να χάσει βάρος και να κάνουν τον εγκέφαλό τους να λειτουργήσει υπέρ τους. Εάν κρατάτε ένα ημερολόγιο σχετικά με τα γεύματα που καταναλώνετε, για παράδειγμα, μπορείτε να καταγράφετε και τη διάθεσή σας και να βρείτε τα ανθυγιεινά μοτίβα που ακολουθείτε. Πριν φάτε αυτό το κέικ, σκεφτείτε: Τρώτε επειδή πεινάτε ή για κάποιον άλλον λόγο; Αν το κάνετε για τον δεύτερο λόγο, πρέπει να δείτε τους βαθύτερους λόγους πίσω από αυτό. Για μερικούς, η επίσκεψη σε ένα ειδικό ψυχικής υγείας μπορεί να είναι το «κλειδί» για να ξεκλειδώσουν τις συναισθηματικές πτυχές πίσω από την διατροφική τους συμπεριφορά.

Πέμπτη, 10 Δεκεμβρίου 2015

Αδυνάτισμα: Το μυστικό είναι οι καύσεις


της Γεωργίας Κατσογριδάκη διαιτολόγου διατροφολόγου

Μέχρι σήμερα και μετά από τόσες αυτοσχέδιες προσπάθειες να χάσουμε βάρος και αρκετές δίαιτες που δοκιμάσαμε, από τη φίλη μας, από κάποιο περιοδικό ή από κάποιο μη καταρτισμένο επιστήμονα, ταυτίσαμε την έννοια της δίαιτας με τη λέξη λιμοκτονώ. Ωστόσο, η μοντέρνα τάση των σύγχρονων και ενημερωμένων διαιτολόγων για πιο πλούσια γεύματα αναιρεί άρδην τον παραπάνω όρο. Στις μέρες μας, δίαιτα σημαίνει ισορροπημένη και σωστή διατροφή.

Στην πραγματικότητα μάλιστα, οι φτωχές δίαιτες (δίαιτες υποσιτισμού), καταπονούν τον οργανισμό και δεν προσφέρουν ουσιαστικό αποτέλεσμα. Αυτό συμβαίνει γιατί καταλαβαίνοντας ο οργανισμός, ότι η τροφή που του παρέχεται συνεχώς μειώνεται, προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια, ανήμπορος ωστόσο να κατανοήσει αν πρόκειται για μια ηθελημένη απώλεια βάρους ή αν βρισκόμαστε σε μια έκτακτη κατάσταση παγκόσμιας πείνας. Το ένστικτο της επιβίωσης κυριαρχεί καθοριστικά, προστατεύοντας τον οργανισμό από την ανώφελη καταπόνηση, με συνέπεια να καταναλώνονται όσο το δυνατό λιγότερες θερμίδες. Κατά τον τρόπο αυτό έχουμε, επιβράδυνση του μεταβολισμού γεγονός που 
προκαλείται είτε από κακή διαιτητική συνταγογράφηση, είτε από την υιοθέτηση μιας τελείως 
διαστρεβλωμένης στάσης ζωής, που μας οδηγεί στο να τρώμε 1 ή 2 μεγάλα γεύματα την ημέρα..

Είναι γνωστό ότι ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που γίνονται προκειμένου να χρησιμοποιηθούν τα συστατικά της τροφής, για την λειτουργία του οργανισμού και την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του. Ο ρυθμός με τον οποίο το σώμα καίει θερμίδες ονομάζεται μεταβολικός ρυθμός και εμφανίζει μια διαφοροποίηση από άτομο σε άτομο. Για το λόγο αυτό, επισημαίνεται μέρα με την ημέρα, όλο και περισσότερο η ανάγκη για την υιοθέτηση ενός εξατομικευμένου διατροφικού προγράμματος, που θα είναι καταστρωμένο από ειδικό με εμπεριστατωμένες γνώσεις ιατρικής και κλινικής βιοχημείας, ώστε ενεργοποιώντας επιλεκτικά τα διάφορα βιοχημικά μονοπάτια του οργανισμού να βοηθά το άτομο να οδηγείται σε μία σωστή και μόνιμη απώλεια βάρους.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει το μεταβολικό ρυθμό, είναι η μυϊκή μάζα. Όσο πιο μυώδεις είμαστε, ανεξάρτητα από το βάρος μας, τόσο πιο εύκολα «καίμε» θερμίδες. 

Αναπτύχθηκε, μάλιστα, η θεωρία ότι στα άτομα που παρουσιάζουν συνεχείς αυξομειώσεις βάρους, επιτυγχάνεται προοδευτική αντικατάσταση των μυών με λίπος, με αποτέλεσμα κάθε φορά να ξεκινάνε την δίαιτα με μεγαλύτερο βάρος. Μάλιστα, αυτός είναι και ένας από τους λόγους, που σε κάθε νέα προσπάθεια για απώλεια βάρους αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκολίας απώλειας των περιττών κιλών.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν, ότι η σταθερή αλλά και μόνιμη απώλεια βάρους προϋποθέτει την αύξηση καύσεων, δηλαδή την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Πώς μπορεί όμως να επιτευχθεί αυτό;

Την πρώτη απάντηση θα την αναζητήσουμε στην διατροφή. Είναι γνωστό ότι το Α και το Ω ενός επιτυχημένου διαιτολογικού προγράμματος, κρίνεται από το αν η ποσοτική και ποιοτική κατανομή των θρεπτικών συστατικών (πρωτείνες, λίπη υδατάνθρακες) είναι τέτοια ώστε να αυξάνει το μεταβολικό ρυθμό, αλλά και από το αν η απώλεια βάρους, συνίσταται σε απώλεια λίπους και όχι μυικής μάζας και υγρών. Οι πρωτεϊνες όπως είναι γνωστό, όταν υπάρχουν στην διατροφή μας βοηθούν τις καύσεις, άρα θα πρέπει να αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό τμήμα της δίαιτας (όχι επιπλέον του 20-25% των ημερησίων θερμίδων). Αυτό που όμως δεν είναι γνωστό, είναι ότι κάθε πρωτεινούχο γεύμα, θα πρέπει να συνδιάζεται με συγκεκριμένη ποσότητα υδατανθράκων, διότι όπως λέμε και σε επιστημονική γλώσσα ο πρωτεινοπροστατευτικός ρόλος των υδατανθράκων εξασφαλίζει την απώλεια λίπους στη 
δίαιτα. Η πρόταση αυτή, καταρρίπτει την πεπαλαιομένη αντίληψη των μη επιστημονικών διαιτών που συνδίαζαν κρέας με σαλάτα και εισάγει την παγιωμένη επιστημονικά διαιτητική γραμμή που συνδιάζει το κρέας απαραίτητα με αμυλούχο όπως πατάτες, ρύζι, μακαρόνια. Ο προηγούμενος ανορεξιογόνος συνδυασμός στόχευε σε μία ταχεία απώλεια μυικής σάρκας και υγρών και ήταν προσφιλής από ορισμένους διαιτολόγους, διότι κάλυπτε αφενός την αγωνία του πελάτη για ταχεία απώλεια βάρους και αφετέρου έστεφε με φύλλα δάφνης τον διαιτολόγο που ικανοποιούσε αυτή την ανάγκη .

Όπως όμως έχουμε όλοι διαπιστώσει, μόνο η διατροφή, δεν μπορεί να καταφέρει την διατήρηση καύσεων καθόλη την διάρκεια της δίαιτας. Αναζητούμε λοιπόν συνεργασία στην αύξηση των δραστηριοτήτων μας, στην επαρκή ξεκούραση με τον ύπνο και στην άσκηση. 

Με την άσκηση έχουμε διπλό κέρδος: 1. Καίμε περισσότερες θερμίδες, την συγκεκριμένη στιγμή που ασκούμαστε. 2. Δυναμώνουν οι μύες, οπότε επιταχύνεται και μακροπρόθεσμα ο μεταβολικός ρυθμός. Η συνεργασία αυτή, επομένως, μπορεί να φέρει σαφώς καλύτερα αποτελέσματα στην αύξηση των καύσεων και στην κατανομή λίπους στο νέο μας σώμα, δίνοντας ταυτόχρονα και ένα πιο μόνιμο αποτέλεσμα στην προσπάθειά μας.

Τρίτη, 8 Δεκεμβρίου 2015

10 καλοί λόγοι για να ξεκινήσεις τώρα περπάτημα


Τι θα κάνατε αν σας λέγαμε ότι μια μορφή άσκησης μπορεί να:κάψει λίπος... βοηθήσει στην κινητικότητα των αρθρώσεων, μειώσει τον πόνο, ωφελήσει την καρδιά, βελτιώσει την διάθεσή μας, προλάβει την εμφάνιση κατάθλιψης και ενισχύσει τη λειτουργικότητα;

Ενδεχομένως να ζητούσατε εδώ και τώρα τη… συνταγή για να την εντάξετε άμεσα στην καθημερινότητά σας.

Ε λοιπόν, αυτή η μορφή άσκησης δεν είναι άλλη από το περπάτημα. Ναι, καλά διαβάσατε, το ταπεινό περπάτημα που οι περισσότεροι θεωρούμε «παππουδίστικο» ή «πολύ εύκολο». Κι όμως, το περπάτημα είναι ίσως η καλύτερη άσκηση που μπορείτε να κάνετε με το βάρος του σώματός σας.
Την επόμενη φορά λοιπόν που θα σκεφτείτε να κάνετε pushups ή να αυξήσετε τις επαναλήψεις σας στο μονόζυγο… κάντε το, όμως έχετε κατά νου ότι το περπάτημα πέρα από σούπερ-ντούπερ εύκολο…

Είναι λειτουργικό: Ως λειτουργική ορίζεται μια μορφή άσκησης ή κάποια κίνηση, την οποία χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση. Τι πιο λειτουργικό λοιπόν από το περπάτημα, ιδιαίτερα για όλους εμάς που καθόμαστε με τις ώρες σε ένα γραφείο, μπροστά από μια οθόνη ή περνάμε το μεγαλύτερο κομμάτι της ημέρας μας σε τέσσερις τροχούς; Η καθιστική ζωή προκαλεί ένα σωρό επιπλοκές, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του μεταβολισμού, των πόνων στην μέση, των εκφυλισμών στην σπονδυλική στήλη και της εμφάνισης νόσων όπως ο διαβήτης. 

Είναι φιλικό στις αρθρώσεις: Χάρη στην χαμηλή του ένταση, το περπάτημα δεν προκαλεί ενοχλήσεις σε γόνατα ή/και μέση. Αντιθέτως, το τρέξιμο – ιδιαίτερα σε αυτούς που το… παρακάνουν χωρίς να έχουν τις κατάλληλες βάσεις – μπορεί να προκαλέσει ενοχλήσεις με τον χρόνο. 
Δεν εξαντλεί: Ακόμα και αν περπατήσετε μία ώρα – εκτός κι αν είστε εντελώς αρχάριοι – δύσκολα θα νοιώσετε εξάντληση. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολή στην αερόβια προπόνηση (ποδήλατο, διάδρομος, ελλειπτικό, ομαδικά) ενδεχομένως να σας κουράσει αρκετά ώστε να μην έχετε αρκετή ενέργεια για κάποια άλλη μορφή άσκησης (π.χ. βάρη). 

Βοηθά στην αποκατάσταση: Το περπάτημα αυξάνει τη ροή του αίματος, βοηθώντας στην ταχύτερη αποκατάσταση ύστερα από κάποια έντονη μορφή άσκησης.
Κάνει καλό στην καρδιά: Το περπάτημα για μερικές ώρες ανά εβδομάδα βοηθά στην μείωση της πίεσης του αίματος καιπρολαμβάνει καρδιακές παθήσεις που συνδέονται με αυτή. 
Μας κάνει να νοιώθουμε ωραία: Το περπάτημα και ιδιαίτερα αυτό που γίνεται σε φυσικό περιβάλλον, μπορεί βάσει ερευνών να μειώσει το στρες ή ακόμα και να προλάβει την εμφάνιση κατάθλιψης. Αν δεν μπορείτε να περπατήσετε στην ύπαιθρο, μπορείτε κάλλιστα να κατεβάσετε στο player σας ήχους από αυτή και να «μεταφερθείτε» έστω και νοητά στη φύση μέσω των ακουστικών σας.
Βοηθά στην δημιουργικότητα: Έχετε δοκιμάσει ποτέ να περπατήσετε όταν το μυαλό σας «κολλάει» και ψάχνετε πάση θυσία να βρείτε μια λύση ή να σκεφτείτε μια ιδέα που θα σας βγάλει από το αδιέξοδο για οποιοδήποτε θέμα; Κάντε το και θα συνειδητοποιήσετε ότι μερικά λεπτά περπατήματος θα σας βοηθήσουν να σκεφτείτε πιο καθαρά, να οργανώσετε τις σκέψεις σας και – εν τέλει – να βρείτε λύση.

«Καίει» λίπος: Κατά μέσο όρο, το περπάτημα «καίει» περί τις 200 θερμίδες ανά ώρα. Μπορεί να μην φαίνονται πολλές, όμως αν το κάνετε σύστημα και το εντάξετε σε ένα προσεγμένο διατροφικό και προπονητικό πρόγραμμα τα αποτελέσματα στο τέλος του μήνα θα είναι εντυπωσιακά: μερικές ώρες περπατήματος ανά εβδομάδα, μπορούν να σας βοηθήσουν να «κάψετε» περί το μισό κιλό λίπους ανά μήνα! Όχι κι άσχημα.
Το καλύτερο; Αν περπατήσετε σε συνθήκες κρύου – με την κατάλληλη προστασία φυσικά -, ο μεταβολισμός σας ενεργοποιείται περισσότερο για να κρατήσει το σώμα σας ζεστό και άρα αυξάνονται οι καύσεις. Παράλληλα, αυξάνονται οι ποσότητες «καφέ» λίπους το σώμα, μιας μορφής η οποία καίει ενέργεια για να παράγει θερμότητα και συνδέεται με χαμηλά ποσοστά «κανονικού» λίπους στο σώμα.

Μειώνει τον πόνο: Αφορά άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, όμως δεν θα μπορούσαμε να μην το αναφέρουμε. Το περπάτημα μειώνει τον πόνο – όσο παράξενο κι αν ακούγεται – σε όσους ταλαιπωρούνται από αρθρίτιδα. Ακόμα και μία ώρα περπάτημα την ημέρα μπορεί να μειώσει σημαντικά τον πόνο στις αρθρώσεις και να βελτιώσει την κινητικότητα στους πάσχοντες.

Παρασκευή, 4 Δεκεμβρίου 2015

Φάτε γερό πρωινό και λίγο το βράδυ αν θέλετε να αδυνατίσετε


Αν θέλετε να αδυνατίσετε, φροντίστε να καταναλώνετε τις περισσότερες θερμίδες...
της ημέρας στο πρωινό γεύμα και τις λιγότερες στοβραδινό, συνιστούν επιστήμονες από το Ισραήλ.

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν με 93 παχύσαρκες γυναίκες, κατέληξαν στ συμπέρασμα πως όσες έτρωγαν τις μισές θερμίδες της ημέρας το πρωί, έχασαν μέσα σε 12 εβδομάδες υπερδιπλάσιο βάρος απ’ ό,τι όσες τις κατανάλωναν το βράδυ.

Επιπλέον, έχασαν διπλάσιους πόντους απ τν περίμετρο της μέσης τους και μείωσαν δραστικά τον κίνδυνο υπέρτασης και διαβήτη.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ ανακάλυψαν επίσης ότι το εξαιρετικά πλούσιο πρωινό μείωνε δραματικά τα επίπεδα της γκρελίνης – της ορμόνης που «ανοίγει» την όρεξη.

Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι «για την ρύθμιση του σωματικού βάρους δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε, αλλά και πότε το τρώμε», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Ντανιέλα Γιακουμπόβιτς, καθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή Sackler του πανεπιστημίου.

«Ως φαίνεται, η ώρα της ημέρας που καταναλώνουμε την μεγαλύτερη ποσότητα τροφής επηρεάζει τον τρόπο επεξεργασίας της απ τν οργανισμό», πρόσθεσε.

Όπως γράφουν στην επιθεώρηση «Obesity» η δρ Γιακουμπόβιτς και οι συνεργάτες της, ζήτησαν από τις εθελόντριές τους να ακολουθήσουν επί τρεις μήνες ένα πρόγραμμα διατροφής που τους παρείχε 1.400 θερμίδες και τις χώρισαν σε δύο ομάδες.

Η πρώτη ομάδα κατανάλωνε 700 θερμίδες στο πρωινό, 500 στο μεσημεριανό και 200 στο βραδινό γεύμα.

Η δεύτερη ομάδα έτρωγε 200 θερμίδες το πρωί, 500 το μεσημέρι και 700 το βράδυ.

Τα τρόφιμα στο πρωινό και στο βραδινό γεύμα των 700 θερμίδων ήταν τα ίδια.

Στο τέλος της μελέτης, οι εθελόντριες που κατανάλωναν τις περισσότερες θερμίδες το πρωί είχαν χάσει κατά μέσον όρο 8 κιλά, ενώ όσες τις κατανάλωναν το βράδυ είχαν χάσει μόλις 3,3 κιλά.

Οι εθελόντριες της πρώτης ομάδας είχαν επίσης χάσει 7,5 εκατοστά από την περίμετρο της μέσης τους, ενώ εκείνες της δεύτερης μόλις 3,5 εκατοστά.

Επιπλέον, οι εθελόντριες της πρώτης ομάδας είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα γκρελίνης, γεγονός που υποδηλώνει ότι ένιωθαν πιο χορτάτες και έτσι μειωνόταν η λαχτάρα τους για τσιμπολόγημα μέσα στην ημέρα.

Το πιο σημαντικό, όμως, είναι ότι έπειτα από το πλούσιο πρωινό τους γεύμα, αλλά και κάθε ένα μετά από αυτό, δεν αυξάνονταν απότομα τα επίπεδα σακχάρου (γλυκόζης) στο αίμα τους.

Οι απότομες αυξήσεις του σακχάρου θεωρούνται σημαντικός παράγοντας κινδύνου για υπέρταση και διαβήτη.

Προγενέστερη μελέτη της ίδιας ερευνητικής ομάδας είχε δείξει πως ακόμα και όσοι δεν μπορούν να αποχωριστούν τα γλυκά, μπορούν να αδυνατίσουν εάν φροντίσουν να τρώνε μόνο ένα γλυκό την ημέρα (κατά προτίμησιν με σοκολάτα) και αυστηρά το πρωί.

Τρίτη, 1 Δεκεμβρίου 2015

Δεν έχετε ιδέα που μπορεί να σας ωφελήσει τελικά το φαγητό...


Διάφορες μελέτες που έχουν κάνει κατά καιρούς τον γύρο του ίντερνετ υποδεικνύουν κάποιες συγκεκριμένες ως ευεργετικές για την σεξουαλική μας διάθεση.

Τώρα, μία νέα έρευνα έρχεται να μας δείξει πώς θα βελτιώσουμε την ψυχική μας διάθεση, εξηγώντας μας ποια είναι εκείνη η τροφή που καλό είναι να εντάξουμε στην διατροφή μας, αν θέλουμε να αποφύγουμε τα αρνητικά συναισθήματα, ακόμα και την κατάθλιψη.

Τα προβιοτικά βακτήρια, λoιπόν, όπως αυτά που περιέχονται στο γιαούρτι, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων εναλλαγών στη διάθεση, όπως συμβαίνει σε όσους υποφέρουν από κατάθλιψη.

Οι ερευνητές βρήκαν, ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν προβιοτικά συμπληρώματα έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίζουν κακή διάθεση.

9 Πράγματα στο Υπνοδωμάτιο που Βλάπτουν την Υγεία σας

Στο πλαίσιο των πειραμάτων με εικονικά φάρμακα που διεξήγαγαν, 20 υγιείς συμμετέχοντες, χωρίς διαταραχές στη διάθεση, έλαβαν για διάστημα τεσσάρων εβδομάδων προβιοτικά συμπληρώματα, ενώ 20 άλλοι ένα placebo για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Σε σχέση με τους συμμετέχοντες που έλαβαν το placebo, οι συμμετέχοντες που πήραν τα προβιοτικά εμφάνισαν σημαντική μείωση στις αρνητικές και επιθετικές σκέψεις.

Γιατί πεινάω συνέχεια;


Το να αισθάνεστε συνεχώς πεινασμένοι, ακόμα και αν μόλις έχετε φάει, δεν είναι ένα σύμπτωμα που πρέπει να πάρετε ελαφρώς. Οι ξαφνικές αλλαγές στην όρεξη, ειδικά όταν η όρεξή μας δεν ικανοποιείται με τίποτα, μπορούν να σηματοδοτούν κάποια σοβαρή πάθηση.

Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο κοινές παθήσεις που μας κάνουν να νιώθουμε συνεχώς την ανάγκη για φαγητό.

Νόσος Graves
Η νόσος του Graves επηρεάζει τον θυρεοειδή, έναν σημαντικό αδένα που παράγει ορμόνες που ελέγχουν τον μεταβολισμό – τον τρόπο, δηλαδή, που κάθε κύτταρο του σώματος χρησιμοποιεί την ενέργεια. Οι μεταβολές στη λειτουργία του θυρεοειδούς έχουν επίδραση στη διάθεση, το βάρος και τα επίπεδα ενέργειας. Η νόσος του Graves αναγκάζει τον θυρεοειδή να παράγει ακόμα περισσότερες θυρεοειδικές ορμόνες. Τα συμπτώματα είναι η πείνα, όπως και η ταχυπαλμία, η εφίδρωση, πρήξιμο στον λαιμό και κόπωση. Αν αντιμετωπίζετε κάποια από αυτά τα συμπτώματα, μιλήστε με τον γιατρό σας για να τα ελέγξετε.

Συνεχής δράση της αντίδρασης “μάχης ή φυγής”
Οι άνθρωποι έχουμε ένα εσωτερικό σύστημα που ονομάζεται “μάχης ή φυγής” και ενεργοποιείται όταν νιώθουμε πως βρισκόμαστε σε κίνδυνο. Απελευθερώνει τεράστιες ποσότητες κορτιζόλης και άλλων ορμονών που μας επιτρέπουν να αντιμετωπίσουμε ή να ξεφύγουμε από την επικίνδυνη κατάσταση. Το πρόβλημα δημιουργείται όταν το συνεχές στρες κάνει αυτή την αντίδραση του οργανισμού να υπερλειτουργεί. Τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης, μας κάνουν να νιώθουμε πεινασμένοι, και οδηγούν σε αύξηση βάρους – υποβαθμίζοντας, παράλληλα, και το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Διαβήτης
Ο διαβήτης είναι μια πάθηση κατά την οποία υπάρχει υπερβολικά πολλή ζάχαρη (γλυκόζη) στο αίμα. Υπάρχουν τρεις τύποι διαβήτη:
Τύπου 1: Τις περισσότερες φορές θα διαγνωστεί σε παιδιά μεταξύ 7 και των 12 χρόνων, αν και μπορεί να εμφανιστεί σε κάθε ηλικία.
Τύπου 2: Συνήθως εμφανίζεται σε μεσήλικες ή ηλικιωμένους ανθρώπους που έχουν περιττό βάρος.
Διαβήτης κύησης: Εμφανίζεται στις εγκύους. Στις περισσότερες ασθενείς εξαφανίζεται μετά την εγκυμοσύνη.
Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν αυξημένη πείνα, υπερβολική δίψα και συχνοουρία. Αν υποψιάζεστε πως πάσχετε από διαβήτη, μιλήστε άμεσα με τον γιατρό σας.

Υπογλυκαιμία
Όπως και ο διαβήτης, όμως, έτσι και η υπογλυκαιμία, μας κάνει να πεινάμε. Η υπογλυκαιμία, συνήθως, εμφανίζεται σπάνια, εκτός από τις φορές που είναι παρενέργεια της θεραπείας του διαβήτη. Στους ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη, η υπογλυκαιμία προκύπτει ξαφνικά, αλλά συνήθως είναι ήπια και αντιμετωπίζεται με το να φάμε ή να πιούμε μια μικρή ποσότητα κάποιας τροφής με ζάχαρη. Αν δεν αντιμετωπιστεί και το σάκχαρο στο αίμα πέσει ακόμα πιο χαμηλά, μπορεί να οδηγήσει μέχρι και σε λιποθυμία. Η ισχυρή υπογλυκαιμία μπορεί να προκαλέσει κρίσεις, κώμα, μέχρι και θάνατο.

Όταν τρώμε γιατί έχουμε κακή διάθεση
Έρευνες έχουν ανακαλύψει ότι το φαγητό κάνει το σώμα να παράγει σεροτονίνη, την “ορμόνη της ευτυχίας”. Κάποιοι άνθρωποι, λοιπόν, στρέφονται στο φαγητό για να βελτιώσουν την κακή τους διάθεση. Αυτή η επίδραση όμως του φαγητού στη διάθεση είναι βραχύβια. Αν νιώθετε κακοδιάθετοι ή θλιμμένοι για πολλές μέρες, ακόμα και εβδομάδες, ίσως να έχετε κατάθλιψη. Μιλήστε με τον γιατρό σας για το πώς νιώθετε και προσπαθήστε να επιστρέψετε στη σωστή διατροφή, καθώς η αύξηση βάρους δεν είναι καλή ούτε για την ψυχική, ούτε για τη σωματική (προφανώς) υγεία.

Εντερικά παράσιτα
Τα εντερικά παράσιτα, τα γνωστά “σκουλίκια” είναι αρκετά κοινές μορφές μόλυνσης. Ενώ κατά κύριο λόγο επηρεάζουν παιδιά σχολικής ηλικίας, είναι εύκολο να μεταδοθούν, άρα πιθανό είναι να υποφέρουν και οι ενήλικες της οικογένειας. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν εμφανίζουν συμπτώματα, εκτός ίσως από κούραση και πείνα. Τα παράσιτα αυτά αντιμετωπίζονται εύκολα, με φαρμακευτική αγωγή.

Προσοχή στο τι τρώτε όταν είστε έγκυος
Οι περισσότερες γυναίκες έχουν τεράστια όρεξη κατά το δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, καθώς το μωρό αναπτύσσεται και χρειάζεται περισσότερη τροφή. Προσέξτε, όμως, τα μεγέθη των μερίδων. Μπορεί να… τρώτε για δύο, το μωρό σας όμως δεν απαιτεί τις ίδιες ποσότητες με εσάς και η υπερβολική αύξηση του βάρους στην εγκυμοσύνη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.

Αυξημένη όρεξη πριν την περίοδο
Σχεδόν τρεις στις τέσσερις γυναίκες αντιμετωπίζουν αυξημένη όρεξη για φαγητό σαν σύμπτωμα προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου. Αν η ξαφνική σας όρεξη εμφανίζεται μόνο κάποιες μέρες του μήνα, τότε μείνετε πιστές στη σωστή διατροφή και στην άσκηση για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα. Αν το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο έχει πολύ ισχυρά συμπτώματα, μιλήστε με τον γιατρό σας.

Παρενέργεια των φαρμάκων;
Είναι τραγική ειρωνεία, αλλά συμβαίνει: πολλά φάρμακα με σκοπό να καταπολεμήσουν παθήσεις που σχετίζονται με την παχυσαρκία μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Για παράδειγμα, η ινσουλίνη μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Επιπλέον, τα αντισυλληπτικά χάπια και κάποια φάρμακα που επηρεάζουν την ψυχολογία. Δεν πρέπει να σταματήσετε την φαρμακευτική σας αγωγή λόγω αυτής της παρενέργειας.

Προκαλεί αύξηση της πείνας ο καρκίνος;
Σε γενικές γραμμές, ο καρκίνος καταπιέζει την όρεξη και κάνει τους ασθενείς να πεινούν λιγότερο, προκαλώντας ραγδαίο χάσιμο βάρους. Συγκεκριμένοι όγκοι, όμως, όπως τα γλυκαγονώματα (ένας τύπος καρκίνου στο πάγκρεας) μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα του σακχάρου και να προκαλέσουν πείνα. Αν νιώθετε συνέχεια πως πεινάτε και εξακολουθείτε να χάνετε κιλά, παρά το γεγονός ότι τρώτε μεγάλες ποσότητες φαγητού, μιλήστε με τον γιατρό σας.

Όταν η πείνα οφείλεται στην άσκηση…
Ξέρουμε, πρακτικά, πώς καταφέρνουμε να χάσουμε βάρος. Με γυμναστική και δίαιτα. Ακούγεται απλό, αλλά δεν είναι πάντα. Η γυμναστική, μας κάνει να θέλουμε να φάμε, καθώς το σώμα μας απαιτεί ενέργεια. Για αυτό είναι σημαντικό να αποφεύγετε τα σνακ μετά την γυμναστική, παίρνοντας πίσω όλες τις θερμίδες που μόλις κάψατε μετά από σκληρή δουλειά.

Τέλος, πρέπει να θυμόμαστε…
…το τι τρώμε και πώς το τρώμε κάνει μεγάλη διαφορά. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα απορροφώνται εύκολα από το σώμα, προσφέροντας ενέργεια που καταναλώνεται γρήγορα, και μας κάνει να πεινάμε ξανά. Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες (όπως το ψάρι και τα φασόλια) ή τα δημητριακά ολικής άλεσης μας κάνουν να νιώθουμε χορτασμένοι για περισσότερη ώρα. Επιπλέον, ένα με δύο ποτήρια νερό μαζί με κάθε γεύμα μπορεί να κάνει διαφορά. Πρέπει να μασάμε το φαγητό μας αργά, για να δώσουμε χρόνο στο στομάχι να στείλει μήνυμα στον εγκέφαλο ότι χορτάσαμε.

ΠΗΓΗ: iatronet.gr