Ασπαρτάμη και ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά: Βοηθητικός ο ρόλος τους στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μελέτες

Την άποψη ότι η αντικατάσταση των προϊόντων με πλήρεις θερμίδες με εκείνα που περιέχουν ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη, το γλυκαντικό από φυτό ...

στέβια, κ.α., μπορεί να συμβάλλει στην απώλεια βάρους έρχονται να υποστηρίξουν ερευνητές που μελέτησαν τα αποτελέσματα από 15 μελέτες των τελευταίων 35 χρόνων. Η σχετική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η χρήση γλυκαντικών ουσιών μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια ή τη διατήρηση του σωματικού βάρους, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένες διατροφής. Έρχεται δε να απαντήσει στα ερωτήματα πολλών ανθρώπων, που προσπαθούν να χάσουν κιλά, και αναζητούν συμμάχους σε αυτή την κοπιώδη προσπάθεια.

Η μελέτη, την οποία υπογράφουν οι καθηγητές Paige E. Miller και Vanessa Perez από το Center for Epidemiology, Biostatistics and Computational Biology, Exponent Inc, του Σικάγο, έθεσε στο μικροσκόπιο της την επίδραση των ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών στην εξέλιξη του βάρους και στη σύνθεση Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ).

Σύμφωνα με τα συμπεράσματα της έρευνας, που δημοσιεύθηκαν στο American Journal of Clinical Nutrition, η χρήση ασπαρτάμης και άλλων ολιγοθερμιδικών γλυκαντικών οδήγησε σε μικρή, αλλά σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, του ΔΜΣ, της περιμέτρου της μέσης και του σωματικού λίπους. Συγκεκριμένα, η μέση απώλεια βάρους, μέσα από το πρόγραμμα αντικατάστασης των τροφίμων και ποτών με κανονικές θερμίδες με εκείνα που είχαν ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά ήταν της τάξης των 0,8 κιλών.

Οι συγγραφείς καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η ασπαρτάμη και τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να παίξουν έναν επικουρικό ρόλο σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Βέβαια διευκρινίζουν ότι από μόνη της η εν λόγω διατροφική αλλαγή δεν αρκεί για την απώλεια ή τη διατήρηση του σωματικού βάρους, καθώς είναι ανάγκη να συνοδεύεται από μια ισορροπημένη διατροφή και έναν ενεργό τρόπο ζωής, μέσω σωματικής άσκησης.

Να σημειωθεί ότι η μελέτη των Paige E. Miller και Vanessa Perez βασίστηκε στη διεξοδική ανάλυση 15 κλινικών δοκιμών (τον "χρυσό κανόνα" στις επιστημονικές μελέτες) και 9 προοπτικών μελετών, που διενεργήθηκαν σε βάθος 35ετίας, με τη συμμετοχή 2.000 ατόμων.

Πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών αρκούν

Νέα ερευνητικά στοιχεία έρχονται να ενισχύσουν το επιστημονικό δόγμα ότι πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα... μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, αλλά δεν προκύπτει κανένα όφελος από την κατανάλωση επιπλέον μερίδων.

Επτά μερίδες δεν έχουν οφέλη για την επιβίωση

Όπως αναφέρεται σε σχετικό άρθρο του επιστημονικού εντύπου BMJ, ερευνητές από τις ΗΠΑ και την Κίνα προχώρησαν σε ανασκόπηση 16 ήδη δημοσιευμένων μελετών και διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα έχει επιβεβαιωμένα οφέλη για τον οργανισμό. 

Σε καμία περίπτωση όμως δεν επιτυγχάνεται μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής αν οι μερίδες φρούτων και λαχανικών αυξηθούν σε επτά ημερησίως, σημειώνουν οι ερευνητές.

Οι 16 έρευνες είχαν διεξαχθεί στις ΗΠΑ, στην Ασία και στην Ευρώπη και περιλάμβαναν περισσότερα από 833.000 άτομα, εκ των οποίων τα 56.000 είχαν αποβιώσει κατά τη διάρκειά τους. 

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι, η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών συσχετιζόταν με μικρότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, ειδικά όμως από καρδιαγγειακά νοσήματα. 

Ο μέσος κίνδυνος θανάτου μειωνόταν κατά 5% για κάθε επιπλέον μερίδα φρούτων και λαχανικών - όμως μόνο ως τις πέντε ημερησίως, αφού οι περισσότερες από αυτές δεν φάνηκε να έχουν σύνδεση με περαιτέρω οφέλη στην επιβίωση.

Το «πέντε το καλό» για μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής

«Η ανασκόπηση αυτή παρέχει επιπλέον αποδείξεις ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο θανάτου, ειδικά από καρδιαγγειακά αίτια, αλλά μέχρι του ορίου των πέντε μερίδων. 

Μετά απ’ αυτό δυστυχώς δεν προκύπτει περαιτέρω μείωση», εξηγεί ο δρ Φρανκ Χου, επικεφαλής της νέας μελέτης και καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ. 

Αξίζει να σημειωθεί ότι μελέτη που είχε διεξαχθεί στην Αγγλία είχε δείξει ότι η κατανάλωση επτά ή περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα είναι καλύτερη για τον οργανισμό από την κατανάλωση πέντε μερίδων και προάγει την μακροζωία. 

Πηγή: http://www.tovima.gr/

Γιατί δεν πρέπει να προσφωνούμε τα παιδιά μας με αρνητικά επίθετα; Γιατί απαγορεύεται να λέμε χοντρή μια μικρούλα;

Προσφωνώντας ένα παιδί με επίθετα που έχουν αρνητική σημασία (ανεξάρτητα από την πρόθεση), αυξάνεται η πιθανότητα, αργότερα στη ζωή, το παιδί αυτό να εξελιχθεί προσδιορίζοντας τον εαυτό του μέσα από αυτή την ιδιότητα.

Μια νέα μελέτη που διεξήχθη από ψυχολόγους στο UCLA, έδειξε ότι τα κορίτσια που είχαν αποκαλεστεί “χοντρά” από τους στενούς συγγενείς, τους φίλους, τους συμμαθητές ή τους δασκάλους τους πριν την ηλικία των 10 ετών, ενδέχεται να επηρεάστηκαν από αυτή την ταμπέλα και να έγιναν παχύσαρκα αργότερα στη ζωή.

Η μελέτη εξέτασε 2.379 κορίτσια που ζουν στην Ουάσιγκτον DC, στη Βόρεια Καλιφόρνια και στο Σινσινάτι. Στο 58% των κοριτσιών είχαν πει ότι είναι πολύ χοντρά πριν την ηλικία των 10 ετών. Τα κορίτσια κατά την έναρξη της μελέτης ζυγίστηκαν και μέτρησαν το ύψος τους, μετρήσεις τις οποίες επανέλαβαν και μετά από εννέα χρόνια. Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα κορίτσια στα οποία είχαν πει ότι ήταν χοντρά, ήταν 1,66 φορές περισσότερο παχύσαρκα στην ηλικία των 19 ετών.

Επιπλέον, η μελέτη έδειξε επίσης ότι όσο περισσότεροι άνθρωποι αποκαλούσαν ένα κορίτσι χοντρό, τόσο πιο πιθανό ήταν να γίνει αυτό παχύσαρκο εννέα χρόνια αργότερα. Το αποτέλεσμα ήταν συγκλονιστικό, σύμφωνα με την Α. Janet Tomiyama, βοηθό καθηγητή της ψυχολογίας στο UCLA College of Letters and Sciences.

Αυτό το αποτέλεσμα παρουσιαζόταν ακόμα και όταν απομακρύνθηκαν παράγοντες, όπως το πραγματικό βάρος, το εισόδημα, η φυλή και η ηλικία της εφηβείας. H ταμπέλα “χοντρό παιδί”, ουσιαστικά φανέρωσε μία μετρήσιμη επίδραση στο βάρος των κοριτσιών αργότερα στη ζωή.

Σύμφωνα με τον συνεργάτη-συγγραφέα της μελέτης, Jeffrey Ηunger, η αρνητική συσχέτιση μπορεί να προκάλεσε τις προβλεπτικές συνέπειες της απόκτησης βάρους από τα κορίτσια. Στη συνέχεια, άρχισαν να παρουσιάζουν ασυνείδητα συμπεριφορές που τους οδηγούσαν να βιώσουν την εμπειρία των επιπτώσεων αυτών.

Η τελευταία πρόταση είναι υψίστης σημασίας, στην οποία συνοψίζεται η θεωρία της αυτοεκπληρούμενης προφητείας: συχνά τα παιδιά γίνονται, αργότερα στη ζωή, τα αρνητικά μηνύματα που προσλαμβάνουν.

Αυτό το φαινόμενο μπορεί να λειτουργήσει σε δύο επίπεδα: στο σωματικό και στο ψυχολογικό. Η παχυσαρκία είναι ένα παράδειγμα μίας σωματικής εκδήλωσης. Οι ψυχολογικές εκδηλώσεις είναι πιο συχνές και χαρακτηριστικά παραδείγματα επικρίσεων είναι οι παρακάτω:

Είσαι χαμένος.

Δεν μπορείς να κάνετε τίποτα σωστά, έτσι;

Είσαι τόσο ανυπάκουος!

Δεν τα πας καλά με κανέναν.

Ποτέ δεν τηρείς τους κανόνες.

Είσαι προβληματικός.

Θα αποτύχεις, όπως συνήθως.

Ποτέ δεν ακούς.

Γιατί συμβαίνει αυτό;

Αυτό συμβαίνει επειδή τα παιδιά δεν έχουν την ψυχική και συναισθηματική ικανότητα να αντικρούσουν τα αρνητικά μηνύματα. Ωστόσο, δεν είναι μόνο απλά σφουγγάρια που εφαρμόζουν ό,τι τους λένε. Είναι ευφυή σφουγγάρια που υιοθετούν και αφομοιώνουν τις γνώσεις που τους δίνονται.

Φανταστείτε το εξής: γεννιέστε χωρίς να γνωρίζετε πολλά για το ποιος είστε. Η δουλειά σας ως παιδί είναι να μάθετε ποιοι είστε και να ενεργήσετε αναλόγως. Καθώς μεγαλώνετε και αναπτύσσεστε, θα βασίζεστε στους γονείς και στους κηδεμόνες σας για να σας διδάξουν ποιοι είστε. Σε αυτό το πεδίο, η πίστη σας προς αυτούς είναι υπέρτατη.

Καθώς λαμβάνετε τα αρνητικά μηνύματα, ξέρετε ότι είναι αλήθεια. Όταν σας λένε ότι είστε ένας χαμένος, θα το πιστέψετε και θα ενεργήσετε αναλόγως. Όταν σας λένε ότι είστε ένα ανυπάκουο, ένα ανυπόφορο παιδί, τότε συμμορφώνεστε. Όσο περισσότερο προσπαθείτε να ικανοποιήσετε τις αρνητικές προσδοκίες των γονέων σας τόσο περισσότερα αρνητικά μηνύματα θα λαμβάνετε που επιβεβαιώνουν πόσο αλήθεια είναι αυτά τα μηνύματα. Είναι ένας φαύλος κύκλος γεμάτος αυταπάτες.

Στη συνέχεια, κάτι συναρπαστικό συμβαίνει. Πολλοί άνθρωποι, συχνά σε μια εκπληκτικά νεαρή ηλικία, θα επαναστατήσουν ενάντια σε όλη αυτήν την αρνητικότητα. Είναι τόσο πληγωμένοι ή αγανακτισμένοι από όλη αυτή την εσωτερικευμένη αρνητικότητα που έχουν ορκιστεί να πολεμήσουν, να αποδείξουν πως είναι αναληθές. Ορκίζονται ότι θα κάνουν κάτι για τους εαυτούς τους και να αποδείξουν στους γονείς τους ότι έκαναν λάθος, μια για πάντα. Συχνά ονειρεύονται την ημέρα που μία ζωή ευημερίας και εσωτερικής γαλήνης θα είναι δική τους.

Ευτυχώς που υπάρχει η αντίσταση αυτή. Αν είναι αρκετά ισχυροί και την υπερασπιστούν, μπορεί να τους βοηθήσει εποικοδομητικά μέχρι τα μέσα της ηλικίας των 30 ετών. Οδηγούνται προς ένα επιθυμητό μέλλον που έρχεται σε αντίθεση με αυτό το παρελθόν και συχνά έχουν σημαντικές επιτυχίες που καθιερώνουν μια σταθερή βάση για το υπόλοιπο της ζωής τους.

Στην πορεία, όμως ενδέχεται να αυτομαστιγωθούν από την αυτοεπίκριση, την αυτο-αμφιβολία και το άγχος. Αυτά τα παλιά μηνύματα υπάρχουν ακόμη στην ψυχή τους. Με άλλα λόγια, έχουν δουλέψει εναντίον τους, αλλά δεν τα έχουν αφήσει να φύγουν. Σε κάποιο επίπεδο, εξακολουθούν να πιστεύουν και να φοβούνται ότι είναι όλα αλήθεια. Η προθυμία της παιδικής ηλικίας τους να τα πιστέψουν και να συμμορφωθούν με τα γονικά μηνύματα, τους κολλά γερά με πανίσχυρη κόλλα. Την ίδια στιγμή, δυσκολεύονται να αποκτήσουν έλεγχο στις σκέψεις τους, καθώς ακούν μία γνώριμη και κρίσιμη φωνή που ψιθυρίζει:

Είσαι χαμένος.

Δεν μπορεί να το κάνεις.

Κοροϊδεύεις τον εαυτό σου.

Κανείς δεν σε αγαπά.

Αν αυτό σας προκαλεί εσωτερική αναστάτωση, αρνητικά συναισθήματα και αδυναμία εξέλιξης στη ζωή σας, μην αθετήσετε τον όρκο που έχετε δώσει ότι θα διαψεύσετε τους γονείς σας. Αναζητήστε ψυχολογική υποστήριξη και θεραπεία από ψυχολόγο, ο οποίος μέσα από εξειδικευμένη προσέγγιση θα σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε τα αίτια της δυσκολίας σας και να ισχυροποιήσετε το συναίσθημά σας για το πώς εσείς επιθυμείτε να ζήσετε τη ζωή σας, χωρίς να σας καθορίζει το παρελθόν.

ΠΗΓH: www.psychologynow.gr

Βάλτε τέλος στον καθιστικό τρόπος ζωής...

Νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες, δείχνει ότι τα υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας είναι πιθανότερο...

να οφείλονται στον καθιστικό τρόπο ζωής και όχι στην ενεργειακή πρόσληψη.

Για τους σκοπούς της μελέτης, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό The American Journal of Medicine, χρησιμοποιήθηκαν δεδομένα των τελευταίων 20 ετών, από τα οποία φάνηκε ότι τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας έχουν μειωθεί σημαντικά, ενώ από την άλλη η ενεργειακή πρόσληψη έχει παραμείνει σχετικά σταθερή.

Συγκεκριμένα, τα ποσοστά των ενηλίκων που δήλωσαν ότι δεν κάνουν κανενός είδους φυσική δραστηριότητα αυξήθηκαν από 19,1% και 11,4% το 1994 σε 51,7% και 43,5% το 2010, για γυναίκες και άνδρες αντίστοιχα. Από την άλλη, παρατηρήθηκε ότι η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, λίπους, υδατανθράκων και πρωτεΐνης δεν έχει μεταβληθεί σημαντικά τα τελευταία 20 χρόνια.

Ωστόσο, ο μέσος δείκτης μάζας σώματος σημείωσε αύξηση κατά 0,37% κάθε χρόνο, κατά το διάστημα αυτό, με τη μεγαλύτερη αύξηση να παρατηρείται σε νεαρές γυναίκες. Επιπλέον, παρατηρήθηκε αύξηση και στα ποσοστά κεντρικής παχυσαρκίας, καθώς η περιφέρεια μέσης αυξήθηκε κατά μέσο όρο κατά 0,37% και 0,27% κάθε χρόνο, σε γυναίκες και άνδρες αντίστοιχα. Η αύξηση αυτή παρατηρήθηκε τόσο σε υπέρβαρες όσο και σε φυσιολογικού σωματικού βάρους γυναίκες, ενώ στους άνδρες η αύξηση παρατηρήθηκε μόνο σε όσους ήταν υπέρβαροι.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, είναι ανησυχητικό ότι ενώ φαίνεται πως τα συνολικά ποσοστά παχυσαρκίας σταθεροποιούνται σταδιακά, παρατηρείται αύξηση στις νεότερες ηλικίες, στις γυναίκες και κυρίως στην κεντρικού τύπου παχυσαρκία που αποτελεί ανεξάρτητο παράγοντα κινδύνου, ακόμη και για άτομα με φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος.

Πηγή: http://www.neadiatrofis.gr/

Γιατί δεν μπορούμε να φάμε μόνο μία πατάτα;

Τα ευρήματα νέας αμερικανικής μελέτης θα μπορούσαν ενδεχομένως να εξηγήσουν γιατί μια πατατούλα δεν είναι ποτέ αρκετή...

Σύμφωνα με τους ειδικούς του Κέντρου για την Πρόληψη της Παχυσαρκίας, του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστόνης, η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων όπως π.χ. το λευκό ψωμί και οι πατάτες, ενεργοποιούν μια περιοχή του εγκεφάλου που συνδέεται με την εξάρτηση.

Στο πλαίσιο της μελέτης τους, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν απεικονιστικές μεθόδους για να παρακολουθήσουν την εγκεφαλική δραστηριότητα των εθελοντών μέσα σε χρονικό διάστημα τεσσάρων ωρών από την κατανάλωση κάθε γεύματος.

Το πείραμα του μιλκσέικ

Στο πείραμα έλαβαν μέρος 12 υπέρβαροι και παχύσαρκοι άνδρες, οι οποίοι πέρασαν από αξιολόγηση που αφορούσε τα επίπεδα σακχάρου του αίματος, τα επίπεδα της πείνας και την εγκεφαλική δραστηριότητά τους.

Οι συμμετέχοντες μοιράστηκαν σε δύο ομάδες, στις οποίες διανεμήθηκαν δύο τύποι μιλκσέικ με την ίδια γεύση: το ένα περιείχε υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, ενώ το δεύτερο περιείχε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.

Οι υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη απαιτούν λιγότερο χρόνο πέψης με αποτέλεσμα να απορροφώνται ταχύτερα από τον οργανισμό και να εκτινάσσουν γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου του αίματος στα ύψη, τα οποία όμως στη συνέχεια πέφτουν απότομα. Αντίθετα, στην περίπτωση των υδατανθράκων χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, η αφομοίωση από τον οργανισμό πραγματοποιείται με πιο αργό αλλά σταθερό ρυθμό.

Εθιστικές τροφές μας φορτώνουν κιλά

Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη «φώτιζαν» την περιοχή του επικλινή πυρήνα του εγκεφάλου, που συνδέεται με την ανταμοιβή και την επιθυμία. Παρατήρησαν ακόμα ότι οι εθελοντές που είχαν πιει το «ενισχυμένο» από πλευράς γλυκαιμικού δείκτη μιλκσέικ εμφάνιζαν απότομες αυξομειώσεις ως προς τα επίπεδα σακχάρου του αίματος.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι μέσω της αποφυγής των συγκεκριμένων τροφών, τα παχύσαρκα άτομα θα μπορούσαν να «φρενάρουν» και να μειώσουν σταδιακά την υπερκατανάλωση φαγητού.

«Πέρα από την ανταμοιβή και την επιθυμία για φαγητό, η συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου συνδέεται επίσης με την κατάχρηση ουσιών και την εξάρτηση, γεγονός που θα μπορούσε να σημαίνει ότι οι τροφές αυτές είναι εθιστικές» αναφέρει ο διευθυντής του κέντρου δρ Ντέιβιντ Λούντβιγκ.

«Τα νέα ευρήματα υποδεικνύουν ότι ο περιορισμός των υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη όπως το λευκό ψωμί και οι πατάτες θα μπορούσε να βοηθήσει παχύσαρκα άτομα να μειώσουν τη λαχτάρα τους για φαγητό και την τάση τους να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες» τονίζει ο ειδικός.

Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο «American Journal of Clinical Nutrition».

Δίαιτα: Γιατί τα κιλά που χάνεις επιστρέφουν πάντα στον τόπο του εγκλήματος;

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν και το Εθνικό Συμβούλιο Επιστήμης & Τεχνολογίας της Αργεντινής ανακάλυψαν γιατί επιστρέφουν τα κιλά που χάνουμε μετά από την επιτυχημένη ολοκλήρωσης μίας δίαιτας...

Σύμφωνα με όσα δημοσιεύθηκαν στην «Επιθεώρηση Κλινικής Έρευνας» (JCI) ίσως να μη φταίμε απόλυτα εμείς, αλλά η παχυσαρκία που έχει τη δυνατότητα να επαναρυθμίζει τον μηχανισμό «φυσιολογικού» βάρους του οργανισμού, αφήνοντάς τον σε μονίμως αυξημένα επίπεδα.

Με απλά λόγια, αυτό σημαίνει ότι το νέο «φυσιολογικό» βάρος είναι αυτό της παχυσαρκίας, με αποτέλεσμα να σαμποτάρεται κάθε απόπειρα διαφυγής από τα πλαίσια που ο οργανισμός θεωρεί πλέον «φυσιολογικά».

Όσο περισσότερο καιρό, μάλιστα, έχει κανείς τα περιττά κιλά, τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες το πρόβλημα να γίνει μη αναστρέψιμο.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν για τα πειράματά τους γενετικά τροποποιημένα ποντίκια, ώστε να παρακολουθήσουν την απώλεια βάρους σε διάφορα στάδια και ηλικίες.

«Η μελέτη μας δείχνει ότι η παχυσαρκία αποτελεί έως ένα βαθμό μία αυτο-διαιωνιζόμενη διαταραχή», δήλωσε η επικεφαλής ερευνητής και καθηγήτρια Μοριακής Φυσιολογίας του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν, δρ Μάλκολμ Λόου.

Τα νέα ευρήματα ενισχύουν ακόμα περισσότερο την ανάγκη για πρώιμες παρεμβάσεις, προκειμένου να αποφευχθεί μία ασθένεια που μπορεί να κρατήσει μια ζωή.

Πηγή: http://www.onmed.gr/

Για εκείνα τα 5 κιλά που σε ζορίζουν...

Ψύχραιμα, αξιοπρεπή και ρεαλιστικά tips για να τα ξεφορτωθείς

[Aπο τη Ζωή Γιαννακάκη] 

Έφτασε λοιπόν η εποχή που ζορίζεσαι να μπεις στο ανοιξιάτικο παντελόνι και που εδώ και τώρα θες να απαλλαγείς από το περιττό βάρος. Προσδοκώντας λοιπόν στην εύκολη λύση και παραβλέποντας τη λογική, ενδεχομένως να πέσεις στις παγίδες του θαυματουργού μάρκετινγκ. 

Αναρωτιέσαι τι να (πρώτο)κάνεις για να ξαναβρείς τη φόρμα σου χωρίς υπερβολές, ψύχραιμα, με σοβαρότητα και κυρίως χωρίς να καταπονήσεις τον οργανισμό σου; Ζητήσαμε από την διαιτολόγο Ζωή Γιαννακάκη* να μας πει τι να μην κάνουμε, τι να κάνουμε και κυρίως πώς να το κάνουμε σωστά. Απλά και κατανοητά: 

 Tα ΜΗ 

• Σε καμία περίπτωση μη σπαταλήσεις χρήματα σε κρέμες αδυνατίσματος. Αυτό που πρέπει όλοι να κατανοήσουν είναι, πως είναι αδύνατον να εισχωρήσει μία κρέμα μέσα στο δέρμα ,να φτάσει στο λιπώδη ιστό και να δράσει κατά του λίπους. Ο αριθμός των λιποκυτάρρων δε μειώνεται ποτέ! Μία καλή κρέμα κάνει απλά το δέρμα να φαίνεται πιο όμορφο. Για να φύγει το λίπος πρέπει κάπου να χρησιμοποιηθεί, να μεταβολιστεί... Και κάτι τέτοιο μπορεί να γίνει μόνο με δίαιτα και άσκηση. 

• Μη καταναλώσεις χάπια αδυνατίσματος, των οποίων η δράση αμφισβητείται και δεν τεκμηριώνεται επαρκώς από επιστημονικά στοιχεία. Τέτοια μπορεί να είναι αυτά που στηρίζουν τη δράση τους στο πράσινο καφέ, στα μούρα, στο εκχύλισμα κουκουτσιού αφρικάνικου μάνγκο αλλά και στη σιβουτραμίνη μια ουσία που έχει απομακρυνθεί από το 2010 με οριστική απαγόρευση από την αγορά, καθώς χαρακτηρίστηκε ως μη ασφαλής ουσία ειδικά σε άτομα με καρδιακά προβλήματα. Με τα έως σήμερα δεδομένα δυστυχώς δεν υπάρχουν θαυματουργά χάπια, «όπλα» κατά της παχυσαρκίας και κάποιος που ισχυρίζεται ότι έχασε βάρος με τα συγκεκριμένα σκευάσματα αγνοεί ή υποτιμά τις αλλαγές που έκανε στη διατροφή του όταν ξεκίνησε να τα καταναλώνει. 

• Μην πιεις το πρωί ένα ποτήρι ζεστό νερό με μισό λεμόνι. Το λεμόνι δεν έχει την ιδιότητα να βελτιώνει αλλά και ούτε και να επιδεινώνει τη κατάσταση της υγείας μας. Έτσι μην αισθάνεσαι άσχημα αν το βρίσκεις αρκετά ξινό. Μπορείς να καταναλώσεις και χυμό από 1 πορτοκάλι. Στο αδυνάτισμα δε, καμία μελέτη και καμία έρευνα δεν επιβεβαίωσε ότι μπορεί να βοηθήσει. Πρόκειται απλά για μια διατροφική τάση που στηρίζεται απλά στην ημιμάθεια του ατόμου που τη διαδίδει. 

• Το πράσινο και μαύρο τσάι δεν αδυνατίζει. Σαφώς και μπορεί να σε ενυδατώσει γιατί περιέχει κυρίως νερό, προσφέρει τόνωση γιατί περιέχει ελάχιστη καφείνη, αλλά οι ευεργετικές του ιδιότητες έγκεινται στα αντιοξειδωτικά που περιέχει καθώς αυτά με τη σειρά τους συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. 

• Μασάζ για τη κυτταρίτιδα. Η κυτταρίτιδα είναι συσσωρευμένο λίπος. Δεν χρειάζεται ειδική θεραπεία για την απομάκρυνση της. Χάνοντας λίπος απ' όλο το σώμα θα μειωθεί ακόμη και στα σημεία που λόγω κληρονομικών παραγόντων έχουμε περισσότερη. Το μασάζ μπορεί να αποδειχθεί πολύ σημαντικό στην προσπάθεια κάποιου να χάσει λίπος, διότι χαλαρώνει τους καταπονημένους από την άσκηση μυείς και ενισχύει ψυχολογικά την προσπάθεια για αδυνάτισμα.

• Σάουνα, σελοφάν και πλαστικές φόρμες. Με τη χρήση της σάουνας πετυχαίνουμε μόνο απώλεια νερού απ' τον οργανισμό μας. Το ίδιο συμβαίνει αν τυλιχθεί κάποιος με σελοφάν η φορέσει πλαστική φόρμα και αρχίσει να τρέχει. Δεν έχει καμία σχέση με το χάσιμο του λίπους. Με την πρόσληψη υγρών, μετά τη χρήση, επιστρέφει κανείς στο αρχικό του βάρος και αυτό είναι και το σωστό για να μην επέλθει αφυδάτωση ή απώλεια ηλεκτρολυτών. Ο λιπώδης ιστός έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νερό και δε μπορεί να φύγει από τους πόρους του δέρματος ενώ ιδρώνουμε. 

 Για να χάσεις τα 4, 5 ή όσα κιλάκια περισσεύουν λοιπόν, υπάρχουν δυο μέθοδοι που όταν λειτουργούν συνδυαστικά φέρνουν και το καλύτερο αποτέλεσμα. Η μία είναι ο έλεγχος της ποσότητας και της ποιότητας της προσλαμβανόμενης τροφής δηλαδή η δίαιτα και η άλλη, η καθημερινή άσκηση. Κάθε χρόνο δημοσιεύονται εκατοντάδες βιβλία που πραγματεύονται διατροφές που όλες έχουν να επιδείξουν επιτυχίες είτε είναι χορτοφαγικές είτε πρωτεϊνικές είτε ισορροπημένες περιέχουν δηλαδή λίγο απ' όλα. Στο μόνο που φαίνεται όλοι να συμφωνούν είναι ότι το junk food επηρεάζει αρνητικά το βάρος μας. Το ερώτημα που τίθεται λοιπόν είναι «ποια δίαιτα;». Η δίαιτα λοιπόν που θα έχει καλύτερο αποτέλεσμα είναι αυτή που αποτελείται από τροφές διαθέσιμες στο φυσικό μας περιβάλλον και ταιριάζουν στο μεταβολισμό μας. 

Πιο συγκεκριμένα: 

• Η διατροφή θα πρέπει να στηρίζεται κατά το μεγαλύτερο μέρος της σε ελάχιστα επεξεργασμένους υδατάνθρακες (βρώμη, ολικής αλέσεως ή πολύσπορο ψωμί, καστανό ρύζι, ζυμαρικά, κρίθινα παξιμάδια κλπ). 

• Συνιστάται η κατανάλωση τουλάχιστον 5 μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα. 

• Μειώστε την κατανάλωση κορεσμένου λίπους (πλήρη γαλακτοκομικά, βούτυρο, λίπος κρέατος). Aπό τα λιπαρά προτιμήστε το ελαιόλαδο. 

• Καταναλώστε επαρκείς ποσότητες από ζωικές τροφές (άπαχο γάλα, τυρί, αυγά, κρέας, πουλερικά, ψάρι) 

• Μειώστε την κατανάλωση του αλκοόλ. Προτιμήστε το κρασί (~1 ποτηράκι του κρασιού / ημέρα). 

• Ασκηθείτε καθημερινά. Προσπαθήστε να περπατάτε τουλάχιστον μισή ώρα την ημέρα. 

• Καταναλώστε επαρκείς ποσότητες νερού καθημερινά (τουλάχιστον 6 ποτήρια / ημέρα). 

• Μειώστε το αλάτι. Αποφύγετε να βάζετε το αλάτι στο τραπέζι, προσθέστε μόνο λίγο καθώς μαγειρεύετε. 

• Μην παραλείπετε το πρωινό σας. Αποτελεί βασική αιτία παχυσαρκίας. 

Αυτό που πρέπει να κατανοήσουμε είναι ότι δεν έχει σημασία ο τύπος δίαιτας που θα ακολουθήσει κανείς. Το σημείο αναφοράς θα πρέπει να είναι στη μείωση των θερμίδων και στην ποιοτική ενίσχυση τους. Yπάρχουν αρκετοί έξυπνοι τρόποι με τους οποίους μπορεί κάποιος να υπολογίσει τις μερίδες κάθε διαφορετικής τροφής. Ανάλογα με τη σωματική διάπλαση και τη δραστηριότητα κάθε ανθρώπου είναι και διαφορετικές οι ανάγκες για την πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών μέσα από διαφορετικές ομάδες τροφών. 

Πάνω από όλα ψυχραιμία και όχι πανικός! Τα κιλά θα φύγουν, αλλά αν αυτό δε γίνει σωστά και με προσοχή, τότε τα προβλήματα θα είναι πολύ μεγαλύτερα από το ζόρισμα ενός κουμπιού στο τζιν. 

 * Η Ζωή Γιαννακάκη είναι διαιτολόγος - διατροφολόγος με ειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και τη Ψυχογενή Παχυσαρκία, από το National Centre for Eating Disorders της Μ.Βρετανίας. (zoigian@hotmail.com) 

Πηγή: www.lifo.gr

Ενα καταπληκτικό πείραμα: Μείωσαν την θερμοκρασία στα υπνοδωμάτια και πέτυχαν την ενεργοποίηση του μεταβολισμού- Τι έκανε ο θερμοστάτης στους 18 & και τις τους 27 βαθμούς

Ολοι γνωρίζουμε ότι ο καλός ύπνος είναι απαραίτητος για την καλή υγεία. Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη υποδεικνύει ότι μπορεί να υπάρχει ένας εύκολος τρόπος με τον οποίο να πολλαπλασιάσουμε τα οφέλη του ύπνου. Ποιος είναι αυτός; Απλώς γυρίστε προς το χαμηλό τον θερμοστάτη του κλιματιστικού στο υπνοδωμάτιο. Τα πιο δροσερά υπνοδωμάτια μπορούν να μεταβάλλουν το αποθηκευμένο καφέ λίπος -που θεωρείται από τους επιστήμονες το «καλό» λίπος- μεταβάλλοντας τη δαπάνη ενέργειας και τη μεταβολική υγεία.

Πείραμα με 5 άνδρες

Μέχρι πρόσφατα οι επιστήμονες πιστεύαν ότι οι ενήλικοι δεν διαθέτουν καφέ λίπος. Ωστόσο τα τελευταία χρόνια εντοπίστηκαν μικρές ποσότητες του ιστού στον αυχένα και στο ανώτερο κομμάτι της πλάτης σε πολλούς ενήλικους. Αυτό είναι σημαντικό επειδή το καφέ λίπος είναι μεταβολικώς ενεργό. Οπως έδειξαν πειράματα σε ποντίκια, το καφέ λίπος αφαιρεί το σάκχαρο από την κυκλοφορία του αίματος για να κάψει θερμίδες και να διατηρήσει τη θερμοκρασία του πυρήνα.

Aνάλογη φαίνεται ότι είναι η διαδικασία στον άνθρωπο. Για τη νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Diabetes, επιστήμονες των Εθνικών Κέντρων Υγείας των ΗΠΑ έπεισαν πέντε νεαρούς υγιείς εθελοντές να κοιμηθούν, επί τέσσερις μήνες, σε θαλάμους με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Οι άνδρες συνέχισαν φυσιολογικά την καθημερινή τους ζωή και επέστρεφαν στο εργαστήριο το βράδυ. Ολα τα γεύματά τους ελέγχονταν προκειμένου να διατηρηθεί σταθερή η θερμιδική πρόσληψη. Οταν κοιμούνταν φορούσαν ελαφρύ ρουχισμό και είχαν ένα σεντόνι για σκέπασμα.

Για τον πρώτο μήνα οι ερευνητές διατήρησαν τη θερμοκρασία στους 23,8 βαθμούς Κελσίου, μια θερμοκρασία που θεωρείται ουδέτερη και δεν επιφέρει καμία αλλαγή στον ανθρώπινο οργανισμό. Τον επόμενο μήνα, η θερμοκρασία ρυθμίστηκε στους 18,8 βαθμούς Κελσίου, θερμοκρασία η οποία πυροδοτεί τη δραστηριότητα του καφέ λίπους. Τον επόμενο μήνα η θερμοκρασία στα δωμάτια επανήλθε στους 23,8 βαθμούς, για να εξουδετερωθούν οι συνέπειες των χαμηλότερων θερμοκρασιών, ενώ τον τελευταίο μήνα η θερμοκρασία ανήλθε στους 27,2 βαθμούς Κελσίου. Καθημερινά οι ειδικοί κατέγραφαν τα επίπεδα σακχάρου, ινσουλίνης και την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη και κάθε μήνα μετρούσαν την ποσότητα καφέ λίπους. Οπως διαπιστώθηκε, οι χαμηλές θερμοκρασίες μετέβαλαν αρκετά τα ανδρικά σώματα. Υστερα από τέσσερις εβδομάδες ύπνου στους 18,8 βαθμούς Κελσίου, η ποσότητα καφέ λίπους είχε διπλασιαστεί και βελτιώθηκε σημαντικά η ευαισθησία της ινσουλίνης, η οποία επηρεάζεται από τις μεταβολές του σακχάρου στο αίμα. Οπως τονίζουν οι επιστήμονες, οι νεαροί άνδρες απέκτησαν μεταβολικά πλεονεκτήματα απλά κοιμώμενοι σε ένα δροσερό περιβάλλον, ενώ έκαιγαν περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας όταν η θερμοκρασία του υπνοδωματίου ήταν χαμηλότερη.

Πηγή: GRETCHEN REYNOLDS / THE NEW YORK TIMES/Καθημερινή

Επτά πράγματα που ίσως δε γνωρίζατε για τα λιπαρά

Η κατανόησή μας γύρω από τα λίπη -συμπεριλαμβανομένων αυτών που είναι πραγματικά καλά για την υγεία του οργανισμού μας- είναι σε εξέλιξη...

Γνωρίζουμε, για παράδειγμα ότι το κόκκινο κρέας και τα προϊόντα κρέατος, τα μπισκότα και τα διάφορα γλυκά -τα οποία αποτελούν πλούσιες πηγές κορεσμένων λιπαρών οξέων- συνδέονται με αυξημένο αριθμό καρδιαγγειακών θανάτων. Το αντίθετο ισχύει για τους ξηρούς καρπούς, τα λιπαρά ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Υπάρχουν τέσσερις βασικοί τύποι λιπαρών στα τρόφιμα: πολυακόρεστα, μονοακόρεστα, κορεσμένα και τρανς. 

Καθένα από αυτά έχει διαφορετικές χημικές και φυσικές ιδιότητες.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους πρέπει να τρώμε όσο μπορούμε λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη και να αυξήσουμε την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως σιτηρά ολικής άλεσης, πουλερικά, ψάρια και ξηρούς καρπούς.

Τα λιπαρά είναι όμως κι αυτά απαραίτητα στη διατροφή μας. 

Δείτε παρακάτω επτά πράγματα που ίσως δε γνωρίζατε για τα λιπαρά, όπως παρουσιάστηκαν στην ιστοσελίδα theconversation.com:

1. Το λίπος είναι τροφή της ενέργειας

Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας στη διατροφή μας προέρχεται από υδατάνθρακες. Τα λιπαρά αποτελούν περίπου το ένα τέταρτο ή δύο πέμπτα της ενεργειακής πρόσληψης ενός ενήλικα και το μισό για ένα νεογέννητο. Στα βρέφη, η υψηλή πρόσληψη λίπους αυξάνει τα αποθέματα και βοηθά στη μείωση της απώλειας θερμότητας. Η προσθήκη λίπους στα τρόφιμα μπορεί να διπλασιάσει το ενεργειακό τους περιεχόμενο, ενώ η αφαίρεσή του από προϊόντα όπως το κρέας ή το γάλα το μειώνει σημαντικά. Το λίπος παρέχει ενέργεια 9 θερμίδων ανά γραμμάριο, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό για τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και το αλκοόλ είναι 3,75 θερμίδες, 4 και 7 θερμίδες.

2. Λιγότερη πρόσληψη ενέργειας, μεγαλύτερη απώλεια βάρους

Η μείωση της ενεργειακής πρόσληψης και όχι αύξηση της σωματικής δραστηριότητας είναι το πιο αποτελεσματικό μέσο για τη μείωση του σωματικού λίπους. 

3. Έχει σημασία το πού υπάρχει το λίπος στο σώμα μας 

Η υπερβολική συσσώρευση λίπους στο σώμα είναι πιο επιβλαβής εάν βρίσκεται στην κοιλιακή χώρα ή το συκώτι, καθώς συνδέεται με εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Περιφέρεια μέσης πάνω από 80 εκατοστά για τις γυναίκες και 94 εκατοστά για τους άντρες, υποδηλώνει κεντρική παχυσαρκία και είναι ένα χρήσιμο «εργαλείο» για την πρόβλεψη του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

4. Το σώμα μας χρησιμοποιεί τους υδατάνθρακες ως καύσιμα, όχι το λίπος 

Η παχυσαρκία προκύπτει από την υπερβολική συσσώρευση διατροφικού λίπους στο σώμα. Πολύ μικρή ποσότητα λίπους προέρχεται από τους υδατάνθρακες (όπως η ζάχαρη ή το αλκοόλ) καθώς αυτοί χρησιμοποιούνται κατά προτίμηση ως καύσιμα, έναντι του λίπους. Η περίσσεια «καυσίμων» όμως αποθηκεύεται ως λίπος, επειδή ο ανθρώπινος οργανισμός έχει περιορισμένη ικανότητα αποθήκευσης των υδατανθράκων.

5. Οι γυναίκες χρειάζονται τα λιπαρά για τη γονιμότητα

Τα λιπαρά παίζουν σημαντικό ρόλο σε ό,τι αφορά τη γυναικεία γονιμότητα. Μια υγιής, ενήλικη γυναίκα θα έχει 20-30% λίπος στο σώμα της (αριθμός σχεδόν διπλάσιος από τους άντρες). Αν τα επίπεδα λιπαρών πέσουν περίπου στο 18%, σταματά η ωορρηξία. Αν όμως αυξηθούν πολύ –συνήθως στο 50% του βάρους της- τότε αυτό οδηγεί σε υπογονιμότητα.

6. Ορισμένα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα

Χρειαζόμαστε ορισμένα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα –που ονομάζονται απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό και λινολενικό οξύ- στη διατροφή μας αν θέλουμε να έχουμε υγιές δέρμα. Αυτά συμβάλλουν επίσης στη διατήρηση της καλής καρδιαγγειακής υγείας, καθώς επίσης του εγκεφάλου και της οπτικής λειτουργίας. Φροντίστε να τα παίρνετε από φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και λιπαρά ψάρια.

7. Χρειαζόμαστε το λίπος για να απορροφήσουμε κάποιες βιταμίνες

Απαιτούνται περίπου 30 γραμμάρια λίπους κάθε μέρα για να βοηθήσουν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών Α, D, E και K, τις οποίες λαμβάνουμε επίσης από τις λιπαρές τροφές. Τα φυτικά έλαια είναι σημαντική πηγή βιταμίνης Ε, ενώ τα λιπαρά ψάρια αποτελούν την καλύτερη πηγή βιταμίνης D. Το λάδι στα πράσινα λαχανικά ή τα καρότα βελτιώνει την απορρόφηση του καροτένιου (προ-βιταμίνη Α).

Πηγή: http://www.newsbeast.gr/

Η εντυπωσιακή μεταμόρφωση ενός ζευγαριού που έχασε 130 κιλά

Το 2011, ο Robert Foster ζύγιζε 148 κιλά και η σύζυγος του Jessica 130 κιλά. Το βάρος τους είχε ξεφύγει από κάθε έλεγχο και ένιωθαν πως όσο πάχαιναν τόσο γινόταν δυσκολότερο να σταματήσουν την συνήθεια της υπερφαγίας.

Μέσα στο 2012, αποφάσισαν πως έπρεπε να κάνουν μια ριζική αλλαγή. Όπως λένε, είχαν χαμηλή αυτοεκτίμηση και δυσκολεύονταν πολύ να παίξουν με τα παιδιά τους.

Η Jessica ξεκίνησε μαθήματα Zumba και έχασε 6,5 κιλά τις πρώτες εβδομάδες. Ο Robert δεν ξεκίνησε αμέσως την γυμναστική, αλλά προτίμησε να αρχίσει με μικρές αλλαγές στη διατροφή του.

Η συνέχεια ήταν ακόμα πιο αποφασιστική. Μέχρι τον Δεκέμβρη εκείνου του έτους, ο Rob συμμετείχε στον πρώτο του αγώνα 5 χιλιομέτρων. Η Jessica σημείωσε καλύτερο χρόνο από εκείνον και αυτός ο ανταγωνισμός τον έκανε να πάρει τα πράγματα πιο σοβαρά.

Μέχρι σήμερα, ο Robert έχει τρέξει σε 2ο αγώνα 5 χιλιομέτρων, έναν 10 χιλιομέτρων και σε έναν μαραθώνιο. Στην πορεία έχασε 73 κιλά, ενώ η Jessica έχασε 55 κιλά!

Δείτε τους πριν και μετά το εντυπωσιακό αδυνάτισμα: