Παρασκευή, 29 Νοεμβρίου 2013

Υγεία: Γιατί οι παχυντικές τροφές είναι ελκυστικές στις γυναίκες


Ερευνητές ανακάλυψαν ένα γονίδιο, που συνδέεται με την παχυσαρκία, και το οποίο κάνει ορισμένες τροφές, όπως το παγωτό και τα γλυκά, να είναι πιο…
γευστικά στους ουρανίσκους των γυναικών.

Σύμφωνα με τους καναδούς ερευνητές η ανακάλυψη του γονιδίου αυτού μπορεί να εξηγεί μερικώς την τάση για παχυσαρκία, καθώς ενδεχομένως να μην «ευθύνονται» οι ίδιοι για την κακή τους επιλογή στις τροφές… Όπως υποστηρίζουν αυτή ίσως να οφείλεται σε και να προκαλείται από… γενετική προδιάθεση, περιβαλλοντικό στρες και συναισθηματικούς παράγοντες. 

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ένα αλληλόμορφο γονίδιο, το οποίο ρυθμίζει την παραγωγή της ορμόνης της ευχαρίστησης, της ντοπαμίνης.

Τα αποτελέσματα των ερευνών τους δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό έντυπο Appetite και όπως υποστηρίζουν οι ίδιοι, μπορεί να προχωρήσουν ένα βήμα παραπέρα τις έρευνες για την πρόληψη και θεραπεία της παχυσαρκίας.

«Σε γενικές γραμμές μπορούμε να πούμε ότι τα ευρήματά μας ενισχύουν την άποψη ότι η παχυσαρκία σχετίζεται με γενετικούς παράγοντες, πρόωρη ανάπτυξη και άλλες συνθήκες» ανέφερε στη Daily Mail ο καθηγητής Michael Meaney από το πανεπιστήμιο McGill.

Ο ίδιος και η ομάδα του εξέτασαν 150 παιδιά ηλικίας 4 ετών, των οποίων οι μανάδες έπασχαν από κατάθλιψη και δυσκολεύονταν να δεθούν συναισθηματικά με τα παιδιά τους.

Η ομάδα μελέτησε έγκυες γυναίκες, ορισμένες από τις οποίες υπέφεραν από κατάθλιψη, ή ζούσαν σε συνθήκες φτώχειας και παρακολούθησαν την εξέλιξη των παιδιών τους από τη γέννησή τους, μέχρι που έγιναν 10 χρονών.

Οι ερευνητές πρόσφεραν στα 150 παιδιά από ένα σνακ, αφήνοντάς τα να επιλέξουν ανάμεσα σε ένα υγιεινό τρόφιμο και ένα μη υγιεινό.

Οι μητέρες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο, αναφορικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους.

«Βρήκαμε ότι όσοι είχαν μια παραλλαγή στο γονίδιο που ρυθμίζει την ντοπαμίνη, η οποία ρυθμίζει την αντίδραση του ατόμου στα νόστιμα φαγητά (όπως παγωτά, γλυκά, ή άλλες παχυντικές τροφές), έτειναν να επιλέγουν αυτές τις τροφές» είπε η Dr. Patricia Silveira.

«Μάλιστα, η επίδραση του αλληλόμορφου γονιδίου ήταν ιδιαίτερα έντονη στα κορίτσια» πρόσθεσε.

«Η μελέτη μας υποδεικνύει ότι γενετικοί παράγοντες, καθώς και η συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου συμβάλλουν στην ενίσχυση της τάσης για κατανάλωση τροφίμων που προάγουν την παχυσαρκία» πρόσθεσε ο καθηγητής Meaney.

Οι πέντε χειρότερες δίαιτες του 2013

Έναν κατάλογο με τις πέντε πιο επικίνδυνες δίαιτες της μόδας εξέδωσε η Βρετανική Διαιτητική Εταιρεία (BDA), που...προειδοποιεί ότι ορισμένες από αυτές μπορεί να απειλήσουν τη ζωή εάν αποπειραθεί κάποιος να τις ακολουθήσει.

Στην κορυφή του καταλόγου βρίσκεται η Δίαιτα της Αναπνοής (Breatharian Diet), η οποία συνιστά αντικατάσταση των τροφίμων και των υγρών με… αέρα και ήλιο.

Η δίαιτα αυτή συνιστά να γίνει πρώτα κάποιος χορτοφάγος, μετά να τρώει μόνο ωμά τρόφιμα, στη συνέχεια μόνο φρούτα, αργότερα μόνο υγρά και στο τέλος τίποτα.

Η BDA λέει πως δεν πρέπει να την ακολουθεί κανείς, διότι είναι αδύνατον να επιζήσει μόνο με οξυγόνο και ήλιο – και όποιος την αποτολμήσει κινδυνεύει από αφυδάτωση, υποσιτισμό και τελικά θάνατο.

Ακολουθεί η Δίαιτα του Βιοτύπου (Biotyping Diet), η οποία υπόσχεται ότι με την προσεκτική επιλογή τροφίμων θα μειωθεί το σωματικό λίπος, επειδή θα αλλάξει η ορμονική ισορροπία του οργανισμού.

Η BDA λέει πως αυτή η δίαιτα βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε διατροφικά συμπληρώματα και «ψευδοεπιστήμη» με επιλεγμένα «ίχνη» αληθινής επιστήμης (ότι οι ορμόνες παίζουν ρόλο στον μεταβολισμό του λίπους), γι’ αυτό και πρέπει να αποφεύγεται.

Έπεται η Δίαιτα χωρίς Γλουτένη (Gluten Free Diet), που υπόσχεται αδυνάτισμα με αποφυγή των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη.

Η γλουτένη είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών και κύριο συστατικό στο αλεύρι του σιταριού, της σίκαλης, του κριθαριού και λιγότερο της βρώμης.

Αν και η αποφυγή της γλουτένης είναι απαραίτητη σε όσους πάσχουν από μία εντεροπάθεια που λέγεται κοιλιοκάκη και σε όσους έχουν ευαισθησία στη γλουτένη, δεν υπάρχει καμία αξιόπιστη επιστημονική απόδειξη πως όταν την αποφεύγουν υγιείς άνθρωποι θα χάσουν βάρος, λέει η BDA.

Στην τέταρτη θέση του καταλόγου βρίσκεται η Δίαιτα της Αλκορεξίας (Alcorexia Diet), η οποία συνιστά την κατανάλωση πολύ μικρών ποσοτήτων φαγητού, ώστε να δημιουργηθεί έλλειμμα θερμίδων μέσα στην εβδομάδα που συμπληρώνεται τα Σαββατοκύριακα με αλκοόλ.

Η BDA λέει πως «είναι τρέλα» να μην τρώει κάποιος για να μπορεί να πίνει, διότι αφ’ ενός στερεί τον οργανισμό του από πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αφ’ ετέρου τον τροφοδοτεί με κάτι που δεν έχει θρεπτική αξία και μπορεί να αποδειχθεί επικίνδυνο, εάν υπερκαταναλωθεί.

Στην πέμπτη θέση βρίσκεται η Δίαιτα Ducan (Ducan Diet), η οποία περιέχει πολλές πρωτεϊνες και λίγους υδατάνθρακες, και προωθείται ως τρόπος ταχείας απώλειας βάρους.

Η BDA λέει πως ακόμα και ο ιδρυτής της, ο Γάλλος γιατρός Πιερ Ντουκάν, του οποίου η άδεια ασκήσεως επαγγέλματος αφαιρέθηκε νωρίτερα εφέτος, προειδοποιεί ότι μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ενέργειας, δυσκοιλιότητα, κακοσμία του στόματος και ανάγκη για λήψη διατροφικών συμπληρωμάτων.

«Ο κόσμος πρέπει πια να το πάρει απόφαση: δεν υπάρχουν μαγικές δίαιτες ούτε σούπερ τρόφιμα που θα “ξεκλειδώσουν” το σώμα για να χάσει εύκολα και γρήγορα τα περιττά κιλά», δήλωσε η διαιτολόγος και εκπρόσωπος της BDA Σάιαν Πόρτερ.

«Όταν ο κόσμος έχει πονόδοντο, πάει στον οδοντίατρο. Όταν νιώθει άρρωστος, πάει στον γιατρό. Όταν, όμως, θέλει να αδυνατίσει, είναι έτοιμος να πιστέψει το οτιδήποτε και τον οποιονδήποτε.

»Τίποτε απ’ όλα αυτά δεν αποδίδει, ενώ κάποια είναι εξαιρετικά επικίνδυνα. Και αυτό δεν αλλάζει, όσοι διάσημοι κι αν εμφανιστούν να υιοθετούν την μία ή την άλλη δίαιτα».

Πηγή: ΤΑ ΝΕΑ

Ο χορός της κοιλιάς ...

Πέμπτη, 28 Νοεμβρίου 2013

Η παχυσαρκία επηρεάζει την αντίληψη της γεύσης


Νέα έρευνα, που πραγματοποίησαν αμερικανοί επιστήμονες σε ποντίκια, έδειξε ότι οι υπέρβαροι άνθρωποι αντιλαμβάνονται με διαφορετικό τρόπο τις γεύσεις των τροφίμων και ότι είναι λιγότερο..
ευαίσθητοι στις γλυκιές γεύσεις.

Στη μελέτη διαπιστώθηκε ότι στα παχύσαρκα ποντίκια τα γευστικά κύτταρα που ανταποκρίνονταν στα γλυκά ερεθίσματα ήταν λιγότερα και η αντίδρασή τους ήταν ασθενέστερη σε σχέση με άλλες γεύσεις. Με άλλα λόγια τα παχύσαρκα ποντίκια ήταν λιγότερο ικανά να γευτούν τις γλυκιές γεύσεις, αδυναμία που τα ωθούσε να φάνε περισσότερο.

Η έρευνα αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς η γεύση παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης. Οι επιστήμονες ελπίζουν ότι θα βοηθήσει να κατανοηθεί ο τρόπος με τον οποίο η παχυσαρκία επηρεάζει τη σχέση μας με το φαγητό και θα οδηγήσει σε νέες θεραπείες για την αντιμετώπισή της.

Η δρ Kathryn Medler από το πανεπιστήμιο του Buffalo δήλωσε: «Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολές στον εγκέφαλο καθώς και στα νεύρα που ελέγχουν το περιφερειακό σύστημα γεύσης, ωστόσο κανείς στο παρελθόν δεν είχε εξετάσει τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να επηρεάσει τα κύτταρα της γλώσσας που έρχονται σε επαφή με το φαγητό.

Αυτό που διαπιστώσαμε είναι ότι τα κύτταρα-δέκτες της γεύσης επηρεάζονται άμεσα από την παχυσαρκία. Αν κατανοήσουμε τον ακριβή μηχανισμό που τα επηρεάζει, ίσως εντοπίσουμε και τον τρόπο να τα επαναφέρουμε στο φυσιολογικό και επομένως να οδηγηθούμε σε νέες θεραπείες κατά της παχυσαρκίας».

Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στο έγκριτο περιοδικό PLOS ONE.

vita.gr

Κυριακή, 24 Νοεμβρίου 2013

Τι θα ήταν καλό να τρώτε σύμφωνα με το προσωπικό σας ζώδιο.

Πιστεύετε στην αστρολογία; Αν ναι, σίγουρα θα σας φανούν ενδιαφέροντα τα παρακάτω.


Αν πάλι είστε από εκείνους που απλά θεωρούν διασκεδαστικό να διαβάζουν που και που το ζώδιό τους, δε χάνετε και τίποτα να ρίξετε μια ματιά.



Σίγουρα θα έχετε ακούσει για τη σημασία που μπορεί να παίζουν τα ζώδια στην επιτυχία μιας σχέσης. Ξέρετε όμως ότι το ζώδιό σας μπορεί να παίζει ρόλο και στη διατροφή σας και συγκεκριμένα στις τροφές που θα πρέπει να τρώτε ή εκείνες που θα πρέπει να αποφεύγετε;



Αν ισχύει πως το ζώδιο αντικατοπτρίζει στοιχεία της προσωπικότητάς μας και των σχέσεών μας με τους άλλους ανθρώπους, δεν είναι και παράλογο να επηρεάζει κ τις διατροφικές μας συνήθειες και το τι είναι καλύτερο για εμάς.



Ακολουθούν μερικές συμβουλές γι το τι είναι καλύτερο να τρώτε και τι να αποφεύγετε, ανάλογα με το ζώδιό σας. Κι ακόμη κι αν δεν τα πάτε και πολύ καλά με τν αστρολογία, δε μπορεί παρά να απολαύσετε τις παρακάτω τροφές.




Ζώδια της φωτιάς: προσοχή στα πικάντικα



Τα ζώδια της φωτιάς είναι γεμάτα πάθος και σιγουριά για τον εαυτό τους, δυναμικές προσωπικότητες και με ενθουσιασμό. Επίσης το στοιχείο της φωτιάς ενθαρρύνει τη δημιουργική έκφραση.


Κριός
Τρώτε: Καστανό ρύζι, μπανάνες, χυμούς φρούτων, ελιές, ντομάτες, κρεμμύδια, μαρούλι, κουνουπίδι, αγγούρια, σπανάκι, ραδίκια, μπρόκολο, φασόλια, φακές, κολοκύθα, καρύδια, σύκα, ξερά βερίκοκα, σκόρδο και μουστάρδα.
Αποφύγετε: Τα πικάντικα τρόφιμα, το αλάτι και το αλκοόλ.



Λέων
Τρώτε: Δημητριακά ολικής αλέσεως, ρύζι, εσπεριδοειδή, μήλα, ροδάκινα, λαχανικά με ρίζες (π.χ. πατάτες, καρότα και ραπανάκια), σπανάκι, μπρόκολο, πικρά χόρτα, καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσπορους και σύκα.
Αποφύγετε: Τα πικάντικα τρόφιμα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.



Τοξότης
Τρώτε: δημητριακά και ζυμαρικά ολικής άλεσης, αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, φράουλες, λαχανικά με ρίζες (π.χ. πατάτες, καρότα, ραπανάκια κ.ά.), κρεμμύδια, ελιές, σύκα και σκόρδο.
Αποφύγετε: Πικάντικα τρόφιμα, γλυκά, επεξεργασμένη ζάχαρη και αλκοόλ.


Ζώδια του αέρα: ξηροί καρποί με το... τσουβάλι


Τα ζώδια του αέρα έχουν αναπτυγμένο το πνεύμα της συνεργασίας, είναι ανθρωπιστές, κοινωνικοί, ήρεμοι και με ισορροπημένες ιδέες.

Δίδυμοι
Τρώτε: δαμάσκηνα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, χυμό σταφυλιού, σταφίδες, μήλα, μαρούλι, κουνουπίδι, σπανάκι, καρότα, σέλινο, φασολάκια, ντομάτες, γιαούρτι, αμύγδαλα, πιπέρι καγιέν, σκόρδο, τζίντζερ.
Αποφύγετε: καφέ, λαχανικά με ρίζες (π.χ. πατάτες και ραπανάκια), τροφές με ζύμη και ραφιναρισμένη ζάχαρη.



Ζυγός
Τρώτε: δημητριακά ολικής άλεσης, βρώμη, μήλα, σταφύλια, φράουλες, σταφίδες, βραστά λαχανικά, σπανάκι, ντομάτες, αρακά, καρότα, καλαμπόκι, γιαούρτι, καρύδια, αμύγδαλα.
Αποφύγετε: Το αλκοόλ, τα ανθρακούχα αναψυκτικά, τροφές με ζύμη και ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Υδροχόος



Τρώτε: μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, λαχανικά στον ατμό, λάχανο, σέλινο, καλαμπόκι, καρότα, ντομάτες, μπρόκολο, γιαούρτι σόγιας, καρύδια, χουρμάδες, σύκα, πιπέρι καγιέν, σκόρδο, τζίντζερ και μπάρες πρωτεΐνης.
Αποφύγετε: Καφέ, τροφές με ζύμη και ραφιναρισμένη ζάχαρη.


Ζώδια του νερού: αποφύγετε τα λιπαρά





Τα ζώδια του νερού είναι ευέλικτα και ευπροσάρμοστα, αλλά και ιδιαίτερα συναισθηματικά.



Καρκίνος
Τρώτε: σιτάρι, σίκαλη ολικής άλεσης, ρύζι, βρώμη, φρούτα, μπανάνες, βραστά λαχανικά, μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι, ντομάτες, παντζάρια, κολοκύθια, αγγούρια, φύκια, φασόλια και φυσικά σάκχαρα.
Αποφύγετε: τα λιπαρά τρόφιμα, το αλάτι, τα γλυκά και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.



Σκορπιός
Τρώτε: φρούτα, μπανάνες, μαύρα κεράσια, καρύδα, λαχανικά στον ατμό, πράσινες σαλάτες, πράσα, κουνουπίδι, κρεμμύδια, ραπανάκια, ντομάτες, σπαράγγια, αγγούρια, παντζάρια, φασόλια, φακές και αμύγδαλα.
Αποφύγετε: τα λιπαρά τρόφιμα, τροφές με ζύμη, αλάτι, γλυκά και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.



Ιχθύες
Τρώτε: σιτάρι, δημητριακά ολικής άλεσης, ρύζι, βρώμη, φρούτα, μήλα, σταφύλια, πορτοκάλια, λεμόνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα, βραστά λαχανικά, σπανάκι, κρεμμύδια, φύκια, φασόλια και φυσικά σάκχαρα.
Αποφύγετε: τον καφέ, τα λιπαρά τρόφιμα, τροφές με ζύμη, σπαράγγια, αλάτι, γλυκά και τη ραφιναρισμένη ζάχαρη.


Ζώδια της γης: ελαφριά διατροφή





Τα ζώδια της γης είναι υπομονετικά, αξιόπιστα και με ρεαλισμό. Είναι αφοσιωμένα και πιστά άτομα.
Ταύρος
Τρώτε: Cranberries, σπαράγγια, παντζάρια, κουνουπίδι, αγγούρια, σπανάκι, κρεμμύδια, ραπανάκια, κολοκύθα, ξηρούς καρπούς, φασόλια.
Αποφύγετε: Πλούσια και βαριά φαγητά και υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων.



Παρθένος
Τρώτε: Δημητριακά ολικής άλεσης, βρώμη, σαλάτες φρούτων, χυμούς φρούτων, χυμό λεμονιού, μπανάνες, πορτοκάλια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά με μπαχαρικά, λαχανάκια Βρυξελλών, σούπες, τσάι και αμύγδαλα.
Αποφύγετε: Πλούσια και βαριά φαγητά και σοκολάτα.



Αιγόκερως
Τρώτε: Ρύζι, φρουτοσαλάτες, χυμούς φρούτων, πορτοκάλια, λεμόνια, λαχανικά με μπαχαρικά, λάχανο, καλαμπόκι, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών, σούπες, τσάι, φιστίκια, σύκα και λιναρόσπορο.
Αποφύγετε: Πλούσια και βαριά φαγητά, πικάντικα τρόφιμα και σοκολάτα.




Πηγή: tuned

Τετάρτη, 20 Νοεμβρίου 2013

Υγεία: Η σωστή διατροφή βοηθάει να χαλαρώσετε από το άγχος


To άγχος, εκτός από την ορμονική μας κατάσταση και κατ’ επέκταση την υγεία μας, επηρεάζει και την ποιότητα της διατροφής μας. Μπορεί να οδηγήσει ακόμα και τους πλέον διατροφικά ευσυνείδητους ανθρώπους στην... εφαρμογή ανθυγειινών διατροφικών συνηθειών, το οποίο δημιουργεί περισσότερο άγχος, ειδικά αν υπάρχει αύξηση σωματικού βάρους.





Σχετικές πληροφορίες δίνει στο www. Life2day.gr η Έφη Δέδε Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc-Επιστημονική Υπεύθυνη ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Άνω Λιόσια. Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Έτσι, το άτομο μπαίνει σε ένα φαύλο κύκλο άγχους – ανθυγειινής διατροφής – αλλαγής εικόνας σώματος περισσότερου άγχους, ο οποίος συνήθως συνοδεύεται από αίσθημα κατάθλιψης. Παρακάτω παρουσιάζουμε κάποιες από τις πιο συνήθεις λανθασμένες διατροφικές συνήθειες των ατόμων που αντιμετωπίζουν συχνά κρούσματα άγχους: • Συχνή κατανάλωση καφέ: Όταν βρίσκονται κάτω από συνθήκες έντονου στρές πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν καφέ (4 φλιτζάνια καφέ) καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας, με αποτέλεσμα να παραλείπουν βασικά γεύματα.

• Αυξημένη πρόσληψη γλυκών και λιπαρών σνακ: Εξ’αιτίας των αυξημένων επιπέδων κορτιζόλης, οι αγχώδεις άνθρωποι έχουν την τάση να αποζητούν τρόφιμα αυξημένης περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.

• Παράλειψη γευμάτων: Πολλές φορές τα αγχώδη άτομα παραλείπουν το πρωινό για να φτάσουν ‘έγκαιρα’ στη δουλειά τους, δεν τρώνε κατά τη διάρκεια της μέρας για να μην διακόψουν από την εργασίας τους, με αποτέλεσμα να πεινούν πολύ αργά το απόγευμα και να καταναλώνουν υπερβολικά μεγάλες ποσότητες φαγητού.

• Συναισθηματική υπερφαγία: Το άγχος αυξάνει τα κρούσματα συναισθηματικής υπερφαγίας, που δεν έχει καμία σχέση με τη βιολογική πείνα που βιώνει ο οργανισμός μας.

• Χαμηλή κατανάλωση υγρών: Όταν το άτομο είναι αγχωμένο, συχνά ξεχνάει να καταναλώσει τα 8-10 απαιτούμενα ποτήρια υγρών που χρειάζεται την ημέρα.

• Αυξημένη κατανάλωση έτοιμων γευμάτων: τα αγχώδη άτομα δυσκολεύονται να διαχειριστούν το χρόνο τους, αναφέρουν συχνά ότι δεν προλαβαίνουν να μαγειρέψουν και κατά συνέπεια, καταναλώνουν πρόχειρο φαγητό τύπου fast food, το οποίο χαρακτηρίζεται από χαμηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά και αλάτι.

• Γρήγορες δίαιτες: Όταν το άγχος οδηγεί σε άστατο τρόπο διατροφής και απότομη αύξηση βάρους, τα άτομα προκειμένου να απαλλαχθούν γρήγορα από τα περιττά κιλά ακολουθούν επικίνδυνα διατροφικά σχήματα με χαμηλή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών.

Οι άσχημες διατροφικές συνήθειες που οφείλονται στο άγχος έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό μας, αφού αρχικά προκαλούν ανισορροπία στα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος. Πιο συγκεκριμένα, όταν οι αναλογίες των θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουμε δεν είναι οι σωστές, π.χ. καταναλώνουμε πολύ λίγη πρωτεΐνη και πολύ μεγάλη ποσότητα απλών υδατανθράκων όπως η ζάχαρη, τότε αντιμετωπίζουμε διακυμάνσεις στα επίπεδα της γλυκόζης που οδηγούν σε κούραση, χαμηλά επίπεδα συγκέντρωσης, αλλαγές στη διάθεση και, μακροπρόθεσμα, υπογλυκαιμία. Ακόμα, η υπερκατανάλωση καφεΐνης λόγω άγχους μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές ύπνου, αφυδάτωση και αγχώδη διαταραχή. Και το σημαντικότερο από όλα, η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να περιορίσει τη δράση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και να μας κάνει πιο ευπαθείς.

Έτσι σε καταστάσεις έντονου στρες, προκειμένου να αποφορτιστείτε και να ξαναβρείτε την ενέργεια, ευεξία και διάθεση σας καλό είναι να εντάξετε στη διατροφή σας τα ακόλουθα:

Σπανάκι

Τρία φλιτζάνια σπανάκι σου παρέχουν το 40% του μαγνησίου που πρέπει να λαμβάνεις καθημερινά και το οποίο εμποδίζει την αρτηριακή σου πίεση να εκτοξευθεί στα ύψη σε καταστάσεις άγχους. Πρόσθεσέ το φρέσκο σε σαλάτες, στην ομελέτα ή σε σάντουιτς, για να διώξεις την ένταση.

Πορτοκάλι

Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Καρνεζί Μέλον στο Πίτσμπουργκ, τα αγχώδη άτομα είναι πιο ευπαθή σε ιώσεις και κρυολογήματα. Έτσι καλό είναι να εφοδιάζετε τον οργανισμό σας με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, όπως είναι τα πορτοκάλια.

Σοκολάτα υγείας

Η κατανάλωση σοκολάτας δίνει ένα ευχάριστο συναίσθημα ευφορίας και χαλαρώνει τον οργανισμό από το άγχος χάρη στην ιδιότητά της να αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης, τρυπτοφάνης, φαινυλεθυλαμίνης και μαγνησίου που συμμετέχουν στην παραγωγή ορμονών που είναι υπεύθυνες για την έκκριση ορμονών που έχουν αντικαταθλιπτική δράση.

Ψάρι

Τα Ω-3 λιπαρά οξέα σε ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος καταπραΰνουν το στρες. Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal Diabetes & Metabolism, αυτοί που κατανάλωναν τα περισσότερα καλά λιπαρά για 3 εβδομάδες σημείωσαν χαμηλότερα επίπεδα άγχους όταν βρέθηκαν αντιμέτωποι με ένα δύσκολο κουίζ.

Εντάξτε στην εβδομαδιαία διατροφή σας τουλάχιστον 2 φορές ψάρι.

Τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες & βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ψωμί/ζυμαρικά/ δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, μαύρο ρύζι) αυξάνουν το μεταβολισμό και αυξάνουν την έκκριση σεροτονίνης στον εγκέφαλο, που προάγει την καλή ψυχική διάθεση.

Φαγητά που είναι πλούσια σε τρυπτοφάνη όπως οι μπανάνες, οι ξηροί καρποί, το σουσάμι, το ταχίνι, το τυρί, το γάλα, η σόγια, η βρώμη και τα πουλερικά μπορούν να ανακουφίζουν από το άγχος. Ο λόγος είναι ότι η τρυπτοφάνη προάγει στον εγκέφαλο τη σύνθεση ουσιών που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση και προσφέρουν χαλάρωση.

Τρόφιμα πλούσια σε «καλά» λιπαρά: αυξάνουν τις ενδορφίνες που παράγονται από τον ανθρώπινο εγκέφαλο και αποτελούν μια κατηγορία νευροδιαβιβαστών που προκαλούν ευεξία. Για το λόγο αυτό καταναλώνετε τροφές που περιέχουν «υγιεινά» λιπαρά -κυρίως μονοακόρεστα-, όπως το ελαιόλαδο, οι ελιές, τα αμύγδαλα, το αβοκάντο αλλά και τα πολυακόρεστα (ω-3) λιπαρά που βρίσκονται κυρίως στα θαλασσινά, στο σολομό, στον τόνο, στις σαρδέλες και στις μαργαρίνες.

Τρόφιμα πλούσια στο αμινοξύ τυροσίνη που ανακουφίζει από το άγχος και την κούραση. Συναντάται σε αυγά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ψάρι, γαλοπούλα και κοτόπουλο.

Τρόφιμα πλούσια σε φυλλικό οξύ και το σελήνιο: Η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει άγχος, κακοκεφιά, ακόμη και κυκλοθυμία. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούν καλές πηγές φυλλικού οξέος ενώ τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι ντομάτες, ο τόνος, το μπρόκολο και οι ηλιόσποροι περιέχουν μεγάλες δόσεις σεληνίου.

Μην ξεχνάτε τη φυσική δραστηριότητα, η οποία δεν περιορίζεται μόνο σε ένα γυμναστήριο! Υπάρχουν εύκολες επιλογές που αυξάνουν τα επίπεδα δραστηριότητας χωρίς να σας στερούν τον πολύτιμο χρόνο σας:

➢ Προτιμήστε τις σκάλες αντί για ασανσέρ

➢ Μετακινηθείτε με τα μέσα μεταφοράς: κοστίζουν λιγότερο και ταυτόχρονα ενισχύουν τη σωματική σας δραστηριότητα.

➢ Αν πάλι επιλέξετε το αυτοκίνητό σας για να πάτε στην δουλειά, καλό θα ήταν να παρκάρετε λίγο πιο μακριά από τη δουλειά, προκειμένου να περπατήσετε.

➢ Γραφτείτε στο γυμναστήριο ακόμη και αν πηγαίνετε μία φορά την εβδομάδα!

Συμπερασματικά, η εφαρμογή μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι αποτελεσματικά στη συστηματοποιημένη προσπάθεια για τη μείωση του άγχους.


Πηγή: life2day.gr

Απίστευτη μεταμόρφωση: Έχασε 300 κιλά μετά τον φόνο του ανιψιού της

Την απίστευτη ιστορία της διηγήθηκε η Mayra Rosales από το Τέξας, που είχε κατηγορηθεί για τη δολοφονία του ανιψιού της.
Ο μόλις 2 ετών Eliseo Jr πέθανε τον Μάρτιο του 2008. Η Rosales που τον πρόσεχε, ζύγιζε τότε 469!
Ο μικρός μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο και τότε η ίδια είχε ισχυριστεί ότι το παιδί πέθανε επειδή είχε πέσει επάνω του.
Τελικά όπως αποδείχθηκε στη δίκη, η αδερφή της Rosales σκότωσε τον μικρό έπειτα από χρόνια κακοποίησης, και η Mayra προσπάθησε να γλυτώσει την Jaime Rosales της από την φυλακή. Ωστόσο ομολόγησε τελικά την αλήθεια καθώς δεν άντεχε άλλο να βλέπει την αδελφή της να κακοποιεί τα υπόλοιπα παιδιά της.
Σε συνέντευξη που παρέθεσε η 31χρονη γυναίκα δήλωσε μάλιστα ότι δεν θα μπορούσε ποτέ να έχει χτυπήσει το παιδί στο κεφάλι, καθώς το χέρι της ήταν τόσο βαρύ που δεν μπορούσε καν να το σηκώσει!
«Με λυπεί το γεγονός ότι η αδερφή μου είναι στη φυλακή, αλλά πιστεύω ότι τώρα καταλαβαίνει ότι οι πράξεις της δεν ήταν σωστές. Πιστεύω ότι μπορεί να αλλάξει και να μάθει πολλά από αυτά που έγιναν» λέει πλέον η ίδια, ενώ η Jaime Rosales καταδικάστηκε σε 15 χρόνια.
Η Rosales μετά το περιστατικό πήρε μάλιστα σημαντικές αποφάσεις στη ζωή της και έχασε σχεδόν 300 κιλά!


Την απέρριψαν ως μοντέλο όταν ζύγιζε 53 κιλά και τώρα στα 113 έχει σαρώσει στην πασαρέλα !

Την απέρριψαν ως μοντέλο όταν ζύγιζε 53 κιλά και τώρα στα 113 έχει σαρώσει στην πασαρέλα !

H κυρία που βλέπεις στη φωτογραφία είναι plus size μοντέλο και λέγεται Velvet D'Amour.Το περίεργο δεν είναι ότι κάνει καριέρα μοντέλου, αφού τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες γυναίκες με παραπανίσια κιλά γίνονται μοντέλα.

Το οξύμωρο στην ιστορία της Velvet, είναι ότι έκανε προσπάθεια για να γίνει μοντέλο στα 21 της χρόνια όταν ήταν μόλις 53 κιλά αλλά απορρίφθηκε επειδή θεωρήθηκε υπέρβαρη!!! για τα δεδομένα της εποχής και του... μόντελινγκ!
 
 Πηγή :newsit.gr

Δευτέρα, 18 Νοεμβρίου 2013

Εσείς ξέρετε γιατί όταν έχει κρύο πεινάμε περισσότερο;



Μήπως όταν ο καιρός κρυώνει πεινάτε και άρα τρώτε περισσότερο; 

Αν ναι σας έχουμε ευχάριστα νέα, καθώς δεν είστε οι μόνοι, αν αυτό είναι κάτι που σας παρηγορεί...

Το γεγονός αυτό δικαιολογείται και βιολογικά, αλλά και πρακτικά από τις συνήθειες τις χειμερινής μας καθημερινότητας.

Όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος πέφτει το σώμα μας θέλει να ζεσταθεί. Για να ζεσταθεί πρέπει να κάνει καύσεις, άρα χρειάζεται καύσιμα. Και ποια είναι αυτά; Μα φυσικά το φαγητό. Πρέπει να φάμε περισσότερο, για αυτό και πεινάμε περισσότερο.

Ακόμη, ο οργανισμός πέρα από αυτά που τρώει χρειάζεται να γεμίσει και τις αποθήκες του, σε περίπτωση ανάγκης. Και η καλύτερη αποθήκη είναι το λίπος. Και πώς θα γεμίσει; Μα φυσικά τρώγοντας.

Παράλληλα όμως, το λίπος αποτελεί και ένα μονωτικό υλικό (το υποδόριο όπως λέμε λίπος) κάτω από το δέρμα.

Το χειμώνα λοιπόν που η θερμοκρασία πέφτει, ο οργανισμός «ζητάει» περισσότερη ενέργεια, για να ενισχύσει και τη «φυσική του εσωτερική κουβέρτα» που είναι το λίπος.

Και φυσικά το χειμώνα είμαστε και πιο πολλές ώρες στο σπίτι και ασχολούμαστε περισσότερο με το φαγητό. Η διασκέδαση είναι συνυφασμένη με καλή παρέα και συνήθως και φαγητό.
                                                                                                                               

Πηγη: neadiatrofis.gr

Κυριακή, 17 Νοεμβρίου 2013

Μια διατροφική συνήθεια των Γάλλων που θα σας εκπλήξει

Μια μελέτη που έγινε πρόσφατα ανακάλυψε πως παρότι οι Γάλλοι συσχετίζουν το φαγητό με την απόλαυση (και όχι απαραίτητα με την υγεία)...

οι δείκτες παχυσαρκίας της χώρας είναι από τους χαμηλότερους παγκοσμίως. Αντιθέτως, και αρκετά ειρωνικά, οι Αμερικάνοι που είναι πιο fitness freaks και συνδέουν το φαγητό κυρίως με την υγεία, έχουν από τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και δεν ευχαριστιούνται το φαγητό τους. 

Τι μας λέει αυτό;
Πως είναι αντί να φάτε μια μεγάλη ποσότητα από ένα «υγιεινό» σνακ όπως το frozen yogurt, επιλέξτε μια μικρή ποσότητα από ένα αγαπημένο σας σνακ, όπως μια τρούφα με πλούσια μαύρη σοκολάτα, και απολαύστε το μέχρι το τέλος. Έτσι και θα είστε ευτυχισμένοι με το φαγητό σας και χορτασμένοι από τις λιγούρες σας, χωρίς να το παρακάνετε και να επιβαρύνετε το σώμα σας. 

Θα πρέπει, ωστόσο, να αποφεύγετε τα καθημερινά σφολιατοειδή όπως τα κρουασάν βουτύρου που είναι γεμάτα με απλούς υδατάνθρακες, ζάχαρη και λίπη. Προτιμήστε πιο θρεπτικές επιλογές, όπως γκρανόλα με γιαούρτι για πρωινό κάθε μέρα, και φυλάξτε το κρουασάν για τις στιγμές που θα το έχετε πραγματικά ανάγκη.

Σάββατο, 16 Νοεμβρίου 2013

Τι πρέπει να τρώμε όταν είμαστε στη δουλειά;



Οι ατελείωτες ώρες στο γραφείο αποτελούν έναν από τους βασικούς παράγοντες της παχυσαρκίας ή έστω της μέτριας υγείας πολλών εργαζομένων. Δεν είναι μόνο η έλλειψη χρόνου για γυμναστική, αλλά η κακή διατροφή. Λόγω ευκολίας οι περισσότεροι καταφεύγουν σε πρόχειρες λύσεις όπως σφολιατοειδή ή πίτσες, αμφιβόλου ποιότητας αλλαντικά, τυρόπιτες με πολύ λίπος (και πιθανώς καθόλου πραγματικό τυρί), μπισκότα πλούσια σε βλαβερά trans λιπαρά και άλλα. Όλα αυτά μπορεί να είναι εύκολα και γρήγορα όμως δεν είναι καθόλου υγιεινά. Υπάρχει η λύση για να φτιάξετε ή ακόμα και να αγοράσετε το δικό σας κολατσιό για το γραφείο, που θα είναι πολύ πιο υγιεινό. Δεν πρόκειται για χρονοβόρα διαδικασία, καθώς διαρκεί περίπου όση ώρα κάνετε να επιλέξετε και να αγοράσετε από κάποιο ταχυφαγείο.

Εάν είστε από τους λάτρεις της μαγειρικής τότε το έργο σας είναι πολύ εύκολο. Μέσα σε λιγότερο από 5 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε και να τυλίξετε το σνακ σας για το γραφείο. Προτιμήστε τα τοστ και τα σάντουιτς. Πρόκειται για το ευκολότερο δυνατό σνακ που μπορεί να φτιάξει κανείς από το σπίτι του και ποσοτικά αρκετό για να κόψει την πείνα.

Εάν δεν έχετε καλές σχέσεις με την κουζίνα, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο το δικό σας σνακ. Φροντίστε να έχει λίγες θερμίδες αλλά και να μπορεί να σας χορτάσει. Μια τέτοια λύση είναι τα κράκερς. Μπορείτε να καταναλώσετε 3-4 μεγάλα κράκερ σκέτα ή με φέτες τυρί. Επίσης για τις πρωινές κυρίως ώρες, ενδείκνυται ένα ποτήρι γάλα με 2-3 μπισκότα. Τέτοιες τροφές αλλά και κριτσίνια ολικής άλεσης, μπάρες δημητριακών και ξηρά φρούταμπορούν να σας «κρατήσουν» για αρκετή ώρα άλλα και να σας προσφέρουν ενέργεια για την εργασία σας.

Σημαντικό ρόλο παίζει η ποικιλία. Με τον τρόπο αυτό δεν θα βαριέστε το μικρό σας γεύμα και θα νιώθετε κάθε φορά «γεμάτοι». Εάν σας δίνεται η δυνατότητα ψυγείου στο γραφείο σας προτιμήστε και τα φρούτα. Είναι σημαντικά για τη διατροφή και μπορούν να καλύψουν την πείνα και, ορισμένα από αυτά, τη διάθεσή σας για κάτι γλυκό. Μια ακόμα χρήσιμη συμβουλή είναι να αφιερώνετε χρόνο για το γεύμα σας, όσο μικρό και αν είναι, ώστε να είστε ήρεμοι και να μην υπάρχει διαταραχή στην πέψη σας ή (ψευδ-)αίσθηση πείνας.


Πηγή: flowmagazine.gr

Υγεία: Γιατί παχαίνουν όσοι γυμνάζονται περιστασιακά



Oι άνθρωποι που αρχίζουν να γυμνάζονται και σταματούν, για να ξαναρχίσουν αργότερα, όχι μόνον δεν βελτιώνουν τη φυσική τους κατάσταση...
αλλά παχαίνουν κιόλας, προειδοποιούν αμερικανοί επιστήμονες.

Σε μελέτη που εκπόνησαν με περισσότερους από 23.000 δρομείς διαπίστωσαν ότι όσοι γυμνάζονταν περιστασιακά, έτειναν να συσσωρεύουν περιττά κιλά, τα οποία δύσκολα έχαναν στη συνέχεια.

«Το χειρότερο που μπορεί να κάνει κανείς είναι να βάζει τη γυμναστική στη ζωή του και μετά να τη βγάζει εντελώς», τονίζει ο επικεφαλής ερευνητής δρ Πολ Γουίλιαμς.

Όπως σημειώνουν ο δρ Γουίλιαμς και οι συνεργάτες του στην επιθεώρηση «Ιατρική και Επιστήμη στα Αθλήματα και τη Γυμναστική» (ΜSSΕ), η διακοπή της γυμναστικής όπως φαίνεται οδηγεί σε επιβράδυνση του μεταβολισμού, με συνέπεια να αυξάνεται το σωματικό βάρος, φθάνοντας σε επίπεδα υψηλότερα από αυτά που είχε κανείς πριν αρχίσει τη συστηματική άσκηση.

Στους ασκουμένους που επιλέγουν μέτριας έντασης ασκήσεις, αυτό το επιπλέον βάρος δεν χάνεται όταν ξαναβάλουν τη γυμναστική στη ζωή τους, εκτός κι αν τη δεύτερη φορά γυμνάζονται πιο σκληρά απ΄ όσο την πρώτη.

«Το κλειδί για να διατηρεί κανείς τη σιλουέτα του είναι να παραμένει δραστήριος μέρα τη μέρα, χρόνο το χρόνο, και να αποφεύγει την εποχική και άτακτη προπόνηση», υπογραμμίζει ο δρ Γουίλιαμς.

«Πάνω απ΄ όλα, κανείς ασκούμενος δεν πρέπει να γυρνάει, κάποια στιγμή, πλήρως την πλάτη στη γυμναστική. Το τίμημα που θα πληρώσει είναι υψηλότερο από αυτό που έως τώρα νομίζαμε- και είναι πιθανόν να αποτελεί το τίμημα αυτό σημαντικό παράγοντα στην επιδημία της παχυσαρκίας».

Φάε τις σωστές ώρες και χάσε κιλά! Δες ποιες είναι αυτές!



Δεν παίζει ρόλο μόνο τι τρως, αλλά και το πότε το τρως..
Σύμφωνα με Αμερικανούς και Ισπανούς επιστήμονες για να χάσεις βάρος σημασία δεν έχει μόνο το τι τρως, αλλά και το πότε το τρως. Σύμφωνα με μελέτες, το μυστικό για την επιτυχή απώλεια βάρους κρύβεται στην κατανάλωση των μεγάλων γευμάτων νωρίς μέσα στην ημέρα.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές του Νοσοκομείου Brigham and Women’s στη Βοστόνη και του Πανεπιστημίου της Μούρθια με δημοσίευσή τους στην επιθεώρηση «International Journal of Obesity», τα άτομα που κάνουν δίαιτα και τρώνε το μεγάλο γεύμα της ημέρας τους νωρίς είναι εκείνα που στο τέλος του προγράμματος διατροφής θα έχουν καταφέρει να «διώξουν» τα περισσότερα παραπανίσια κιλά.

Mεσημεριανό πριν τις 15:00
Στη μελέτη των ειδικών έλαβαν μέρος 420 υπέρβαρα άτομα τα οποία ακολούθησαν ένα πρόγραμμα διατροφής διάρκειας 20 εβδομάδων, με στόχο την απώλεια βάρους. Οι εθελοντές μοιράστηκαν σε δύο ομάδες: τα μέλη της πρώτης ομάδας κατανάλωναν το κύριο γεύμα της ημέρας τους νωρίς (πριν τις 15.00), ενώ εκείνα της δεύτερης το έτρωγαν αργά (μετά τις 15.00). Το κύριο γεύμα της ημέρας, το μεσημεριανό, περιείχε το 40% των θερμίδων της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης.

Στο τέλος του προγράμματος, οι ερευνητές είδαν ότι όσοι έτρωγαν αργά είχαν χάσει πολύ λιγότερο σωματικό βάρος συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν νωρίς, έτειναν να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες στο πρωινό τους ή να μην τρώνε καθόλου πρωινό.

Βάσει των αποτελεσμάτων φάνηκε ότι το timing των μικρότερων γευμάτων δεν επηρεάζει τον ρυθμό απώλειας βάρους, όπως για παράδειγμα συνέβαινε με το κύριο γεύμα της ημέρας.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι όσοι από τους εθελοντές έτρωγαν αργά είχαν πιο αργό ρυθμό ως προς την απώλεια παραπανίσιων κιλών. 

Φάνηκε ακόμα, ότι ακριβώς για αυτόν τον λόγο μέχρι το τέλος του πειράματος είχαν χάσει σημαντικά λιγότερα κιλά συγκριτικά με τους υπόλοιπους. Κάτι τέτοιο υποδεικνύει ότι η ώρα των μεγάλων γευμάτων της ημέρας αποτελεί έναν πολύ σημαντικό παράγοντα για την επιτυχία μιας δίαιτας» υπογραμμίζει ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, δρ Φρανκ Σιρ από το Νοσοκομείο Brigham and Women’s.

Πηγή: tovima.gr

Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2013

Απίστευτο πείραμα ! Δείτε πώς έχασε 11 κιλά σε 24 ώρες !

Απίστευτο πείραμα ! Δείτε πώς έχασε 11 κιλά σε 24 ώρες !

Απίστευτο κι όμως αληθινό 28χρονος συγγραφέας και αθλητικός επιστήμονας κατάφερε να χάσει 11 κιλά σε μόλις 24 ώρες με στόχο να αποδείξει ότι το σωματικό βάρος δεν έχει να κάνει με το σωματικό λίπος.

Ο Ross Edgley έκοψε για 24 ώρες τους υδατάνθρακες, μπήκε για ώρες στη σάουνα, δεν έφαγε αλάτι, φόρεσε στολές εφίδρωσης και έκανε μπάνια με άλατα επιτυγχάνοντας στο διάστημα αυτό η ζυγαριά να τον δείχνει 11 κιλά ελαφρύτερο.

Μια ομολογουμένως παράτολμη και επικίνδυνη κίνηση όπως παραδέχεται και ο ίδιος: «με την πράξη μου αυτή ήθελα να δείξω πόσο η διατροφή και η αυτοεκτίμησή μας δεν πρέπει να “ελέγχεται” από τη ζυγαριά όταν είμαστε σε δίαιτα».

Ο 28χρονος Βρετανός εξηγώντας πως κατάφερε το αποτέλεσμα αυτό, αναφέρει: «Το 50% με 70% του σωματικού μας βάρους είναι νερό. Οπότε από τα 95 κιλά που ζύγιζα, τα 47,5 κιλά είναι νερό. Έτσι με το να χάσω νερό, θα προκαλέσω και δραματική μείωση του βάρους μου».

Επίσης ο Edgley χρησιμοποίησε φυτικά διουρητικά προκειμένου να αποβάλει ακόμα περισσότερο νερό, ενώ τονίζει ότι «Αυτό που έκανα ήταν πολύ επικίνδυνο και έγινε υπό αυστηρές συνθήκες μετά από συμβουλή γιατρού. Το έκανα μόνο και μόνο για να δείξω ότι οι ζυγαριές στο μπάνιο λίγο έχουν να κάνουν με το σωματικό λίπος».

Πέμπτη, 14 Νοεμβρίου 2013

Κι όμως το σώμα μας θυμάται...



Έχετε μείνει ένα διάστημα χωρίς άσκηση και σκέφτεστε πώς θα επανέλθετε και πάλι; Μην ανησυχείτε καθόλου, διότι αυτό που λέμε μνήμη του σώματος (muscle memory) υπάρχει. 

Για να το θέσουμε πιο απλά: όταν κάνουμε ποδήλατο, χορό, pilates ή όποια άλλη φυσική δραστηριότητα, στην ουσία το σώμα μας καταγράφει στη μνήμη του τις απαραίτητες κινήσεις που χρειάζεται για να εκτελέσουμε άρτια την άσκηση. Όταν κατακτήσει την τεχνική αυτή, η κίνηση γίνεται πια αυτόματα. Για αυτό, άλλωστε, ο χρόνος για να εκτελέσουμε ξανά μια άσκηση μετά από καιρό είναι πολύ λιγότερος από το χρόνο που χρειάστηκε για να τη μάθουμε.
Σύμφωνα με τον καθηγητή στο Τμήμα Κινησιολογίας του Πανεπιστημίου του Κοννέκτικατ William Kraemer, “η μνήμη του σώματος (muscle memory) προέρχεται από την ικανότητά του, όχι να εκτελεί μόνο μια κίνηση, αλλά και να επιδιορθώνει τον κατεστραμμένο μυϊκό ιστό και να τον χτίζει από την αρχή”. Αυτή, άλλωστε, η γνώση είναι που μας επιτρέπει να ανακάμψουμε γρηγορότερα μετά από έναν τραυματισμό, μια χειρουργική επέμβαση ή μετά από την εγκυμοσύνη μας. Για τους χορευτές, αυτό είναι ευκολότερο, καθώς η γνώση για μια χορογραφία είναι καταγεγραμμένη στους μύες και τα οστά τους.

Πώς γίνεται αυτό;
Μόλις εκτελούμε μια κίνηση, αυτόματα κινητοποιούμε τους νεύρωνες στους μύες μας, που με τη σειρά τους στέλνουν μηνύματα στο κεντρικό νευρικό μας σύστημα, έτσι ώστε να γνωρίζει ποιο μυ να κινητοποιήσει στη συνέχεια. Αυτή η συνεχής επικοινωνία του εγκεφάλου μέσω του νευρικού συστήματος που κάνει πολλές από τις κινήσεις μας αυτόματες είναι η μνήμη του σώματός μας. 

Δευτέρα, 11 Νοεμβρίου 2013

Ποιο Χυμό Ανάλογα Με Το Πρόβλημα Υγείας Σου Πρέπει Να Πίνεις;

Ποιο χυμό ανάλογα με το πρόβλημα υγείας σου πρέπει να πίνεις;

Xυμοί φρούτων και μέσα τους κρυμμένα πολύτιμα συστατικά. Συστατικά τα οποία τα έχουμε ανάγκη όπως διαβάσαμε στο botanologia.gr, τα χρειάζεται ο οργανισμός μας για την σωστή του λειτουργία.
Πολυάριθμες μελέτες το έχουν επιβεβαιώσει. Ας τα γνωρίσουμε σιγά-σιγά κατά ομάδες:
Χυμός μήλου: για την καρδιά μας, για το συκώτι, για να ρυθμίζει την οξύτητα του στομάχου και να βοηθά στην χώνεψη των πρωτεϊνών των τροφών. Για να μεγιστοποιεί την αντοχή μας στις μολύνσεις, για να επιταχύνει την ανάρρωση, να κρατά μακρυά μας τον πυρετό, την γρίπη, την ιγμορίτιδα, τον βήχα, την ατονία. Για την ουρική αρθρίτιδα, για την κατακράτηση των υγρών του οργανισμού, ακόμη και για την υγεία του δέρματός μας.
Χυμός ροδιού: η πιο ισχυρή μας ασπίδα, για όλο μας τον οργανισμό, για την αύξηση της αιματικής παραγωγής, για τον πυρετό, για τον μεταβολισμό της LDL-χοληστερόλης, για τα αγγεία μας, για την καρδιά μας, ακόμα και για την πρωινή ναυτία των εγκύων. Πολύτιμο για τα παιδιά.
Χυμός πορτοκαλιού: για να μην μας επισκεφτούν αρθρίτιδες, για να μην αποκτήσουμε αναιμία, για να απομακρύνουμε την αναιμία, για να δυναμώσουμε και να προστατεύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Γιατί κάθε μέρα έρχονται στο φως έρευνες που υποστηρίζουν ότι μειώνει την πίεση και την χοληστερίνη, ότι βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό, και ότι προστατεύει από καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια .
Χυμός λεμονιού: για το ανοσοποιητικό μας, για να καταπολεμήσουμε κρυολογήματα, γρίπη, πυρετούς και λοιμώξεις. Είναι άψογο διουρητικό, καθυστερεί την γήρανση, καταπολεμά και προλαμβάνει τον καρκίνο.
Χυμός ντομάτας: για τα τριχοειδή αγγεία, για την παχυσαρκία, για την υγεία του δέρματος μας, για την βελτίωση της απορρόφησης του σιδήρου. Γιατί καθυστερεί την γήρανση.
Χυμός ανανά: για την δυσπεψία, για τις εντερικές διαταραχές, για τις διουρητικές του ιδιότητες. Για την προστασία της καρδιάς και του κυκλοφοριακού συστήματος και για την διατήρηση του ιδανικού μας βάρους.
Χυμός γκρέιπ-φρουτ: για την μείωση του λίπους και της χοληστερίνης, για την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, για την καταπολέμηση της ουλίτιδας, για την τόνωση και αναζωογόνηση του οργανισμού, για το στρες και την νευρική εξάντληση. Για την κυτταρίτιδα, για να απαλλαγούμε από την παχυσαρκία, για την μείωση της ινσουλίνης στο αίμα, για να βοηθήσει στην θεραπεία του έλκους του στομαχιού. Για την προστασία των κυττάρων μας και του DNA από τις ελεύθερες ρίζες.
Και εδώ μία ΣΥΜΒΟΥΛΗ για όσα άτομα παίρνουν φάρμακα: ενημερώστε τον γιατρό σας σε περίπτωση που καταναλώνετε πολύ συχνά γκρέιπ-φρουτ γιατί ενδέχεται κάποιες ουσίες του να αλληλεπιδρούν με κάποια φάρμακα

Κυριακή, 10 Νοεμβρίου 2013

Αδυνατίστε... μασώντας τσίχλα μετά το γεύμα! Δείτε πως...




Βρετανοί ερευνητές από το πανεπιστήμιο της Γλασκόβης εξέτασαν κατά πόσο το μάσημα μαστίχας μπορεί να επηρεάσει το αίσθημα της πείνας...
και του κορεσμού και κατʼ επέκταση βραχυπρόθεσμα την πρόσληψη ενέργειας. 

60 υγιείς ενήλικες με φυσιολογικό βάρος συμμετείχαν στην μελέτη, στην οποία εξετάστηκε αν το μάσημα τσίχλας μετά το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να επηρεάσει την κατανάλωση φαγητού στο επόμενο γεύμα ή κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. 



Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι μεταγευματικά, η πείνα αυξάνονταν όσο περνούσε η ώρα και η επιθυμία κατανάλωσης γλυκών ή αλμυρών σνακ επίσης αυξάνονταν κατά το απόγευμα. Ωστόσο, τα άτομα που μασούσαν μαστίχα για 1 έως 2 ώρες μετά το μεσημεριανό γεύμα, είχαν μικρότερη πείνα το απόγευμα, λιγότερη τάση και επιθυμία να καταναλώσουν κάποιο γλυκό σνακ, ενώ δεν επηρεάστηκε η επιθυμία κατανάλωσης αλμυρού σνακ. 



Συνολικά όμως βρέθηκε, ότι τα άτομα που μασούσαν τσίχλα μετά το κυρίως γεύμα προσλάμβαναν λιγότερες θερμίδες στο επόμενο γεύμα και στη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Το αποτέλεσμα αυτό ήταν ανεξάρτητο από το η μαστίχα περιείχε ζάχαρη ή όχι. 
Συνεπώς, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το μάσημα μαστίχας μπορεί να μειώσει την όρεξη και κυρίως την επιθυμία κατανάλωσης γλυκών.

Πόσο βοηθούν τα πολλά γεύματα;



Το θέμα των πολλών γευμάτων είναι, αναμφισβήτητα, από τα πιο κλισέ θέματα που υπάρχουν για την διατροφή. Παρ’ ότι αποδείξεις ότι και τα 3 γεύματα είναι εξίσου καλή επιλογή με τα 6 γεύματα υπάρχουν διαθέσιμες...
σε ανασκόπηση της βιβλιογραφίας από το 1997, 13 χρόνια μετά, το δόγμα του “πολλά και συχνά γεύματα” παπαγαλίζεται στα Μ.Μ.Ε σχεδόν καθημερινά. Μία πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Βρετανική εφημερίδα Διατροφής εξέτασε το αν τα περισσότερα γεύματα βοηθούν την απώλεια λίπους. Η έρευνα συνέκρινε 2 διατροφές που δημιουργούσαν το ίδιο έλλειμμα θερμίδων. Η μία είχε 3 γεύματα και 3 σνακ και η άλλη 3 κύρια γεύματα. Η έρευνα διήρκεσε 8 εβδομάδες και έλεγχε παράγοντες που ανοίγουν την όρεξη όπως η γκρελίνη. Στο τέλος των 8 εβδομάδων η απώλεια βάρους ήταν ίδια για τις δύο διατροφές. Εκτός αυτού η έκκριση γκρελίνης ήταν ίδια και για τις 2 ομάδες, κάτι που δείχνει ότι μεταξύ 3 και 6 γευμάτων δεν υπάρχει διαφορά στην ρύθμιση της όρεξης όταν οι θερμίδες είναι ίδιες.

Ενίοτε τα πολλά γεύματα μπορεί να είναι κακή επιλογή, όπως σε ασθενείς όπου έχουν προβεί σε βαριατρική εγχείρηση αφαίρεσης βάρους όπου έχει αποδειχτεί πως η οδηγία για πολλαπλά γεύματα ενδεχομένως να ανοίγει την όρεξη και να προκαλεί αυξημένη κατανάλωση θερμίδων σύμφωνα με Βραζιλιάνους ερευνητές, ολόκληρη η μελέτη εδώ.


Στον αντίποδα των πολλών γευμάτων, υπάρχει η μέθοδος της διαλειμματικής νηστείας, γνωστή στα αγγλικά ως intermittent fasting. Η διαλειμματική νηστεία τυπικά περιλαμβάνει πολύωρες (συνήθως 16-18 ώρες) περιόδους πλήρους αποχής από το φαγητό. Η μέθοδος αυτή έχει μερικούς φανατικούς υποστηρικτές οι οποίοι πιστεύουν (μέσω λογικοφανών επιχειρημάτων) πως οδηγεί σε μεγαλύτερη απώλεια λίπους σε σχέση με πιο ορθόδοξες διατροφικές συνήθειες. Οι αποδείξεις τείνουν προς το αντίθετο.Σε μία έρευνα του 2009 από τον Soeters και τους συνεργάτες του η διαλειμματική νηστεία φάνηκε πως επηρεάζει αρνητικά τον μεταβολισμό.

Εν κατακλείδι, τα πολλά και συχνά γεύματα δεν είναι η μόνη ή η βέλτιστη λύση στην απώλεια λίπους όπως πιστεύει η κοινή γνώμη. Εξίσου αποτελεσματικά είναι και τα 3 γεύματα. Αυτό το επιστημονικό εύρημα είναι πολύ σημαντικό για όλους τους ανθρώπους που δεν αλλάζουν διατροφικές συνήθειες λόγω του ότι η δουλειά τους ή ο τρόπος ζωής τους γενικά δεν τους επιτρέπει να κάνουν 6 γεύματα κάθε μέρα. Η αλλαγή και η συμμόρφωση σε μία υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι πολύ λιγότερο επώδυνη και σύνθετη διαδικασία απ’ ότι οι περισσότεροι άνθρωποι φαντάζονται.

Τρεις λόγοι για να μην ξαναφάτε ποτέ τηγανητές πατάτες! -

E3

Οι λατρεμένες τηγανητές πατάτες έχουν παγκοσμίως πολύ κακή φήμη, αλλά εξίσου πολύ καλή γεύση για να σε πείσουν να τις… αποχωριστείς!… 

Σίγουρα, μία τροφή που είναι τηγανητή δεν είναι σε καμία περίπτωση υγιεινή, ωστόσο οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουμε να εθελοτυφλούμε και να πέφτουμε συχνά – πυκνά με τα μούτρα στην αμαρτία… 

Δυστυχώς ,υπάρχουν πολύ σοβαροί λόγοι που κανείς από εμάς δεν πρέπει να καταναλώνει τηγανητές πατάτες. 

Σύμφωνα με έρευνα, το τηγάνισμα σε μία πατάτα, την μετατρέπει άμεσα σε ανθυγιεινή «βόμβα» πού μπορεί να προκαλέσει με την πάροδο του χρόνου καρκίνο, καρδιαγγειακά προβλήματα και διαβήτη. 

Λίπη: Τα κακά και τα χειρότερα 

Με το σημερινό τρόπο διατροφής είναι δύσκολο να λείψει το λίπος από τη διατροφή μας και επομένως να έχουμε δυσάρεστες συνέπειες από την έλλειψή του. Συνήθως συμβαίνει το αντίθετο, καθώς το λίπος υπάρχει στις περισσότερες τροφές που καταναλώνουμε και σε ορισμένες μάλιστα σε πολύ υψηλή περιεκτικότητα, πράγμα που σημαίνει ότι εύκολα μπορεί κανείς να ξεπεράσει τις απαιτούμενες ποσότητες κατά πολύ. Γι’ αυτό χρειάζεται προσοχή. Η συνολική ημερήσια πρόσληψη λίπους στη διατροφή μας με βάση τις συστάσεις διεθνών φορέων και οργανισμών δεν θα πρέπει να ξεπερνάει το 30-35% των συνολικών θερμίδων που προσλαμβάνουμε ημερησίως. Η ποσότητα που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά εξαρτάται και από το είδος του λίπους. Για τα μέγιστα οφέλη στην υγεία, οι επιστήμονες συνιστούν το μεγαλύτερο ποσοστό να προέρχεται από μονοακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο). 

Eίναι νόστιμα, είναι «αμαρτωλά», είναι κυνηγημένα και παρεξηγημένα. Βούτυρο, ελαιόλαδο, μαργαρίνες, σπορέλαια δίνουν γεύση στη διατροφή μας, μπορούν όμως να μας φορτώσουν με αρκετά κιλά και ορισμένα από αυτά μπορούν να βλάψουν την υγεία μας. 

Τι συμβαίνει όμως, με τα trans λιπαρά; 

Μια ιδιαίτερη κατηγορία λιπαρών είναι τα trans. Στην πραγματικότητα δεν αποτελούν εντελώς ξεχωριστή κατηγορία, αλλά υποπροϊόν της θερμικής κυρίως επεξεργασίας των πολυακόρεστων λιπαρών. Συγκεκριμένα, πρόκειται για λίπη που έχουν υποστεί τη βιομηχανική διεργασία της υδρογόνωσης, για να είναι ανθεκτικά στην οξείδωση και να έχουν στερεά μορφή, όπως κάποιες μαργαρίνες. 

Πηγές: Τρόφιμα τα οποία περιέχουν trans λιπαρά είναι κυρίως τα πατατάκια, τα γαριδάκια, τα μπισκότα, τα αρτοσκευάσματα τύπου κρουασάν, οι έτοιμες ζύμες, οι τηγανητές πατάτες των fast food, τα τηγανητά λαχανικά που καταναλώνουμε έξω, όπως τα onion rings κλπ. 

Πώς επηρεάζουν την υγεία μας; Τα trans είναι τα πλέον επιβλαβή λιπαρά, αφού οδηγούν όχι μόνο σε αύξηση της ολικής και της «κακής» χοληστερίνης, αλλά και σε μείωση της «καλής». Ενοχοποιούνται σήμερα για προβλήματα που αφορούν την καρδιά και τα αγγεία, με κυριότερο αυτό της αρτηριοσκλήρυνσης. 

Πόσα trans να καταναλώνουμε; Η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να είναι μηδενική. Επειδή όμως αυτό δεν είναι πάντα εφικτό, φροντίστε τουλάχιστον να περιορίσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση trans λιπαρών οξέων.

Σάββατο, 9 Νοεμβρίου 2013

Περιορίστε τις νυχτερινές «εφόδους» στο ψυγείο


Μήπως οι νυχτερινές επισκέψεις στο ψυγείο σου «χαλάνε» τον ύπνο; Μία νυχτερινή «επιδρομή» στην κουζίνα του σπιτιού μπορεί να είναι... το αποτέλεσμα μιας δύσκολης μέρας ή μιας έντονης συναισθηματικής φόρτισης, ενώ για ορισμένους ανθρώπους το να ξυπνάνε το βράδυ και να τρώνε μπορεί να αποτελεί μία διατροφική διαταραχή που χρήζει αντιμετώπισης..

Πώς να περιορίσεις τις νυχτερινές «εφόδους»;

Δημιούργησε ένα ήρεμο περιβάλλον ύπνου, αποφεύγοντας οτιδήποτε μπορεί να σε ξυπνήσει, όπως αναμμένο φως, τηλεόραση, ραδιόφωνο.

Προνόησε για «όνειρα γλυκά»: Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που συμμετέχει στην παραγωγή σεροτονίνης, η οποία σχετίζεται με τη χαλάρωση του νευρικού συστήματος, συνεπώς και με τον ποιοτικότερο ύπνο. Επιλέξτε για το βραδινό σας τρόφιμα που την περιέχουν, προκειμένου να κοιμηθείτε χωρίς «αντιπερισπασμούς» και να μη σηκωθείτε κατά τη διάρκεια της νύχτας. 

Τροφές που περιέχουν τρυπτοφάνη είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδιαίτερα το ζεστό γάλα που η θερμότητα συμβάλλει στο να απελευθερώνεται πιο άμεσα η τρυπτοφάνη, οι μπανάνες, το κοτόπουλο, τα δημητριακά και το μέλι.

Ενεργοποιήσου: Στην περίπτωση που ξυπνήσεις και ανατρέξεις στο ψυγείο, πριν ενδώσεις στους πειρασμούς θέσε στον εαυτό σου το παρακάτω ερώτημα: «Χρειάζομαι πραγματικά αυτό που πρόκειται να φάω;». 

Πολύ συχνά έχουμε την τάση να καταναλώνουμε τροφή χωρίς να το θέλουμε, παρασυρόμενοι από εξωτερικά ερεθίσματα όπως η γεύση, η οσμή και η εικόνα. Μπες λοιπόν στη διαδικασία της δεύτερης σκέψης και μην ενδίδεις μονομιάς στους γευστικούς πειρασμούς. 

Έτσι, θα περάσεις σταδιακά από το «παρορμητικό» στο «ενσυνείδητο » φαγητό και θα καταφέρεις να περιορίσεις τις νυχτερινές επισκέψεις στην κουζίνα, οι οποίες συνήθως χαρακτηρίζονται από την ακατάσχετη κατανάλωση φαγητού που δεν χρειάζεται ο οργανισμός σου.

Να έχεις έτοιμα υγιεινά σνακ: Γενικώς έχουμε την τάση να τρώμε αυτά τα τρόφιμα τα οποία είναι περισσότερο εκτεθειμένα στο οπτικό μας πεδίο. Οργάνωσε λοιπόν το ψυγείο σου έχοντας τοποθετημένα στην «πρώτη γραμμή» πλυμένα φρούτα, ή έτοιμα κομμένα αγγούρια, καρότα κλπ. 

Έτσι, στην περίπτωση που ξυπνήσεις, έχεις περισσότερες πιθανότητες να φας ένα υγιεινό σνακ το οποίο θα σε επιβαρύνει με λιγότερες θερμίδες, συγκριτικά με τα λιπαρά τρόφιμα που είθισται να επιλέγεις.

Κρύψε τα… «ανεπιθύμητα»: Τροφές πλούσιες σε θερμίδες, όπως είναι οι σοκολάτες και τα αλμυρά σνακ, καλό θα είναι να τοποθετούνται σε ένα ψηλό ράφι, ώστε να μην είναι εύκολη η πρόσβαση σε αυτά.

Κράτα ημερολόγιο: Κατέγραψε σε ένα χαρτί τα τρόφιμα που καταναλώνεις καθόλη τη διάρκεια της ημέρας προκειμένου να αποκτήσεις τον έλεγχο. Η καταγραφή των τροφών που καταναλώνεις θα σε βοηθήσει να ελέγξεις καλύτερα το βάρος σου, καθώς και να περιορίσεις τις επιδρομές.

Το σύνδρομο της νυχτερινής υπερφαγίας

Για αρκετούς, το φαγητό κατά τη διάρκεια της νύχτας αποτελεί ένα λανθασμένο τρόπο συναισθηματικής εκτόνωσης. Ωστόσο δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι για τους οποίους οι νυχτερινές «έφοδοι» δεν αποτελούν μια κακή συνήθεια, αλλά έρχονται ως αποτέλεσμα μίας διατροφικής διαταραχής, του συνδρόμου της νυχτερινής υπερφαγίας. 

Για τα άτομα αυτά, η καλή συνεργασία με το ψυχολόγο και τον πτυχιούχο διαιτολόγο, εξειδικευμένο στην τροποποίηση συμπεριφοράς, καθώς και η θέληση για αλλαγή, αποτελούν τους βασικούς πυλώνες για την αντιμετώπιση του προβλήματος.

Πότε να ανησυχήσω;

Το σύνδρομο της νυχτερινής υπερφαγίας περιλαμβάνει τα εξής συμπτώματα:

- Το άτομο ξυπνάει μία ή και περισσότερες φορές το βράδυ για να φάει.

- Τα τρόφιμα που θα καταναλώσει θα του δώσουν περίπου το 25% των συνολικών θερμίδων.

- Το πρωί νιώθει το στομάχι του «βαρύ» και δεν έχει όρεξη να φάει πρωινό.

- Τα παραπάνω συμπτώματα εμφανίζονται για τουλάχιστον 3 συνεχόμενους μήνες.