A-n-ergos: Φρενάρουν οι δίαιτες

A-n-ergos: Φρενάρουν οι δίαιτες: "Ερχεται κάποια στιγμή που παρά τη δίαιτα σταματά κάποιος να χάνει βάρος. Οι επιστήμονες το ονομάζουν φαινόμενο πλατό και οφείλεται στην αντ..."

tromaktiko: Οι γευσεις εξαρτωνται απο τους ηχους που ακούμε

tromaktiko: Οι γευσεις εξαρτωνται απο τους ηχους που ακούμε: "Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Μάντσεστερ , ανακάλυψαν ότι ο λεγόμενος «λευκός θόρυβος» (τυχαίοι ήχοι σε διαφορετικές συχνότητες, π.χ. α..."

tromaktiko: Τρία λάθη που µας δίνουν κιλά

tromaktiko: Τρία λάθη που µας δίνουν κιλά: "Κάνετε συνεχώς δίαιτα και προσέχετε τι τρώτε, αλλά ο δείκτης της ζυγαριάς «κολλάει» ανεξήγητα στα ίδια κιλά. Γιατί;"

Ρωσική σαλάτα, η ιστορία και η αλήθεια

Η ρώσικη σαλάτα ή στα ρωσικά σαλάτα Ολιβιέ (салат Оливье) είναι σπεσιαλιτέ της ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας, δημοφιλής και στα Βαλκάνια.

Η πρωτότυπη συνταγή της σαλάτας επινοήθηκε το 1860 από τον Λυσιέν Ολιβιέ, σεφ στο εστιατόριο Ερμιτάζ, ένα από τα πιο διάσημα της Μόσχας. Η σαλάτα αυτή έγινε ταχύτατα πολύ δημοφιλής στους τακτικούς θαμώνες του Ερμιτάζ, και εξελίχθηκε σε σπεσιαλιτέ του εστιατορίου.

Η ακριβής συνταγή κρατήθηκε με επιμέλεια μυστική, αλλά είναι γνωστό ότι η σαλάτα περιείχε αγριόγαλο, γλώσσα μοσχαρίσια, χαβιάρι, μαρούλι, ουρές από καραβίδα, κάππαρη, γκέρκιν, αγγούρι, καλά βρασμένα αυγά και πιθανότατα σπόρους σόγιας. Άλλα αναφερόμενα υλικά περιελάμβαναν τρούφες, κύβους από τζελ και καπνιστή πάπια, αν και πιθανολογείται ότι η συνταγή τροποποιούνταν ανάλογα με την εποχή.

H γνήσια ντρέσινγκ του Ολιβιέ ήταν ένας τύπος μαγιονέζας, φτιαγμένος από Γαλλικό κρασί και ξύδι, μουστάρδα και ελαιόλαδο από την Προβηγκία. Η ακριβής εντούτοις συνταγή του παραμένει άγνωστη.

Στο γύρισμα του 20ο αιώνα, ένας από τους βοηθούς σεφ του Ολιβιέ, ο Ιβάν Ιβάνοφ, αποπειράθηκε να κλέψει την συνταγή. Ενώ ετοίμαζε το ντρέσινγκ ένα απόγευμα, μόνος του όπως συνήθιζε ο Ολιβιέ, ξαφνικά τον κάλεσαν για κάτι επείγον. Αρπάζοντας την ευκαιρία ο Ιβάνοφ τρύπωσε την ιδιωτική κουζίνα του Ολιβιέ και είδε τα υλικά προετοιμασίας, πράγμα που του επέτρεψε να κάνει λογικές υποθέσεις σχετικά με την συνταγή του περίφημου ντρέσινγκ του Ολιβιέ. Στην συνέχεια ο Ιβάνοφ έφυγε από το εστιατόριο του Ολιβιέ και πήγε να εργαστεί ως σεφ στο εστιατόριο Μοσκβά, κάπως κατώτερο σε φήμη, όπου άρχισε να σερβίρει μια κατ’ υποψίαν παρόμοια σαλάτα με το όνομα «Σταλίτσνϊι» (ρωσικά: Столичный, σαλάτα της πρωτεύουσας). Αναφέρεται από του καλοφαγάδες της εποχής, εντούτοις, ότι το ντρέσινγκ της σαλάτας Σταλίτσνϊι ήταν χαμηλότερης ποιότητας από αυτό της Ολιβιέ, υπονοώντας ότι της «έλειπε κάτι».

Αργότερα, ο Ιβάνωφ πούλησε την συνταγή για την σαλάτα σε διάφορους εκδοτικούς οίκους, οι οποίοι με την σειρά τους συνεισέφεραν στην εκλαϊκευσή της. Ένεκα του γεγονότος ότι το εστιατόριο Ερμιτάζ έκλεισε το 1905 και της αναχώρησης της οικογένειας Ολιβιέ από την Ρωσία, η σαλάτα μπορούσε να αναφέρεται πλέον ως «Ολιβιέ.»

Μια από τις πρώτες δημοσιευμένες συνταγές για την σαλάτα Ολιβιέ, από την Αλεξάνδροβα, εμφανίστηκε το 1894, χρειαζόταν μισή γαλοπούλα, δύο πατάτες, ένα μικρό αγγούρι, 3-4 φύλλα μαρουλιού, 3 μεγάλες ουρές από καραβίδες, 1/4 ζελέ ζωμού κρέατος, 1 μικρή κουταλιά κάπαρη , 3-5 ελιές και μαγιονέζα.

Τη σοβιετική εποχή η σαλάτα Oλιβιέ ήταν αγαπημένο φαγητό που μαγειρεύανε σε διάφορες γιορτές και ιδιαίτερα την Πρωτοχρονιά. Στη σημερινή Ρωσία η σαλάτα Oλιβιέ αρκετά συχνά υπάρχει στο γιορτινό τραπέζι και καταναλώνεται συνήθως τον χειμώνα γιατί δεν υπάρχουν πολλά και φτηνά φρέσκα λαχανικά όπως το καλοκαίρι.

Όπως συμβαίνει αναπόφευκτα με συνταγές γκουρμέ που γίνονται δημοφιλείς, εκείνα τα υλικά της σαλάτας που είναι σπάνια, ακριβά, εποχικά ή δύσκολα στη προετοιμασία, αντικαταστάθηκαν σταδιακά με φτηνότερα και περισσότερο διαθέσιμα τρόφιμα, μέχρι που εξελίχθηκε σε αυτό το πιάτο που γνωρίζουμε σήμερα. Οι Ρώσοι σίγουρα γελάνε όταν βλέπουν τη δική μας ρωσική σαλάτα.
πηγή: Perierga.gr

tromaktiko: οπία φτιαγμένα από …φαγητά!

tromaktiko: οπία φτιαγμένα από …φαγητά!: "Ότι βλέπετε στις εικόνες είαι φτιαγμένο από τρόφιμα! Ο φωτογράφος Carl Warner δημιουργεί και φωτογραφίζει εκτάσεις γης αποκλειστικά φτιαγμ..."

tromaktiko: Χοντροί η αδύνατοι στην μεγάλη οθόνη;

tromaktiko: Χοντροί η αδύνατοι στην μεγάλη οθόνη;: "Επιστήμονες στη Γερμανία δημιούργησαν ένα λογισμικό που θα επιτρέπει στους ηθοποιούς να εμφανίζονται πιο αδύνατοι ή πιο χοντροί..."

Βαριά Ερωτευμένος

Μην την χάσετε, είναι απίστευτη ταινία !!! Δεν παίζει ρόλο η ερμηνεία και η πλοκή αλλά το μήνυμα που βγάζει !!! Απλά απίστευτη. Θα δούμε πολλοί από εμάς τους εαυτούς μας πρωταγωνιστές σε αυτή την ταινία.

Ο Hal Larsen είναι ο ορισμός του ρηχού ανθρώπου. Ο Hal βρίσκει την ομορφιά μόνο στα θελκτικά σώματα των φωτομοντέλων και στις κεντρικές σελίδες του Playboy. Οι γυναίκες είναι γι' αυτόν κανονικά σκεύη ηδονής ακολουθώντας την τελευταία συμβουλή του πατέρα του: «Πάντα να κοιμάσαι με την ενσάρκωση της θηλυκής ομορφιάς». Η επιφανειακή αγάπη του Hal για τις γυναίκες θα αλλάξει έπειτα από την «επέμβαση» του γκουρού - υπνωτιστή Tony Robins.

Το αποτέλεσμα είναι να αντικρίζει μόνο την πραγματική, εσωτερική ομορφιά τους. Και τότε εμφανίζεται στη ζωή του η υπέρβαρη και ατσούμπαλη Rosemary. Ο Hal, κάτω από την επιρροή της ύπνωσης και παρασυρόμενος από την καλοσύνη της και το χιούμορ της, οραματίζεται τη Rosemary ως την επιτομή της θηλυκότητας. Οταν ο Hal «επανέλθει» θα αντιμετωπίσει το πιο σημαντικό δίλημμα της ζωής του.

Αγγλικός Τίτλος:	SHALLOW HAL
Παραγωγή:	2001, 20th Century Fox
Σκηνοθεσία:	Bobby Farrelly Peter Farrelly
Ηθοποιοί:	Gwyneth Paltrow, Jack Black, Anthony Robbins, Bruce McGill, Jason Alexander, Joe Viterelli, Rene Kirby
Κατηγορία:	ΚΩΜΩΔΙΑ

tromaktiko: Τα περιττά κιλά είναι μόνο στο μυαλό μας...

tromaktiko: Τα περιττά κιλά είναι μόνο στο μυαλό μας...: "...από την στιγμή που υπάρχει η μουσική... Δείτε το παρακάτω διασκεδαστικό βιντεοκλίπ που γυρίστηκε στα πλαίσια του τραγουδιού Slam των Pend..."

tromaktiko: Φόροι για να μην παχύνεις

tromaktiko: Φόροι για να μην παχύνεις: "Με έκπληξη διάβασα στο σημερινό πρωτοσέλιδο της εφημερίδας ''ΤΟ ΒΗΜΑ'' τη συγκεκριμένη είδηση. Οι ανίκανοι υπάλληλοι του ΔΝΤ που το ''παίζου..."

tromaktiko: Χάστε τα περιττά κιλά χωρίς δίαιτα

tromaktiko: Χάστε τα περιττά κιλά χωρίς δίαιτα: "Λίγο τα φαγοπότια του καλοκαιριού, λίγο οι αυξημένες επαγγελματικές υποχρεώσεις που σας περίμεναν μετά τις διακοπές και δε σας...