Έχεις εθιστεί στο fast food; Καταπολέμησε το!

Ο εθισμός στο fast food μπορεί να σε επηρεάσει σε πολλά διαφορετικά επίπεδα, είτε σωματικά είτε συναισθηματικά, κοινωνικά αλλά και πνευματικά...

Οι εθισμένοι στο φαγητό πολλές φορές δεν μπορούν να αντιληφθούν το πρόβλημά τους και δεν καταλαβαίνουν πως οι διατροφικές τους συνήθειες έχουν γίνει τρόπος ζωής.

Τα σωματικά συμπτώματα

Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι τα συμπτώματα που υπονοούν ότι έχεις εθιστεί στο fast food είναι η ανικανότητά σου να ελέγξεις την επιθυμία σου για τέτοιο φαγητό ή απλά την ποσότητα του φαγητού που τρως κάθε μέρα. Επιπλέον, όσοι είναι εθισμένοι στα fast food δοκιμάζουν συνεχώς διαφορετικές δίαιτες τις οποίες στο τέλος της ημέρας χαλάνε τρώγοντας υπερβολικά πολύ φαγητό.

Τα συναισθηματικά συμπτώματα

Μία τέτοιου είδους διατροφική διαταραχή μπορεί να επηρεάσει αυτόν που την έχει και συναισθηματικά. Ποια είναι, όμως, τα πιο κοινά συναισθηματικά συμπτώματα; Η αίσθηση της ντροπής που έχεις σχετικά με το βάρος σου. Επίσης, κάποιες φορές όταν δεν νιώθεις καλά μπορεί να βρίσκεις παρηγοριά τρώγοντας ένα χάμπουργκερ ή πίνοντας ένα αναψυκτικό.

Τα κοινωνικά συμπτώματα

Αν αναρωτιέσαι πώς μπορεί ο εθισμός στο fast food να σε επηρεάσει σε κοινωνικό επίπεδο θα πρέπει να ξέρεις πως οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα προτιμούν να τρώνε με κλειστές τις πόρτες, χωρίς να τους βλέπει κανείς, γιατί ντρέπονται και δε θέλουν να βλέπουν οι άλλοι πόσο πολύ τρώνε. Επίσης, νιώθουν ότι με αυτόν τον τρόπο μπορούν να συγκεντρωθούν καλύτερα στο φαγητό τους χωρίς να έχουν κανέναν να τους αποσπάει την προσοχή.

Πώς να σταματήσεις να τρως συνεχώς fast food

Εξέτασε τις διατροφικές σου συνήθειες

Αν θέλεις να μάθεις πως να γιατρευτείς από τον εθισμό σου στο fast food αυτό είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις. Άρχισε να παρατηρείς πόσο συχνά τρως σε μαγαζιά με fast food. Πηγαίνεις καθημερινά, αρκετές φορές την εβδομάδα ή 1-2 φορές το μήνα; Μόλις απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση αμέσως βρίσκεσαι ένα βήμα πιο κοντά στο να πετύχεις το στόχο σου, που είναι να σταματήσεις να τρως “αηδίες”.

Ξεκίνησε να τρως υγιεινά

Μπορεί να σου φαίνεται δύσκολο αλλά θα πρέπει να ξεκινήσεις μία πιο υγιεινή διατροφή. Σκέψου τι τρως συνήθως όταν επισκέπτεσαι το αγαπημένο σου φαστφουντάδικο και προσπάθησε να βρεις έναν τρόπο για να αντικαταστήσεις αυτά που τρως με άλλα πιο υγιεινά υποκατάστατα.

Παράτα τα αναψυκτικά

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις είναι να παρατήσει κανείς τα αναψυκτικά. Προσπάθησε να ξεκινήσεις μειώνοντας την ποσότητά των αναψυκτικών που καταναλώνεις καθημερινά. Ο καλύτερος αντικαταστάτης των αναψυκτικών είναι το νερό. Αυτό το ρόφημα θα κρατήσει το σώμα σου ενυδατωμένο και γεμάτο ενέργεια σε όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Η μαύρη σοκολάτα προστατεύει την καρδιά

Η μαύρη σοκολάτα κάνει καλό στην καρδιά διότι αποκαθιστά την ευλυγισία των αρτηρίων και εμποδίζει τα λευκά αιμοσφαίρια...

να «κολλήσουν» στα τοιχώματα των αγγείων, αναφέρουν Ολλανδοί επιστήμονες.

Τόσο η αρτηριακή δυσκαμψία όσο και η συγκόλληση των λευκών αιμοσφαιρίων αποτελούν παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης (αρτηριοσκλήρυνσης), γράφουν στο τεύχος Μαρτίου της επιθεωρήσεως «The FASEB Journal».

«Η μελέτη μας παρέχει μία πιο πλήρη εικόνα για την επίδραση της κατανάλωσης σοκολάτας στην αγγειακή υγεία», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Ντίντρικ Έσερ, από το Τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου στο Πανεπιστήμιο Βάγκενινγκεν.

Η μελέτη βασίσθηκε σε ειδικές εξετάσεις που έγιναν σε δύο διαφορετικές χρονικές περιόδους σε 44 μεσήλικες, υπέρβαρους άνδρες, οι οποίοι επί τέσσερις εβδομάδες κατανάλωναν καθημερινά 70 γραμμάρια σοκολάτα.

Οι εθελοντές είτε έτρωγαν μία ειδικά παρασκευασμένη μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονόλες ή μαύρη σοκολάτα του εμπορίου. Και οι δύο σοκολάτες είχαν παρόμοια περιεκτικότητα σε κακάο.

Οι φλαβονόλες είναι ένα είδος θρεπτικών συστατικών που πιστεύεται ότι ευνοούν την καρδιαγγειακή υγεία, αλλά έως τώρα παρέμενε άγνωστος ο ακριβής τρόπος δράσης τους.

Στη διάρκεια της ημερήσιας κατανάλωσης σοκολάτας, οι εθελοντές απέφευγαν ορισμένα υψηλής ενεργειακής (θερμιδικής) πυκνότητας τρόφιμα, για να μην παχύνουν.

Η ανάλυση των αποτελεσμάτων των εξετάσεων έδειξε ότι και οι δύο τύποι σοκολάτας ήταν εξίσου προστατευτικοί, γεγονός που υποδηλώνει ότι «δεν υπάρχει πρόσθετο όφελος από την αύξηση της φυσικής περιεκτικότητας της σοκολάτας σε φλαβονόλες», είπε ο δρ Έσερ.

Τροφές που μας παίρνουν την ενέργεια

Κάποια φαγητά κλέβουν την ενέργειά μας και βλάπτουν την υγεία μας, αφήνοντάς μας με ένα άσχημο αίσθημα κούρασης...

Αν επιλέγετε λάθος τροφές, επόμενο είναι να αισθάνεστε κούραση ή αδυναμία συγκέντρωσης. Δείτε λοιπόν ποιες τροφές είναι καλό ν’ αποφεύγουμε.

Τροφές που τους έχουν αφαιρεθεί τα θρεπτικά συστατικά

Τέτοιες τροφές είναι όσες έχουν μπει από το φούρνο μικροκυμάτων, έχουν δεχτεί προσθήκη χημικών ή είναι γενετικά μεταλλαγμένες. Δε «κλέβουν» απλώς την ενέργειά μας, αλλά μας κάνουν να πεινάμε ακόμα περισσότερο.

Γαλοπούλα

Η γαλοπούλα περιέχει τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ το οποίο χαλαρώνει το σώμα. Προφανώς, δε θα πέσετε για ύπνο αν φάτε ένα σάντουιτς με γαλοπούλα, αλλά καλό είναι να μην το παρακάνετε, αν θέλετε να παραμείνετε παραγωγικοί.

Γλυκά με υπερβολικά πολλή ζάχαρη

Ίσως νομίζετε ότι οι ζαχαρούχες τροφές και τα γλυκά προσθέτουν ενέργεια στον οργανισμό μας, αυτό όμως δεν ισχύει. Όταν τρώμε κάποια τροφή που έχει πολλή ζάχαρη, το επίπεδο της γλυκόζης ανεβαίνει απότομα στο αίμα, κάνοντας τον οργανισμό να εκκρίνει ινσουλίνη, έτσι ώστε η γλυκόζη να επανέλθει στα φυσιολογικά επίπεδα. Αυτό απαιτεί μεγάλη κατανάλωση ενέργειας και συνοδεύεται από ένα αίσθημα κόπωσης.

Τηγανιτά φαγητά

Τα τηγανιτά φαγητά είναι πολύ λιπαρά και γι’ αυτό το σώμα μας ξοδεύει πολλή ενέργεια κατά τη διάρκεια της πέψης. Αν έχετε πολλά ακόμα να κάνετε μέσα στη μέρα, αποφύγετέ τα.

Κόκκινο κρέας

Η πέψη του κόκκινου κρέατος απαιτεί περισσότερο χρόνο από την πέψη οποιασδήποτε άλλης τροφής. Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί πολύ περισσότερη ενέργεια επίσης.

Αλκοόλ

Ακόμα και με ένα- δυο ποτηράκια κρασί μπορεί να νιώσετε εντελώς εξαντλημένοι. Αυτό συμβαίνει επειδή το αλκοόλ επιβραδύνει τις λειτουργίες του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το αλκοόλ συχνά προκαλεί αϋπνία, κάτι που, προφανώς, δυσκολεύει ακόμα περισσότερο την αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας.

Ψωμί

Το ψωμί περιέχει υδατάνθρακες και αν το παρακάνετε, η ενέργειά σας θα «εξανεμιστεί», αφού τρώγοντάς το ανεβαίνουν τα επίπεδα γλυκόζης στα αίμα και αμέσως μετά ξαναπέφτουν απότομα. Ακούγεται κουραστικό και πράγματι είναι.

Ζυμαρικά

Κάτι ανάλογο συμβαίνει και με τα ζυμαρικά: το άμυλο που περιέχουν αποθηκεύεται στο σώμα σα ζάχαρη. Αυτό προκαλεί έκκριση ινσουλίνης και τη συνακόλουθη πτώση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Υγεία: Γιατί δεν πρέπει να πίνουμε καυτό το τσάι

Αν πίνετε καθημερινά ζεστό τσάι, προσέξτε τη θερμοκρασία του. Μία νέα μελέτη έδειξε πως... όταν καταναλώνεται πολύ καυτό (πάνω από 70 βαθμούς Κελσίου), μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του οισοφάγου – του σωλήνα που μεταφέρει τα τρόφιμα από το στόμα στο στομάχι μας. Το ίδιο ισχύει και για κάθε άλλο ρόφημα που καταναλώνεται καυτό, τονίζει η «Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση».

Η νέα μελέτη πραγματοποιήθηκε στο βόρειο Ιράν, σε μια επαρχία όπου οι κάτοικοι καθημερινά καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τσαγιού.

Ο καρκίνος του οισοφάγου στοιχίζει ετησίως τη ζωή περισσότερων από 500.000 ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, με το πλακώδες καρκίνωμα να είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ προκαλείται κυρίως από το τσιγάρο και το ποτό, και είναι πιο συχνός στους άντρες απ’ ό,τι στις γυναίκες, αλλά η κατανάλωση καυτών ροφημάτων επίσης θεωρείται παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξή του.

Η επαρχία Golestanστο βόρειο Ιράν έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά πλακώδους καρκινώματος του οισοφάγου στον κόσμο, παρότι είναι χαμηλά τα ποσοστά καπνίσματος και κατανάλωσης αλκοόλ. Επιπλέον, οι γυναίκες του Golestanδιατρέχουν ίσες πιθανότητες με τους άνδρες να το αναπτύξουν.

Αυτό που είναι εκτεταμένο και στα δύο φύλα είναι η κατανάλωση μαύρου τσαγιού – γι’ αυτό και ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών της Τεχεράνης θέλησαν να διαπιστώσουν εάν μπορεί να παίζει ρόλο.

Όπως γράφουν στην «Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση» (BMJ), ζήτησαν από 300 πάσχοντες από πλακώδες καρκίνωμα του οισοφάγου και 571 υγιείς εθελοντές από την ίδια περιοχή να τους πουν αν, πως και πόσο τσάι πίνουν. Σχεδόν όλοι είπαν ότι καθημερινά έπιναν πολύ τσάι – η μέση κατανάλωση έφτανε το 1 λίτρο την ημέρα.

Οκταπλάσιος κίνδυνος καρκίνου

Σε σύγκριση με όσους έπιναν ζεστό ή χλιαρό τσάι (θερμοκρασία 65 βαθμών Κελσίου και κάτω), όσοι το έπιναν καυτό (65-69ο C) είχαν διπλάσιες πιθανότητες να έχουν αναπτύξει καρκίνο του οισοφάγου – και όσοι το έπιναν πολύ καυτό (πάνω από 70ο C) είχαν οκταπλάσιες πιθανότητες καρκίνου. 

Επιπλέον, όσοι έπιναν το τσάι μέσα σε 2 λεπτά από την στιγμή που έβραζε το νερό, είχαν πενταπλάσιο κίνδυνο καρκίνου σε σύγκριση με όσους το έπιναν 4 ή περισσότερα λεπτά μετά το βρασμό του.

Οι ποσότητες του τσαγιού που έπιναν οι εθελοντές δεν επηρέαζαν τον κίνδυνο καρκίνου.

Επειδή η όλη μελέτη έγινε με βάση όσα οι ίδιοι οι εθελοντές είπαν για το πόσο ζεστό ήταν το τσάι τους, οι ερευνητές προχώρησαν στη συνέχεια σε έναν επιπλέον έλεγχο: μέτρησαν τη θερμοκρασία του τσαγιού που έπιναν 50.000 Ιρανοί από την ίδια επαρχία, διαπιστώνοντας ότι όντως συνήθιζαν να πίνουν τσάι σε θερμοκρασίες από κάτω από 60 έως πάνω από 70ο C.

Ναι στο γάλα

Σχολιάζοντας τα ευρήματα της μελέτης, ο δρ Νταίηβιντ Γουάιτμαν, από το Ίδρυμα Ιατρικής Έρευνας του Κουήνσλαντ, στην Αυστραλία, γράφει στο ίδιο τεύχος της BMJ ότι αυτή και προγενέστερες έρευνες παρέχουν πειστικές ενδείξεις για την καρκινογόνο δράση των θερμικών εγκαυμάτων που προκαλούνται με την κατανάλωση καυτών ροφημάτων.

Επισημαίνει, ωστόσο, ότι οι καταναλωτές δεν πρέπει να πάψουν να πίνουν τσάι εξαιτίας τους, αλλά απλώς να περιμένουν λίγο να κρυώσει το καυτό τσάι και μετά να το καταναλώσουν.

Πώς θα ξέρετε αν είναι αρκετά κρύο το τσάι σας; Πρέπει να είναι ανεκτό όταν το καταπίνετε και να μην λέτε «κάηκα» με την πρώτη γουλιά, απαντά. Και προσθέτει ότι η συνήθεια πολλών κατοίκων της Δύσης να βάζουν λίγο γάλα στο τσάι τους το δροσίζει αρκετά ώστε να προφυλάσσονται από τον καρκίνο – αρκεί βέβαια να μην είναι και το γάλα καυτό...

Πηγή: tanea.gr

Λέμε αντίο στη ζάχαρη

Ζάχαρη καρύδας

H φυσική, γλυκιά, ζάχαρη καρύδας είναι το τέλειο υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης που χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία. Η γεύση της θυμίζει καστανή ζάχαρη, αλλά είναι πιο μεστή, υγιεινή με νότες καραμέλας. Η ζάχαρη καρύδας είναι στην ουσία φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη των τροπικών καρύδων. Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και έχει χαρακτηριστεί ως τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Θεωρείται πολύ πιο υγιεινή από την παραδοσιακή λευκή και καστανή ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με βάση 1:1 ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τον καφέ, το τσάι σας, όλα τα ροφήματα και τις συνταγές σας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, είναι μια πλούσια πηγή καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επίσης περιέχει βιταμίνη Β1, Β2, Β3 και Β6.
Το νέκταρ των ανθών της καρύδας από το οποίο προέρχεται η ζάχαρη περιέχει 16 αμινοξέα. Το αμινοξύ με την υψηλότερη συγκέντρωση είναι η Γλουταμίνη, η οποία έχει μελετηθεί εκτενώς τα τελευταία 10-15 χρόνια και έχει αποδειχθεί ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών, τραυματισμού, εγκαύματος, καθώς και στη θεραπεία πληγών. Είναι γνωστό επίσης ότι μειώνει το χρόνο επούλωσης μετά από εγχειρήσεις. 

Χουρμάδες 

Φυσικό γλυκαντικό αλλά και μια ολοκληρωμένη τροφή. Στη μέση Ανατολή είναι βασικό συστατικό σε άπειρα γλυκά και προσφέρεται και ως κεραστικό από μόνο του ή γεμιστό με ξηρούς καρπούς και άλλες γεμίσεις. Oι χουρμάδες πέραν της γλυκαντικής τους ιδιότητας, προσθέτουν ωραία υφή σε γλυκά, μπορούν να γίνουν ωραία γέμιση σε μπισκότα αλλά και σε κέηκ. Σε άψητη μορφή μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμα και για να φτιάξετε μικρά τρουφάκια, μαζί με ξηρούς καρπούς, ροδόνερο, κανέλλα κλπ. Από θρεπτική άποψη, οι χουρμάδες περιέχουν φυτικές ίνες, κάλσιο και ποτάσιο.

Σιρόπι Αγαύης 

Από το κακτοειδές φυτό που κατασκευάζεται η Τεκίλα παίρνουμε και το σιρόπι αυτό. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δεν προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα το σάκχαρου στο αίμα, παρά το γεγονός ότι είναι πιο γλυκό από το μέλι. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πολύ λιγότερη ποσότητα και διαλύεται εύκολα γι’ αυτό και χρησιμοποιείται και σε κρύα γλυκά και ποτά. Η αναλογία του σε σχέση με τη ζάχαρη είναι ένα προς τρία. Το μόνο αρνητικό στοιχείο εξακολουθεί να είναι η υψηλή τιμή του. 

Σιρόπι Σφένδαμου 

Το ξέρουμε από την χρήση του στα Αμερικανικά pancakes, αλλά οι χρήσεις του δεν τελειώνουν εκεί. Ο χυμός από δέντρα τα σφενδάμου στην Βόρειο Αμερική και τον Καναδά θερμαίνεται και μετατρέπεται σε σιρόπι. Στη μαγειρική το χρησιμοποιούμε σε αναλογία ένα προς ενα με τη ζάχαρη αλλά φροντίζουμε να μειώνουμε τα υγρά υλικά της συνταγής αναλόγως. 

Στέβια 

H στέβια είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος, με καταγωγή από τη Λατινική Αμερική ενώ πλέον καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, κυρίως στην Κίνα αλλά και πειραματικά και στη χώρα μας. Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν διάφορες φυσικές γλυκαντικές ουσίες, όπως η στεβιοσίδη και η ρεμπαουδιοσίδη, που την καθιστούν 60-80 φορές γλυκύτερη από την κοινή ζάχαρη, ενώ το τελικό προϊόν της, που εξάγεται με τη μέθοδο της εκχύλισης, είναι έως και 300 φορές γλυκύτερο. Με απλά λόγια αυτό σημαίνει ότι 1 κουταλάκι του τσαγιού τυποποιημένο εκχύλισμα στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική ικανότητα με περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη! Ενώ όμως η ζάχαρη περιέχει υδατάνθρακες και αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, η στέβια δεν περιέχει κανενός είδους θερμιδογόνο συστατικό, επομένως δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες. 

Πηγή: www.lifo.gr

Οι υδατάνθρακες αδυνατίζουν

Οι υδατάνθρακες είναι ουσίες που υπάρχουν κυρίως σε τροφές φυτικής προέλευσης και είναι πλούσιες σε απλά σάκχαρα, άμυλο, κυτταρίνη, οι οποίες... διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού. Επιπλέον τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες είναι και τα γαλακτοκομικά.

Σχετικές πληροφορίες δίνιε στο Life2day.gr η Εύα Καφετζή, BScΚλινική Διαιτολόγος – ΔιατροφολόγοςΕπιστημονική Διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Πτολεμαΐδας -Αναπληρωτής Υπεύθυνη Βορείου Ελλάδας Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Οι υδατάνθρακες είναι ουσιαστικά η κινητήρια δύναμη των μυών, μιας και αποτελούν το βασικό καύσιμό τους. Η σύσπαση των μυών γίνεται δυνατή χάρη στη γλυκόζη, που προέρχεται από τη διάσπαση των υδατανθράκων, η οποία στη συνέχεια με το αίμα μέσα στα κύτταρα και συμβάλλει στη σύνθεση του μυϊκού γλυκογόνου, το οποίο αποθηκεύεται για να χρησιμοποιηθεί για ενέργεια όταν χρειαστεί. Εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του ήπατος και συμμετέχουν στο μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Εξάλλου προμηθεύοντας στον οργανισμό την ενέργεια που του είναι απαραίτητη, καταφέρνουμε να κρατάμε σε καλή κατάσταση το μυϊκό μας σύστημα, γεγονός που είναι σημαντικό για την ενίσχυση των καύσεων.

Όταν τελειώσει η διαδικασία της πέψης, το συκώτι αποθηκεύει και σταθεροποιεί τη γλυκόζη του αίματος, για την περίπτωση που θα τη χρειαστεί ο οργανισμός. Η ινσουλίνη είναι ορμόνη που εκκρίνει το πάγκρεας, ελέγχει την ποσότητα της γλυκόζης στο αίμα και μετατρέπει το περίσσευμα σε γλυκογόνο. Όταν η ποσότητα του γλυκογόνου είναι μεγαλύτερη απ’ ότι πρέπει, το περίσσευμα αποθηκεύεται με τη μορφή του λίπους.Το μεγαλύτερο ποσοστό από τις θερμίδες που καταναλώνουμε καθημερινά προέρχονται από τους υδατάνθρακες.

Προσοχή: όταν αυξάνουμε την ποσότητα των πρωτεϊνών που προσλαμβάνουμε, πρέπει να αυξήσουμε και την ποσότητα των υδατανθράκων οι οποίοι ευνοούν των απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Οι υδατάνθρακες χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα που περιέχουν και τον τρόπο που συνδέονται μεταξύ τους οι υδατάνθρακες.Οι απλοί περιέχουν μία ή δύο δομικές μονάδες και χωρίζονται σε μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες. Μονοσακχαρίτες είναι η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Δισακχαρίτες είναι η σακχαρόζη, μαλτόζη και η λακτόζη.Οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν περισσότερες από δύο δομικές μανάδες και χωρίζονται σε ολισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Πολυσακχαρίτες είναι η κυτταρίνη, η δεξτρίνη, το γλυκογόνο και το άμυλο.

Οι απλοί υδατάνθρακες έχουν μικρή θρεπτική αξία για τον οργανισμό και επομένως η κατανάλωση τους πρέπει να περιορίζεται σε μικρές ποσότητες. Σε σύγκριση με τους σύνθετους υδατάνθρακες, οι απλοί υδατάνθρακες αφομοιώνονται από το σώμα πιο γρήγορα, επειδή έχουν μια πολύ απλή χημική δομή. Παρότι οι απλοί υδατάνθρακες δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά, τα φρούτα είναι απαραίτητα στην καθημερινή σας διατροφή. Οι σύνθετοι λόγω της πολυπλοκότητας τους χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να τις πέμψει ο οργανισμός με αποτέλεσμα να αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο γρήγορα σε σχέση με τους απλούς. Δρουν ως καύσιμο του οργανισμού και συμβάλλουν σημαντικά στην παραγωγή ενέργεια. Τους συναντάμε στα λαχανικά, στα όσπρια και στα ολικής αλέσεως τρόφιμα. Έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τους απλούς.

Η κατανάλωση υδατανθράκων μας βοηθάει να έχουμε καλύτερο έλεγχο του σωματικού μας βάρους. Πολλά υδατανθρακούχα τρόφιμα δρουν ως ισχυρά κατασταλτικά της όρεξης πολύ περισσότερο απ’ ότι οι πρωτεΐνες και τα λίπη. Τα ολικής αλέσεως τρόφιμα, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πέπτονται με πιο αργό ρυθμό, προκαλώντας έτσι ένα αίσθημα πληρότητας και κορεσμού.

Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως διατηρούν πολλά από τα θρεπτικά τους συστατικά όπως φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή πέψη και λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά καθώς επίσης και σε αντιοξειδωτικές ουσίες.

Η κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά ανάπτυξης διαβήτη και αρτηριακής πίεσης κι αυτό γιατί οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες επιταχύνουν το μεταβολισμό. Όταν εισχωρούν στο πεπτικό σύστημα, απελευθερώνονται λιπαρά οξέα που βοηθούν στην καύση του λίπους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς. Αυτά τα λιπαρά οξέα συμβάλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και βοηθούν στο να χάσετε βάρος πιο γρήγορα.

Η κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως (δημητριακά, ζυμαρικά, καστανό ρύζι, πλιγούρι, όσπρια, ψωμί πολύσπορο) προωθεί την παραγωγή της ουσίας σεροτονίνη, η οποία είναι μια ορμόνη απαραίτητη για την ψυχική ισορροπία. Μια μελέτη στο περιοδικό Archives of Internal Medicine έδειξε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν προγράμματα χαμηλής κατανάλωσης σε υδατάνθρακες όπως η δίαιτα Atkins βιώνουν περισσότερη κατάθλιψη, άγχος και θυμό.

Επιπρόσθετα, η κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως έχει πρόσθετα οφέλη για την υγεία, εφόσον η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες αλλά και στις αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνη Ε και σελήνιο, έχουν συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες που δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό σας:

Καστανό ρύζι: Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι περιέχει 44 gr υδατάνθρακες. Αποτελεί καλή πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτικών ινών. Επιπλέον, τα αμινοξέα που περιέχει (βασικές δομικές μονάδες των πρωτεϊνών) είναι πληρέστερα από τα αμινοξέα άλλων δημητριακών. Εάν λοιπόν συνδυαστεί σωστά με άλλες τροφές (π.χ. όσπρια) παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνες αντίστοιχες του κρέατος (πράγμα απαραίτητο σε περιόδους νηστείας)

Σταφίδα: ¼ φλιτζάνι σταφίδες περιέχει 45 gr υδατάνθρακες. Ενισχύουν τη μνήμη και το μεταβολισμό γιατί αποδίδουν άμεσα ενέργεια λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε απλά σάκχαρα και βιταμίνες του συμπλέγματος β (Β1, Β2, Β6). Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στις σαλάτες, στο πρωινό σας γεύμα ή και σαν ενδιάμεσο σνακ.

Δημητριακά ολικής αλέσεως: Ξεκινώντας την ημέρα σας με μισό φλιτζάνι που σας παρέχει 4,7gr θα καταφέρετε να νιώθετε χορτάτοι για περισσότεροι ώρα και θα έχετε προσφέρει στον οργανισμό σας πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Πλιγούρι: Ένα φλιτζάνι βρασμένο πλιγούρι σας παρέχει 45gr υδατάνθρακα. Είναι πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο, σίδηρο, σελήνιο και μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη. Το πλιγούρι έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση λόγω της βιταμίνης Ε που περιέχει. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα μετά την κατανάλωσή του να ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο ήπια ιδιότητα που βοηθάει στον κορεσμό και στην απώλεια βάρους.

Γλυκοπατάτα: Ένα φλιτζάνι γλυκοπατάτας περιέχουν περίπου 37gr υδατάνθρακα. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνη C, A και ασβέστιο. Έτσι, η συστηματική της κατανάλωση συμβάλλει στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, στη μείωση του διατροφικού λίπους, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στην ενίσχυση της υγείας των οστών.

Κολοκύθα: Ένα φλιτζάνι βρασμένη κολοκύθα σας προσφέρει 12 gr υδατάνθρακες. Η κολοκύθα είναι τρόφιμο υψηλής περιεκτικότητας σε καροτενοειδή, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μαγνήσιο και κάλιο, που εξασφαλίζουν την καλή όραση, την αντιοξειδωτική προστασία του οργανισμού και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Παντζάρι: Τα εκατό γραμμάρια παντζαριού έχουν 68 gr υδατάνθρακα. Παρέχουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα. Επίσης, τα παντζάρια είναι ιδανικά για άτομα με αναιμία, μιας και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυλλικό οξύ, που αυξάνουν την απορρόφηση σιδήρου. Τέλος, τα παντζάρια αποτελούν τρόφιμο σύμμαχο για την υγεία της καρδιάς, αφού περιέχουν βιταμίνη, η οποία μειώνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης (αμινοξύ που σε υψηλά επίπεδα βλάπτει το αγγειακό σύστημα).

Μπανάνα: Εκατό γραμμάρια μπανάνας σας προσφέρουν περίπου 23 gr υδατάνθρακα.

Η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες, ψευδάργυρο, φώσφορο και σελήνιο. Η κατανάλωσή της βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην καλή λειτουργία των νεφρών.

Καλαμπόκι: Ένα μέτριο καλαμπόκι περιέχει περίπου 19 gr υδατάνθρακες. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, λουτείνης και βιταμινών Α, Β και Ε. Η κατανάλωση του αποτρέπει την αναιμία, μειώνει την LDL χοληστερόλη και βοηθάει στην μνήμη λόγω της βιταμίνης Β1.

Όσπρια: Τα εκατό γραμμάρια προσφέρουν κατά μέσο όρο 62gr υδατάνθρακες. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, άμυλο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος. Επίσης η κατανάλωση οσπρίων βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.

Αποξηραμένο σύκα: Τα εκατό γραμμάρια αποξηραμένου σύκου (περίπου 5 κομμάτια) σας προσφέρουν 60 gr υδατάνθρακα. Είναι πλούσια σε κάλιο, φυτικές ίνες, τρυπτοφάνη, ασβέστιο. Συνεπώς, η κατανάλωσή τους βοηθάει στη θεραπεία των αιμορροΐδων, της αϋπνίας, της δυσκοιλιότητας, της μείωσης της όρεξης και της παραοχής άμεσης ενέργειας στον οργανισμό.

Κάστανο: Ένα φλιτζάνι κάστανα σας προσφέρουν 76 gr υδατάνθρακα. Είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες οι οποίοι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μίας ισορροπημένης διατροφής. Επιπλέον, τα κάστανα περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες (6,8γρ) που είναι σημαντικές για την σωστή λειτουργία του εντέρου και είναι πρωταθλητές όσον αφορά την περιεκτικότητα τους σε νερό με το ποσοστό του να φτάνει στο 51,7%!

Λόγω των σύνθετων υδατανθράκων, των φυτικών ινών και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη η μέτρια κατανάλωση των κάστανων από άτομα με διαταραχές των τιμών γλυκόζης ορού μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων της .

Τα κάστανα περιέχουν σε υψηλή αναλογία μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα μειώνοντας την «κακή» LDL χοληστερόλη, που είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο αθηρωμάτωσης.Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1 και Β2) και φυλικό οξύ, τα κάστανα μπορούν να τονώσουν το νευρικό και μυϊκό μας σύστημα.

Γκρέιπφρουτ: Ένα φλιτζάνι χυμού γκρέιπφρουτ σας παρέχει 72 gr υδατάνθρακα. Το γκρέιπφρούτ έχει αντικαρκινική δράση χάρις στο λυκοπένιο που περιέχει, μειώνει τη χοληστερόλη χάρις στην πηκτίνη, μια μορφή διαλυτής ίνας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C.

Ζυμαρικά ολικής αλέσεως: Τα ζυμαρικά Ολικής Αλέσεως προσφέρουν όλα τα πολύτιμα συστατικά του φλοιού των σπόρων του σταριού (φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ανόργανα άλατα, και πρωτεΐνες).

Επιπλέον, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, και σε συνδυασμό με τους σύνθετους υδατάνθρακες συντελούν ώστε να προκαλείται το αίσθημα του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Έτσι, η κατανάλωση ζυμαρικών ολικής αλέσεως δεν προκαλεί απότομες διακυμάνσεις σακχάρου και ινσουλίνης, ρυθμίζοντας καλύτερα το σωματικό βάρος.

Μέλι: περιέχει 15 γραμμάρια υδατανθράκων, η πρόσληψη των οποίων είναι απαραίτητη καθημερινά και θα πρέπει να καλύπτουν το 50% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης. Επιπρόσθετα, το μέλι αποτελεί τροφή πλούσια σε απλά σάκχαρα (γλυκόζη), που είναι το βασικό καύσιμο του εγκεφάλου. Επίσης, το μέλι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που αποτελούν βασικό παράγοντα για το μεταβολισμό των υδατανθράκων, του λίπους και των πρωτεϊνών για την απελευθέρωση ενέργειας.

Γαλακτοκομικά: Μία μερίδα γαλακτοκομικών περιέχει 12 γραμμάρια σύνθετων υδατανθράκων. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια τόσο το ασβέστιο όσο και τα άλλα συστατικά των γαλακτοκομικών, διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στη μείωση του κινδύνου για παχυσαρκία. Οι υψηλές σε ασβέστιο δίαιτες, μειώνουν τη συσσώρευση λίπους και επιταχύνουν τη διάσπασή του. Κεντρικό ρόλο στο όλο φαινόμενο φαίνεται να παρουσιάζει η 1,25-διυδροξυβιταμίνη D, που ρυθμίζει τα ιόντα ασβεστίου εντός των λιποκυττάρων, διαδικασία σημαντική για την λιπογένεση και την λιπόλυση (διάσπαση λίπους).

Τα αυξημένα επίπεδα 1,25- διυδροξυβιταμίνης D που συναντώνται σε δίαιτες χαμηλές σε ασβέστιο, οδηγούν σε αύξηση της λιπογέννεσης, ενώ οι υψηλές σε ασβέστιο δίαιτες αυξάνουν αύξηση τη. Έχει βρεθεί ότι η 1,25-διυδροξυβιταμίνη D προωθεί την είσοδο του ασβεστίου στο εσωτερικό των κυττάρων του λιπώδους ιστού,. Η αύξηση αυτή έχει συνδεθεί με μείωση της λιπόλυσης και αύξηση της αποθήκευσης λιπών (τριγλυκεριδίων) στο λιπώδη ιστό.

Συνεπώς, όταν η πρόσληψη ασβεστίου από την τροφή είναι υψηλή, η συγκέντρωσή του στο αίμα είναι επίσης υψηλή. Στην περίπτωση αυτή φαίνεται ότι αυξάνεται η λιπόλυση και με αυτό τον τρόπο επιταχύνεται η απώλεια βάρους και λιπώδους ιστού.

5 Τρόποι για να προσλαμβάνετε επαρκή ποσότητα υδατανθράκων

Καταναλώνετε καθημερινά 5-7 μερίδες φρούτων και λαχανικών.

Καταναλώνετε καθημερινά 2-3 μερίδες ημίπαχων γαλακτοκομικών.

Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι.

Συνοδεύστε το κρέας, κοτόπουλο ψάρι με ψωμί πολύσπορο ή καστανό ρύζι ή ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Ξεκινήστε τη μέρα σας με 1 ποτήρι γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως

Πηγή: life2day.gr

Η ζάχαρη παχαίνει περισσότερο από το μέλι: Αλήθεια ή ψέμα;

Μέλι vs Ζάχαρη. Ποιο από τα δύο έχει περισσότερες (ανά κουταλιά) θερμίδες;...

- 1 κ.γ μέλι περιέχει 22 θερμίδες, τη στιγμή που 1 κ.γ ζάχαρη περιέχει 16.

Ποιο να προτιμάτε και γιατί;

Σαφέστατα είναι καλύτερο να καταναλώνετε μέλι (παρόλο που έχει περισσότερες θερμίδες ανά κουταλιά), μιας και η ραφιναρισμένη ζάχαρη δεν έχει καμιά διατροφική αξία. Επί της ουσίας είναι άχρηστη για τον οργανισμό σας. Από την άλλη, το μέλι περιέχει βιταμίνες Α,C,E. Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αποτελεί πολύ καλή πηγή ενέργειας, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, βοηθά στην αντιμετώπιση των ελκών, μειώνει το βήχα και τον πονόλαιμο.

Μέλι, λοιπόν, αντί ζάχαρης για καλύτερη υγεία!

Τι πρέπει να κάνετε με την ποσότητα του φαγητού στη δίαιτα

Η διαδικασία απώλεια βάρους σίγουρα θα πρέπει να περιλαμβάνει και περιορισμό της ποσότητας του φαγητού και των θερμίδων που καθημερινά προσλαμβάνουμε.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην καλύπτονται οι ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού, με αποτέλεσμα να κινητοποιεί τις εσωτερικές αποθήκες ενέργειάς του, το λίπος του, για να τις καλύψει και έτσι να χάνουμε βάρος.

Ωστόσο, η συνεχής μείωση της ποσότητας του φαγητού που τρώμε μπορεί σταδιακά και όσο περνάνε οι μέρες να μην μας βοηθήσει. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι μειώνοντας πολύ τις θερμίδες μας, αναγκάζουμε και τον οργανισμό μας να ρίχνει τις απαιτήσεις του, να μειώνει τις καύσεις του και έτσι κάποια στιγμή να δυσκολευόμαστε πάρα πολύ ή και να μην χάνουμε βάρος.

Για το λόγο αυτό είναι σημαντικό να μην μειώνουμε πολύ και συνεχώς το φαγητό που καταναλώνουμε, ακόμη και σε μία δίαιτα. Είναι προτιμότερο να έχουμε ένα πιο ήπιο πρόγραμμα διατροφής και παράλληλα μια συστηματική άσκηση. Κατά αυτόν τον τρόπο θα καταφέρουμε να κρατάμε τον οργανισμό και το μεταβολισμό μας σε ένα καλό επίπεδο και να έχουμε μια πιο ήπια αλλά πιο σταθερή και μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους.

Η ρύπανση επιβαρύνει περισσότερο τους παχύσαρκους

Η ατμοσφαιρική ρύπανση επιβαρύνει περισσότερο τους παχύσαρκους, καθώς οι άνθρωποι με παραπανίσια κιλά εισπνέουν 7% έως 50% περισσότερο αέρα καθημερινά σε σχέση με τους υπόλοιπους. 

Έτσι, έχουν αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση άσθματος και άλλων πνευμονικών παθήσεων, σύμφωνα με νέα καναδική έρευνα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Πιέρ Μπροσού της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου του Μόντρεαλ, υπολόγισαν επίσης ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά εισπνέουν καθημερινά 10% έως 24% περισσότερο αέρα από τα συνομήλικα παιδιά κανονικού βάρους.

Οι καναδοί επιστήμονες ανέλυσαν στοιχεία από 1.070 υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα ηλικίας πέντε έως 96 ετών και τα συνέκριναν με στοιχεία 900 ατόμων κανονικού βάρους. Ως φυσιολογικού βάρους θεωρούνται οι άνθρωποι με δείκτη σωματικής μάζας (η αναλογία του βάρους σε κιλά προς το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα) 18,5 έως 25. Με δείκτη 25 έως 30 κάποιος θεωρείται υπέρβαρος και με δείκτη πάνω από 30 ταξινομείται ως παχύσαρκος.

Ο μέσος ενήλικος με κανονικό βάρος εισπνέει καθημερινά 16,4 κυβικά μέτρα αέρα. Τη μεγαλύτερη μέση εισπνοή αέρα (24,6 κυβικά μέτρα) έχουν οι παχύσαρκοι με δείκτη 35 έως 40, που εισάγουν στο σώμα τους περίπου 50% περισσότερο αέρα (και ρύπανση) σε σχέση με τους ανθρώπους κανονικού βάρους.

Είναι γνωστό ότι ο αέρας, ιδίως στις πόλεις, περιέχει διάφορους ρυπογόνους παράγοντες, κυρίως μικροσωματίδια που εισέρχονται και ερεθίζουν τους πνεύμονες, όπως διοξείδιο του θείου, όζον, αμμωνία, διοξείδιο του αζώτου κ.α.

Προηγούμενη έρευνα του ίδιου καναδού ερευνητή έχει δείξει ότι και οι αθλητές που χρειάζονται περισσότερο οξυγόνο, περιοδικά εισπνέουν πολύ περισσότερο αέρα, σημειώνει το ΑΜΠΕ. Έτσι, κάποιος ορειβάτης που ανεβαίνει στο Έβερεστ, χρειάζεται κατά μέσο όρο 19,8 κυβικά μέτρα αέρα τη μέρα, ένας σκιέρ που κάνει «κρος-κάντρι», θέλει έως 41,2 κυβικά μέτρα, ενώ κάποιος ποδηλάτης που συμμετέχει στον άκρως απαιτητικό «Γύρο της Γαλλίας», εισπνέει καθημερινά σχεδόν 46 κυβικά μέτρα αέρα στη διάρκεια των 21 ημερών του αγώνα.

Όμως οι παραπάνω περιπτώσεις είναι έκτακτες, σύμφωνα με το Μπροσού, ενώ στην περίπτωση των υπέρβαρων και παχύσαρκων, η αυξημένη εισπνοή αέρα (και ρύπων) γίνεται σε συστηματική βάση, συνεπώς είναι πιο επικίνδυνη σε βάθος χρόνου.

«Οι μισοί από τους ανθρώπους με δείκτη σωματικής μάζας 35 έως 40 εισπνέουν 24,6 έως 55 κυβικά μέτρα αέρα κάθε μέρα, κάθε χρόνο, συνεπώς είναι ξεκάθαρο ότι η ποσότητα του αέρα που εισπνέουν καθημερινά, τους εκθέτει σε περισσότερους ρύπους από ό,τι μερικούς κορυφαίους αθλητές», δήλωσε.

Η κατάσταση για τα παιδιά με βάρος πάνω από το κανονικό είναι ακόμα πιο ανησυχητική, σύμφωνα με τον Μπροσού. Όπως είπε, λόγω του συγκριτικά εντονότερου ρυθμού του μεταβολισμού τους, αναπνέουν περισσότερο αέρα ανά κιλό βάρους απ’ ό,τι οι παχύσαρκοι ενήλικοι. Κάτι ανάλογο συμβαίνει επίσης με τους άνδρες, οι οποίοι αναλογικά εισάγουν στον οργανισμό τους περισσότερο αέρα (και ρύπους) σε σχέση με τις γυναίκες.

Πηγή: medicalnews.gr

Η καθιστική ζωή μπορεί να αυξάνει το αίσθημα της πείνας: Τι δείχνει νέα μελέτη

Τη σχέση που συνδέει τη σωματική άσκηση με τον περιορισμό του αισθήματος της πείνας επιχειρούν να αποκωδικοποιήσουν μελέτες, οι οποίες βλέπουν το φως της δημοσιότητας. 

Μία εξ αυτών θέτει στο μικροσκόπιό της το νήμα που μπορεί να συνδέει τη σωματική δραστηριότητα με την πείνα. Αν και οι επιστήμονες διευκρινίζουν ότι πρόκειται απλώς για τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας, τα οποία πρέπει να επαληθευτούν και σε πειραματικό επίπεδο, οι ίδιοι αποφαίνονται ότι η άσκηση μπορεί να μειώσει το αίσθημα της πείνας,επιδρώντας έτσι και στις δύο πλευρές του ενεργειακού ισοζυγίου (μείωση των θερμίδων από την τροφή λόγω μείωσης της πείνας, παράλληλα με αύξηση των θερμίδων που καίει το σώμα με την άσκηση), και τελικά να συμβάλει πιο αποτελεσματικά στον έλεγχο του βάρους. Για τις ανάγκες της μελέτης, οι επιστήμονες ζήτησαν από νέους άνδρες και γυναίκες να ακολουθήσουν την εξής τακτική: μία ημέρα να είναι σωματικά δραστήριοι και για μία ημέρα να μην κάνουν καμία δραστηριότητα. Τα πρώτα ευρήματα της μελέτης συνηγορούν υπέρ της σύνδεσης της καθιστικής ζωής με τα επίπεδα των ορμονών στον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία ρυθμίζουν και το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού της. Αυτό που μένει πλέον είναι να επιβεβαιωθεί η παραπάνω σχέση και σε πειραματικό επίπεδο, προοπτική που μπορεί να δημιουργήσει νέα δεδομένα για τη διαχείριση του σωματικού βάρους και την αντιμετώπιση της μάστιγας της εποχής, της παχυσαρκίας.

Σωματική δραστηριότητα και ισορροπημένη διατροφή "πάνε πακέτο" 

Δεν πρόκειται ασφαλώς για την πρώτη προσπάθεια της επιστήμης να συνδέσει τη σωματική άσκηση με τις διατροφικές συνήθειες του ανθρώπου.

Άλλη πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι υπάρχει ευθεία συνάρτηση ανάμεσα στη σωματική άσκηση και τις διατροφικές επιλογές του ανθρώπου, καθώς άτομα τα οποία γυμνάζονται φαίνεται να δίνουν ψήφο εμπιστοσύνης σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι όλες οι συστάσεις παγκοσμίως στοχεύουν στην προώθηση ενός συνολικού τρόπου ζωής που να περιλαμβάνει και τα δύο απαραίτητα στοιχεία, σωματική δραστηριότητα και ισορροπημένη διατροφή, και τονίζουν ότι επιδιώκοντας μεμονωμένα το ένα ή το άλλο, δεν θα έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα στην καταπολέμηση του προβλήματος της παχυσαρκίας, αλλά και γενικότερα στην υγεία μας.

Πηγή: dou.gr