Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2016

Τρείς επίμονοι διατροφικοί μύθοι

Πίσω από την πληθώρα των πληροφοριών σχετικά με την διατροφή και τις διαιτητικές συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσουμε για να χάσουμε βάρος, κρύβονται πολλές φορές ανακρίβειες και μύθοι οι οποίοι, παρ’ όλο που καταρρίπτονται επιστημονικά, είναι αρκετά πειστικοί και συνεχίζουν να επικρατούν.


Η πληροφόρηση για τη διατροφή και τις διαιτητικές μας συνήθειες τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο ποικίλη, όλο και μεγαλύτερη. Δυστυχώς αυτό δεν σημαίνει αυτόματα ότι είναι και η σωστότερη. Διαβάζουμε, ακούμε και μαθαίνουμε για το τι πρέπει να τρώμε, ποια θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε κάθε τρόφιμο, ποιες τροφές να προτιμάμε για να διατηρήσουμε τα κιλά μας και ποιες να αποφεύγουμε. Κάποιες από αυτές τις πληροφορίες, δεν ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα, και τελικά αποτελούν λάθη, τα οποία μας απομακρύνουν από τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Παρακάτω αναλύουμε τρείς από τους επικρατέστερους τέτοιους μύθους :

Το μαύρο ψωμί παχαίνει λιγότερο από το άσπρο

Το μαύρο ψωμί (πολύσπορο, ολικής άλεσης, σικάλεως ή διαφόρων άλλων τύπων) είναι η τελευταία μόδα όχι μόνο στα εστιατόρια αλλά και στο φούρνο της γειτονιάς μας. Ένας από τους λόγους που αρκετοί το επιλέγουν είναι γιατί πιστεύουν οτι είναι πιο διαιτητικό. Επειδή οι περισσότερες δίαιτες προτείνουν να αντικαταστήσουμε το λευκό με το μαύρο ψωμί, η ιδιότητα αυτή του μαύρου ψωμιού έγινε εύκολα πιστευτή. Η αλήθεια είναι ότι το μαύρο ψωμί είναι ανώτερο διατροφικά από το λευκό, που είναι περισσότερο επεξεργασμένο. Για παράδειγμα έχει περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συντελεί στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και βοηθά στη ρύθμιση του ζαχάρου και των λιπιδίων στο αίμα μας. Από θερμιδικής άποψης όμως και τα δυο είδη ψωμιού είναι σχεδόν ίδια. Για να αποκτήσουμε το ιδανικό βάρος θα πρέπει να εμπλουτίσουμε το καθημερινό μας διαιτολόγιο με μαύρο ψωμί, που χάρη στη σύστασή του προσφέρει περισσότερα θρεπτικά συστατικά, μας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα και περιέχει πολύτιμες φυτικές ίνες, θα πρέπει όμως να έχουμε υπ’ όψιν ότι πρόκειται για ψωμί, και είναι πλούσιο σε θερμίδες.

Η φρουκτόζη έχει λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη

Ο μύθος της φρουκτόζης και πολλών άλλων υποκατάστατων ζάχαρης είναι αρκετά διαδεδομένος και πολλοί από εμάς την επιλέγουμε ως λιγότερο παχυντική από τη ζάχαρη. Η φρουκτόζη όπως και η στέβια συστήνεται σε δίαιτες, αλλά όσον αφορά τις θερμίδες της είναι ουσιαστικά ίδιες με αυτές της ζάχαρης. Η αλήθεια είναι ότι η φρουκτόζη απορροφάται πιο αργά από το αίμα και είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Αν τη χρησιμοποιούμε μπορούμε να μειώσουμε στις μισές τις θερμίδες που παίρνουμε κάθε μέρα από τη ζάχαρη που προσθέτουμε στα ροφήματά μας και επιπλέον είναι πιο υγιεινή λόγω της μικρότερης επεξεργασίας της. Για να αποκτήσουμε το ιδανικό βάρος θα πρέπει να μειώσουμε σταδιακά τη ζάχαρη ή τη φρουκτόζη που βάζουμε καθημερινά στον καφέ, το γάλα ή το τσάι μας.

Τα light προϊόντα αδυνατίζουν

Η άποψη που επικρατεί είναι ότι τα light προϊόντα μας βοηθούν να αδυνατίσουμε. Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα παρέχουν λιγότερες θερμίδες από τα κανονικά και κάτω υπό ορισμένες προϋποθέσεις μπορούν πράγματι να μας βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Είναι ειδικά επεξεργασμένα ώστε να περιέχουν λιγότερα λιπαρά και ζάχαρη από τα κανονικά κι έτσι μας δίνουν λιγότερες θερμίδες. Έτσι τρόφιμα όπως τα αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά, πραγματικά είναι ιδανικά για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Υπάρχουν όμως και προϊόντα, όπως οι σάλτσες, που ακόμη και στη light εκδοχή τους εξακολουθούν να είναι αρκετά παχυντικά και καλό είναι να μην τα χρησιμοποιούμε πολύ συχνά. Για το ιδανικό βάρος καλό είναι να προτιμούμε τα light προϊόντα αλλά να προσέχουμε τις ποσότητες, γιατί η μεγάλη κατανάλωση θα μας δώσει πολύ περισσότερες θερμίδες απ’ ότι αν τρώγαμε μια μικρή ποσότητα πλήρους προϊόντος.

Πηγή: www.itrofi.gr

Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016

Φωτογραφίζει Ζευγάρια διαφόρων Σωματότυπων και μας Δείχνει πως η Αγάπη δεν έχει Σχήμα ή Μορφή.


Μία φωτογράφος προσπαθεί να αλλάξει τις αντιλήψεις γύρω από την αγάπη σε σχέση με τα πρότυπα ομορφιάς, δημιουργώντας μία σειρά από γυμνές φωτογραφίες, που δείχνει ερωτευμένα ζευγάρια διαφόρων μεγεθών και χρωμάτων.


Ο φωτογράφος Substantia Jones με βάση τη Νέα Υόρκη προσπαθεί να δείξει πως η αγάπη δεν έχει συγκεκριμένο σχήμα και χρώμα, αλλά είναι πανέμορφη με κάθε της μορφή.


Η τελευταία του σειρά έγινε με αφορμή τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου και δείχνει διάφορα ζευγάρια, διαφόρων μεγεθών, να μοιράζονται όμορφες στιγμές μεταξύ τους.


«Πολλοί πιστεύουν πως οι χοντροί άνθρωποι δεν αξίζουν την αγάπη και το ρομαντισμό. Αυτό για μένα είναι απαράδεκτο. Είτε είσαι χοντρός, είτε έγχρωμος, είτε ανάπηρος, όλοι αξίζουμε την αγάπη.


Οι εικόνες αυτές είναι ένα κομμάτι της αποστολής της φωτογράφου να βοηθήσει τους ανθρώπους να δημιουργήσουν τη δική τους ερμηνεία για το τι νομίζουν πως είναι η αγάπη. Τους προτρέπει να προσθέσουν και τη δική τους φωτογραφία στη σειρά της.


Ο συνεχής βομβαρδισμός από εικόνες που δεν αντικατοπτρίζουν τον εαυτό μας, μπορεί να συντελέσει στο να νιώθουμε ντροπή για το σώμα μας και είναι αποδεδειγμένα κακό για την υγεία μας, λόγω του άγχους που μας προκαλεί.

Πηγή: http://www.official.gr

Να τι ώρα πρέπει να τρώτε βραδινό αν θέλετε να αδυνατίσετε





Εάν προσπαθείτε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, σίγουρα φροντίζετε να προγραμματίζετε σωστά τα γεύματά σας και να αποφεύγετε τα μεταμεσονύκτια σνακ. Σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη, όταν το τελευταίο γεύμα της ημέρας καταναλώνεται (πολύ) νωρίς παρατηρούνται θετικά αποτελέσματα στον μεταβολισμό και στην απώλεια βάρους.

Θέμα της μελέτης ήταν η επίδραση μιας μεθόδου που ονομάζεται πρώιμος περιορισμός τροφοληψίας (early time restricted feeding - eTRF) στα επίπεδα λίπους στο σώμα. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές εξέτασαν κατά πόσο η ώρα της κατανάλωσης του βραδινού ή η παράλειψη του γεύματος αυτού βοηθά στην απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με τα ευρήματα των ερευνητών, όταν το τελευταίο γεύμα καταναλώνεται πολύ νωρίς μέσα στην ημέρα –ακόμη και στις 2 το μεσημέρι!– παρατηρούνται θετικές επιδράσεις στον μεταβολισμό και το βάρος.

Η μέθοδος ΠΠΤ συνιστά την κατανάλωση τροφής σε συγκεκριμένο διάστημα μέσα στην ημέρα –συνήθως σε λιγότερο από 9 ώρες– και περίοδο νηστείας για 15 ή και περισσότερες ώρες. Παλαιότερες μελέτες που περιελάμβαναν πειράματα σε τρωκτικά υπέδειξαν ότι η ΠΠΤ αποτρέπει την αύξηση του βάρους και συνεπάγεται μεγαλύτερες καύσεις, ενώ παράλληλα μειώνει τα επίπεδα λίπους στο σώμα και τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.

Η μέθοδος ΠΠΤ δεν επιβάλλει περιορισμό ως προς τις θερμίδες και θεωρείται πως εξουδετερώνει τις αρνητικές επιδράσεις μιας διατροφής που περιλαμβάνει πολλά λιπαρά ή πολλά σάκχαρα. Επίσης, σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματικό θεραπευτικό όπλο ενάντια στις μεταβολικές παθήσεις.

Τα οφέλη της ΠΠΤ εκτιμάται ότι πηγάζουν από τον επιτυχή συγχρονισμό της τροφοληψίας με το βιολογικό ρολόι (κιρκάδιος ρυθμός) του οργανισμού, δεδομένου ότι ο μεταβολισμός λειτουργεί πιο αποδοτικά τις πρωινές ώρες.

Στο πλαίσιο της νέας μελέτης, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα στο Μπέρμιγχαμ εξέτασαν για πρώτη φορά την επίδραση της ΠΠΤ σε ανθρώπους. Συγκεκριμένα, το δείγμα περιελάμβανε 11 υγιείς ενήλικες 20-45 ετών με υψηλό δείκτη μάζας σώματος (υπέρβαροι και παχύσαρκοι). Για μία εβδομάδα, οι μισοί συμμετέχοντες περιόρισαν την τροφοληψία στο διάστημα 8π.μ.-8μ.μ. και οι άλλοι μισοί στο διάστημα 8π.μ.-2μ.μ. Στη συνέχεια, οι δύο ομάδες αντάλλαξαν διατροφικά προγράμματα. Και στις δύο περιπτώσεις ο αριθμός των θερμίδων ήταν ο ίδιος.

Σύμφωνα με τα ευρήματα που παρουσίασαν οι ερευνητές στο πλαίσιο του πρόσφατου συνεδρίου της Εταιρείας Παχυσαρκίας, στη Νέα Ορλεάνη της Λουιζιάνα, η μέθοδος ΠΠΤ οδήγησε σε λιγότερες αυξομειώσεις στα επίπεδα πείνας μέσα στην ημέρα, θετική επίδραση στον μεταβολισμό των θερμίδων και μεγαλύτερη μεταβολική ευελιξία(ικανότητα του οργανισμού να καίει εναλλάξ υδατάνθρακες και λιπαρά), επομένως μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολή της σωματικής σύστασης και απώλεια βάρους.

Πηγή: onmed.gr

Τετάρτη, 26 Οκτωβρίου 2016

Η Μις Ισλανδία 2015 λέει «όχι» στον ψυχαναγκασμό της λιπόσαρκης ομορφιάς


Η Μις Ισλανδία 2015 έκανε το πρώτο βήμα, μιλώντας δημοσίως και χωρίς περιστροφές, για τον ψυχαναγκασμό του βάρους και την επιβολή μη υγιών προτύπων εμφάνισης. Όταν ο διοργανωτής διεθνών καλλιστείων τής ζήτησε να χάσει κιλά για να συμμετάσχει στα καλλιστεία, εκείνη απλώς αποχώρησε, αποκηρύσσοντας τη λιπόσαρκη ομορφιά.

Πηγή: CNN Greece

Αρχίστε να περπατάτε: Δεν φαντάζεστε τα οφέλη του στην υγεία σας!


Μήπως να ξανασκεφτείτε και να αρχίσετε να καλύπτετε μικρές καθημερινές αποστάσεις με τα πόδια, έτσι ώστε να γλιτώνετε και έξοδα, αλλά και να ωφελήσετε τον εαυτό σας; Κι αν δεν σας είναι οικεία τα οφέλη του περπατήματος, οι παρακάτω πληροφορίες σίγουρα θα σας διαφωτίσουν.

Είναι η πιο εύκολη μορφή άσκησης: Κι όταν λέμε εύκολη, εννοούμε από την άποψη ότι το μόνο που χρειάζεστε είναι όρεξη, ένα ζευγάρι αθλητικά παπούτσια και (αν θέλετε) 2 φίλους να σας κρατούν παρέα και να κάνουν το περπάτημά σας πιο ευχάριστο. Μπορείτε να το ξεκινήσετε παντού, είτε στο πάρκο, είτε στο δρόμο, είτε στο σπίτι σε διάδρομο και οποιαδήποτε ώρα της ημέρας θελήσετε ή βρείτε το χρόνο. Αν είστε αρχάριοι, ξεκινήστε με 10-15 λεπτά και αυξήστε το χρόνο σας σταδιακά.Τονώνει τον εγκέφαλο: Είναι γνωστό και αποδεδειγμένο ότι οποιαδήποτε μορφή άσκησης βοηθά όχι μόνο στη φυσική μας κατάσταση, αλλά και στην εγκεφαλική μας δραστηριότητα και ετοιμότητα. Έρευνα που έχει διεξαχθεί από την Αμερικάνικη Ακαδημία Αντιγήρανσης στο παρελθόν, κατέληξε ότι 45 λεπτά περπάτημα την ημέρα μπορούν να οξύνουν τη διανοητική μας ικανότητα.

Βοηθάει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού: Οι παθήσεις της καρδιάς αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, οπότε οτιδήποτε μας απομακρύνει από αυτή την πιθανότητα, πρέπει πάραυτα να μπει στη ζωή μας. Το καθημερινό περπάτημα για 30 με 45 λεπτά βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα, ενώ ομαλοποιεί και τον καρδιακό ρυθμό. Ακόμη, βοηθά στην αύξηση της καλής (HDL) και τη μείωση της κακής (LDL) χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνοντας ακόμη περισσότερο την προστασία της καρδιάς μας.

Συντελεί στη διατήρηση του σακχάρου του αίματος σε σταθερό επίπεδο: Το πρωινό περπάτημα για 45 λεπτά, μπορεί να βοηθήσει έναν διαβητικό να ελέγξει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα του, ενώ ανάλογα με τις ώρες της ημέρας που περπατάμε, τα οφέλη διαφοροποιούνται. Για παράδειγμα, αν περπατάμε για 10-15 λεπτά μετά τα γεύματα βοηθάμε στον έλεγχο που προκαλούν οι διάφορες τροφές στο σάκχαρο, ενώ αν περπατάμε για 30 ή περισσότερα λεπτά αργά το απόγευμα, βοηθάμε στο βραδινό έλεγχο της γλυκόζης που παράγεται από το συκώτι. Το περπάτημα, όμως, δεν βοηθάει μόνο όσους πάσχουν ήδη από διαβήτη, αλλά και αυτούς που έχουν την τάση εμφάνισης της νόσου, καθώς σύμφωνα με έρευνα της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ, το μισάωρο καθημερινό περπάτημα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη σε υπέρβαρους και μη, άντρες και γυναίκες. Αποτρέπει την εμφάνισης στυτικής δυσλειτουργίας: Μελέτη που έχει δημοσιευτεί στο Journal of the American Medical Association έχει δείξει ότι το ζωηρό περπάτημα για περίπου 3 χιλιόμετρα σε καθημερινή βάση, μπορεί να εμφανίσει θετικά αποτελέσματα σε περιπτώσεις στυτικής δυσλειτουργίας. Σύμφωνα, μάλιστα, με τη μελέτη, τα αποτελέσματα ήταν εμφανή κυρίως σε μεσήλικες και διαβητικούς.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου: Με ευεργετικές επιδράσεις κατά διαφόρων ειδών καρκίνου, όπως του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου, το περπάτημα φαίνεται πως πρέπει να μπει για τα καλά στη ζωή μας. Σύμφωνα με έρευνες, μάλιστα, όσοι έχουν ήδη προσβληθεί από την αρρώστια και κάνουν θεραπεία, λίγη ώρα περπατήματος μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για τη βελτίωση και την ανάρρωσή τους, ενώ σε πολλούς μπορεί να ανοίξει και την όρεξη για φαγητό, κάτι με το οποίο αντιμετωπίζουν πρόβλημα οι περισσότεροι.

Βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους: Είτε το κίνητρό σας είναι να χάσετε κιλά ή να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, το περπάτημα αποτελεί ένα από τα βασικά σημεία του προγράμματος για να το πετύχετε. Σε συνδυασμό με ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, δίνει ώθηση στο μεταβολισμό και βοηθά στην καύση του λίπους, καθώς αποτελεί μια πολύ σημαντική αεροβική άσκηση.

Χαρίζει περισσότερα χρόνια ζωής: Μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Χονολουλού σε 8 χιλιάδες άντρες, έδειξε ότι το περπάτημα για 3 χιλιόμετρα την ημέρα, μειώνει τον κίνδυνο θανάτου μέχρι και 50% και αυξάνει το μέσο όρο ζωής. Αν θέλετε, λοιπόν, να γεμίσετε κάποτε όλη την τούρτα σας με κεράκια, δέστε τα κορδόνια σας και ξεκινήστε το… περπάτημα!

Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2016

Πόσο αβλαβή είναι στην πραγματικότητα τα διαιτητικά ανθρακούχα ποτά;



Ό,τι φέρει το χαρακτηρισμό "light", είτε φαγώσιμο είτε πόσιμο, δεν είναι απαραίτητα και εντελώς "αθώο"...

Πόσο, σίγουρος μπορείς να είσαι ότι, εκτός από τις χαμηλές θερμίδες και το χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που έχουν, είναι κατά τ' άλλα εντελώς αβλαβή για τον οργανισμό;

Και, αν γίνει λίγο πιο συγκεκριμένο το ερώτημα, τα ανθρακούχα ποτά που καταναλώνεις μέσα στη διάρκεια της ημέρας, είσαι βέβαιη ότι δεν έχουν τις ίδιες επιπτώσεις στον οργανισμό με τα μη διαιτητικά;

Σύμφωνα με σχετική έρευνα που διεξήγαγαν Αμερικανοί ενδοκρινολόγοι και η οποία δημοσιεύτηκε και στο αμερικανικό δίκτυο CNN, τα αποτελέσματα δεν αφήνουν κανένα περιθώριο αμφιβολιών για τα αποτελέσματα που μπορούν να έχουν στον οργανισμό τα ανθρακούχα ποτά με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.

Πιο συγκεκριμένα, από τη μελέτη τους προέκυψε ότι όταν κατ' επανάληψη "ξεγελάς" τον οργανισμό με τεχνητά γλυκαντικά, τότε τον μπερδεύεις ως προς το πώς να αντιδράσει απέναντι σε αυτά. Έτσι, όταν θα καταναλώσεις κανονική ζάχαρη, ο οργανισμός δεν θα είναι σε θέση να ξεχωρίσει αν θα πρέπει να ξεκινήσει διαδικασίες να μεταβολίσει αυτή τη ζάχαρη, επειδή έχει "ξεγελαστεί" αρκετές φορές στο παρελθόν με τις "νόθες" εκδοχές της.

Το συμπέρασμα αυτό οδηγεί με τη σειρά του και σε άλλα εξίσου αποτρεπτικά για την κατανάλωση των ουσιών αυτών αποτελέσματα, όπως ότι συνδέονται εξίσου με την κανονική ζάχαρη με την παχυσαρκία, όπως επίσης αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, διαταραχών του μεταβολισμού και καρδιακών παθήσεων.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι η στέβια, παρόλο που είναι φοιτητική, δεν ξεφεύγει από αυτά τα συμπεράσματα, καθώς εξακολουθεί να είναι προιόν που έχει προκύψει έπειτα από επεξεργασίας ενός φυτικού σπόρου.

Η έρευνα καταλήγει στο ότι δεν χρειάζεται να κόψεις εντελώς τις γλυκαντικές ουσίες, αλλά καλό θα είναι να μην κάνεις υπερβολές, τουλάχιστον μέχρι να υπάρξουν περισσότερα επιστημονικά αποτελέσματα σχετικά με το θέμα.

Δευτέρα, 10 Οκτωβρίου 2016

10 συμβουλές του Karl Lagerfeld για δίαιτες με αποτελέσματα που διαρκούν

Ποιος είπε ότι ο πάντα κομψός ηγέτης μόδας δεν είχε ποτέ προβλήματα με το βάρος του; 

Μπορεί να έχει συμβάλει όσο λίγοι στη δημιουργία του καχεκτικού πρότυπου στον χώρο της μόδας, ωστόσο, όταν η κουβέντα έρχεται σε ζητήματα καθημερινής διατροφής, αν μη τι άλλο, ο Lagerfeld είναι ρεαλιστής 


Δεν είναι ούτε μυστικό ούτε είδηση ότι ο "Κάιζερ" της μόδας κατά το παρελθόν είχε αντιμετωπίσει κάποια προβλήματα με το βάρος του. Και φυσικά η λογική λέει ότι δεν μπορείς να εμπιστευθείς για θέματα ζυγαριάς και περιττών κιλών, κάποιον που όσο να 'ναι έχει βάλει το χέρι του σ' αυτό που λέμε δημιουργία "ανορεξικού προτύπου". 

Ωστόσο, υπάρχει και η άλλη πλευρά μέσα σε κάθε άνθρωπο, η πιο ειλικρινής, αυτή που καταλαβαίνει από όρια και κυρίως διακρίνει το τι είναι εφικτό και τι όχι. Όταν, λοιπόν, κάποιος όπως ο Lagerfeld εξομολογείται το πώς κάποτε κατάφερε να χάσει 42 κιλά (μόνο και μόνο για να χωρέσει σε κοστούμια του Hedi Slimane), χωρίς να χρειαστεί να δυστυχήσει ή να παραφρονήσει, καταφέρνει να δώσει συμβουλές που -ναι - έχουν πρακτική εφαρμογή και αποτέλεσμα. 

Να, ένα μικρό απόσταγμα της εμπειρίας του από αυτό που θα λέγαμε προσεγμένη διατροφή, με αβίαστα tips όπως εκείνος τq έχει σταχυολογήσει μέσα στα χρόνια με μικρά σκαμπανεβάσματα στο βάρος - και το μέγεθος των ρούχων - αλλά όχι στη διάθεση και την ψυχολογία του. 

1. "Σταμάτα να σκέφτεσαι πόσο δεν σου αρέσεις, και ξεκίνα δίαιτα". Το θέμα δεν είναι να το δούμε ως καταναγκαστικό έργο, αλλά κάτι το οποίο έρχεται να ενταχθεί με ομαλότητα στον τρόπο της ζωής μας. Έτσι, από δίαιτα θα γίνει διατροφή κι από διατροφή τρόπος ζωής και φιλοσοφία καθημερινότητας. 

2. "Πιες τουλάχιστον 3 λίτρα νερό την ημέρα. Όλο αυτό το νερό καθαρίζει πραγματικά τον οργανισμό". Πράσινο τσάι ή έστω καφές, χωρίς γάλα και ζάχαρη, χυμοί φρούτων και πολύ νερό κατά τον Lagerfeld - που τον Σεπτέμβριο γίνεται 86 ετών! - κρατούν το σώμα ασφαλές από τοξίνες, ενυδατωμένο και τον εγκέφαλο σε διαύγεια. Κανείς αφυδατωμένος δεν είναι ευτυχής και μπερδεύει το αίσθημα της πείνας με εκείνο της δίψας, κατά τον "Κάιζερ" της μόδας. 

3. "Ταξίδια και δίαιτες δεν πάνε μαζί. Για όσο διάστημα βρίσκεσαι σε διατροφή, απόφυγε τις μεγάλες εκδρομές και τις μετακινήσεις". Πρωινό στις 8, γεύμα στη 1, βραδινό στις 8. Ο Lagerfeld προτείνει συνέπεια και προσήλωση στο πρόγραμμα κι αυτό δεν ευνοείται από τα πέρα - δώθε και τις αναβολές στα γεύματα. 

4. "Γέλα με τον εαυτό σου. Για να κάνεις δίαιτα, σημαίνει ότι έχεις αίσθηση του χιούμορ. Μην παίρνεις στα σοβαρά αυτό που κάνεις. Είναι κάτι που έχει να κάνει με τις λειτουργίες του σώματος σου. Τελεία. Μην του δίνεις ούτε μικρότερη ούτε μεγαλύτερη αξία, απ' όση ήδη έχει". Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει αυτός που κάνει δίαιτα είναι ένας στρατηγός, με έναν και μόνο στρατιώτη να περιμένει τις διαταγές του: το σώμα του. Οι διαταγές είναι ενοχλητικές και οι αγγαρείες κουραστικές, αλλά πρέπει να τις φέρει εις πέρας. Τίποτα περισσότερο. 

5. "Μην κάνεις τη δίαιτα εμμονή σου. Μη ζυγίζεσαι στο σπίτι, μην έχεις ζυγαριά στο σπίτι". Εκείνος, λέει, ζυγίζεται κάθε δύο εβδομάδες και αν. Το να ζυγίζεται κανείς συχνά, όσο κι αν θέλει να ελέγχει την πρόοδο του, εύκολα μετατρέπει αυτή την προσπάθεια σε εμμονή, με δυσάρεστα αποτέλεσμα. 

6. "Μην μπαίνεις ποτέ στη διαδικασία της σύγκρισης". Παρά τις αντιδράσεις που κατά καιρούς έχει ξεσηκώσει με τα αγαπημένα του αδύνατα μοντέλα, ο Lagerfeld είναι ρεαλιστής σε ο,τι αφορά θέματα καθημερινότητας. Το να συγκρίνει κανείς το σώμα του με το σώμα ενός μοντέλου μόνο βήματα προς τα πίσω συνεπάγεται. Το θέμα είναι να έχει κανείς εικόνα για το δικό του σώμα και τον προσωπικό του στόχο, πάνω στη ζυγαριά. 

7. "Γυμνάσου απόγευμα". Κόντρα σε όσους αγαπούν την πρωινή γυμναστική, ο Lagerfeld είναι υπέρμαχος του απογευματινού work - out, το οποίο σώζει και από ατασθαλίες που μπορεί να έχουν προηγηθεί ή να έπονται μέσα στη μέρα. 

8. "Κάποτε η δίαιτα πρέπει να τελειώνει". Μετά από 4-5 μήνες, το πολύ μισό χρόνο, η δίαιτα πρέπει να ολοκληρώνεται και όποιος την ακολούθησε να μπαίνει σε μία διαδικασία διατροφής με διατροφολόγιο που θα μπορεί, χωρίς παράπονα και στερήσεις, να διατηρήσει για ακόμη ένα εξάμηνο. Μπορεί και για πάντα, με μικρά διαλείμματα. Αυτό είναι το μυστικό, εξηγεί ο γκουρού της μόδας. 

9. "Καλό πρωινό, πολύ ψάρι, λίγο κρέας, μην παραλείπεις γεύματα". Το θέμα είναι να μη τριγυρίζουμε πεινασμένοι. Το αίσθημα της πείνας μας κάνει πιο ευάλωτους και σε πειρασμούς και τσιμπολογήματα. Το μυστικό είναι το φαγητό να μας χορταίνει, οι μερίδες να είναι προσαρμοσμένες στις ανάγκες μας και να μην αισθανόμαστε ότι κάποιος μας τιμωρεί, κρύβοντας μας τη φέτα το ψωμί σε κάποιο απόμακρο ντουλάπι. Ο ίδιος, όταν αισθάνεται ότι το γεύμα ή το δείπνο που θα φάει δεν τον καλύπτει, κουβαλά μαζί του μισό τοστ, για παν ενδεχόμενο. 

10. "Το μάσημα της τροφής ως άσκηση πολιτισμού". Και κάτι για το τέλος: πάντα μας έλεγαν ότι πρέπει να μασάμε καλά την κάθε μπουκιά, γιατί βελτιώνουμε τη διαδικασία της πέψης και απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών κάθε τροφής. Ο ίδιος το θέτει ως άσκηση πολιτισμού. "Αφήστε κάτω το πιρούνι. Μασήστε καλά την μπουκιά. Ευχαριστηθείτε την σε όλο το μεγαλείο της. Περιμένετε λίγο μέχρι την επόμενη". Δεν είναι μόνο ότι ενθαρρύνεται ο διάλογος μεταξύ των συνδαιτυμόνων. Είναι ότι, επειδή ο εγκέφαλος αργεί να στείλει το μήνυμα του κορεσμού, δίνετε περιθώριο στον οργανισμό σας να χορτάσει σωστά. 

Με στοιχεία από το "The Karl Lagerfeld Diet", Metro Books, 2004
Πηγή: www.lifo.gr

Κυριακή, 9 Οκτωβρίου 2016

Έρευνα αποκαλύπτει το απόλυτο μυστικό για να χάσεις βάρος


Μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Birmingham έδειξε ότι οι παχύσαρκοι ενήλικες που έπιναν 500ml νερό βρύσης πριν από κάθε γεύμα, έχασαν κατά μέσο όρο 4.3 κιλά σε 12 εβδομάδες. 

«Το κλειδί για την απώλεια βάρους είναι τόσο απλό όσο η κατανάλωση ενός ποτηριού των 500ml με νερό πριν από τα γεύματα» είπαν οι ερευνητές. 

Η μελέτη στην οποία παχύσαρκοι ενήλικες κατανάλωναν 500ml νερό βρύσης μισή ώρα πριν από το φαγητό και τα κύρια γεύματά τους, έδειξε απώλεια κατά μέσο όρο 4.3 κιλών για μια περίοδο 12 εβδομάδων.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Birmingham, δήλωσαν ότι το απλό αυτό τέχνασμα θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά ευεργετικό και θα έπρεπε να προωθηθεί από επαγγελματίες του τομέα της υγείας και μέσω εκστρατειών για τη δημόσια υγεία. 

Η δοκιμασία στην οποία επιβλήθηκαν οι παχύσαρκοι ενήλικες -ορισμένοι εκ των οποίων είχαν κάνει ακόμη και χειρουργικές επεμβάσεις- διήρκεσε 12 εβδομάδες. 

Σε κάθε έναν από τους συμμετέχοντες δόθηκαν οδηγίες για ισορροπημένη διατροφή και βελτίωση των επιπέδων της σωματικής τους δραστηριότητας. 

Στους μισούς από αυτούς δόθηκε η εντολή να πίνουν μισή ώρα πριν από κάθε γεύμα ένα ποτήρι των 500ml με νερό. 

Οι συμμετέχοντες που ανέφεραν ότι έπιναν νερό πριν από τρία κύρια γεύματα της ημέρας, ανακοίνωσαν ότι έχασαν 4.3 κιλά κατά τη διάρκεια των 12 εβδομάδων, ενώ εκείνοι που ήπιαν μόνο μία φορά, ή και καθόλου, έχασαν κατά μέσο όρο μόλις 800 γραμμάρια. 

Δρ Helen Parretti, από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας Έρευνας (NIHR) και λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Birmingham, δήλωσε: «Η ομορφιά αυτών των ευρημάτων είναι στην απλότητα». 

"Απλά πίνοντας ένα ποτήρι των 500ml με νερό, τρεις φορές την ημέρα, πριν από τα κύρια γεύματα σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του βάρους σας. Όταν μάλιστα αυτό συνδυάζεται με σωματικής δραστηριότητα και υγιεινή διατροφή, θα οδηγηθείτε σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους». Η έρευνα δημοσιεύεται στο περιοδικό Obesity. 

 Πηγή: www.lifo.gr

Παρασκευή, 7 Οκτωβρίου 2016

Μύθοι για τη διατροφή χωρίς γλουτένη που πρέπει να ξεχάσετε


Ακόμα κι αν δεν έχετε περιορίσει ή κόψει την γλουτένη από την διατροφή σας, σίγουρα έχετε... ακούσει κάποιον γνωστό σας που το δοκίμασε. Τουλάχιστον έχετε δει όλο και περισσότερα προϊόντα να διαφημίζονται ως gluten free. Φαίνεται όμως ότι πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν τι ακριβώς είναι η γλουτένη και γιατί είναι τόσο κακή.

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στο κριθάρι και στην σίκαλη. Ορισμένοι άνθρωποι πιστεύουν ότι πρέπει να κόψουν κάθε είδους υδατάνθρακα. Άλλοι πιστεύουν ότι με το να κόψουν την γλουτένη θα αδυνατίσουν—κι αυτό είναι ψέμα. Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά στους πιο κοινούς μύθους που κυκλοφορούν για την γλουτένη – και την παράλειψή της από την διατροφή μας.


Μύθος: Όλοι πρέπει να κόψουν την γλουτένη

Λάθος. Οι άνθρωποι που πρέπει να κόψουν την γλουτένη ανήκουν σε δύο πολύ συγκεκριμένες κατηγορίες. Σε αυτούς που πάσχουν από το αυτοάνοσο νόησημα κοιλιοκάκη, που η κατανάλωση γλουτένης προκαλεί εξωφρενική κόπωση και πόνο, καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να επεξεργαστεί τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνει, και σε εκείνους που πάσχουν από μη-κοιλιοκακική ευαισθησία στην γλουτένη.


Μύθος: Η γλουτένη είναι αναγκαίο συστατικό

Το σώμα μας δεν έχει ανάγκη την γλουτένη. Είναι πρωτεΐνη, και μπορούμε να προσλάβουμε πρωτεΐνες από άλλες τροφές. Για την ακρίβεια, αν προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα σωστό πλάνο διατροφής χωρίς γλουτένη, μπορεί να σας κάνει και καλό, καθώς θα δώσετε περισσότερη σημασία στις φρέσκες τροφές, με πολλές φυτικές ίνες. Υπάρχουν, όμως, κίνδυνοι…


Μύθος: Αν κόψουμε την γλουτένη, χάνουμε κιλά

Κάθε φορά που αφαιρούμε ένα συστατικό από την διατροφή μας, υπάρχει ο κίνδυνος να το αναπληρώσουμε με κάτι άλλο, που δεν θα μας βοηθήσει. Υπάρχουν τροφές χωρίς γλουτένη που εξακολουθούν να είναι καταστροφικές, όπως τα μπισκότα και τα τσιπς. Και μην ξεχνάτε ότι οι θερμίδες εξακολουθούν να παίζουν ρόλο. Επίσης, το να αντικαταστήσετε, για παράδειγμα, τα λευκά ζυμαρικά (γλουτένη) με το λευκό ρύζι (χωρίς γλουτένη), δεν πρόκειται να κάνει κάποια διαφορά στο βάρος σας.


Μύθος: Πρέπει να κόψουμε τους υδατάνθρακες

Οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες, η κολοκύθα και τα όσπρια είναι σούπερ υγιεινές τροφές με υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη. Συνεπώς, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τους υδατάνθρακες με γλουτένη με καλύτερες επιλογές. Επιπλέον, αυτό θα αυξήσει την κατανάλωση φυτικών ινών και πρωτεΐνης σας.


Μύθος: Κομμένα τα δημητριακά

Καμία ανάγκη να κόψετε την κινόα, το καστανό ρύζι ή το καλαμπόκι. Δεν περιέχουν γλουτένη, και είναι πολύ σημαντικά για την υγεία σας.


Μύθος: Δεν μπορείτε να έχετε… cheat days

Αν η αλλαγή σας από διατροφή με γλουτένη σε διατροφή χωρίς γλουτένη έγινε μόνο επειδή θέλατε να τρώτε καλύτερα, δεν θα πάθετε τίποτα με ένα κομμάτι πίτσα. Φυσικά, αν η γλουτένη σας προκαλεί δυσάρεστα συμπτώματα, δεν πρέπει να το ρισκάρετε—οι εναλλακτικές σας, όμως, είναι πολλές.

Πηγή: http://www.iatronet.gr/

Τρίτη, 6 Σεπτεμβρίου 2016

Αλκοόλ και θερμίδες: Με πόση γυμναστική θα «κάψεις» αυτά τα 3 ποτά


Αποφάσισες να βγεις το βράδυ και σκέφτεσαι να παραλείψεις το βραδινό γεύμα ώστε να έχεις περιθώριο για ένα παραπάνω ποτό.

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι μπορείς να καταναλώσεις ανεξέλεγκτα αλκοόλ, αφού έτσι θα πάρεις πολύ περισσότερες θερμίδες από όσες θα έπαιρνες από το γεύμα σου.

Η αλήθεια είναι ότι τα ποτά δίνουν πολλές θερμίδες και οι περισσότεροι δεν έχουν ιδέα πόσο παχυντικά είναι.

Έρευνα που έγινε σε 2.000 ενήλικες στη Μεγάλη Βρετανία από τη Βασιλική Ένωση για τη Δημόσια Υγεία, έδειξε ότι το 75% δεν είχαν ιδέα πόσες θερμίδες παίρνουν από ένα ποτήρι κρασί και το 90% δεν γνώριζαν πόσες θερμίδες έχει ένα ποτήρι μπύρα.

Αυτό μάλιστα συμβαίνει ενώ ένας μέσος ενήλικας λαμβάνει το 10% των ημερήσιων θερμίδων του από το αλκοόλ.

Οι ειδικοί επισημαίνουν τον κίνδυνο να πάρουμε πολλά κιλά μέσω των ποτών που καταναλώνουμε χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε.


Δημιούργησαν λοιπόν ένα κατάλογο που περιγράφει πόσες θερμίδες δίνει το κάθε ποτό:

-Μία μονάδα αλκοόλης δίνει 56 θερμίδες και ισοδυναμεί με ένα μικρό ποτήρι κρασί.

-Ένα ποτήρι μπύρα περιέχει 180 θερμίδες, όσες και ένα μικρό κομμάτι κέικ σοκολάτας.

-Ένα μεγάλο ποτήρι λευκό κρασί, 250 ml, ισοδυναμεί με 4 ψαροκροκέτες.

-Ένα κοκτέιλ, π.χ. μία πίνα κολάντα, δίνει θερμίδες ίσες με ένα μεγάλο χάμπουργκερ.

Τα παραδείγματα γίνονται ακόμα πιο εντυπωσιακά όταν αναλογιστεί κάποιος πόση γυμναστική χρειάζεται για να κάψει τις θερμίδες των ποτών.

Ειδικότερα:

-Για να κάψει κάποιος 2 μεγάλα ποτήρια μπύρα χρειάζεται να τρέξει για μισή ώρα.

-Για να κάψει δύο μπέιλις πρέπει να κάνει μία ώρα ποδήλατο.

-Για να κάψει τις θερμίδες μίας μαργαρίτας πρέπει να κάνει πάνω από 7 ώρες σεξ!

Κάνοντας πάντως, ένα σχετικό πείραμα σε παμπ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι θαμώνες κατανάλωσαν κατά μέσο όρο 400 θερμίδες λιγότερες ο καθένας όταν έβλεπαν να αναγράφονται στα ποτά οι θερμίδες.

Πηγή: http://www.onmed.gr