Δευτέρα, 30 Σεπτεμβρίου 2013

Πώς να χάσετε έως και 5 κιλά την εβδομάδα!

Τι πιο ιδανικό από το να τρώμε πίτσα, μακαρόνια, σοκολάτες και να αδυνατίζουμε; Δύο Αμερικανοί διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι αυτό μπορεί να γίνει πραγματικότητα!

Όπως υποστηρίζουν στο βιβλίο τους οι Ντέιβιντ Ζιντσένκο και Πίτερ Μουρ, τρώγοντας ό,τι θέλετε από τις 9 το πρωί έως τις 5 απόγευμα, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά την εβδομάδα!!!

Σύμφωνα με τους συγκεκριμένους διατροφολόγους, ο οργανισμός δυσκολεύεται να κάψει το φαγητό τις ώρες που δεν υπάρχει φυσικό φως, δηλαδή από αργά το απόγευμα μέχρι την άλλη μέρα το πρωί.

Επομένως, μπορείτε να τρώτε ότι θέλετε μέχρι τις 5 το απόγευμα, αρκεί να μην φάτε τίποτα μετά.
Πηγή: Star.gr

Σάββατο, 28 Σεπτεμβρίου 2013

Υγεία: Αρχίζετε γυμναστική; Προσέξτε να μην παχύνετε...


Ένας στους τέσσερις ενήλικες που αρχίζουν να γυμνάζονται όχι μόνο δεν χάνουν βάρος, αλλά παίρνουν κιλά, σύμφωνα με μία νέα βρετανική δημοσκόπηση.

Αυτό οφείλεται στο ότι μετά την προπόνηση πιστεύουν ότι έχουν κάψει αρκετές θερμίδες, ώστε μπορούν δίχως τύψεις να κεράσουν τον εαυτό τους τις αγαπημένες τους λιχουδιές.

Ωστόσο, οι σχεδόν τέσσερις στους δέκα (το 39%) γυμνάζονται τόσο ήπια, ώστε σε κάθε επίσκεψη στο γυμναστήριο καίνε λιγότερες από 300 θερμίδες - ποσότητα που δεν αντιστοιχεί καν σε ένα σουβλάκι με πίτα (δίχως σως και τηγανητές πατάτες).

Στη δημοσκόπηση συμμετείχαν 1.000 ασκούμενοι σε γυμναστήριο, οι οποίοι απάντησαν σε ερωτήματα για τη διατροφή τους.

Όπως έδειξε, το 26% παχαίνουν όταν αρχίζουν να γυμνάζονται συστηματικά, ενώ το 49% δεν βλέπει καμία αλλαγή στο βάρος του.

Με άλλα λόγια, το 75% όσων κάνουν συστηματικά γυμναστική αποκομίζουν ένα αίσθημα εφησυχασμού, το οποίο τους εμποδίζει να θέσουν υπό έλεγχο τη διατροφή και κατ’ επέκτασιν το βάρος τους.

Οι ερωτηθέντες είπαν ότι γυμνάζονται τρεις ή τέσσερις φορές την εβδομάδα, συνήθως επί 40 έως 60 λεπτά.

Οι τέσσερις στους δέκα διαπιστώθηκε ότι καίνε 300-500 θερμίδες ανά προπόνηση, ενώ το 25% από 200 έως 300 θερμίδες, το 10% μόλις 100-200 θερμίδες και το 4% λιγότερες από 100 θερμίδες.

Περισσότεροι από ένας στους τρεις είπαν ότι τρώνε «κάτι νόστιμο» έπειτα από κάθε προπόνηση - συνήθως ένα γλυκό ή παχυντικό τρόφιμο.

Επιπλέον, το 53% είπαν ότι από τότε που άρχισαν να γυμνάζονται, τους έχει ανοίξει η όρεξη και γενικώς τρώνε περισσότερο.

Οι μισοί εξάλλου είπαν ότι φροντίζουν να προπονούνται πάντοτε πριν από μία βραδινή έξοδο, ούτως ώστε να έχουν «περιθώριο» αργότερα για να φάνε και να πιουν ό,τι θέλουν.

Η δημοσκόπηση διεξήχθη για λογαριασμό της εταιρείας προϊόντων αδυνατίσματος Forza Supplements.

Οι ειδικοί λένε ότι για να απαλλαγεί κάποιος από 1 κιλό σωματικού λίπους πρέπει να κάψει πάνω από 7.000 θερμίδες - και με μία ώρα τζόγγινγκ, ο μέσος άνθρωπος καίει μόλις 340 θερμίδες.


Πηγή: tanea.gr

Παρασκευή, 27 Σεπτεμβρίου 2013

Σε ποιες περιπτώσεις τρώμε χωρίς να πεινάμε

Η πρόσληψη τροφής δε σχετίζεται πάντα με πραγματική πείνα.
Πείνα ονομάζεται το αίσθημα που σηματοδοτεί την ανάγκη του οργανισμού να τραφεί. Η πείνα ξεκινά όταν ορισμένες θρεπτικές ουσίες αρχίζουν να εκλείπουν από το αίμα, και στέλνεται ένα μήνυμα στο τμήμα του εγκέφαλου που ελέγχει την πείνα.

Τρώμε όμως μόνο όταν πεινάμε;

Συχνό φαινόμενο είναι οι άνθρωποι να μην αντιλαμβάνονται και να μην ανταποκρίνονται σωστά στα σημάδια πείνας και κορεσμού. Η πρόσληψη τροφής δεν σχετίζεται πάντα με πραγματική πείνα. Οι άνθρωποι δεν τρώνε μόνο για να ικανοποιήσουν την όρεξή τους, αλλά τρώνε και για την ικανοποίηση της γεύσης, τη μείωση της έντασης και της κοινωνικής πίεσης, λόγω βαρεμάρας αλλά και λόγω κοινωνικών υποχρεώσεων (π.χ. γενέθλια, γιορτή, επαγγελματικό δείπνο).

Το αίσθημα της πληρότητας ή κορεσμού χαρακτηρίζεται από έλλειψης πείνας, ενώ παράλληλα αυτό το άτομο είναι άνετο, ικανοποιημένο και έχει τη δυνατότητα να ασχοληθεί με πράγματα διαφορετικά από το φαγητό, χωρίς να το σκέφτεται και να το επιθυμεί. Αντίθετα, το αίσθημα της όρεξης διακρίνεται από μία εσωτερική δύναμη για ψάξιμο, επιλογή, κατανάλωση και πέψη τροφής, ενώ επηρεάζεται από τις ανθρώπινες αισθήσεις. Μπορεί κάποιες φορές να είναι πιο ισχυρή και από την πείνα και την όρεξη, και το άτομο να συνεχίζει να τρώει ακόμη κι όταν έχει πραγματικά χορτάσει. Αυτό συμβαίνει κυρίως σε στρεσογόνες καταστάσεις ή σε άτομα που νοσούν.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο τερματισμός ενός γεύματος σημαίνει είτε κορεσμό, είτε απουσία πείνας που συνοδεύεται από το αίσθημα ικανοποίησης στο στομάχι. Άλλος λόγος είναι η μη συμπάθεια του γεύματος που καταναλώνεται. Όμως, γεύματα ιδιαίτερα γευστικά μπορεί να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη κατανάλωση τροφής από αυτή που πραγματικά χρειάζεται το άτομο.

Ο τερματισμός ενός γεύματος επηρεάζεται από μικρής διάρκειας σημάδια, όπως η διάταση του στομάχου και η παραγωγή ορμονών στο έντερο (χολοκυστοκινίνη και GLP-1). Βέβαια, αυτά τα σημάδια επηρεάζονται από τα επίπεδα λεπτίνης, ινσουλίνης και γκρελίνης. Για παράδειγμα, σε ένα άτομο που ακολουθεί ένα πολύ αυστηρό διαιτολόγιο, μετά από ημέρες περιορισμένης ενεργειακής πρόσληψης, συναντώνται χαμηλά επίπεδα λεπτίνης, τα οποία μπορούν να μειώσουν την ικανοποίηση, με αποτέλεσμα μετά να έχουμε αρκετά μεγάλη πρόσληψη τροφής μέχρι να επιτευχθεί αυτή. Αυτό μπορεί να εξηγήσει και την παθοφυσιολογία της παχυσαρκίας.

Γενικότερα, η απαγόρευση τροφίμων από τη διατροφή ενός ατόμου οδηγεί στα αντίθετα αποτελέσματα. Συγκεκριμένα, έρευνα σε παιδιά έδειξε ότι η αυστηρότητα και η απαγόρευση «γευστικών» τροφίμων οδηγεί σε πολλές περιπτώσεις σε υπερκατανάλωση τροφής και σε περαιτέρω αύξηση του βάρους των παιδιών.

Περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η θερμοκρασία του φαγητού επηρεάζει την όρεξη του ατόμου. Συγκεκριμένα, τα ζεστά πιάτα μειώνουν τα επίπεδα όρεξης σε σχέση με τα κρύα πιάτα. Τα άτομα που παραμένουν πολλές ώρες νηστικά όταν ξεκινάνε το γεύμα τους, οδηγούνται σε μεγαλύτερη κατανάλωση τροφής. Συχνά αυτά τα άτομα επιλέγουν μεγάλες μερίδες φαγητού, ενώ προμηθεύονται μεγάλες ποσότητες τροφής (π.χ. διπλές συσκευασίες) από τα σούπερ μάρκετ. Επίσης, άλλες διατροφικές συνήθειες έχει ένα άτομο που τρώει μόνο του και άλλες με παρέα. Συνήθως, τα άτομα που τρώνε σε μία παρέα καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φαγητού.

Για σωστή ανταπόκριση στα σημάδια πείνας και κορεσμού καλό είναι να ξεκινάει σωστά η ημέρα με ένα καλό πρωινό και στη συνέχεια τα γεύματα να είναι μικρά και συχνά, ώστε να προλαμβάνεται η εξάντληση του οργανισμού και η υπερβολική κατανάλωση τροφής αργότερα. Καλό είναι κατά τη διάρκεια του γεύματος, το άτομο να αφοσιώνεται σ’ αυτό και να μην παρακολουθεί τηλεόραση ή διαβάζει εφημερίδα, έτσι ώστε να καταλαβαίνει πόση τροφή έχει καταναλώσει. Επιπλέον, αποφεύγουμε τις μεγάλες μερίδες φαγητού, ιδιαίτερα στα εστιατόρια, που συχνά σερβίρουν και διπλάσια ποσότητα από το συνιστώμενο. Επίσης, τρώμε από όλα αλλά με μέτρο. Τέλος, καλό είναι όταν το άτομο που βρίσκεται σε ένταση να περιμένει να χαλαρώσει και μετά να καταναλώσει το γεύμα του.

Πηγή: mednutrition.gr

Καταρρίπτεται η σύνδεση αυγών και χοληστερίνης


Μια ακόμα μελέτη καταρρίπτει τον μύθο ότι η κατανάλωση αυγών προκαλεί χοληστερίνη. Ένας μύθος που ειδικότερα τον 20ο αιώνα αποτελούσε τη βάση των διατροφικών οδηγιών που έδιναν οι...
ειδικοί στους ασθενείς με καρδιοαγγειακά προβλήματα.

Μελέτη που έγινε στο πανεπιστήμιο της Γρανάδας σε εφήβους, επικεντρώθηκε στην συσχέτιση κατανάλωσης αυγών και στην εμφάνιση παθήσεων που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως υπερλιπιδαιμίες, μεταβολικό σύνδρομο, υπέρταση κλπ.

Σύμφωνα με τον ερευνητή Alberto Soriano Maldonado οι νέες μελέτες δείχνουν ότι για την αύξηση των επιπέδων της χοληστερίνης στο αίμα, βασικοί υπεύθυνοι είναι η κατανάλωση κρέατος και η αυξημένη κατανάλωση τυποποιημένων προϊόντων και γενικά τροφών πλούσιες σε trans λιπαρά.

Τα αποτελέσματα της έρευνας που γίνεται στα πλαίσια του ευρύτερου ευρωπαϊκού προγράμματος σε 9 χώρες HELENA, έδειξαν ότι δεν υπάρχει καμία συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και της εμφάνισης παθήσεων που σχετίζονται με καρδιοαγγειακά νοσήματα. Τα παραπάνω ισχύουν ακόμα και όταν οι εξεταζόμενοι έφηβοι κατανάλωναν έως και 7 αυγά την εβδομάδα, ανεξάρτητα από το βαθμό της φυσικής τους δραστηριότητας.

Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, οι ερευνητές προτείνουν επανασχεδιασμό των διατροφικών συστάσεων, μιας και το αυγό αποτελεί μία πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Σε σχέση με τις υπόλοιπες τροφές που είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά και αυξάνουν την χοληστερίνη, ένα μέτριο αυγό έχει μόλις 200 milligrams και αποδίδει μόνο 70 θερμίδες. Για αυτό ειδικότερα σε εποχές οικονομικής κρίσης λόγω χαμηλού κόστους, μπορεί να αποτελέσει μία πολύ καλή εναλλακτική τροφή.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrición Hospitalaria.


Πηγή: medicalnews.gr

Σοκολάτα: Λευκή ή σκούρα;


Γράφουν οι Τζόβα Ελίζα, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, Κοκκίνου Φωτεινή, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Αποτελεί λατρεμένη συνήθεια μικρών και μεγάλων, αλλά συχνά συγκαταλέγεται στη «μαύρη λίστα» των τροφίμων. 
Κι όμως, η γλυκιά αυτή αμαρτία μπορεί να αποτελέσει μία υγιεινή επιλογή. Αλήθεια, πώς θα μπορούσατε να εντάξετε την αγαπημένη σας σοκολάτα σε έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής;

Διαλέξτε «χωρίς ζάχαρη»

Μπορεί η κατανάλωση ζάχαρης με μέτρο να αποτελεί μέρος της ισορροπημένης διατροφής, πολύ συχνά ωστόσο ερχόμαστε αντιμέτωποι είτε με καταστάσεις που επιβάλλουν τον περιορισμό των απλών σακχάρων στο σύνολο της διατροφής μας, όπως είναι η παχυσαρκία και ο σακχαρώδης διαβήτης είτε απλά θέλουμε να απολαύσουμε συχνότερα τη γλυκιά γεύση… με μέτρο.

Μία πιο υγιεινή εναλλακτική της σοκολάτας είναι αυτή στην οποία η ζάχαρη έχει αντικατασταθεί με ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες που προσδίδουν τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση στη σοκολάτα σας, αποδίδοντας όμως λιγότερες θερμίδες και χωρίς παράλληλα να αυξάνουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα.

Ιδιαίτερα μάλιστα όταν, εκτός από υποκατάστατα ζάχαρης, η σοκολάτα περιέχει και άλλα σημαντικά διατροφικά χαρακτηριστικά όπως φυτικές ίνες, εκτός από τα προαναφερθέντα πλεονεκτήματα βοηθάει και στη δημιουργία αισθήματος κορεσμού, αποτρέποντάς σας έτσι από την υπερκατανάλωσή της.

«Αναβαθμίστε» τη θρεπτική της αξία

Αν καλοσκεφτείτε τι είναι αυτό που συνδέει τη σοκολάτα με την αμαρτία, η απάντηση είναι οι θερμίδες, η σύνδεσή της με την αύξηση του βάρους και τα λιπαρά της. Παρόλα αυτά ρίχνοντας μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφική ετικέτα της σοκολάτας, εκτός από τις θερμίδες θα παρατηρήσουμε πως περιέχει κι άλλα θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, μικρή ποσότητα καλών λιπαρών, ενώ πλέον γνωρίζουμε πως η σοκολάτα ως προϊόν του κακάο περιέχει και καφεΐνη και αντιοξειδωτικά.

Μάλιστα τα αντιοξειδωτικά της σοκολάτας τη φέρνουν συχνά στο επιστημονικό προσκήνιο ως ένα από τα τρόφιμα που …αγαπά η καρδιά μας.

Όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν πως η κατανάλωση μικρής ποσότητας σοκολάτας ακόμη και κάθε ημέρα μπορεί να φανεί ευεργετική στην προστασία της υγείας της καρδιάς. Για να απολαύσουμε λοιπόν τα οφέλη της σοκολάτας ακόμη και κάθε ημέρα αρκεί να ελέγξουμε την ποσότητά της και να κάνουμε ισορροπημένες επιλογές! Μπορείτε, για παράδειγμα, να επιλέξτε σοκολάτες με φυτικές ίνες ή ακόμη να προτιμήσετε τη σοκολάτα σε μικρές ατομικές συσκευασίες (mini σοκολατάκια).

Μαύρη, λευκή, ή γάλακτος;

Η σύνδεση της σοκολάτας με την υγεία της καρδίας έχει να κάνει με την περιεκτικότητά της σε αντιοξειδωτικά συστατικά και αναλυτικότερα των φλαβονοειδών. Μάλιστα, όσο περισσότερο κακάο περιέχει τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά της σε φλαβονοειδή.

Η λευκή σοκολάτα λοιπόν, που δεν περιέχει καθόλου κακάο και είναι η πλουσιότερη σε λιπαρά, καλό θα ήταν να αποτελεί την τελευταία σας επιλογή. Η σοκολάτα γάλακτος, εκτός από φλαβονοειδή περιέχει μικρές ποσότητες ασβεστίου, ενώ το υψηλότερο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο έχει η μαύρη σοκολάτα.

Εάν το υψηλό περιεχόμενο της μαύρης σοκολάτας σε αντιοξειδωτικά συνδυαστεί και με γλυκαντικές ύλες τότε την καθιστά μια από τις καλύτερες επιλογές για την ικανοποίηση του γλυκού.

Το «κλειδί» είναι το μέτρο και οι σωστές επιλογές

Παρά τα πιθανά της οφέλη, μην ξεχνάτε πως η κατανάλωση σοκολάτας πρέπει πάντοτε να ακολουθεί την έννοια του μέτρου. Φανείτε λοιπόν εγκρατείς και περιοριστείτε σε μία μικρή ποσότητα προκειμένου να πάρετε τη γλύκα της και να δείτε την..ευεργετική της πλευρά, ακόμη και κάθε ημέρα αναζητώντας έξυπνες και ισορροπημένες θερμιδικά λύσεις στην επιλογή σας!

Πηγή: nutrimed.gr

Ήξερες ότι οι εκπομπές μαγειρικής παχαίνουν;


Μήπως είστε κι εσείς μία από τις πολλές που συνηθίζουν να τρώνε μπροστά στην τηλεόραση;Σύμφωνα με μακροχρόνιες έρευνες, η παρακολούθηση εκπομπών κατά τη διάρκεια του φαγητού αυξάνει τις πιθανότητες παχυσαρκίας και αύξησης του σωματικού βάρους. Αυτό συμβαίνει γιατί ο εγκέφαλος επικεντρώνεται περισσότερο στο πρόγραμμα που παρακολουθεί με αποτέλεσμα την πρόσληψη περισσότερων θερμίδων.


Μία νέα έρευνα όμως από τα κολλέγια Hobart και William Smith της Αμερικής έδειξε ότι δεν ευθύνεται μόνο η τηλεόραση για την αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά και το περιεχόμενο της εκπομπής που παρακολουθούμε. Έτσι, όσοι παρακολουθούν εκπομπές και προγράμματα μαγειρικής , κάτι που τον τελευταίο καιρό κατακλύζει την ελληνική τηλεόραση, έχουν την τάση να τσιμπολογούν τρόφιμα και φαγητά πιο υψηλά σε θερμίδες και λιπαρά, καθ' όλη τη διάρκεια του προγράμματος.



Αυτό σύμφωνα με το facebookmσυμβαίνει γιατί το μυαλό επηρεάζεται από τις εικόνες που βλέπει στην τηλεόραση με αποτέλεσμα την αύξηση της όρεξης . Αντιθέτως, οι εκπομπές ή τα ντοκιμαντέρ αφιερωμένα στη φύση προκαλούν την κατανάλωση πιο υγιεινών επιλογών, όπως φρούτα και λαχανικά.

Υγεία: Κατακράτηση υγρών και διατροφή!


Για να χάσετε ποσότητα νερού από το σώμα σας, θα πρέπει να αλλάξετε διατροφή, με φυσικές τροφές, χωρίς παρενέργειες.

Τα φάρμακα, αποστερούν τον οργανισμό από μεταλλικά στοιχεία, που χάνονται με τα ούρα. Αντίθετα, τα διουρητικά, βότανα – φρούτα, προσθέτουν ανόργανα άλατα, που χάνονται από απώλεια βάρους ή από την αποτοξίνωση.

Το Αγγούρι, με την φλούδα, περιέχει νερό, θείο, πυρίτιο, που ενεργοποιούν τα νεφρά την έκκριση ουρικού οξέος, ιδανικό σε όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, χοληστερίνη, ψαμμίαση.

Η Βρώμη, με το διοξείδιο του πυριτίου, είναι διουρητική.

Το Εκουϊζέτο, είναι διουρητικό, αυξάνει την ροή των ούρων.

Το Καρπούζι, με 95% περιεκτικότητα σε νερό, απομακρύνει το περίσσιο νερό από το σώμα, μαζί με τοξίνες.

Τα Κράνα, άριστο διουρητικό, περιέχουν βιταμίνη C. Θεραπεύουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συτήματος, διατηρούν σε ισορροπία το Ph των ούρων.

Τα Λαχανάκια Βρυξελλών, τονώνουν τα μαλλιά και τα νύχια, το πάγκρεας τα νεφρά, καθαρίζουν τα κύτταρα.

Ο Μαϊντανός, άριστο διουρητικό, αποβάλλει τις τοξίνες από το σώμα.

Ο Μάραθος, βοηθά στην απομάκρυνση τοξινών.

Το Μαρούλι, βοηθά την λειτουργία των νεφρών, περιέχει σίδηρο και μαγνήσιο.

Τα Παντζάρια, είναι άριστα διουρητικά, καθαρίζουν τα αιμοσφαίρια, από τις λιπαρές ουσίες, βοηθούν στην καλή λειτουργία του συκωτιού και των νεφρών.

Το Πράσινο Τσάϊ, είναι άριστο διουρητικό, εξαιτίας της καφεΐνης.

Τα Σπαράγγια με την σπαραγγίνη, [αλκαλοειδές], βελτιώνει την λειτουργία των νεφρών.

Οι Τομάτες, λειτουργούν όπως τα καρπούζια. Να μην χρησιμοποιούνται, από άτομα που έχουν άμμο ή πέτρες στα νεφρά, από το οξαλικό οξύ που περιέχουν οι σπόροι και δυσχεραίνει την κατάσταση της λειτουργίας των νεφρών. Επειδή είναι πλούσιες σε κάλιο, να μην χρησιμοποιούνται, από άτομα που έχουν πρόβλημα λειτουργίας νεφρών.

Τα κοτσάνια από τα Κεράσια, τα μουστάκια Καλαμποκιού, οι ρίζες Αγριάδας, οι σπόροι Σέλινου, η Σημύδα, είναι άριστα διουρητικά.

Υγεία: Παχαίνουμε λιγότερο όταν τρώμε αργά




Πιθανώς έχετε ακούσει ότι χρειάζεται λίγη ώρα - 20 λεπτά για να είμαστε ακριβείς - από τη στιγμή που αρχίζουμε να τρώμε για να... καταγράψει το πεπτικό σύστημα το αίσθημα του κορεσμού της πείνας και να στείλει το σχετικό μήνυμα στον εγκέφαλο ώστε να... αφήσουμε κάτω το πιρούνι. 

Με βάση αυτό το δεδομένο, η κοινή λογική λέει πως όσο πιο αργά τρώει κανείς, τόσο λιγότερες θερμίδες θα έχει καταναλώσει πριν λάβει τη σχετική «εντολή» _ και επειδή μόλις αισθανθεί ότι είναι χορτάτος θα πάψει να τρώει, έχει περισσότερες πιθανότητες να έχει φάει λίγο τελικά.

Του λόγου το αληθές αποδεικνύει μια νέα, ελληνική μελέτη, η οποία έδειξε πως όταν τρώμε γρήγορα μειώνεται η παραγωγή των ορμονών που «λένε» στον οργανισμό ότι έχει χορτάσει. 

Τη μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση Κλινικής Ενδοκρινολογίας & Μεταβολισμού» (JCEM), πραγματοποίησαν ερευνητές από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών και το Imperial College του Λονδίνου, με επικεφαλής τον καθηγητή Ν. Κατσιλάμπρο.

Οι ερευνητές επιστράτευσαν 17 άνδρες από τους οποίους ζήτησαν να φάνε 300 ml παγωτό (παρείχε 675 θερμίδες) μέσα σε πέντε λεπτά. Αργότερα, τους έδωσαν την ίδια ποσότητα παγωτού, αλλά τους ζήτησαν να τη φάνε σε 30 λεπτά, ενώ και στις δύο περιπτώσεις μέτρησαν τα επίπεδα ορισμένων ουσιών στον οργανισμό τους, άλλες εκ των οποίων ανοίγουν την όρεξη και άλλες ενεργοποιούν το αίσθημα κορεσμού της πείνας.

Το συμπέρασμά τους ήταν πως με το αργό φαγητό αυξάνονται τα επίπεδα δύο ουσιών που ενεργοποιούν το αίσθημα κορεσμού της πείνας, ενώ με το γρήγορο μειώνονται _ και αυτό πιθανώς θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά ανάμεσα στην υπερφαγία και στη λογική κατανάλωση φαγητού. Οι ουσίες που αυξομειώνονται κατά περίπτωση είναι δύο ανορεξιογόνες ορμόνες του εντέρου: το πεπτίδιο ΥΥ και το πεπτίδιο GLP-1.

Πηγή: tanea.gr

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες! Ποιες όμως από αυτές αδυνατίζουν;





Η μανούλα πάντα φρόντιζε να πίνεις την πορτοκαλάδα σου, να τρως το ψαράκι σου και να έχεις φρούτα στο σπίτι. “Φάε να πάρεις βιταμίνες” σου έλεγε… και φαίνεται πως έκανε πάρα πολύ καλά! Εκτός φυσικά από το γεγονός πως οι βιταμίνες αγαπούν την υγεία σου, φαίνεται πως πολλές από αυτές λατρεύουν και τη γραμμή σου.

Ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς σου δίνει πληροφορίες για τις βιταμίνες που βοηθούν στο αδυνάτισμα και σε ποια τρόφιμα θα τις… ξεπτρυπώσεις!
BITAMINH C

Ίσως η πιο διάσημη βιταμίνη στο χώρο της… διατροφής! Πολλά έχεις διαβάσει για τις ευεργετικές της ιδιότητες… τι απ’όλα όμως είναι πραγματικότητα; “Η βιταμίνη C θα προστατεύσει το ανοσοποιητικό σύστημα του διαιτωμένου και θα ενισχύσει την παραγωγή οξυγόνου, με θετικό αποτέλεσμα την αύξηση του μεταβολισμού” εξηγεί ο διαιτολόγος.

Σε ποια τρόφιμα θα την ανακαλύψεις; Τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα, πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και οι ντομάτες!
ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑΤΟΣ β

1. Βιταμίνη Β1

Μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που “βοηθά τη νοητική ανάπτυξη και μειώνει ενδεχόμενες κρίσεις νευρικότητας ή μελαγχολίας. Βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιήσει ταχέως τα θρεπτικά συστατικά κάθε τροφίμου” αναλύει ο κ. Κριαράς. Μια λειτουργία πολύ βασική για την εύρυθμη λειτουργία του πέψης, αλλά και του μεταβολισμού.

2. Βιταμίνη Β2

Η βιταμίνη αυτή προσφέρει ενέργεια και συμβάλει στην καλύτερη αφομοίωση των μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό, βοηθώντας σε πιο αποτελεσματικές καύσεις το μεταβολισμό.

3. Βιταμίνη Β3

“Προσφέρει σωματική ανάπτυξη και προστασία του μυϊκόύ ιστού”! Και αναπτυγμένος μυικός ιστός μεταφράζεται σε περισσότερες καύσεις… “Επισης η βιταμίνη Β3 φαίνεται να καταπραΰνει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, ενώ βοηθά τον οργανισμό να παράγει περισσότερη ενέργεια από τα τρόφιμα”!

Σε ποια τρόφιμα θα τις ανακαλύψεις; Οι τρεις αυτές βιταμίνες (Β1, Β2 & Β3) υπάρχουν σε αφθονία στα δημητριακά, τα λαχανικά, το κρέας, τα φρούτα και τα όσπρια.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β5

Διευκολύνει την πέψη και αφομοίωση των υδατανθράκων, δίχως να αποθηκεύονται και κατ’ επέκταση να μετατρέπονται σε τριγλυκερίδια και έπειτα σε λίπος. Έχει αντιοξειδωτική, διουρητική, αντιδιαρροϊκη και ηρεμιστική δράση!

Σε ποια τρόφιμα θα την ανακαλύψεις; Η βιταμίνη Β5 υπάρχει στα μήλα που αρχίζουν να κάνουν την εμφάνισή τους στους πάγκους αυτή την εποχή. Μάλιστα η τελευταία της ιδιότητα, δηλαδή να καταπραΰνει και να χαλαρώνει, καθιστά το μήλο εξαιρετικό φρούτο για το βράδυ.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β9

Αποκαλείται και αλλιώς φολικό οξύ, το οποίο “ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β και είναι απαραίτητο για ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού, όπως ο μεταβολισμών των σακχάρων. Οι πάσχοντες από ανεπάρκεια φολικού οξέος αναπτύσσουν έντονο αίσθημα κόπωσης”. Αντιλαμβάνεσαι πως όταν ο οργανισμός δεν μεταβολίζει σωστά τα σάκχαρα, τότε εκτός φυσικά από την υγεία σου, επηρεάζεται και το σωματικό σου βάρος.

Σε ποια τρόφιμα θα την ανακαλύψεις; Θα το ανακαλύψεις σε μια βραστή σαλάτα από μπρόκολο, αλλά και σε πιάτα με αρακά, φασόλια, πατζάρια, μπάμιες και ξηρούς καρπούς. Στόχος σου πρέπει να είναι η πρόσληψη από τα τρόφιμα 200 mcg (μικρογραμμάρια) φολικού οξέος την ημέρα (400 mcg αν προσπαθείς να μείνεις έγκυος).
Ω3 & Ω6 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ

Είναι ίσως τα μόνα συστατικά που αν και αποκαλούνται λιπαρά, συμβάλουν καθοριστικά στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και την καύση θερμίδων. “Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα θα βοηθήσουν κάθε διαι΄τώμενο στη σωματική και νοητική ανάπτυξη” εξηγεί ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς.

Σε ποια τρόφιμα θα τα ανακαλύψεις; Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών (καθώς έχουν πολλές θερμίδες), αβοκάντο και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι από τις πιο σημαντικές πηγές Ω3 και Ω6.


Πηγή: tlife.gr

Απλές καθημερινές συνήθειες για υπέροχο σώμα



Πολλές γυναίκες ονειρεύονται να αποκτήσουν ή να διατηρήσουν την τέλεια σιλουέτα τους, αλλά πως είναι δυνατόν να το καταφέρουν με τόσους πειρασμούς που κυκλοφορούν τριγύρω τους; Δεν θέλει κόπο αλλά τρόπο, γι’ αυτό ακολουθήστε κάποιες απλές, αλλά πολύ σημαντικές καθημερινές συνήθειες που θα σας βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο έργο.

Πρώτα απ’ όλα θα πρέπει να κάνετε κάποιες μικρές αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο μετακινείστε. Για παράδειγμα αποφύγετε να πάρετε το αυτοκίνητο για μικρές αποστάσεις και πηγαίνετε περπατώντας. Με αυτό τον τρόπο θα κάνετε μια μίνι άσκηση και θα δώσετε στον μεταβολισμό σας την ώθηση που χρειάζεται. Διότι κακά τα ψέματα, τη σήμερον ημέρα η ζωή μας έχει γίνει καθιστική και οι περισσότερες για να μετακινηθούμε χρησιμοποιούμε μονίμως το αμάξι ή τα μέσα μεταφοράς. Επίσης, αποφύγετε να παίρνετε τις κυλιόμενες σκάλες και χρησιμοποιήστε τις απλές σκάλες. Αν πάλι έχετε περισσότερο ελεύθερο χρόνο, εισάγετε στην καθημερινότητα σας ένα μισάωρο άσκησης, είτε αυτό είναι περπάτημα, είτε τρέξιμο, είτε οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα επιθυμείτε.

Πολύ σημαντικό επίσης, είναι και το καθημερινό πρωινό ζύγισμα. Πριν φάτε το πρωινό σας και πάντα φορώντας τα ίδια σε βάρος πάνω κάτω ρούχα, ζυγιστείτε. Σύμφωνα με έρευνες, με το να βλέπετε το βάρος σας σε καθημερινή βάση, χωρίς βέβαια να σας γίνει εμμονή, θα είστε σε θέση να προλάβετε την αύξηση του, να το διατηρήσετε, αλλά και να αρχίσετε την απώλεια των περιττών κιλών.

Επιπλέον, εισάγετε στο διαιτολόγιο σας τις φυτικές ίνες. Πρόκειται για μια διατροφική ομάδα απαραίτητη στον οργανισμό, η οποία τον τονώνει και τον βοηθάει να κάνει περισσότερες καύσεις. Περίπου 20 γραμμάρια σε καθημερινή βάση είναι αρκετά.

Ωστόσο, σημαντικό ρόλο παίζει και η διατήρηση ένας προγράμματος στο διατροφολόγιο σας. Πιο συγκεκριμένα, πρέπει να τρώτε 5 μικρά γεύματα την ημέρα (πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό και βραδινό) και χωρίς να παραλείπετε κάποιο από αυτά. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε συχνά γιατί βοηθάτε τον οργανισμό σας να λειτουργεί πιο σωστά και να κάνει καλύτερες καύσεις. Βέβαια, δεν εννοούμε να τρώτε συνεχώς και ακατάσχετα, αλλά μικρές ποσότητες και υγιεινά. Επίσης, διατηρήστε ένα ωράριο στα γεύματα σας. Με αυτό τον τρόπο ο οργανισμός σας θα προσαρμοστεί σωστά και δεν θα βγαίνει από το πρόγραμμα, διαταράσσοντας την λειτουργία του.

Τέλος, όσο περίεργο και αν σας φαίνεται, η τηλεόραση παχαίνει. Και δεν εννοούμε αυτούς που βγαίνουν στο γυαλί, αλλά έρευνες έδειξαν πως το να κάθεστε στην τηλεόραση πάνω από 2 ώρες καθημερινά οδηγεί στο να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από εκείνους που την αποφεύγουν.

Πως αντιμετωπίζουμε τα κόμπλεξ με το σώμα μας;



Σωματοδυσμορφική διαταραχή ονομάζουμε τη διαταραχή κατά την οποία το άτομο ενασχολείται έντονα με κάποιο φανταστικό ελάττωμα στην εμφάνισή του.Εάν πάλι υπάρχει κάποια μικρή σωματική ανωμαλία, η ανησυχία του ατόμου είναι σαφώς υπερβολική. Συχνά αυτά τα άτομα στρέφονται στη πλαστική χειρουργική για να φτιάξουν το ελάττωμα που πιστεύουν ότι έχουν.

Επιπλέον τα συμπτώματα αυτής της διαταραχής ίσως μοιάζουν με αυτά τις διατροφικής διαταραχής αλλά τα άτομα με τη σωματοδυσμορφική διαταραχή ανησυχούν για ένα συγκεκριμένο κομμάτι του εαυτού τους ενώ τα άτομα με τη διατροφική διαταραχή ανησυχούν για όλα το σώμα.

Τα άτομα με αυτή τη διαταραχή οδηγούνται πολλές φορές σε τελετουργικές συνήθειες π.χ. κοιτιούνται συνέχεια στο καθρέπτη, ρίχνουν τα μαλλιά τους μπροστά κτλ.

Η διαταραχή επίσης επηρεάζει τόσο τους άνδρες όσο και τις γυναίκες

Συμπτώματα

Επαναλαμβανόμενες και χρονοβόρες συμπεριφορές, όπως το να κοιτιούνται στον καθρέφτη, να πειράζουν το δέρμα τους, και προσπαθεί να κρύψει ή να καλύψει το ελάττωμα

Ζητούν συνέχεια διαβεβαίωση ότι το ελάττωμα δεν είναι ορατό ή πολύ προφανές

Αγγίζουν το « ελάττωμα»

Δεν είναι κοινωνικοί ή έχουν πρόβλημα στο σχολείο, στις φιλίες και στη δουλειά γιατί θεωρούν ότι όλοι κοιτάνε και σχολιάζουν το «ελάττωμα»

Αίσθημα αμήχανα και δεν θέλουν να πάνε έξω στο κοινό, ή να αισθάνεται ανήσυχος όταν γύρω από άλλους ανθρώπους

Θεραπεία

Μέσω ψυχανάλυσης και ψυχοθεραπείας αλλά και με τη κατάλληλη φαρμακευτική αγωγή το άτομο θα μπορέσει να αποδεχτεί το σώμα του και να «εξαφανίσει» το «ελάττωμα»


Πηγή: boro.gr

Τρίτη, 24 Σεπτεμβρίου 2013

Υγεία: Τα οφέλη των διαιτητικών ινών στην υγεία


Παρόλο που οι φυτικές-διαιτητικές ίνες δεν αποτελούν κάποιο συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό, συνιστούν βασικό στοιχείο της καθημερινής μας διατροφής. Μάλιστα το γεγονός ότι...
οι φυτικές ίνες δεν απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό καταδεικνύει το σημαντικό ρόλο που διαδραματίζουν στο μεταβολισμό των υπολοίπων βιολογικών μορίων.

Τι είναι οι διαιτητικές ίνες;

Οι διαιτητικές ίνες αποτελούν τα κυτταρινούχα (άπεπτα) μέρη της τροφής, τα οποία υποκινούν τις περισταλτικές κινήσεις των εντέρων, δηλαδή συνιστούν το βρώσιμο τμήμα των φυτών που δεν υφίσταται πέψη ή απορρόφηση από το λεπτό έντερο, με αποτέλεσμα να περνάει στο παχύ έντερο. Στην παραπάνω κατηγορία εντάσσονται τα μη-υδατανθρακικά πολυσακχαρίδια (κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, κόμμεα, πηκτίνες), τα ολιγοσακχαρίδια (ινουλίνη), η λιγνίνη καθώς και ένας τύπος αμύλου που είναι γνωστό ως ανθεκτικό άμυλο (βρίσκεται σε ορισμένα δημητριακά πρωινού). Μάλιστα το όνομα του τελευταίου συστατικού οφείλεται στην ανθεκτικότητα όσον αφορά στην πέψη του στο λεπτό έντερο, με αποτέλεσμα να φθάνει αναλλοίωτο στο παχύ έντερο.

Πηγές διαιτητικών ινών

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα φρούτα (αχλάδια, φράουλες, πορτοκάλια, μούρα, σταφίδες), στα λαχανικά (σκόρδο, κρεμμύδι, μπρόκολο, φασόλια, καλαμπόκι, αγκινάρα, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακάς), στα όσπρια (φακές, φασόλια) καθώς και στα προϊόντα ολικής αλέσεως (δημητριακά/ζυμαρικά, πλιγούρι, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι).

Κατηγορίες διαιτητικών ινών

Οι φυτικές ίνες διαχωρίζονται σε δύο κατηγορίες, με κριτήριο τη διαλυτότητά τους στο νερό, σε διαλυτές και μη-διαλυτές και μάλιστα οι ποσότητες αυτών στα διάφορα τρόφιμα ποικίλουν. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι οι διαλυτές ίνες βρίσκονται σε μεγαλύτερα ποσοστά στο κριθάρι, τη βρώμη, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, ενώ τα ολικής αλέσεως δημητριακά και το μαύρο ψωμί αποτελούν πλούσιες πηγές αδιάλυτων ινών.

Διαιτητικές ίνες και υγεία

Κατά μήκος του παχέος εντέρου οι φυτικές ίνες υφίσταται μερική ή πλήρη ζύμωση από τα εντερικά βακτήρια, προϊόντα της οποίας είναι τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και τα διάφορα αέρια. Η συνδυασμένη δράση της διαδικασίας της ζύμωσης και των παραγόμενων προϊόντων εξηγεί τα ευεργετικά αποτελέσματα των διαιτητικών ινών στην υγεία.

Φυσιολογικές επιδράσεις διαιτητικών ινών

Λειτουργία γαστρεντερικού σωλήνα

Οι φυτικές ίνες, κατά κύριο λόγο οι αδιάλυτες, βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας αυξάνοντας τον όγκο των κοπράνων και μειώνοντας το χρόνο διέλευσης της τροφής από το γαστρεντερικό σωλήνα και μάλιστα η παρατηρούμενη δράση είναι μεγαλύτερη, όσο αυξάνεται η πρόσληψη νερού.
Επιπλέον τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας που παράγονται κατά τη διαδικασία ζύμωσης των διαιτητικών ινών αποτελούν πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του παχέος εντέρου και πιθανότατα λειτουργούν ανασταλτικά στην ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των ογκοκυττάρων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Εξαιτίας της βελτίωσης όσον αφορά στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, οι διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αιμορροΐδων και πιθανότατα διαδραματίζουν προστατευτικό ρόλο στην ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου.

Επίπεδα γλυκόζης αίματος

Οι διαλυτές ίνες δύναται να επιβραδύνουν την πέψη και απορρόφηση των υδατανθράκων και παρεπόμενα να μειώσουν την παρατηρούμενη αύξηση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση ενός γεύματος (μεταγευματικό στάδιο) καθώς και την απόκριση στην ινσουλίνη. Το παραπάνω φαινόμενο είναι ιδιαίτερα επωφελές στην περίπτωση των διαβητικών ΙΙ ασθενών, καθώς επιτυγχάνεται καλύτερος έλεγχος των επιπέδων γλυκόζης αίματος.

Επίπεδα χοληστερόλης αίματος

Σύμφωνα με ευρήματα επιδημιολογικών μελετών, οι φυτικές ίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, λόγω της θετικής επίδρασης αυτών στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ, κάτι το οποίο επιβεβαιώνεται και από κλινικές έρευνες. Μάλιστα οι κολλώδεις ίνες όπως οι πηκτίνες, η βρώμη, το πίτουρο συμβάλλουν στη μείωση της ολικής και της <<κακής>> LDL χοληστερόλης ορού, ενώ έρευνες δείχνουν ότι μία διατροφή πλούσια σε μίγμα ινών δρα προστατευτικά στην εκδήλωση καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Άλλα οφέλη

Πέρα από τα παραπάνω σημαντικά οφέλη των διαιτητικών ινών στην υγεία που αφορούν στα επίπεδα γλυκόζης, στο λιπιδαιμικό προφίλ και στη δυσκοιλιότητα, οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο της προσλαμβανόμενης τροφής, χωρίς να συνεπάγονται επιπλέον θερμίδες. Επομένως οδηγούν στο αίσθημα του κορεσμού και με αυτόν τον τρόπο βοηθούν στην καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.

Επομένως για να επωφεληθούμε από τις διαιτητικές ίνες στη διατροφής μας θα πρέπει να περιλάβουμε όλες τις κατηγορίες ινών στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Μία διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια και προϊόντα ολικής αλέσεως δε μας παρέχει μόνο την απαραίτητη ποσότητα φυτικών ινών, αλλά επιπλέον και άλλα συστατικά, τα οποία από κοινού με τα υπόλοιπα οδηγούν σε καλή υγεία. 


Πηγή: life2day.gr

Θέλεις να χάσεις γρήγορα κιλά; 10 τροφές που θα βοηθήσουν!



Αυτές είναι οι 10 τροφές που μας βοηθούν να κάψουμε λίπος!

1.Σολομός 
O σολομός και ο τόνος είναι δύο ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά. Τα λιπαρά αυτά είναι απαραίτητα για τη διάσπαση του λίπους στο σώμα μας.

2.Κανέλλα
Μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα έχει σταθεροποιητική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό θα μπορούσε να περιορίσει την όρεξη, ιδιαίτερα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μπορεί και μεταβολίζει γρήγορα τη ζάχαρη, ενώ μόλις το ¼ κουταλιού του γλυκού την ημέρα είναι αρκετό. Ανακατέψτε την κανέλλα στον καφέ, στο τσάι σας ή στο γιαούρτι σας για να προσθέσετε γλυκύτητα, χωρίς την προσθήκη θερμίδων.

3.Αυγά
Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση πρωτεΐνης το πρωί θα «ξεγελάσει» την πείνα σας περισσότερο από ό, τι ένα κουλούρι ή άλλοι υδατάνθρακες. Ένα αυγό έχει μόνο 75 θερμίδες, αλλά περιέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας μαζί με άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Το σώμα μας καίει περισσότερες θερμίδες αφομοιώνοντας τα αυγά από ό,τι ένα βαρύ πρωινό. Επίσης, το αυγό περιέχει τη βιταμίνη Β12 που βοηθά στη γρήγορη διάσπαση του λίπους.

4. Στραγγιστό γιαούρτι
Το στραγγιστό γιαούρτι είναι ένα υπέροχο εργαλείο για την απώλεια βάρους χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη μένει περισσότερο χρόνο στο στομάχι, ενώ ο οργανισμός καίει περισσότερες θερμίδες αφομοιώνοντας πρωτεΐνες σε σχέση με τους υδατάνθρακες.

5.Καυτερές πιπεριές
Οι καυτερές πιπεριές περιέχουν την άγευστη ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη. Έτσι, περιορίζουν την όρεξη και επιταχύνουν το μεταβολισμό ελαφρώς, αλλά μόνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

6.Πράσινο τσάι
Το πράσινο τσάι προάγει την απώλεια βάρους και την τόνωση του οργανισμού, ενώ βοηθάει στο κάψιμο του κοιλιακού λίπους. Το πράσινο τσάι περιέχει κατεχίνες, ένα είδος φυτοχημικού που μπορεί να επηρεάσει το μεταβολισμό άμεσα. Για μεγαλύτερα όφελη, να πίνετε πράσινο τσάι αρκετές φορές μέσα στην ημέρα. Καλύτερο είναι να πίνετε το τσάι σας ζεστό, γιατί χρειάζεται περισσότερος χρόνος να το καταναλώσετε και επιβραδύνεται η πρόσληψη θερμίδων.

7.Γκρέιπφρουτ
Αν και το γκρέιπφρουτ δεν έχει μαγικές λύσεις για την καύση λίπους, μπορεί να βοηθήσει όσους κάνουν δίαιτα να αισθάνονται πλήρεις με λιγότερες θερμίδες. Αυτό οφείλεται στις άφθονες ποσότητες διαλυτών ινών, οι οποίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν. Τρώγοντας μισό γκρέιπφρουτ ή πίνοντας ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ πριν το γεύμα θα νιώσετε χορτάτοι και θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια του γεύματος.

8. Ξύδι
Αν φάτε τη σαλάτα σας με λάδι και ξίδι θα αποκομίσετε μεγάλο όφελος στην καταπολέμηση του πάχους. Το ξύδι μπορεί βοηθά το σώμα μας να καίει λίπος. Προσφέρει γεμάτη γεύση που μπορεί να κάνει σαλάτα πιο νόστιμη και δεν έχει θερμίδες.

9.Φυστίκια
Οι ξηροί καρποί είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να κατευνάσετε την πείνα σας μεταξύ των γευμάτων. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιή λίπη για την καρδιά. Μελέτες δείχνουν ότι τα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης όταν καταναλώνονται με μέτρο.

10.Καφές 
Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, αλλά το αγαπημένο σας ρόφημα μπορεί όντως να βοηθήσει τον μεταβολισμό σας να πάρει στροφές και να χάσετε βάρος.


Πηγή: faysbook.gr

5 λόγοι που η δίαιτα δεν κρατά... ούτε 7 μέρες


Οι περισσότεροι στο άκουσμα μίας δίαιτας σκέφτονται «πάλι στέρηση, πάλι πείνα». Μάλιστα, σε μία πρόσφατη βρετανική έρευνα, δύο στους πέντε συμμετέχοντες εγκατέλειψαν τη δίαιτα που έκαναν μέσα σε 7 μέρες, ένας στους πέντε τον πρώτο μήνα και μόλις... το 20% κατάφερε να μείνει πιστό για διάστημα 3 μηνών. Συμπέρασμα: κάτι τρέχει με τις…δίαιτες.

Η λύση σύμφωνα με το health.com, είναι να εντοπίσουμε τις παγίδες και να εφαρμόσουμε στρατηγικές, που θα κάνουν μία συγκεκριμένη δίαιτα να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα, δηλαδή την απώλεια βάρους.

Όταν το σώμα επαναστατεί

Οι δραστικές ή υπερβολικά αυστηρές δίαιτες μπορεί να προκαλέσουν μεταβολές στη διάθεση, πονοκεφάλους, φυσική και πνευματική κόπωση, ευερεθιστότητα, πεπτικές διαταραχές κ.λπ. Φυσικά, κανείς δε θέλει να έχει την εμπειρία όλων αυτών, μαζί με το ψυχολογικό «βάρος» για την απώλεια κιλών.

Η λύση: Επειδή εσείς ξέρετε το σώμα σας καλύτερα από τον καθένα, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως γνωρίζετε ακριβώς τι σας έκανε να νιώθετε δυστυχισμένοι με δίαιτες που είχατε ακολουθήσει στο παρελθόν, προσαρμόστε τη δίαιτά σας στα δικά σας μέτρα.

Προσθέστε σνακ και φρούτα, ώστε να μην αισθάνεστε στερημένοι και πεινασμένοι, άρα και επιρρεπείς στους πειρασμούς. Να έχετε κατά νου, ότι για να χάσετε κιλά χρειάζεται μεν να καταναλώνετε λιγότερο φαγητό, αλλά όχι τόσο ώστε να λιμοκτονείτε.

Η δύναμη της πείνας

Αν νιώθετε ότι πεινάτε μία μόλις ώρα αφού καταναλώσατε ένα γεύμα, αυτό σημαίνει, ότι μάλλον η δίαιτα που ακολουθείτε δε σας ταιριάζει. Στην πραγματικότητα, η χρόνια πείνα δείχνει ότι η διατροφή σας δεν είναι ισορροπημένη ή επαρκής. Αυτό ενδεχομένως να διαταράσσει το μεταβολισμό σας, με αποτέλεσμα το σώμα σας να αντιστέκεται στην απώλεια βάρους.

Η λύση: Για να χάσετε κιλά και πόντους χωρίς να αισθάνεστε μόνιμα πεινασμένοι, συμπεριλάβετε στη δίαιτά σας υγιεινές τροφές που ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και σας κρατούν χορτάτους περισσότερη ώρα.

Με απλά λόγια, επιλέξτε άπαχες πρωτεΐνες (βιολογικά αυγά, πουλερικά, ψάρια, φασόλια και φακές), φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως) και καλά λιπαρά (αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο). Μια άλλη έξυπνη στρατηγική είναι να επιλέξετε τα τρόφιμα που σας επιτρέπουν να τρώτε περισσότερο όγκο χωρίς επιπλέον θερμίδες, δηλαδή φρέσκα φρούτα και λαχανικά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, δημητριακά ολικής αλέσεως, μαύρο ρύζι, καλαμπόκι κ.λπ.

Το πρόβλημα της λιγούρας

Η λιγούρα συμβαίνει σε όλους, ανεξάρτητα αν κάποιος χρειάζεται να χάσει βάρος ή όχι. Μία δίαιτα που στερεί όλα, όσα αγαπάτε, είναι σχεδόν «καταδικασμένη» να αποτύχει. Τις περισσότερες φόρες μάλιστα αυτό που συμβαίνει είναι να ακολουθεί κάποιος μία απόλυτα στερητική δίαιτα, να χάνει κιλά και μόλις φτάσει στο επιθυμητό σημείο να «αφήνεται» και να καταλήγει πολύ σύντομα στο αρχικό ή και σε ακόμα χειρότερο σημείο.

Η λύση: Απαλλαγείτε από τη νοοτροπία «όλα ή τίποτα», γιατί έστω και μία μικρή απόκλιση είναι ικανή να σας απομακρύνει ολοκληρωτικά από τον στόχο σας. Επιτρέψτε στον εαυτό σας μικρές «ατασθαλίες» με τρόπους που μειώνουν την πιθανότητα της υπερφαγίας.

Για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα, χωρέστε ένα επιδόρπιο σε κάποιο γεύμα σας ή εναλλακτικά φροντίστε η δίαιτά σας να περιλαμβάνει τρόφιμα με πλούσια θρεπτικά συστατικά και γεύση. Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα από αυτά.

Κοινωνική πίεση στο maximum

Πολλοί άνθρωποι στην προσπάθειά τους να ακολουθήσουν μία δίαιτα, απομακρύνονται από τον κοινωνικό τους περίγυρο, για να μην παρασυρθούν. Και η αλήθεια είναι, ότι συχνά φίλοι και συγγενείς, επιμένουν «Δεν χρειάζεται να χάσεις βάρος, μια χαρά είσαι». Αυτό και μόνο αρκεί για να παρασυρθείτε και σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατη μελέτη, οι φίλοι συνήθως «δίνουν» ο ένας στον άλλον άδεια να τρώνε περισσότερο.

Η λύση: Σπάστε το μοτίβο «το φαγητό ως διασκέδαση». Αντί να βρίσκεστε με φίλους για φαγητό και ποτά, επιλέξτε να κάνετε άλλα διασκεδαστικά πράγματα μαζί, όπως για παράδειγμα να πηγαίνετε για χορό, για αναρρίχηση ή άλλες ευχάριστες δραστηριότητες.

Το ότι ακολουθείτε μία δίαιτα σίγουρα δε σημαίνει ότι πρέπει να «ξεκόψετε» από την μέχρι τώρα κοινωνική σας ζωή, απλά ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε να αλλάξετε τρόπο διασκέδασης.

Αχόρταγα ....συναισθήματα

Ο άνθρωπος είναι σχεδόν προγραμματισμένος από τη γέννησή του να χρησιμοποιεί το φαγητό συναισθηματικά. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν το φαγητό για επιβράβευση, για να εκφράσουν την αγάπη τους, για να νιώσουν πιο οικεία. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν ότι η συναισθηματική εξάλειψη της ιδέας του φαγητού είναι το μεγαλύτερο εμπόδιο για την απώλεια βάρους.

Η λύση: Τα ισχυρά συναισθήματα τείνουν να «πνίγουν» τις λογικές σκέψεις. Με άλλα λόγια, όταν είστε πραγματικά λυπημένοι, θυμωμένοι ή ακόμα και όταν βαριέστε και ξέρετε ότι ένα παγωτό θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα, είναι πολύ εύκολο να ξεχάσετε τις τύψεις που θα αισθανθείτε την επόμενη μέρα και να υποκύψετε στον πειρασμό.

Φυσικά, αυτό το μοτίβο δεν είναι εύκολο να «σπάσει» αλλά σιγά σιγά με υπομονή και επιμονή, μπορείτε να διώξετε τις δελεαστικές σκέψεις, απασχολώντας τον μυαλό σας με κάτι άλλο, λιγότερο…παχυντικό. Η γιόγκα, είναι μία πολύ καλή τακτική που ενδεχομένως να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα αρνητικά συναισθήματα και να μείνετε πιστοί στο στόχο σας.


Πηγή: clickatlife.gr

5 λόγοι που η δίαιτα δεν κρατά... ούτε 7 μέρες


Οι περισσότεροι στο άκουσμα μίας δίαιτας σκέφτονται «πάλι στέρηση, πάλι πείνα». Μάλιστα, σε μία πρόσφατη βρετανική έρευνα, δύο στους πέντε συμμετέχοντες εγκατέλειψαν τη δίαιτα που έκαναν μέσα σε 7 μέρες, ένας στους πέντε τον πρώτο μήνα και μόλις... το 20% κατάφερε να μείνει πιστό για διάστημα 3 μηνών. Συμπέρασμα: κάτι τρέχει με τις…δίαιτες.

Η λύση σύμφωνα με το health.com, είναι να εντοπίσουμε τις παγίδες και να εφαρμόσουμε στρατηγικές, που θα κάνουν μία συγκεκριμένη δίαιτα να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα, δηλαδή την απώλεια βάρους.

Όταν το σώμα επαναστατεί

Οι δραστικές ή υπερβολικά αυστηρές δίαιτες μπορεί να προκαλέσουν μεταβολές στη διάθεση, πονοκεφάλους, φυσική και πνευματική κόπωση, ευερεθιστότητα, πεπτικές διαταραχές κ.λπ. Φυσικά, κανείς δε θέλει να έχει την εμπειρία όλων αυτών, μαζί με το ψυχολογικό «βάρος» για την απώλεια κιλών.

Η λύση: Επειδή εσείς ξέρετε το σώμα σας καλύτερα από τον καθένα, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως γνωρίζετε ακριβώς τι σας έκανε να νιώθετε δυστυχισμένοι με δίαιτες που είχατε ακολουθήσει στο παρελθόν, προσαρμόστε τη δίαιτά σας στα δικά σας μέτρα.

Προσθέστε σνακ και φρούτα, ώστε να μην αισθάνεστε στερημένοι και πεινασμένοι, άρα και επιρρεπείς στους πειρασμούς. Να έχετε κατά νου, ότι για να χάσετε κιλά χρειάζεται μεν να καταναλώνετε λιγότερο φαγητό, αλλά όχι τόσο ώστε να λιμοκτονείτε.

Η δύναμη της πείνας

Αν νιώθετε ότι πεινάτε μία μόλις ώρα αφού καταναλώσατε ένα γεύμα, αυτό σημαίνει, ότι μάλλον η δίαιτα που ακολουθείτε δε σας ταιριάζει. Στην πραγματικότητα, η χρόνια πείνα δείχνει ότι η διατροφή σας δεν είναι ισορροπημένη ή επαρκής. Αυτό ενδεχομένως να διαταράσσει το μεταβολισμό σας, με αποτέλεσμα το σώμα σας να αντιστέκεται στην απώλεια βάρους.

Η λύση: Για να χάσετε κιλά και πόντους χωρίς να αισθάνεστε μόνιμα πεινασμένοι, συμπεριλάβετε στη δίαιτά σας υγιεινές τροφές που ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και σας κρατούν χορτάτους περισσότερη ώρα.

Με απλά λόγια, επιλέξτε άπαχες πρωτεΐνες (βιολογικά αυγά, πουλερικά, ψάρια, φασόλια και φακές), φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως) και καλά λιπαρά (αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο). Μια άλλη έξυπνη στρατηγική είναι να επιλέξετε τα τρόφιμα που σας επιτρέπουν να τρώτε περισσότερο όγκο χωρίς επιπλέον θερμίδες, δηλαδή φρέσκα φρούτα και λαχανικά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, δημητριακά ολικής αλέσεως, μαύρο ρύζι, καλαμπόκι κ.λπ.

Το πρόβλημα της λιγούρας

Η λιγούρα συμβαίνει σε όλους, ανεξάρτητα αν κάποιος χρειάζεται να χάσει βάρος ή όχι. Μία δίαιτα που στερεί όλα, όσα αγαπάτε, είναι σχεδόν «καταδικασμένη» να αποτύχει. Τις περισσότερες φόρες μάλιστα αυτό που συμβαίνει είναι να ακολουθεί κάποιος μία απόλυτα στερητική δίαιτα, να χάνει κιλά και μόλις φτάσει στο επιθυμητό σημείο να «αφήνεται» και να καταλήγει πολύ σύντομα στο αρχικό ή και σε ακόμα χειρότερο σημείο.

Η λύση: Απαλλαγείτε από τη νοοτροπία «όλα ή τίποτα», γιατί έστω και μία μικρή απόκλιση είναι ικανή να σας απομακρύνει ολοκληρωτικά από τον στόχο σας. Επιτρέψτε στον εαυτό σας μικρές «ατασθαλίες» με τρόπους που μειώνουν την πιθανότητα της υπερφαγίας.

Για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα, χωρέστε ένα επιδόρπιο σε κάποιο γεύμα σας ή εναλλακτικά φροντίστε η δίαιτά σας να περιλαμβάνει τρόφιμα με πλούσια θρεπτικά συστατικά και γεύση. Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα από αυτά.

Κοινωνική πίεση στο maximum

Πολλοί άνθρωποι στην προσπάθειά τους να ακολουθήσουν μία δίαιτα, απομακρύνονται από τον κοινωνικό τους περίγυρο, για να μην παρασυρθούν. Και η αλήθεια είναι, ότι συχνά φίλοι και συγγενείς, επιμένουν «Δεν χρειάζεται να χάσεις βάρος, μια χαρά είσαι». Αυτό και μόνο αρκεί για να παρασυρθείτε και σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατη μελέτη, οι φίλοι συνήθως «δίνουν» ο ένας στον άλλον άδεια να τρώνε περισσότερο.

Η λύση: Σπάστε το μοτίβο «το φαγητό ως διασκέδαση». Αντί να βρίσκεστε με φίλους για φαγητό και ποτά, επιλέξτε να κάνετε άλλα διασκεδαστικά πράγματα μαζί, όπως για παράδειγμα να πηγαίνετε για χορό, για αναρρίχηση ή άλλες ευχάριστες δραστηριότητες.

Το ότι ακολουθείτε μία δίαιτα σίγουρα δε σημαίνει ότι πρέπει να «ξεκόψετε» από την μέχρι τώρα κοινωνική σας ζωή, απλά ίσως θα πρέπει να σκεφτείτε να αλλάξετε τρόπο διασκέδασης.

Αχόρταγα ....συναισθήματα

Ο άνθρωπος είναι σχεδόν προγραμματισμένος από τη γέννησή του να χρησιμοποιεί το φαγητό συναισθηματικά. Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν το φαγητό για επιβράβευση, για να εκφράσουν την αγάπη τους, για να νιώσουν πιο οικεία. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν ότι η συναισθηματική εξάλειψη της ιδέας του φαγητού είναι το μεγαλύτερο εμπόδιο για την απώλεια βάρους.

Η λύση: Τα ισχυρά συναισθήματα τείνουν να «πνίγουν» τις λογικές σκέψεις. Με άλλα λόγια, όταν είστε πραγματικά λυπημένοι, θυμωμένοι ή ακόμα και όταν βαριέστε και ξέρετε ότι ένα παγωτό θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα, είναι πολύ εύκολο να ξεχάσετε τις τύψεις που θα αισθανθείτε την επόμενη μέρα και να υποκύψετε στον πειρασμό.

Φυσικά, αυτό το μοτίβο δεν είναι εύκολο να «σπάσει» αλλά σιγά σιγά με υπομονή και επιμονή, μπορείτε να διώξετε τις δελεαστικές σκέψεις, απασχολώντας τον μυαλό σας με κάτι άλλο, λιγότερο…παχυντικό. Η γιόγκα, είναι μία πολύ καλή τακτική που ενδεχομένως να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα αρνητικά συναισθήματα και να μείνετε πιστοί στο στόχο σας.


Πηγή: clickatlife.gr